Hele hvete svampebrød med melk og honning (brødmaker)

[Kokdeig:]

Hele hvete svampebrød med melk og honning (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Ekstra mel	200 f.Kr.
Fullkornsmel	250 g
Melk 3,2-4,5%	120 g + 150 g
Salt	1 ts
Flytende honning	2 ss. l.
Oliven olje	2 ss. l.
Gjær	1,5 ts
Sukker	1 ss. l.

Kokemetode

• 
• Kokdeig:
• 1. Vi legger 120 ml melk i henhold til prinsippet om "mel i vann" (du kan erstatte det med kefir, yoghurt, yoghurt uten tilsetningsstoffer, i verste fall vil kildevann fra nærmeste hellige kilde gjøre), 1 ss sukker , deretter 200 gram ekstra klasse mel, siktet med en mekanisert sil fra IKEA, lag en hul med baksiden av målesken og hell 1,5 ts gjær i den.
• 
• 2. Vi satte på det aller første vanlige batching-programmet. Min Daewoo DI-3200S brødmaker i dette programmet lager den første batchen i 10 minutter. Etter 10 minutter bytter ovnen til deigsikringsmodus, men vi stopper prosessen med Start / Stop-knappen.
• 3. Vi gir en avstand på 1 time.
• Hovedprosess:
• 1. Vi bruker all deigen, tilsett resten av ingrediensene i henhold til "mel i vann" -prinsippet (i vårt tilfelle er det "mel til melk").
• 2. Vi setter en forsinkelse i matlagingen slik at du om morgenen ikke blir vekket av en vekkerklokke, men av aromaen til nybakte brød.
• 3. God appetitt.
• P.S. Du kan ta et enklere mel (jeg var heldig med begivenheten i kloden), erstatte honning med sukker eller til og med en sirup av Monin-type (vær forsiktig med doseringen, sirup av dette merket er konsentrert med en hastighet på 1 til 7), erstatt olivenolje med vegetabilsk olje.
• Alle er snille og ikke vær redd for å eksperimentere.

Retten er designet for

750-800 g.

Tid for forberedelse:

3t 40m

Matlagingsprogram:

fransk brød

Merk

Grammet av det ferdige produktet avhenger av gjæren din. Saf gir omtrent 50 gram mindre utbytte enn Dr. Oetker