And med epler og tomater

[1.]

And med epler og tomater

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
and	1 kadaver (1200 g)
epler søt og sur	500 g (allerede skrelt)
hermetiske tomater uten skinn	1 boks (400 g)
kinesisk krydder	1 ss. skjeen
salt	2 ts
sukker	1 ss. skjeen
malt cayennepepper	0,5 ts
regan

Kokemetode

• 1. Matlaging and.
• Skåld anda og tørk med serviett. Gni inn og ut med salt og fem krydder. Stekes i en brenner dekket i forvarmet ovn i ca. 40 minutter, deretter uten lokk ca. 20 minutter. Ovnoppvarming er maksimalt (jeg har en Darina gassovn).
• 
• 2. Tilberedning av tilbehør.
• Skjær eplene uten skall og frø i skiver og stek i fettet som har kommet ut av anda (du trenger omtrent 5-6 skjeer). Krydre med cayennepepper, salt, tilsett regan. Tilsett tomater og sukker og la småkoke i ca. 10 minutter. til klar.
• 
• 
• 3. Innings.
• Skjær anda i biter (bryst, ben, vinger og mindre skiver). Server med en eple-tomatpynt.
• Det deiligste er beina!
• 
• 

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

10 minutters forberedelse, 1 times forberedelse

Matlagingsprogram:

baking, steking

Merk

En gammel tallerken på en ny måte. En slags asiatisk-middelhavs-europeisk fusjon.

Hvis du ønsker å brune anda, må du koke den dekket i ytterligere 15 minutter utover den angitte tiden.

På grunn av det sure krydderet "fem krydder", føles ikke andens fettinnhold sterkt. Epler er søte og sure, tomater også, og denne syrligheten nøytraliserer fettinnholdet i fuglen. Denne gangen hadde jeg tomater med hvitløk.

Jeg kutter vanligvis ikke fettet før jeg baker. Det var en gang jeg fikk slike råd. En and svømmer i fett og da brenner ikke ryggen og vingene. Først helt på slutten, når jeg begynner å steke anda uten lokk, tapper jeg fettet forsiktig. Stykket kan brukes til pynt osv.

Da kan du lage suppe fra andeskjelettet.

Nyt måltidet.

[Helena]

Helena, en interessant idé med tomater!
Bare anda på bildet ser ut som en kylling.

[Merri]

Merri,
Ungarsk. Smartere enn vårt. Jeg tar alltid dette på NG. Jeg var heldig, jeg fant den i takhøyden, selv om det var sanksjoner.
Og skytevinkelen fra ende til annen.
Her er et annet bilde, 3/4. Så du kan se at det er en and?

Kyllingkroppen er kortere og det er ikke noe så fett "hale".
Dessverre, før jeg slo fettet sammen, hadde jeg allerede slettet bildet. Anda var en fjerdedel av fettet.
Neste gang skal jeg også ta bilder i pakken.

Det er også et bilde av individuelle deler av anda, inkludert vingene (for en and er de lengre og uten tips, hvis du kokte en and, vet du). Jeg publiserte den ikke, fordi jeg ikke vet hvordan jeg skal klippe en fugl perfekt, som i et magasin.

Generelt anbefaler jeg deg å ta ungarske ender og kaniner (upatriotisk, men jeg har ennå ikke klart å finne en god erstatning).

[Lenochka]

Lenochka, Jeg blir ikke fornærmet! Dette er sannsynligvis en slags spesiell type ender. Jeg kjøper lokalbefolkningen, de er helt forskjellige. Og denne er rund, som en kylling eller en kalkun.

[Merri]

Merri,
Kom igjen, jeg skled også rundt hjørnet.
Ta ungarsk. Hvis de plutselig begynner å importere, vil du ikke angre. Det er noe å spise, og ikke som vanlig - ben, fett, bein.

[Helena]

Helenatakk!

[Lenochka]

Skåland

Lenochka, gjøres dette utelukkende for skarpe?

[Helena]

Helena, men det er ikke nødvendig å koke en hel and slik, kan du kutte den i to? samle oppskrifter, veldig oppskrift etter ingredienser
Jeg likte sideskålen,

vi har innenlandske ender, for tredje året har vi kjøpt en slags kors (jeg glemmer å skrive det ned, min venn) vokser veldig raskt og er ikke veldig fett. og i år syr vi ender, gjess og gobies på rad, det er en katastrofal mangel på plass i fryserne, så for å spare plass deler vi kadaveret i to.