Slave kake (Rapska torta)

Kategori: Konditori
Kjøkken: Kroatisk
Slave kake (Rapska torta)

Ingredienser

for testen
mel 260 g
vaniljesukker 1 pakke
smør 40 g
melk 40 ml
egg 2 stk
salt 0,5 ts
For fylling
mandel 400 g
sukker 400 g
egg 2 stk.
sitronskall 1 ss. l.
appelsinskall 1 ss. l.
Marascino likør 40 ml

Kokemetode

  • Slave kake (Rapska torta)Bland alle ingrediensene til deigen. Rull deigen til en ball, pakk den inn i plast og la den stå på et kjølig sted i en time.
  • Slave kake (Rapska torta)Tilbered mandler til fyllingen på forhånd: skrell, tørk og mal.
    Slave kake (Rapska torta)Mens deigen er avkjølt, tilbered fyllet. For å gjøre dette, kombiner malt mandler, sukker, skall, egg og brennevin.
    Slave kake (Rapska torta)Del deigen i to deler.
    Slave kake (Rapska torta)Kjevle en del av deigen veldig tynt. Det er bedre å gjøre dette umiddelbart på bakepapir, så det blir lettere å overføre til et bakeplate. Bruk en pizzakniv til å kutte en spiral som er ca 7 cm bred ut av deigen. Vær forsiktig så du ikke klipper papiret!
    Slave kake (Rapska torta)Skyv spiralen forsiktig fra hverandre til 2-2,5 cm. Første gang gjorde jeg det ikke veldig bra.
    Slave kake (Rapska torta)Legg fyllet 2-3 cm tykt på deigen, og la 1 cm være fri på hver side. Flat fyllet.
    Slave kake (Rapska torta)Kjevle ut andre del av deigen og skjær i strimler 2-3 cm brede.
    Slave kake (Rapska torta)Gjør jevne bretter på strimlene, dekorer sidene av fyllet med dem, og press dem fast mot underlaget på deigen.
    Slave kake (Rapska torta)Pynt begynnelsen og slutten av kaken med mandler.
    Slave kake (Rapska torta)Stek kaken i en forvarmet ovn på 110 grader i 40 minutter.
    Strø kaken med melis og server den over i små biter når du serverer den.
  • Slave kake (Rapska torta)
  • Slave kake (Rapska torta)

Retten er designet for

mange

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Hvis du elsker marsipan, må du prøve den søte delikatessen fra Kroatia - Rapska torta. Denne eldgamle nasjonale desserten ble først tilberedt i 1177 i klosteret St. Antoine, som ligger på øya Rab. Den opprinnelige oppskriften på denne søtningen holdes hemmelig; bare noen innbyggere i Rab kan lage den riktig. I gamle dager var det bare rike som kunne smake på en slik kake. I dag kan selvfølgelig alle prøve det, kjøpe det og til og med bringe det til hjemlandet.

Jeg gir oppskriften i sin helhet. Kaken er veldig stor og veldig søt. Mengden sukker kan reduseres. Marascino-likør kan erstattes av Amaretto-likør eller mandelsmak.

Jeg lagde en kake ved å redusere alle ingrediensene i to.

V-tina
Galina, En interessant oppskrift, jeg trodde med navnet at den var budsjettmessig, men det viser seg at det er en helt annen historie her, takk!
kavmins
takk for en så uvanlig oppskrift!
Korsika
GalinaTakk for at du utforsket kroatiske desserter!
Helen
for en skjønnhet!!!
Kvist
Kanskje tross alt slavene ikke har noe med det å gjøre, og Rapsky-kaken? Og ikke spesielt på kroatisk, men på latin er det skrevet akkurat slik.
Gala
Jenter, takk for interessen din for oppskriften!
Jeg syntes det var interessant og uvanlig, så jeg bestemte meg for å dele det med deg.

