Gjort penseltre (Rosenkuechle)

Gjort penseltre (Rosenkuechle)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
hvetemel, jeg har 1c	350 g
egg	5 stk
melk	250 ml
sukker	2 ss
salt	1 ts under kniven
sitronsaft og skall	1 STK
vanillin	på tuppen av en kniv

Kokemetode

• Rosenküchle, Rosenküchli, Rosenküchel, Rosenküchlein, Modelküchlein, Andreas-Herzen er gamle tradisjonelle eggbaker fra svabisk mat. Til matlaging bruker de den tradisjonelle metallformen i form av en rose, men nå selges også andre former - sommerfugler, blomster, snøflak, kurver osv. Resultatet er ca 12-14 cm stort og villedende realistisk roseblomst laget av aromatisk knasende deig.
• Ifølge noen kilder er slike bakevarer 250 til 300 år gamle.
• Dette er en gammel tradisjonell dessert som ble bakt i Sveits, i Bodensjøen-regionen, i Schwaben, Franconia. Som det fremgår av bøkene, var Rosenküchli allerede populære i Sveits i 1873 som et karnevalbakverk og ble kalt "Swiss Rosenküchli".
• På St. Andrews Day (30. november) ble de bakt som hjertet til Andrew (Andreas-Herzen).
• Rosenküchle bakervarer var en tradisjonell svigermor bryllupsgave.
• 
• 
• Da jeg fant oppskriften, begynte jeg å tenke på hva som kunne brukes til å lage en roseform! Jeg kunne ikke tenke meg noe smartere - å krympe en ølboks. Og i tilfelle jeg ringte moren min, fortalte henne hva jeg ville og hvorfor, spør jeg: har hun noe lignende! Hun forklarte nok en gang, og forsto essensen av saken ... hun sier at hun hadde lignende former (hvis ikke kastet) siden sovjettiden! Her er de:
• 
• Og her er et bilde fra Internett for en rose:
• 
• Jeg designet ikke en rose og brukte ferdige former.
• Med deigen er alt enkelt - bare bland alt godt med en gaffel! Deigen skal være i en skålignende beholder med en smal bunn. Konsistensen er som en pannekake. I en beholder (gryte / stekepanne) varmer vi opp vegetabilsk olje eller fett sammen med formene våre, de skal varme opp veldig bra. Vi dypper formen i deigen i 3-4 sekunder (teller uten mississippi))):
• 
• Og overfør til varm olje:
• 
• Risting av formen (dette ordner seg etter et par bakte) eller hjelp med en gaffel, frigjør penseltre fra formen, og sett formen tilbake i oljen for å varme opp:
• 
• Stek til de er gyldenbrune, legg den på bommen. et håndkle for å fjerne overflødig olje. Og så videre til all deigen ender. Jeg stekte i en liten mengde, så jeg gjorde en form av gangen. Instruksjonene for skjemaene indikerer antall 60-65 stykker (jeg regnet ikke med, for i løpet av prosessen gikk mye tapt i en ukjent retning). Dryss med melis. Server uten alt eller med eplemos, en iskrem, syltetøy.
• Jeg trodde de kunne brukes som salatkaker eller serveres med pisket krem ​​og bær. Jeg likte bakverkene: det er gøy å lage - det er deilig!

Retten er designet for

mye av

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Her er en instruksjon for sovjetiske former og en oppskrift på dem https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143959.0

Plage:
noen ganger hender det at etter at formen er holdt i deigen og deretter løftet den, henger ingenting fast i formen, og den knapt kakedeigen forblir i bollen sammen med deigen! Vi tar ut dette stykket og fortsetter, jeg har ennå ikke funnet ut hvorfor dette skjer .... og formen er godt oppvarmet ...., selvfølgelig, du må tilpasse deg!

Bedøvet! Hvilket penseltre, hvilke former - alt imponert!

Wow !!! Hvilke pene, jeg har lett etter en passende oppskrift på form i lang tid, jeg tror oppskriften vil fungere for sopp også, det vil være grunn til å rulle i formene som er kjøpt for anledningen :-) :-) Takk du veldig mye for oppskriften og bildet !!!

Det var en gang jeg kjøpte meg et skjema for snackkurver, jeg likte virkelig kurvene til salater, det er synd at oppskriften var tapt, oppskriften var basert på prinsippet om penseltre, men sammensetningen inkluderte stivelse, kan noen huske oppskriften ???

Wow, for en skjønnhet! Formene er kule! og versjonen med fyllingen er utenfor alle drømmer !!!

[Arka]

Takk jenter, falt inn om natten
Arka, Jeg selv var i vill glede, som et barn i en sandkasse))))
lettohka tttSom jeg misunner, har jeg ikke møtt sopp, på nettstedet vårt er de bare kjempebra, ekte! Jeg vet ikke om oppskriften vil fungere for dem, selvfølgelig kan du prøve ...
Takk, Sasha, Jeg zanykala 2 blomster, det vil være på tide å fylle dem med litt salat))))

Jenter setter salater rett før servering, da de raskt vil suge :-) :-) dette er i. sandformer, salater kan vare lenger :-) :-)

Ooooh! Min favoritt børstemark! Jeg visste ikke hva tyskerne hadde oppfunnet ... Så lenge jeg kan huske, bakte de hele tiden. Moren min hadde akkurat det samme settet, så tok jeg det, men med bevegelsene og i bevegelse har to former sunket inn i sommeren ... Bare et snøfnugg er igjen, kan du bake mye av en? Her er det. Og min svigermor kaller slikt børstemark - børstemark på kroker. Hun hadde hjemmelagde former-roser, bestefaren laget henne, det viste seg en så stor blomst, i hele tallerkenen, dyppet i tyttebærsirup, og deretter i sukker-skjønnhet, vel, ekstraordinær deilighet! Jeg vil gjerne kjøpe denne nå .... men selger sannsynligvis ikke lenger.

