Courgette fylt med Burgul

Courgette fylt med Burgul

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
courgette (helst rund)	8 stk.
Burgul	1 ss. (240 ml)
gulrot	3
purre	1 stamme
gul karrypasta (eller tørt pulver)	1 ss. l
gurkemeie	1 ts
salt	1 ts
grovmalt svart pepper	1/2 ts
sitron	1
vann	3 ss.

Kokemetode

• Legg burgunder i bløt i kaldt vann med sitronsaft presset inn i den.
• Skjær purren og la den surre i en skillet i minst mulig olivenolje.
• Riv gulrøttene og fortsett å surre purren sammen med gulrøttene.
• Tapp vannet fra burgulen (i en bolle !!!), bland burgulen med grønnsaker, salt og pepper, tilsett gurkemeie.
• Klipp av hettene fra squashen, trekk ut innsiden (ikke kast den !!!!!).
• Fyll squashen med burgular til 3/4 av volumet, dekk med en kappet hette.
• Brett i en gryte, knus i en blender vann fra burgul med kurkamassen, tilsett en skje karri og et par spiseskjeer olivenolje der, tilsett vann slik at squashen helles i to (jeg var for lat, jeg det er bare å legge squashmassen i en kjele, og tilsatte mangokrydder, jeg elsker det).
• Lukk med lokk (eller folie) og sett i en forvarmet ovn til 180 grader i en time. Nyt måltidet

Retten er designet for

8 porsjoner

Tid for forberedelse:

1.30 timer

Matlagingsprogram:

slukking

Unnskyld, er burgul det som selges i butikkene som bulgur?

Jeg har også et spørsmål om Burgul. Og jeg har også tørket purre. Du kan sikkert bruke den også?

Tørket purre Jeg tror det blir bra. Og burgul er en frokostblanding, slik jeg forstår det, spesialbehandlet hvete. Purre kan i ekstreme tilfeller erstattes med løk, men det smaker bedre

Kanskje i Russland er det en burgur