Bakte erter fra deigen "Backerbse"

Bakte erter fra deigen "Backerbse"

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
egg	1 STK
hvetemel, jeg har 1c	20-80g (jeg la til 30g)
melk	1 ss. l
vegetabilsk olje	0,5 ts eller uten
salt, sukker, muskat	smak

Kokemetode

• Backerbse - "bakte erter" - en tradisjonell suppedeigsfylling i tysk, østerriksk og sveitsisk mat i form av friterte deigkuler på størrelse med erter.
• Til fremstilling av bakerbsee brukes en røre laget av mel, kyllingegg, melk og salt, noen ganger med tilsetning av vegetabilsk olje. Deigen føres gjennom et flatt rivjern til kokende fett. De resulterende "ertene" stekes til de er gyldenbrune, så får fettet renne. Bakerbzee tilsettes buljong og supper like før servering. Ferdige buckerbirds har vært i salg siden 1953. Kan brukes som ølsnack, tilsett i salater eller som "frø".
• Matlaging er veldig enkelt, tilberedningsmetoden ligner "spetzle" https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395672.0 , bare produktene faller ikke i kokende vann, men i varm olje! Vi blander alle produktene på listen og koker til de er gyldenbrune! Mengden mel tilsatt vil bestemme flytingen til "ertene" gjennom formen, jeg tilsatte 30 g og selve deigen rant ut i smøret. Hvis deigen er tettere, skal ertene presses ut med en skrape og de blir fastere etter baking, min viste seg å være luftig. Fikk 1 porsjon ut ca 400 ml "erter". Jeg sprer deigen om gangen 1 bord uten lysbilde, stekt i en 1 liters øse.
• 

Retten er designet for

i 3-5 boller med suppe

Tid for forberedelse:

15 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

Natalya, vel, du er en entertainer eller tyskere er entertainere, takket være konkurransen - jeg lærte mange nye ting. En interessant fylling i suppen.

Det er bra at jeg kom inn, men jeg trodde absolutt at det var erter! En veldig kul oppskrift. Jeg er bare fornøyd med Spetzle. Nå er drømmen min en spatler! Veldig kult! Jeg elsker absolutt oppskriften! Hvilke retter går den til? Når du gnir deg i hendene, skraper de ikke? Kan du se hva du gni deg gjennom?

En utmerket erstatning for krutonger!

[Irina]

Jenter, jeg selv skjønner nesten ikke hvorfor den bakes når den stekes)))) men endret ikke navnet .... Jeg kalte det hjemme "stekt spetzle"
Irina, glede og sprut! Jeg knirket også sånn))) Mine hender skåner ikke, og generelt hadde jeg ikke engang sprut, men jeg stekte dem i en 1 liters bøtte, selvfølgelig trenger jeg mer olje, ikke som å steke koteletter. Går til oppvasken - jeg ville spist dem med alle suppene, salaten der det er kjeks, du kan strø den over før servering, slik at de ikke blir gjennomvåt plutselig, og i går kom jeg på ideen om å lage dem som en chak-chak og ikke å dampe små biter av deig, stek, her generelt går prosessen fort! Jeg har ikke et spesielt apparat, verken gjennom en skje som på bildet i denne oppskriften (her lagde jeg en tynn deig og hjalp den ikke til å renne i det hele, den dryppet av seg selv) verken gjennom et metallrist eller gjennom et dørslag med runde hull, det vil si med improviserte midler)))

glede og sprut! Jeg knirket sånn også)))

Jeg representerer gleden til barna mine! Jeg vil bare lage den snart! men om søtt - dette er generelt deilig vil være med nøtter og honning! Fortell meg?

nei nei nei, jeg vil helst ikke si noe! greit å provosere meg !!! Jeg KAN IKKE ha så godbiter, men her har jeg kokt mange stekt-sunne i bulk, til jeg har spist alt som narkoman - tilbaketrekningen har ikke roet seg nå - fortsatt åååå

nå uttak - fortsatt oooooo

Natasha, jeg kokte dem i går !!! Det er noe!!!! Først ble den laget med honning og nøtter. Først helte jeg det ikke riktig, det viste seg en slags støv. Så la jeg til mel.Det begynte å helle riktig, men jeg helte det ikke riktig. Pannekaker viste seg. Hva du skal gjøre ... sånt og igjen i honning med nøtter. Men det var så deilig at de tok tak i den ene fra den andre og spiste den som HUNGRY og som ikke hadde sett mat i århundrer. Men så har jeg allerede lært å helle - jeg har en hullete øse som din - en til en. Du må helle og tegne en sirkel rundt oljen. Da oppnås små kuler. Jeg har allerede lagt dem på et serviett. Og så kokte jeg raskt karamell - 100 gram sukker + 30 gram smør og vannet denne skjønnheten! Hvor imponerende? Vi er mette og vil fremdeles. Oppskriften er super! Anbefaler for alle! Svært velsmakende. I hemmelighet kom det ikke til suppen - de spiste den søt.