Sitat: Kvist

Kanskje tross alt slavene ikke har noe med det å gjøre, og Rapsky-kaken? Og ikke spesielt på kroatisk, men på latin er det skrevet akkurat slik.
Slaver har definitivt ingenting å gjøre med Rab - navnet på øya.
Jeg bruker ord som er lånt fra andre språk i den form de har slått rot på vårt språk (hvis du ser på kartene, informasjon på Internett). Av denne grunn vil jeg ikke nevne for eksempel Paris - Pari.
Premier
Wow, hvor intrikat
Men i ytelsen din ser kaken bare superattraktiv ut!
Gala
Takk, Olya!
Ja, det er intrikat i form, men du trenger dyktighet for å lage ruffles
4er-ta
Gala, Tusen takk for en så interessant kakeoppskrift. Jeg bakte en halv porsjon i dag. Jeg gjorde alt etter oppskriften, bare jeg har Szamos (marsipan) likør.Rask, velsmakende, vil jeg definitivt gjenta! Jeg kuttet basen på bakepapir, og uten å strekke, la den i kjøleskapet i 5 minutter. Etter kjøleskapet kan du enkelt gi ønsket form. Og rapporten min
Slave kake (Rapska torta)
zvezda
Galina, en veldig interessant oppskrift, men jeg er redd for å ta på meg den, selv om jeg vil!?
Gala
Sitat: 4er-ta

Jeg kuttet basen på bakepapir, og uten å strekke, la den i kjøleskapet i 5 minutter. Etter kjøleskapet kan du enkelt gi ønsket form.

god idé! Tatyana, takk for rapporten og et fantastisk bilde!

Tanyusha, en slik bemerkning: kaken kunne ha blitt holdt litt mindre i ovnen, og volangene kunne blitt tynnere. Deigen spiller ikke en rolle her, den er vanlig og ganske tørr, den tjener bare til å ramme inn kaken. Fyllet skal gripe på toppen og forbli mykt inni.



Sitat: zvezda

en interessant oppskrift, men jeg er redd for det og tar
Olya, oppskriften er veldig enkel, det er ingenting å være redd for. Det var vanskelig for meg å lage volanger, de fungerte ikke vakkert for meg første gang. Men hvis du vurderer opplevelsen Tatiana, kan du holde stripene for dem en kort stund med kjøleskapet, da tror jeg det blir lettere å lage dem.
zvezda
Sitat: Gala
Det var vanskelig for meg å lage volanger, de fungerte ikke vakkert for meg første gang
Vel, du sa ..: jente_haha: hvis du ikke lykkes, vil jeg bare lykkes fra hundre tusen første gang .. Jeg var bekymret for volanger
4er-ta
Galinatakk! Jeg skjønte om ruffles, jeg vil gjøre det tynnere. Kaken ble bakt i 35 minutter, den er ikke så mørk, faktisk viste det seg. Det er bare et telefonbilde om kvelden og et raskt (alle ønsket å spise det raskt), men også, jeg skal prøve å bake litt kortere tid.
Piano
For en nervøs leksjon det viste seg å være skulptur av disse foldene ...
Det tok meg to måter å forstå at jeg personlig ikke ville forme den. Deigen var kategorisk ikke klissete, den var ikke klissete.
Derfor har jeg en rulle av denne deigen med smurt fyll og kuttet i paier.
Litt overeksponert, kaker trenger kortere tid, fulgte ikke med.
Slave kake (Rapska torta)
Slave kake (Rapska torta)
Slave kake (Rapska torta)

Neste gang bare kaker og en dobbel porsjon
Gala
Helena, takk for rapporten! Ha det gøy Du har funnet en flott vei ut. Det viktigste er smaken.
Du kan ikke lage volanger, men bare ramme "sneglen" med striper, uten å samle dem i samlinger, blir det lettere.
Da jeg lagde kaken for første gang, prøvde jeg å komme så nær originalen som mulig, så jeg måtte puste med rysjer

Alle oppskrifter

Nye emner

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter