Sesambrød med honning og melk (brødmaker)

Sesambrød med honning og melk (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørrgjær	1 ts
Premium hvetemel	450 g
Salt	1 ts
Honning	2 ss. l.
sesamfrø	2 ss. l.
Smør	20 g
sesamolje	2 ss. l.
Melk 3,5%	300 ml

Kokemetode

• Legg mat i en bomullsspand i henhold til instruksjonene. Før du baker, kan du pusse toppen av brødet med melk og strø med sesamfrø.
• størrelse "M", skorpe "Medium".
• 

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

Modus

Merk

Et annet alternativ for sesambrød.

Og for et stort brød (900 g) trenger du:
Tørr gjær - 2 ts
Hvetemel - 600 g
Salt - 2 ts
Honning - 4 ss. l.
Sesam - 4 ss l.
Oljeavløp. - 40 g
Sesamolje - 4 ss. l.
Melk - 360 ml

Lignende oppskrifter

Siciliansk sesambrød Mafalda (ovn) (AXIOMA)

Sesambrød i ovnen (Omela)

Sesambrød 4 frokostblandinger (Forfatter Alexandra) (brødmaker) (Lola)

Dette er den slags brød jeg fikk i henhold til denne oppskriften. Veldig vakker og, viktigst av alt, deilig.





P.S. Og jeg baker sennep med melk (også fra Yana) nesten annenhver dag på anmodning fra husstanden. Yana, takk for deilige oppskrifter!

Og hvilken størrelse M er det, 750g?

[Olga]

P.S. Og jeg baker sennep med melk (også fra Yana) nesten annenhver dag på anmodning fra husstanden. Yana, takk for deilige oppskrifter! : blomst

Olga, takk for vurdering!

Og hvilken størrelse M er det, 750g?

Moby, ja, ca 750 g.

og når skal du legge til sesamfrø slik at de ikke smuldrer opp? har du det skrevet før du steker, og frøene brenner ikke senere?
Jeg leste et sted 10 minutter før arbeidets slutt. hvor lett er det å åpne lokket og helle? brød vil ikke slå seg?
i dag vil jeg bake dette brødet! for 1 kg, akkurat nå lider jeg, jeg finner ut at noe ikke vil gå til meg, selv om jeg ser på bordet

vekten ble beregnet av en venninne, takk til henne veldig mye for dette, men på bekostning av frø er spørsmålet fortsatt relevant

Før du baker, smør toppen raskt og forsiktig med eggeplomme og dryss med frø.

[Moby]

og når skal du legge til sesamfrø slik at de ikke smuldrer opp? har du det skrevet før du steker, og frøene brenner ikke senere?

Og jeg har det samme spørsmålet
Og gi en lenke til sennepsmelk (fra Yana)

Moby, Irina @, sesamfrø tilsettes umiddelbart sammen med alle andre matvarer. I tillegg, for skjønnhet, kan du smøre brødet med melk og dryss med sesamfrø 3-10 minutter før du steker. Brødet vil ikke sette seg. Frøene brenner ikke under baking. Dette kan sees på bildet.

Irina @, her er "sennepsmelkbrød":
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

brødet mitt !!!!!!!! brødet er fantastisk, deilig, mykt, og aromaen er hva !!!!!!!!!! Tusen takk Yana for den fantastiske og deilige oppskriften !!!!!!!
🔗
🔗
🔗

Jenter, fortell meg, bagatell selvfølgelig, men jeg vil vite for fremtiden. toppen min viste seg å være veldig myk, det er nesten umulig å kutte, og sidene er bare super. med hva den kan kobles til? alt er bakt, på bekostning av smak osv. det er ingen problemer overhodet. kanskje fra melk før steking når den smøres til frø?
og oppskriften sier også Basic 4 hours mode. og jeg har en grunnleggende modus for 750g i 3 timer og 15 minutter. gjør det noe? Jeg har bare den største tiden er 3-55. i 4 timer, nei i det hele tatt.

[Moby]

Moby , brødet viste seg!

Jenter, fortell meg, bagatell selvfølgelig, men jeg vil vite for fremtiden. toppen min viste seg å være veldig myk, det er nesten umulig å kutte, og sidene er bare super. med hva den kan kobles til?

Trolig ble brødet kuttet mens det fortsatt var varmt, så toppen krøllet sammen.Det er best å kutte helt avkjølt brød, så blir det ingen problemer. Toppen er alltid tynnere enn sidene. Du kan se dette på bildet av brød i et kutt. Sidene som berører formen til brødmakeren når du baker, er tykkere enn den åpne toppen. Sannsynligvis, for å kutte brød uten problemer, kan du råde deg til å kjøpe en spesiell brødkniv (med bølgete tenner) eller en elektrisk skiver.

og oppskriften sier også Basic 4 hours mode. og jeg har en grunnleggende modus for 750g i 3 timer og 15 minutter. gjør det noe? Jeg har bare den største tiden er 3-55. i 4 timer, nei i det hele tatt.

