Cake "Agricultural Production Cooperative" (LPG Kuchen)

[Deig:]

Cake "Agricultural Production Cooperative" (LPG Kuchen)

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	100 g
Måltid mel	60 g
Smør	160 g
Egg	3 stk.
Sukker	160 g
Bakepulver	1 ts litt ridning
Vaniljesukker eller ekstrakt	1 pakke
Salt i deigen	1/4 ts
Krem
Maisstivelse / en vaniljepudding	50 g / vaniljepudding
Sukker	3 ss. l.
Melk	0,5 l
Rum	1 ss. l.
Smør	250 g
Mellomlag:
smør kjeks (smør)	250 g
Impregnering av informasjonskapsler:
Cognac eller annen komposisjon	hvor mye vil det ta
[/ b] Glasur: [/ b]
Mørk sjokolade (75%)	150 g
Smør	75 g
Kokosolje	2 ss. l.

Kokemetode

• I Thuringia er ingen begivenhet komplett uten kake, og derfor blir folket i Thuringia ansett som sanne mestere for å bake en rekke paier og kaker. Dessuten er det mest typiske å bake for hele bakeplaten.
• I DDR-dagene var det paier og kaker som ble kalt "Snow White" og "LPG."
• Og hvis "Snøhvit" kaken, eller rettere sagt, har jeg allerede forberedt en av versjonene (det gjenstår å lage kaken),
• da fascinerte kaken med et så spennende akronym meg mye.
• Jeg må si at jeg ikke umiddelbart fant avkodingen av disse mystiske bokstavene "LPG", og jeg forventet absolutt ikke at de ikke betyr mer eller mindre, men "Agricultural production cooperative".
• Hvor dette navnet kom fra er ikke kjent med sikkerhet. Men det er kjent at ikke en eneste betydelig begivenhet i kooperativet var komplett uten denne kaken.
• Fra dette prosaiske navnet, som er helt ukarakteristisk for vanen å kalle kaker for alle slags "usi-pusami." -Tjenester - hvor kan vi gå uten den!
• Herregud, hvordan jeg likte disse tre plisserte skjørtene og en liten veske i tillegg! Og en drakt til broren min - med en stripe perfekt når det gjelder fargevalg! Eh! En fem minutters dukkert på den tiden!
• Jeg må si at faren min umiddelbart kjøpte meg en bok med tyske eventyr, tilsynelatende slik at det ikke skulle være noe overvekt mot "materialisme" i oppveksten min. Takk til han og mamma!
• Jeg vet helt sikkert at selv i dag er det folk blant tyskerne som fremdeles føler nostalgi for DDRs tider, så prosessen med forening er langt fra fullstendig i sinn og hjerter, men fortsetter den dag i dag.
• Og nå om kaken med et så uvanlig navn. Jeg lagde det i henhold til oppskriften til en tysk vertinne, som stolt skrev at akkurat dette alternativet var riktig, og oppskriften kom fra hennes elskede tante.
• Det er flere oppskrifter på denne kaken i tysktalende kilder, men de er nesten alle like. Forskjellene manifesteres hovedsakelig i mengden krem, det vil si at de tar en eller to ferdige kremete puddinger og lager deretter smørkrem på basis av dem, og teller ingrediensene til kremen deretter.
• Jeg likte oppskriften til denne tanten, men etter å ha sett på bildene av andre lignende kaker bestemte jeg meg for å la mengden krem ​​være i henhold til oppskriften, og redusere mengden deig med 1/3.
• Det var også en oppskrift på en deig som var lik i proporsjoner, men på speltmel. Som et resultat brukte jeg en blanding av spelt og hvetemel. Og jeg angret ikke. Deigen viste seg å være bare fantastisk!
• Men den viktigste "bakhold" ligger i glasuren - der, ifølge oppskriften, foreslås det å bruke kokosnøttolje eller fett, som de sier, og to rå! egg.Av de tre gjennomgåtte oppskriftene ble det overalt antydet at smøret skulle smeltes, avkjøles og egg tilsettes og to til. Jeg trodde det var ekstremt, så jeg lagde en regelmessig frosting og la til et par spiseskjeer kokosnøtt sjokoladeolje til det for smak. (Jeg vil indikere sammensetningen av det opprinnelige belegget på tysk senere, kanskje våre jentekunstnere og de viktigste kakepersonellene vil avklare situasjonen.)
• - Til å begynne med anbefaler jeg deg å tilberede en base for kremen, da den avkjøles lenger.