[OM]

Ir, hvorfor fornærmer du meg? proporsjonene er hale i øynene, vel, dette er proporsjoner for forskjellige tettheter i de ferdige kulene ... så jeg la til 30g mel, endelig var det en dødelighet! helte ut seg gjennom hullene, jeg presset dem ikke ut med en slikkepott, og jeg kjørte ikke en gang en skje (skje) i en sirkel (som du sier), men det kan være deg i bOMJeg stekte en liten stekepanne, og jeg hadde en liten, jeg la ut 1 ss uten deigsklie og alt var OK ... vi kan ha forskjellige mel, egg i forskjellige størrelser ... hvor mye mel laget du i begynnelsen? Forresten, vi kan forresten ikke oljen varmet opp når pannekakene var .... selv om jeg lærte av feil og bilder !!! Jeg så ut til å ha fylt dem opp igjen, takk, matet dem! du kan ikke gjøre det)))))

[OM]

Ir, hvorfor fornærmer du meg? proporsjonene er hale i øynene, vel, dette er proporsjoner for forskjellige tettheter i de ferdige kulene ... så jeg la til 30g mel, endelig var det en dødelighet! helte ut seg gjennom hullene, jeg presset dem ikke ut med en slikkepott, og jeg kjørte ikke engang en øse (skje) i en sirkel (som du sier), men det kan være deg i bOMJeg stekte en liten stekepanne, men jeg hadde en liten, jeg la ut 1 ss uten deig og alt var OK ... melet vi kan forskjellige, egget i forskjellige volumer ... hvor mye mel gjorde du lage i begynnelsen? Forresten, vi kan forresten ikke oljen varmet opp når pannekakene var .... selv om jeg lærte av feil og bilder !!! Jeg så ut til å ha fylt dem opp igjen, takk, matet dem! du kan ikke gjøre det)))))

Ffffu, av skuldrene! Jeg begynte allerede virkelig å synde for meg selv)))) og hvor mye melk skrev du? 10 ss. l. eller 1 glass? ikke behov for ord som er så ille, som det ikke skjer med!

WHO? Hvor? JEG? ikke ... jeg spiser!

Natasha hadde på seg nok en pasibka! I dag stekte jeg fisk i deig og røren ble igjen. Jeg lager det alltid på mineralvann. Det er ikke så mye, og ikke så lite. Og maten er tilberedt, og jeg føler - jeg vil kaste den. Og så husket jeg om denne erten! Han varmet opp oljen, presset røren gjennom et bråk og et helt fjell med kjeks til suppe i morgen til middag! Det er sant at noen av mine umettelige monstre allerede har snappet det! Men jeg gjemte det. Jeg får det i morgen - det blir en overraskelse! Og så spiste de bare søtt, og nå blir det noe å feire på med suppen! Og jeg skal gjøre det stille for meg selv med honning og nøtter! Takk kjære! Vi er glade!

Først tenkte jeg erter, men her er en slik oppskrift interessant, takk for ideen :-) :-) Jeg tok den med til bokmerkene dine :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, takk for den fantastiske oppskriften. Dessuten er den så praktisk for de nye "lekene" som vi kjøpte fra Tanyusha.

[Natalia]

Ir, da jeg spiste suppen, det vil si at jeg spiste "erter" med suppe og ikke suppe med erter)))) Jeg forstår at det ikke er noe å stoppe her i det hele tatt, verken i den søte versjonen, eller bare knekke dem uten alt !
Natalia, ja, selv i navnet var det nødvendig å legge til at dette er erter laget av deig, vel, ok, folket vil være slankere
Albinavennligst spill kjære

[NataliARH]

NataliARHJeg har ikke tid til å spille: Jeg har kjøpt så mange "leker" den siste måneden. I dag husket jeg ikke engang at jeg kjøpte et ostehøvel. Først etter lunsj husket jeg det

det viktigste er å være nødvendig!

spørsmål - og hvis ikke i en gryte og stekt i en multikoker? det er en spesiell kurv for steking, jeg stekte ofte poteter og gulrøtter på denne måten - det er praktisk, og masken vil ikke påvirke deigen? eller er det fortsatt bedre i en kjele?

stekt i en sakte komfyr? det er en spesiell frityrkurv

Natasha, er det greit hvis jeg passer inn? Jeg tror du kan steke. De er små og flyter til toppen.Det viktigste er å prøve å ikke helle for mye. Selv om du begynner å steke, vil du selv forstå alt. Ja, og varm opp oljebrønnen. Mine første er alltid lysere!

[Alex315]

Alex315, Ira svarte deg riktig!
Irsk, takk