I x / p "Panasonic" inkluderer "Basic" -modus temperaturutjevning fra 30 minutter til 1 time. Den totale tiden er 4 timer. Det er sannsynligvis ikke en slik justering i din skrivemaker, så tiden er mindre. Så du kan bruke "Basic" -modusen i x / n for å bake dette brødet.

Ja, de kuttet den allerede kald, bakte den med vilje og gikk en tur i 3 timer, for ikke å bli fristet! og i dag er det også kuttet. dette var ikke tilfelle med tidligere brød.

På Main og bakt, viste det seg såååå velsmakende !!!!!!!!!!

Ja, de kuttet den allerede kald, bakte den med vilje og gikk en tur i 3 timer, for ikke å bli fristet! og i dag er det også kuttet. dette var ikke tilfelle med tidligere brød.

Ikke vær lei deg.

Brødet kan ikke alltid være det samme. Mye avhenger av sammensetningen av melet og andre ingredienser i deigen. Mye påvirker skorpen og strukturen til brød og smuler. Observer prosessen og husk selv hva du legger i deigen og hva du får.

Hvis brød passer deg i henhold til smak, hvorfor skal du "finne feil" med det.

Takk! Jeg likte brødet, det viste seg å være veldig vakkert og velsmakende, det eneste er, er det verdt å betale så mye penger for sesamolje, det var ingen spesiell lukt, du kan erstatte det med en billigere

Er det verdt å betale så mye penger for sesamolje, det var ingen spesiell lukt, du kan erstatte den med en billigere

Dette er et spørsmål om din smak og evner.

Du kan også bake i vanlig solsikkeolje, og dryss sesamfrø på toppen rett før du steker (på et sammenvispet egg).

Yana, takk for oppskriften! Jeg bakte dette brødet, jeg likte det veldig godt, det var deilig, det steg godt.
Jeg la bare ikke plommene. olje og sesamfrø 4 ss. l. tok - som når det er mange korn. Olje, i prinsippet, kan du ta hva som helst, men min sesam ocheeeeneen luktet.

Og jeg bakte også! Det ble veldig velsmakende. Jeg legger ikke ut bilder fordi det er ett til ett som på bildene dine. Takk for oppskriften !!!

Første gang laget jeg sesambrød og valgte oppskriften din.
Jeg endret ikke noe i oppskriften, bortsett fra mengden sesamolje. I stedet for 2 legger jeg 1,5 ss. skjeer.
Pepperkakemannen var myk, mykere enn den vanlige hvite jeg har, men ble ikke værende på veggene. Og siden jeg målte alt på skalaen, bestemte jeg meg for ikke å legge til noe mer.
Deigen hevet seg ikke før steking. Pepperkakemannen er jevnt smurt og litt "hovent" til venstre
Jeg begynte allerede å bli lei meg over hva en pannekake skulle vise seg, men så begynte bakingen og deigen rykket opp slik at den brøt taket
Jeg vet ikke hvordan det smaker, jeg har ikke lov til ferskt brød nå. Jeg går som en "katt rundt rømme", den ser deilig ut, den lukter godt, og jeg finner ut av resten bare i morgen.

Takk for oppskriften!

God jul!
Jeg rapporterer om arbeidet som er gjort - å spise brød

En dag har gått, brødet er fortsatt mykt og luftig. Smaken er veldig delikat, med en lett aroma (jeg tror nå at oljen ikke trenger å reduseres, du har alt i moderasjon i oppskriften). Familien brøt av halvparten (vi hadde bare 3 forskjellige typer brød til), så det var nok for meg å prøve.
Fantastisk brød, takk igjen, Yana! Og spesielt for den eksakte oppskriften.
Vi er ferdig og lager sennep

Jeg har ett spørsmål - vokser deigen din godt før du baker?
I prinsippet ble ingen smak påvirket av det lett revne taket, og en venninne i dag baker det og håper at taket hennes også vil knekke (hun sier at det ser bedre ut), det er bare uvanlig at brødet begynner å vokse når det allerede baker.

Oppskriften passerte dåpen med ild
Jeg ble forvirret av mengden væske i oppskriften - det virker for meg at du kan gi 20-30 ml mindre. I denne forbindelse var pepperkakemannen på randen - bare litt til og fulgte bøtta med komma. men av hensyn til renheten til eksperimentet bestemte jeg meg for ikke å tilsette mel. før steking, deigen spredte seg over hele bøtta og kom bare opp litt. salvet med kefir, drysset med sesamfrø. Jeg så nesten før slutten - brødet steg nesten til selve lokket, til og med kilo-brødene steg ikke slik, taket i midten rev, men smaken ble ikke verre av dette fantastiske duftende brødet
Neste gang jeg tar mindre væske - vil jeg se på resultatet.
tusen takk for oppskriften!

[insha, anka2005,]

insha, anka2005, Jeg ønsker deg god jul og et heldig sesambrød! Takk igjen for oppmerksomheten til oppskriften min!

Jeg har ett spørsmål - vokser deigen din godt før du baker?

anka2005, dette brødet stiger bra for meg hvis jeg bruker Fermipan-gjær (bildet). På andre gjær fungerer det ikke bra, men det bakes i normal størrelse.