[Tatyana]

Tatyana, veldig interessant! Her baker tyskerne roser, bilder av mat kan ikke vises (hvis du ikke har tilberedt deg selv), og så roser er gode forme selges og roser og krøllete sett! på tyske nettsteder jeg så !!!
Jeg fant det, men prisen 🔗 det er bedre å gjøre det selv som en bestefar! Jeg vil ikke engang se etter krøllete, for ikke å bli opprørt

det er bedre å gjøre det selv som en bestefar!

Jeg er redd for at slike mestere ikke blir funnet i villmarken vår ...

og sprø hender som du er veldig sprø for (galleri som bevis!)
Jeg hadde veldig lyst til å gjøre det selv, vel, det blir ikke helt perfekt, men når du baker vil det ikke merkes ... Jeg hadde gjort det, for jeg var veldig opptatt av oppskriften, men moren min ødela alt) ))) Jeg har en tradisjonell roseform!

Jeg ser en kjent form!
Jeg laget en gang slike "tusenfryd" med ost og hvitløksfyll
Be alltid om kosttilskudd! Her er fantasien hvor du skal streife

[Irina]

Irina, Takk! nå vil vi vite at de starter bra, jeg har ikke prøvd min ennå ...

Kok dem sist av all mat.
De vil bli litt mykere, men de mister ikke formen. Disse er enda finere å spise enn nykolleksjon

Jeg tar alt i betraktning! Takk

[Natashul!]

Natashul! For en vakker børstemark! Du viste et fint tema!
Jeg hadde også slike holdere med former fra min svigermor, som din på rød bakgrunn! Men i kryssene gikk vi oss vill, akk!
Eller kanskje de er et sted hjemme. De venter på at jeg skal finne dem.

sannsynligvis ikke lenger selge

Nordic Ware har disse formene etter min mening. Jeg så nettopp på YouTube nylig

Hallo. Beklager, dette er første gang jeg skriver. Jeg leste bare lenge. Du har en veldig snill side. Veldig takknemlig for oppskriften. Rett før jul fant jeg uniformer fra min svigermor. Det var ingen oppskrift på penseltre, så jeg bestemte meg for å bruke dem (og andre som ble funnet) til produksjon av "Kozuli". Jeg legger ut et bilde som bekreftelse.

Men nå vil jeg definitivt prøve å lage børstetre.

[Oksana]

Oksanahvor mange kaker nålekvinnen
Jeg ser omrissene av formene, hvordan sjablongen ble brukt! en god idé!

For vennligheten på siden, takk hver for seg til hver deltaker og arrangører!

Noe jeg har foreldede former! To sett!
Vi må løse dette med en gang!
Jeg skal prøve, takk!

[Maria]

Maria, ogogo 2! sparsommelig!
Jeg vil vente med resultatet! Jeg håper alt går greit med proffene, dette er første gang jeg baker

[Oksana]

Oksanahvor mange kaker nålekvinnen
Jeg ser omrissene av formene, hvordan sjablongen ble brukt! en god idé!

Takk. Disse formene er gode fordi de er omfangsrike, så det er praktisk å male kaker eller pepperkaker langs svingene. Og pennen på bildet er holderen. Hun vapshche uerstattelig ting når du glasser pepperkaker. Jeg setter en pepperkake på den nedenfra og dypper den i et krus med sjokoladeglasur. Jeg tar den ut, lar den renne, og - skjønnhet: Jeg tar den av pennen, legger den på brettet og lar den tørke om natten.
Det var de gjengrodde barna som fikk meg til å male så mye: de lovet å hjelpe, men da de så at moren som den bien klemmer ising ut av sekken på posen, som fra en snabel, gikk de til side for å diskutere "presserende problemer". Og de kom tilbake da det allerede var nødvendig å legge marmelade og tyttebær i sukker på pepperkakehuset. Men nå har jeg et så fantastisk verktøy.

[Oksana]

Oksanahvor mange kaker nålekvinnen
Jeg ser omrissene av formene, hvordan sjablongen ble brukt! en god idé!

Takk. Noe med meldingene mine er ikke greit ennå.

[Oksana]

Oksana, alt er bra! begge meldingene dine kom! takk for opplevelsen med å lage Kozul - barna vil ikke være overflødige, de er barn, de ble båret av en ting - byttet til en annen

[Oksana]

Oksana, alt er bra! begge meldingene dine kom! takk for opplevelsen med å lage Kozul - barna vil ikke være overflødige, de er barn, de ble båret av en ting - byttet til en annen

Ja!

NataliARH, takk for oppskriften. Jeg bestilte form fra nettbutikken og til slutt bakt i dag.
Det var veldig vanskelig å justere fra første forsøk. For tykt lag ble påført formen, og det var ikke veldig vellykket å la den øvre kanten av formen være fri for deig. Til slutt tilpasset jeg meg. Og likevel virket de ikke så sprøe for meg. Og noen ganger holdt ikke deigen seg fast i formen. Jeg begynte å lete etter en forklaring på tyske nettsteder. Der blir det for det meste skummet melk (jeg lurer på hvor de tok den for 300 år siden ...) eller vann, vel, du kan ikke overopphete formen - hvis den er for varm - det er da deigen brygges og ikke holder seg til form. Og jeg var overbevist om dette i dag. Men hvis du øver på det - selvfølgelig er det veldig velsmakende og vakkert!

Og jeg så slike former i arabiske butikker, vridd og vridd .. Jeg kunne ikke finne ut hva de var til. Men det viser seg. for hva.