Sveitsisk gulrotkake

Sveitsisk gulrotkake

Kategori: Konditori

Kjøkken: sveitsisk

Ingredienser
Mel / s	220 g
Sukker	250 g
Smør	180 g
Egg	3 stk
Nøtter (valnøtter eller pekannøtter eller hasselnøtter eller mandler)	120 g
Ferske gulrøtter	210 g
Lette rosiner	80 g
Bakepulver	2 esker l
Soda	1 boks l
Vanillin	0,5 pose
Malt kanel	2 ts
Malet tørr ingefær	1/4 ts
Salt	1/2 boks l
For kremen:
Fersk ost (Philadelphia, Almette, BuKo, Mascarpone)	550 g
Ost kan erstattes med rømme 25-30%
Melis	240 g
Vaniljesukker	1 pose
Sitronsaft	1 ss. l

Kokemetode

• God dag!
• Jeg tok denne oppskriften fra Bernard, den franske kokken. For å være ærlig er det nok gulrotkaker på Internett på russisk, tysk og fransk.
• Etter å ha tilbrakt mer enn en dag på å lete etter ,, idealet ,,, fant jeg det!
• Det gjøres raskt, uten problemer. Mitt første inntrykk er kult!
• Det er vinter, med en karakteristisk smak som minner om jul! Ingefær, kanel mmmm!
• Ikke tung ... gjennomsnittlig, for vinteren og mangel på sol, det er det du trenger!
• Vi trenger en form med en diameter på 28 cm.
• Forvarm ovnen til 180 ° C.
• Bland i en mikserskål, krydder, brus, bakepulver, salt, mel, sukker.
• Tilsett egg, vanilje og smeltet smør. Bland alle ingrediensene godt. Alt skal blandes uten klumper. Tilsett deretter rosiner og nøtter, knust (grovt).
• Vask og skrell gulrøttene. Gni på et fint rivjern.
• Tilsett dette i massen og bland godt.
• Dekk formen med bakepapir og smør sidene med smør.
• 
• Legg deigen i en form og stek i 50 minutter ved 180 ° C.
• Uten å fjerne gulrotkaken fra formen, dekk til med folie til den avkjøles helt.
• På denne måten vil all dampen i kaken forbli og all mykheten forbli.
• 
• Når kaken er avkjølt, tilbereder du kremen. Bland melis og cottage cheese eller rømme, tilsett vanilje og sitronsaft.
• Skjær paien i tre biter.
• Legg kakens bunn på en form, og pensle deretter med et sjenerøst lag med krem, og fordel den jevnt over overflaten. Ha i den andre delen av paien og dekk med et andre lag med krem.
• Lukk over kaken.
• Jeg tror at halvparten av kremen passer akkurat til de indre lagene.
• Dekk sidene og toppen av kaken med resten av kremen!
• Pynt etter ønske !!!
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]
• La det brygge i minst 3 timer før servering.
• Kos deg med te!

Merk

For kremen:
- 550g Philadelphia kremost (eller 280g mascarpone + 200g annen ost), (400g Buko + 150g Almette)
Du kan også bruke kremet cottage cheese eller kremet rømme, pisk med melis!
Eller en del av ostemassen og en del av rømme. Improvisere !!!

Jeg elsker gulrotbakst. Takk for oppskriften.

Allerede trykt! Jeg elsker gulrøtter i bakevarer

[Irina]

Jeg vil alle prøve gulrotkaken. Men på en eller annen måte hadde jeg allerede bestemt meg for, men fikk ikke samtykke fra den mellomste sønnen og prøvde derfor ikke å bake.
Irina, kan du sannsynligvis bake i en tegneserie?

[Albina]

Albina, Jeg er også Irina, og jeg vil si at jeg med suksess baker en gulrotkake i en tegneserie. Det viser seg bra, og alltid.

Ærlig talt, jeg har ikke flere deler av dette ... Men hvis de sier at det fungerer, så er det det!
Jeg er på gammeldags måte, i favorittovnen min!

[Kvitka22]

Kvitka22, du har en fantastisk oppskrift! Mye rikere enn mine når det gjelder komponenter! Jeg kan forestille meg hvilken aroma og smak den har! Hva er tilstedeværelsen av nøtter i den!
Jeg vil definitivt prøve å bake kaken din. Jeg er sikker på at det vil bli bra!

[Irina]

Irina, Prøv det! Jeg prøvde det i Sveits, ærlig talt, denne oppskriften smaker bedre!

Jeg vil absolutt prøve! Selv i sammensetningen er det klart at det vil vise seg å være mye bedre enn den gamle oppskriften jeg bruker!
Tusen takk for oppskriften!

[Kvitka22]

Kvitka22, vel, wow, de galopperte igjen! Jeg skulle bare legge ut den klassiske gulrotkaken fra Aargau (Aargauer Rueblitorte klassisch), den gjenstår bare å kjøpe eller lage marsipan gulrøtter - den integrerte dekorasjonen, og nå er det mindre unødvendig bekymring. Og takk for det!

Å, unnskyld! Men du legger fremdeles opp din. Og med eller uten gulrøtter. Oppskrifter kan deretter suppleres, endres, består av to til en! Når du vet hva ...

Å, men det er mulig for de som ikke trenger å slå eggene separat i tanken, bare bland alt og er det det?

Ikke slå separat. Bare bland og det er det!

Takk, jeg tar et notat, jeg må prøve

Spesielt registrert for å skrive en anmeldelse. Takk for oppskriften! Jeg bakte en kake til mannen min til bursdagen hans - det viste seg å være deilig, familien min likte det, krydderne ble kjent, det faktum at fra gulrøtter var det ikke klart for noen før hun sa det selv.
Det eneste er at kaken selvfølgelig er tett (men ikke tørr), som sønnen sa, jeg vil gjerne at kakene skal være mer møre og luftige.
Krem laget rømme 25% hus i landsbyen + Sirtaki myk ost (vi har ikke Philadelphia og Buko nå) + 2 poser fortykningsmiddel til krem, så viste det seg at kremen ikke var flytende, holdt formen godt.

[img] flott for tipset! kakene mine var ikke tette, tvert imot, de var litt fuktige. Som et resultat var kaken myk, løs og litt fuktig. Dekket du med folie til det avkjølte helt? Jeg tror at her må du ta hensyn til forskjellen i produkter - for eksempel i Tyskland er gulrøtter veldig saftige og søte, mel med høyt gluten.
Neste gang, vurder på nytt: gulrøtter er ikke veldig saftige, litt mindre mel, eller vær oppmerksom på ovnen, den kan tørke ut.

Irina, jeg gjorde alt nøyaktig i henhold til oppskriften din, uten å avvike, men likevel er jeg tilbøyelig til å tro at det var melet mitt som var for mye, vi trenger litt mindre, og vi har våre egne gulrøtter fra hagen, men de har har ligget i kjelleren i seks måneder, ikke så saftig. Men kaken er fremdeles deilig, de ødela den på en kveld, de la den ikke engang om morgenen

Jeg trodde det var en gulrot! For da jeg flyttet til Tyskland, var det gulroten som overrasket meg, den er saftig og lys når som helst på året. Prøv å bruke mindre mel. Det skal være enda bedre enn første gang!