Puff fletter med ansjos og spisskummen (Kaesezoepfe mit Sardellen-Kuemmelfuelle)

Puff fletter med ansjos og spisskummen (Kaesezoepfe mit Sardellen-Kuemmelfuelle)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Gjærfritt butterdeig	500 g
Smør	40 g
Hermetiserte ansjoser	5-6 stk.
Revet hard ost	100 g
Krem	4 ss. l.
Brødsmuler	4 ss. l.
Malet muskat	klype
Paprika	1 ts
Egg	1 STK.
Bakken spisskummen	1 ts
Salt pepper	smak
Kumminfrø	for dryssing

Kokemetode

• Det vi trenger:
• 
• Mal ansjosene til kjøttdeig, smelt smør og kombiner dem, tilsett kjeks, fløte, muskat, ost og malt spisskummen. Bland godt, få en homogen blanding:
• 
• Rull ut to lag deig, 250 g hver, til rektangler som måler ~ 25 cm x 40 cm. Ett av lagene smøres med et lett ristet egg og dryss med salt, pepper og paprika:
• 
• Spred ansjosblandingen jevnt på den:
• 
• Vi dekker med et annet lag deig og rull, uten sterkt trykk, over det øvre laget med en kjevle. Vi kutter den resulterende "sandwichen" i strimler ~ 1 cm brede, og når vi fester toppen av strimlene parvis, fletter vi dem i blonder:
• 
• Legg de ferdige flettene på et bakeplate, smør med egg, dryss med spisskummenfrø og, om ønskelig, salt:
• 
• og stek ved 170-180^Om til en rødaktig farge. Kjempegod!
• 

Retten er designet for

~ 20 stykker

Merk

Kilde: 🔗

[Larissa]

Vel, en skjønnhet som ser på natten! Og med øl ... åååå ...
Larissa, takk for nok en kul oppskrift!

Og det er virkelig vakkert, og for sikker delikatesse ville det være nødvendig å forberede i morgen på lørdagsøl. Men jeg forstod ikke helt, i hvilken form brukes ansjos?

[bulo4ka]

bulo4ka, i første linje skrev jeg at de blir malt. Totalt oppnås en hevet spiseskje ansjospasta.

Jeg misforsto også ... opprinnelig saltede ansjos hermetisert i olje?

Ja, Lena, jeg viste krukken på bildet, skrev i ingrediensene hvor mange fisk jeg brukte og i første linje skrev jeg at jeg knuste dem. Det ser ut til at alt er klart. Eller ikke? Fortell meg hva som må rettes for å gjøre det tydeligere, og det vil jeg gjøre.

Vel, nå er alt klart) Det er bare det at skjønnheten i flettene overskygget bildene med produktene, og på en eller annen måte så de ikke ut i det hele tatt. men nå oppstod et annet spørsmål: hva er brødsmuler til? kanskje etter en ukes jobb kan jeg ikke se noe, så pek fingeren på meg

Larissa, takk. Jeg kunne ikke se glasset fra nettbrettet ...

[Larissa]

Larissa, veldig vakker, appetittvekkende, deilig! Takk!

Vel, det er bra at vi skjønte det!

og hva er brødsmuler til?

Og om kjeks - vel, for det første, "du kan ikke kaste ut et ord fra en sang," jeg kom ikke på oppskriften; og for det andre, min mening - i denne kombinasjonen får vi et fyll som hakket fisk og kotelett: fisk, fløte, kjeks osv. Veldig velsmakende!

[Larissa]

Larissa, bare fort deilig

Siden nyttår har jeg noen ansjos igjen - bare for denne oppskriften.
Det viste seg veldig raskt og velsmakende, selv om de ikke spiste med øl, men med søt te (men med øl hadde det vært bedre).

Ikke så perfekt som din, men som de sier - vi vil trene

Takk, Sveta, jeg er veldig glad for at du likte det!