• Vi måler ut 500 ml god melk. Ha 400 ml i en kjele på ovnen, tilsett 2 ss. l. sukker og kok opp på middels varme, rør av og til med en visp. I 100 ml av den resterende melken i en kopp, rør 50 g mais! stivelse slik at det ikke er klumper, og fortsett å elte den kokende melken i en kjele, og hell gradvis i blandingen med stivelse. Reduser varmen og rør kraftig til blandingen tykner. Det vil si at etter de første "gurglene" holder vi på i 15 sekunder til. Kort sagt, vi koker tykk gelé!
• Fjern fra varmen, dekk godt til med folie og ta ut på et kjølig sted for å kjøle seg ned. Vi tar ut oljen fra kremkjøleskapet og lar den ligge på bordet, slik at gelé og kremolje senere får den samme romtemperaturen.
• 
• 
• - Deretter forbereder vi basiskaken.
• Egg og smør skal også ha samme temperatur. Skille eggeplommene fra de hvite. Pisk eggeplommer, sukker, salt og smør godt til en luftig masse (det er bedre å bruke pulver i drømmer) til sukkeret oppløses, tilsett vaniljesukker.
• Visp proteinene i en separat tørr beholder til vedvarende topper.
• 
• Bland mel eller en blanding av spelt og hvetemel med bakepulver og bland melet med en egg-oljeblanding. Rør deretter forsiktig inn proteinene.
• 
• I en firkantet eller rektangulær form, smurt med en non-stick sammensetning og drysset med mel (helst mais), spred deigen, fordel den godt med en skrape og sett til å bake i en ovn som er forvarmet til 175 g. Jeg forsikret meg fortsatt og la bunnen med papir og gjorde det rette, så kaken er stor og ganske myk.
• 
• Kaken er mørk på grunn av tilsetning av speltmel.
• 
• Mens kaken steker, lag en krem.
• Vi sjekker om geléen vår er avkjølt nok, har den nådd romtemperatur? Hvis ikke, kan du legge en kjele med gelé i en bred beholder med kaldt vann og rør - det vil avkjøles umiddelbart.
• Pisk smøret til en luftig, hvitaktig masse og begynn å tilsette en spiseskje i vaniljesausen, rør forsiktig inn og rør. Når oljen er over, må du røre kremen flere ganger til den er helt homogen og tilsett 1 ss. l. rom eller cognac.
• Så heller vi kremen på kaken og glatter den godt.
• 
• 
• 
• Koke laget.
• Hell cognac eller konjakk i en bolle, dypp kakene raskt på begge sider og fordel dem på kremen uten hull.
• (Jeg brukte Lyubyatovo smørkjeks, de passer bra, men veldig skjøre.)
• Og siden kaken er stor i området, ønsket jeg å prøve en annen impregneringskomposisjon -
• kirsebærlikør + hjemmelaget fruktsirup med rom. La oss se hvilken som smaker bedre?
• Vel, vi satte alle kakene, dekket hele overflaten og la kaken avkjøles.
• 
• 
• - Matlaging sjokoladeglasur.
• Ta 150 g bitter (75%) sjokolade, mal den i firkanter, tilsett 75 g smør i biter og ha i en glasskopp i mikrobølgeovnen. Jeg kokte slik: tre minutter uten å røre ved kraft på 360. I løpet av denne tiden smeltet smøret. Deretter må du ta ut koppen, blande grundig og legge den i mikra i ytterligere 30-40 sekunder ved 600 kraft.
• Ta ut, bland, tilsett et par spiseskjeer kokosnøttolje, hvis noen, og dekk kaken med glasur, lag et bølget mønster eller pynt etter ønske (dessverre er jeg ikke på denne delen ennå) Men alle kakene iht. denne oppskriften er ganske enkelt dekket med sjokolade. Etter avkjøling, i minst 3 timer, slipper du kaken forsiktig fra sidene med en varm kniv eller hårføner. Server kaldt.
• 
• 
• Glasuren ble bra!
• Avkjøl kaken og skjær i rektangulære biter.
• 

Merk

Kaken er kjempebra! Jeg hadde ikke et slikt brett for hånden, men jeg måtte adlyde mannen min, en intelligent mann, som tilbød seg å kjøpe et nytt rektangulært brett. Det var en idé å bruke brettet til Go, og jeg skjønte det til og med ...
Men så skjønte hun all blasfemien ved hennes handling og satte en sau på et kakestykke, så hun ble rolig fordi kaken
Jeg ville ikke bli fotografert! På ingenting!
Deigen er veldig god, men sukker kan tilsettes for de med en søt tann.
Kremen er fet, ikke veldig søt og blid, krever tilsetninger, glasuren er god.
Laget og alkoholen føles praktisk talt ikke, kanskje bør informasjonskapslene legges ut i to lag. Men på den annen side er det en smell, og hvorfor begrave kaken med alkohol?

