Vienna Curd Cake (Wiener Kaesetorte)

Vienna Curd Cake (Wiener Kaesetorte)

Kategori: Konditori

Kjøkken: østerriksk

Ingredienser
FOR GRUNNEN
Mel	220 g
Sukker	100 g
Olje	55 g (økt til 150 g)
Egg	1 STK
Brus + eddik	0,25 ts
FOR FYLLING
Høstost	300 g
Melk	300 ml (redusert til 120 ml)
Eggeplomme	2 stk
Sukker	90 g
Vanillin
Stivelse	15 g
Sitronsaft	3 ts
FOR MERENGA
Protein	2 stk
Sukker	70 g
Salt	klype
------- Splittet rund form -------	Ф 24 cm

Kokemetode

• 1. Klargjør deigen. Pisk egg med sukker, vanilje, egg og smør. Tilsett mel og brus. Vi elter deigen.
• 2. Forbered fyllet. Bland cottage cheese, eggeplommer, sukker, vanillin, stivelse, sitronsaft til den er jevn. Tilsett melk, kna.
• 
• 3. Vi legger den avtakbare formen med pergament, smør med vegetabilsk olje. Vi sprer den tynne bunnen og sidene av kaken. Fyll fyllet. Vi steker i 30 minutter ved en temperatur på 170⁰MED.
• 4. Tilberedning av marengs. Pisk de hvite med salt til harde topper, tilsett sukker gradvis, pisk til sukkeret oppløses. Fordel marengsen med en konditorpose over kaken. Vi steker i omtrent 10 minutter til ved en temperatur på 160⁰MED.
• 
• 

Tid for forberedelse:

1 time og 10 minutter

Merk

Her er en wiensk ostekake. Ostemassen er ganske øm, ikke for tett på grunn av tilsetning av melk (ostemassen brukte hjemmelaget 18% fett). Merengue ganske velsmakende utfyller denne ostemassesammensetningen og gir et snev av friskhet. Jeg pyntet med solbærbær, som kom godt med!
Kilde - 🔗

Alexandra, for en skjønnhet! Jeg baker en lignende kake, bare uten marengs, dryss med streusel på toppen.
Nå skal jeg bake i henhold til oppskriften din

Krasotischaaaa !!! Det virker enkelt, men så utsøkt.

Bedøvet !!
Det er rett og slett ingen ord! Dratt aaaaaa!

[Lenochka]

Lenochka, prøv denne også! Marengs gir kaken ekstra friskhet og saftighet! Neste gang jeg vil prøve det med Burgenland Crescent dough ...
Tanechka, takk, veldig hyggelig!
Mashunya, hyggelig å møte deg! Takk for at du var innom. Ditt navn er spesielt for meg. Det er navnet på min elskede lillesøster! ...

[Sashulya]

Sashulya og meg et stykke! marengsen er nydelig, så krøllete! Jeg ser også nøye på en oppskrift .... skummelt. ... hvis jeg gjør alt som var planlagt, vil jeg kanskje bestemme meg) selv om jeg vanligvis finner en haug med oppskrifter i prosessen

Veldig fint!!!!!!

[Natasha, Ol]

Natasha, Ol, Takk, mine kjære !!!!

Sasha! Wonder cake, bokmerket!

Det er rett og slett ingen ord! Dratt aaaaaa!

Jeg stjal den også, bare lydløst, men så bestemte jeg meg for å tilstå!
Sanya, oppskriftene dine gjør meg alltid svimmel av sult!
Hvor lenge, spør jeg deg, kan du tåle alt dette? !!!

med cottage cheese, og til og med marengs! MIRAKEL!!!

[Karina]

Karina, Elena, Evgeniya, takk, bake med glede!

Sanya, oppskriftene dine gjør meg alltid svimmel av sult!

Lenusya, Må jeg tilstå, og misunner meg stille og se på pilaf / manti / skinke ...... Kanskje en dag vil en "kjøttinspirasjon" komme over meg!

Så jeg elsker disse bakverkene! Tusen takk til Aleksandr og flott! Merk det helt sikkert! Og jeg tror denne oppskriften ikke vil fly dit lenge, nei, det er jeg sikker på!

Kanskje en dag vil en "kjøttinspirasjon" komme over meg!

Hvorfor skulle han nedlate seg? Blås til meg, jeg vil mate deg til fulle med alt du har listet der og noe annet velsmakende. Og du - ikke glem å ta tak i kaken!

[Sash]

Sash, nydelig kake !!! Så jeg sitter og tenker: "Jeg legger til det, jeg legger det til bokmerker ... Og når skal jeg prøve det hele?" Det er godt å spotte folk allerede!

Blås til meg, jeg vil mate deg til beinet med alt du har listet der og noe annet velsmakende

Og jeg venter også på "kjøttinspirasjon"! Men det kommer fremdeles ikke. Vel, jeg vet ikke hvordan jeg skal lage pilaf. Vil du ta meg til tredje? OG?

[Yulechka]

Yulechkatakk! Jeg håper du blir deilig!

Blås til meg, jeg vil mate deg til fulle med alt du har listet der og noe annet velsmakende. Og du - ikke glem å ta tak i kaken!

Ja så Sengetøy (Elven), la oss blåse til Moskva !!! Hurra! Hurra! Hurra! Uh, Lenkin (Elena Tim) la oss spise opp pilaf !!!! En kake fra meg - for all del (mannen min er allerede lei av å spise, og kakespenningen min er ikke over ennå) !!!

[Lenuska]

Ja, så Len (Elven), la oss blåse til Moskva !!!

Lenuska, vente
Saaaaash, hvorfor gjorde du et slikt rykte for meg?!

og jeg tok bort i bokmerkene, kaken er nydelig, cottage cheese bakverk er min svakhet, takk!

[Louise]

Louise, ta det til helsen din! Selv elsker jeg cottage cheese - både i deigen og i fyllet!