Gresskarfrøkake med aprikossyltetøy (Kuerbiskern-Marillentorte)

[Deig:]

Gresskarfrøkake med aprikossyltetøy (Kuerbiskern-Marillentorte)

Kategori: Konditori

Kjøkken: østerriksk

Ingredienser
Deig:
Smør	250 g
Mellomstore egg	4 ting.
Sukker	250 g
Gresskarfrø (knust)	150 g
Hvetemel	150 g
Maisstivelse	50 g
Impregnering:
Sukker	50 g
Vann	50 ml
Rum	1 ss. l.
Glasur:
Eggehvite	1 STK.
Melis	300 g
Sitronsaft	2 ts
Rum	2 ts
Steiermark gresskarfrøolje	1,5 ts.
Mellomlag:
Aprikos syltetøy	300 g

Kokemetode

• Steiermark er heldig. Dette vakre og fruktbare landet har et fantastisk gastronomisk symbol, saftig og lyst. Det er et gresskar, på tysk Kürbis.
• Den viktigste delen av Steiermark-kalebassen er frøene som er uvanlig mørke, brungrønne. De lager en unik gresskarfrøolje - tykk, duftende og mørkegrønn til svart, og det er grunnen til at den også kalles "det svarte gullet i Steiermark". Som med olivenolje, er gresskarfrøolje mest verdsatt for sin første kaldpressing. Siden 1992 har Steiermark gresskarfrøolje fått status som et “beskyttet geografisk navn” og er beskyttet sammen med den gastronomiske arven til andre europeiske land som gresk fetaost og italiensk skinke San Daniele. Alle flasker med riktig Steiermark-spesialitet er merket tilsvarende.
• 
• Styrierne bruker sin magiske olje veldig mye - både på kjøkkenet, tilbereder en rekke retter, og allerede ved bordet, og legger den til ferdigmat. Gresskarolje og knuste gresskarfrø gir nye smaker til konfekt. Prøv denne kaken og Steyrisk krem og se selv!
• Å lage en kake.
• Deig:
• Sikt mel, tilsett hakkede gresskarfrø og maisenna.
• Pisk smøret med sukker til det er glatt, tilsett eggene gradvis og deretter melblandingen.
• Linj bunnen av formen (20-22 cm i diameter) med bakepapir. Hell den tilberedte blandingen og stek ved 180 ° C i omtrent 50 minutter.
• Avkjøl kaken og skjær den i to (som min, jeg halverte oppskriften) eller tre deler.
• Legg hver del i bløt, og pensle med aprikosstopp.
• Impregnering:
• Kok opp vann, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst. Tilsett rom og chill.
• Glasur:
• Bland melis med protein, rom, sitronsaft til det er veldig glatt og tilsett en teskje gresskarfrøolje.
• Samle kaken og dekk med glasur. Du kan dekorere som du vil.
• 

Merk

Anatoly Gendin. Steiermark * Østerrike... Gastronomisk guide.

Alt som gjenstår er: nyam: slikk leppene. Jeg finner ikke så magisk olje, og jeg kan ikke få så mange gresskarfrø. ser super appetittvekkende ut

Otpadbashki!

[Chuchundrus, ang-kay]

.... du kan ikke få så mange gresskarfrø

men du kan kjøpe ferdige
Chuchundrus, ang-kay

Hva mer ville du gjort?

Angel, her er Shaw, mener du?

[Hake]

Hakekjære, kaken er veldig uvanlig, jeg vil prøve den med glede. Bare det ser ut til at du ikke har aprikossyltetøy i komposisjonen ... hvor mye trenger du?

En farge gjør at du vil stikke av og lage mat med en gang! bokmerke!

[Sasha]

Sashafor storøyde! Takk for at du så, jeg glemte å skrive den.

[Rada-dms]

En farge gjør at du vil stikke av og lage mat med en gang!

Ja ... olje gir en så enestående pistasjfarge!
Rada-dms, du må løpe!

Hake! både jeg og jeg liker meg i dag også, gresskarhelvete

[Natasha,]

Natasha,
Jeg er veldig glad i gresskar, og har det nesten alltid på lager. Med den kan du lage et stort antall varierte og deilige retter. Men bruk av olje og frø var en oppdagelse for meg.

[+ Gala +]

+ Gala +, en interessant bruk av frø, en uventet. bare nå forstår jeg ikke på noen måte, men hva er deigen her? Som cupcake eller shortbread? Ikke ... slags ikke sand.

[Ilona,]

Ilona, deigen er mer som et shortbread, spesielt neste dag. Det smakte på meg som (disse ble tidligere solgt) glaserte sandstrimler eller Leningradsky-kake.

Og jeg bakte den !!! beklager at en halv porsjon ...
Jeg likte det veldig godt! Det ble så delikat og smuldret, mmmm ..

Men på egenhånd vil jeg legge til at neste gang vil jeg legge mindre olje eller mer mel - litt fett, fordi frøene også gir fettinnhold ..
Og det er også søtt og mykt i seg selv, du trenger ikke en gang å impregnere det - selv om det er deilig med impregnering - men dette er rett for den innbitte søte tannen ...

Totalt sett elsker jeg det!

Takk skal du ha!

[Anya]

Anya, skjønnheten! Takk for bildet!

neste gang vil jeg ha mindre smør eller mer mel - litt fett,

For meg er også olje for mye. Men jeg la alt i oppskriften som i originalen, kanskje noen har det bra, men jeg gjorde justeringer for meg selv.

Og den er også søt og myk i seg selv, du trenger ikke en gang å impregnere den - selv om den er deilig med impregnering - men dette er rett for den innbitte søte tannen ...

Og så er jeg enig, det er veldig søtt! Det er nødvendig å redusere mengden syltetøy eller mengden sukker i impregnering. Jeg elsker virkelig "våte" kaker, så jeg vil ikke nekte impregnering, bare jeg vil redusere mengden sukker. Generelt er kaken fantastisk! Jeg likte det også.