Hvis du har justerbare sider for baking, som mine, anbefaler jeg deg å beregne kakens størrelse umiddelbart basert på størrelsen på kakene som må legges, for ikke å kutte dem, men å sette dem hele.
Generelt er resultatet ikke dårlig, men jeg vil endre oppskriften i retning av å forbedre kremen.
Jeg supplerer annenhver dag. Kaken ble tilsatt, modnet i kjøleskapet. Glasuren kutter godt og går ikke i stykker.
Jeg vil bare legge til et surt lag, sannsynligvis ville det vært fint å dyppe kakene i limoncello. Jeg tar absolutt kaken med spelt i bruk !!! Etter en dag i kjøleskapet har smaken forbedret seg sterkt, alle ingrediensene har kombinert seg. Men jeg vil fortsatt legge til lag eller frukt.

Ol, du leste oppskriften som en bok! Du må sannsynligvis tilsette sukker i kremen. Jeg ser om jeg forsto riktig at du har stivelse, og sukker er også til stede i puddingen. Og informasjonskapslene. Jeg vet ikke hva slags informasjonskapsel det er, men for å få det til å føle at det kanskje ikke var riktig, var det nødvendig å ikke ta en kremaktig, men en slags nøtt eller sitrus. Når det gjelder meg (jeg forstår at dette er en oppskrift), smeltet den kremete smaken av informasjonskapslene med kremet. Jeg beklager hvis jeg skrev noe galt.

Jo nærmere slutten av konkurransen, jo mer intrikate oppskrifter!

[ang-kay]

ang-kay, du skrev alt riktig, men gjorde i henhold til oppskriften, i utgangspunktet navnet hekta. Jeg vil legge til teksten, hvorfor et slikt navn.
Sukker selv i pudding og pluss 2 ss. l. vil ikke være nok, men jeg liker ikke søte kremer. I prinsippet spiste vi nylig en lignende krem ​​i Slovenia - den var litt søt. Jeg likte ikke selve kremen. Det kan fortsatt være infundert, og informasjonskapslene vises. Uansett vil jeg fullføre det, siden deigen er god, og kremen ikke er noe problem å plukke opp. takk for tipsene !!

Ol, og du er med en kake! : yahoo: og kremen er den samme, kokt i stivelse! Jeg likte denne mer enn på egg .... eller rettere sagt, jeg liker ikke egg i det hele tatt .... og hvilken konsistens ble kremen din i kjøleskapet? min er som tre! Jeg tror denne hjemmelagde oljen har skylden

glasuren er riktig i henhold til oppskriften! de bruker palmeolje, det er mye vanskeligere ved romtemperatur, og eggene tilsettes. hardt, og siden du har et lag som ikke er veldig tykt, er det ikke behov for alle disse palmeoljene og eggene!

Jeg ser "Zimtst * e * r * n * e" (ellers kan jeg ikke skrive det, z * i * e * z * d * og i enhver stavemåte fjernes automatisk) de jobber på danserne)))) ønsket å bake dem, jeg satte meg bare for å avskrive oppskriften, og dopletchka hadde allerede satt dem opp for et par minutter siden, så jeg tok en pause fra konkurransen den kvelden

Jo nærmere slutten av konkurransen, jo mer intrikate oppskrifter!

Som det viste seg er tysk mat intrikat, ikke bare når det gjelder oppskrifter, men også navn!

[NataliARH]

NataliARH, vel, jeg tror at kremen med sjokolade vil være mer interessant.
Kremen min bare frosset, men i varmen er den myk - Ecomikl olje eller noe.
Deigen er god her!
De har et så tykt lag med glasur i oppskriftene sine! Jeg liker ikke det. Og jeg kan ikke forestille meg hvorfor rå egg skal fylles i fett.

forståelig nok, bare frøs, og fingrene og fiken mine skulle presse gjennom, vel, TRE! Jeg tror ikke at sjokolade påvirket så mye)))) men i varmen er den også myk ...
og en konfektpølse er også laget med et rått egg, men det er mer fornuft i det for kobling, og det er virkelig ingenting ...
ved en tilfeldighet kom ikke klippestykket inn på bildet? se på kaken, da er jakt på ekstrem rødme bra!

[NataliARH]

NataliARH, satt inn et kutt! Deigen er nesten muffin, men jeg tror på grunn av spelt blir den med et snev av shortbread.

flott kjeks!

flott kjeks!

Jeg tilsetter allerede speltmel i nesten alle typer deig, og denne oppskriften er med helt spelt mel.

Og hvordan overså jeg en slik oppskrift? Ol, hva om uten speltmel?

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Ira! Så det er flere oppskrifter på denne kaken, mest uten speltmel!
Og likevel, plutselig en dag, tenker du å gjøre det, så la det stå i et par dager, så dukker det opp alkohol og kremen modnes på en eller annen måte, men vil likevel tilføre kremen noe aromatisk, kanskje glød og litt appelsinjuice.

Så det er flere oppskrifter på denne kaken, mest uten speltmel!

Så hva om du tror det er mulig å kombinere mengden mel og erstatte den helt med hvete? og jeg tar hensyn til kremen, men med alkohol er det et bakhold - bare juice!

Så hva om du tror det er mulig å kombinere mengden mel og erstatte den helt med hvete? og jeg tar hensyn til kremen, men med alkohol er det et bakhold - bare juice!

God konsentrert sirup og alt melet til hvete !!! Det blir ikke verre med sirup, ikke alle elsker alkohol! Jeg trekker meg tilbake fra nk-oppskriftene til konkurransen .... det er ikke rom for aktivitet

ikke rom for aktivitet

heller det ville ta slutt

Glad, kom igjen, utdann meg, jeg er forvirret. Jeg ville prøve kjeksen din, du skrev om den i puddingen også. Men du har veldig forskjellige proporsjoner av mel og egg.
Her: for 3 egg 160 g mel
og i pudding - 6 egg 90 g mel med stivelse.
Hvor er sannheten? Hvor skal jeg løpe? FAQ å gjøre? Injiser!

[Arka]

Arka, tack! Jeg løper og sparer! Puddingoppskriften viser proporsjonene for en enkel kjeks, utelukkende basert på en oppskrift fra en tysk kilde.

Jeg lagde en dessert -pudding med en kjeks fra denne oppskriften, det vil si at jeg byttet ut min egen kjeks med denne med speltmel, jeg likte den veldig godt! Kanskje hele trikset er i tilsetning av speltmel. Jeg liker ikke veldig kjeks i sin rene form. Vel, det vil si når egg, mel og sukker.
I puddingoppskriften antydet jeg at jeg gjorde en erstatning for denne kjeksen. Jeg skal se om jeg trenger å fikse det?

Hvor mye bakte du det?

[Arka]

Arka, 20-25 minutter, sjekket jeg beredskapen med en splint. Formen er stor, høyden er ca 2,5 cm.

Jeg gjorde det på et bakeplate. Høyde 1,5. Bakt i 25 minutter. Allerede trimmet kantene, smakte - deilig!
Takk for oppskriften !!!

Morsomt navn! Av en eller annen grunn minnet Sovjetunionen ... Interessant!

Du trenger bare kjeks øse minne om, og vi lever i det ...

[Nata]

Nata, Er du trist?

Bare kjeks minner deg om en scoop, men vi lever i den ...

Jeg har ikke hatt sjansen til å besøke Hviterussland, men jeg vil virkelig! Jeg forstod bare ikke: liker du å bo i landet ditt eller ikke?

Landet er fantastisk! Jeg snakker ikke om landet.
Chuchunka, det ser ut til at du ikke er langt der heller))

Vel, vi er endelig i full * opera. Vi overlever ingenting

[Arka]

Arka, OM!!! allerede bakt !!! Jeg har ikke tid til å følge deg !! Vel, det er bra at jeg ikke ble skuffet! Og hva skal du gjøre med ham videre!

Morsomt navn! Av en eller annen grunn minnet Sovjetunionen ... Interessant!

Det er en oppskrift fra Sovjet-Tysklands tid

[Nata]

Nata, Er du trist?

Har du tenkt på et nytt emne for reportasjen din? Journalister begynner alltid med sympati for å berolige årvåkenheten!

[Arka]

Vel, jeg ødela omdømmet mitt. Nå frykter alle at jeg er så over ArkaJeg løper rundt, jeg gjør det for å beundre kjolen. Hun er veldig pen

[Arka]

Vel, jeg ødela mitt rykte. Nå frykter alle at jeg er så over ArkaJeg løper rundt, jeg gjør det for å beundre kjolen. Hun er veldig pen

Ja, hun er generelt en skjønnhet selv - et sløvt blikk, med et drag !!!
Det vil si at rapporten vil være snill og positiv! Hurra !!!
Takk for at du var innom, jeg skrev alt du synes om kaken! Ta et stykke!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg sov ikke hele natten og drømte om bringebærgele, forberedte en stor skje, men der ble Nats fysiognomi observert, det er helt greit der.
Egentlig er jeg sååå snill og søt. Jeg skriver ikke om kaken, fordi jeg drømmer om en annen dessert. Ja, og bastardmel for meg er et dyr som ikke ledes i det hele tatt

[Chuchundrus]

Chuchundrus, vet du, i morgen skal jeg tilberede en dessert til deg her !! Bringebær har vært borte i lang tid, men dette vil være, og du er den første for en godbit! Legge merke til! Jeg går og lager noe bedre!

Bare kjeks minner deg om en scoop, men vi lever i den ...

ikke snakk om syk

Nata, er du lei deg?

sho du Chuchundrik - moro. bare le ...

Jeg snakker ikke om landet.

forsto ingenting! og hvorfor kaster du bort godt? Jeg fanger chumadans her. og hun distribuerer?

og du er den første for en godbit!

Chucha tror ikke engang!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Ir, jeg er ikke bekymret, jeg kjenner tilpasningen - jeg tenker i minst tre ... hvis jeg lager mat !!!

hva vil du gjøre med ham videre

Kake ...
Med vaniljesaus marsipankrem

Kake ...
Med vaniljesaus marsipankrem

Ltd !!! Vi venter på oppskriften !!!!!!!!!!!!! Utålmodig!! Vel, jeg er den første til å smake med en termosekk! Kan jeg stå natten på toget?
Og kaken passer veldig bra !!! I dag savnet jeg restene med vaniljesaus med tilsetning av vaniljeekstrakt, veldig velsmakende.

Jeg kjenner tilpasningen

Så jeg har allerede lagt ut oppskriften på kremen i mandelparfait
Det var kremen derfra som imponerte meg.
Nå lager jeg forskjellige kaker med ham.

Kan jeg stå natten i toget?

Selve kaken - ja kureren - nei

Kake ... med vaniljesaus marsipankrem

Hold meg syv !!!! Mikhaska ??? !!!!! Vel, er du en guide? ikke vent på deg når du trenger det! Chuchundrik - her! fallende! Zdekwayuzza !!! Og dzvers vil utvide hito mnu? Selv om jenter, morsomme: lol: det er ingen dører i leiligheten vår !!!! Vi kan ikke kjøpe alt! Native country arrangerer overraskelser!

Glem dørene, som kledde åpningene med tre, olje dem slik at de lett kan skli

Glem dørene som kledde åpningene med tre, og olje dem slik at de lett glir

Du vil le, men akkurat i går tok jeg ut glasset i døren ... åh!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, fsёravno Jeg er den første her, hvor grei, jeg sovnet og de skyver meg ut av køen for å gjøre det. Hvordan kan de ikke veve intriger og true dører på grunn av deres imponerende størrelse. Vi har tutochki-dører som ikke begynner å bruke en klut ved inngangen
kort sagt, jeg er den første Og hvis noen andre husker mandelparfaiten som fratok meg fred og selvtilfredshet

Parfait-ee-ee (på slutten, redd for å svette fra sitt eget innledende mot)

[Sitat fra Rada-dms fra i går kl. 20:27: hva vil du gjøre videre med ham]

Sitat fra Rada-dms fra i går kl. 20:27: hva vil du gjøre videre med ham

Kake

Noe ... På en eller annen måte ...
Generelt levde kjeksen ikke opp til kaken ... Oppløst ...

[Arka]

Arka, Jeg gjorde et rot av ting på grunn av frekkheten din: don-t_mention: men det er ingen krefter til å iverksette straffbare handlinger mot deg. Det viste seg at når jeg var mett, ble jeg en dame som ikke var følelsesladet og ikke engang snill.
Jeg har nå en mistanke om at eieren av andelslaget vil gjøre det for deg og meg

glass i døren p ... oh tok ut

Vel, så kan jeg frimodig fortsette ... opu - jeg vil ikke påføre skade, alt er allerede ødelagt før oss!

WOW !!!! Klasse! Jeg vil gå til DDR kollektive gård

[barska]

barska, Nina, jeg spurte deg der i statsministeren!