Dette er mitt første bakte brød (bare litt ensidig viste det seg). Det smaker fenomenalt.
Takk for oppskriften.

Det er hva en kjekk mann.

Si meg, hvis du bytter ut sesam og smør med solsikkeolje, hvor mye solsikkeolje bør du da legge?

[Ta_pa]

Ta_pa , Jeg tror at 3-4 ss. en skje med vegetabilsk olje vil være nok.

Takk for oppskriften, jeg endret den litt, melken var litt sur og jeg la også til tre ss solsikkefrø .. Det ble veldig velsmakende, takk igjen !!!

Noe temaet ikke har blitt oppdatert på lenge, men brødet er godt. Tusen takk til forfatteren.

Brødet er fantastisk, i familien vår har det blitt en av favorittene, mange takk til forfatteren

Vi hadde nylig gjester, og jeg bestemte meg for å bake dem sesam i melk og honning og Darnitsky, så de ikke lot sesamene avkjøles, de spiste det varmt,
og når gjestene drar får de en kake med dem, og jeg bakte sesambrød med meg til gjestene, lukten av pavda, bare fantastisk.
Og så jeg ønsket å vise dere alle hva jeg holder på med, så jeg kan ikke følge med ungen, jeg klarer å fort spise toppen.

[AJIEHKA,]

AJIEHKA, Takk for din tilbakemelding!

Jeg har ikke bakt dette brødet på lenge. Men i forrige uke husket jeg på ham.

Jeg bakte den i går. Jeg var ikke engang for lat til å stå opp klokken to om morgenen. på signal fra brødmakeren. for å få brødet ut av formen))) Jeg forberedte brød til moren min, om morgenen skulle jeg besøke))) Brødet gikk av med et smell, selv om moren min sa at det var mer som en bolle) )) Men jeg likte det veldig ...
Riktignok er dette brødet absolutt ikke egnet for borsjtt med hvitløk, men for te er det det du trenger! Takk for oppskriften !!!

Så sent som i dag snakket jeg med moren min på telefon. Han sa at neste gang jeg skulle bringe henne brød på vannet for å gå til borsjten, så hun sa at hun ville kjøpe et i butikken, og jeg skulle gi henne et som forrige gang. dvs. denne kule sesam med melk)))
Forresten, siden om multikookeren er veldig interessant, den er allerede registrert! Jeg vil også lære å lage mat med nydelige vertinner)))

Veldig deilig brød. du har bare fantastiske oppskrifter, sennep er bare et mirakel, og denne er også veldig deilig, jeg fant ikke ut hvordan jeg skulle legge til bilder, veldig vakker

[Yana]

Yana, takk for den fantastiske oppskriften!
Første gang jeg bakte sesambrød med smør og solsikkeolje (luktfri). Vi likte brødet så godt at jeg spesielt kjøpte sesamolje. Testet i dag. Brød er uoverkommelig! Luftig, luftig!
Og det som er interessant, av en eller annen grunn "oppløses" sesam i det, og smaken vinner bare.

Jeg la dette sesambrødet i ovnen. Dette blir de første sesamfrøene på bordet vårt. Jeg la til alt i henhold til oppskriften (900 gr). Jeg vil spørre om det er mulig å redusere mengden smør eller til og med utelukke det helt, kan noen ha prøvd det og bare legge til sesam. Eller blir det en helt annen smak da? og stiger ikke ordentlig?

Vi liker også denne lille. Jeg bakte den i KhP og i ovnen uten form i form av et brød. Det fungerer bedre i ovnen. Jeg har komfyr i bare 3 uker, og den har blitt bakt seks ganger allerede. Så i dag skal mannen min besøke broren sin, og det blir en godbit. Jeg har allerede lagt deigen til å elte. Jeg vil bake inn i ånden.

Her er brødet mitt bare fra ovnen.

[Yana]

Yana, vi elsker virkelig dette brødet!
Men ditt råd er nødvendig. Tror du det er mulig å erstatte smør med solsikkeolje eller øke mengden sesamolje for å gjøre uten smør? I så fall hvor mye å øke?
takk på forhånd.

[Yana]

Yana, Jeg har veldig lyst til å bake et slikt brød med sesamfrø. Først nå vet jeg ikke hvordan jeg skal steke sesamfrø. Jeg kjøpte rå, og de er helt smakløse i denne formen ... Og jeg elsker bare bakverk med sesamfrø.

[Amiga]

Tror du det er mulig å erstatte smør med solsikkeolje eller øke mengden sesamolje for å gjøre uten smør? I så fall hvor mye å øke?
takk på forhånd.

Amiga
Før Yana nei, la meg hjelpe deg? Selvfølgelig kan smør erstattes med solsikkeolje, eller mengden sesamolje kan økes, det må økes med samme volum / vekt som det som skal erstattes, i dette tilfellet med 20 gram. Lykke til med brødet ditt!

Jeg har veldig lyst til å bake et slikt brød med sesamfrø. Først nå vet jeg ikke hvordan jeg skal steke sesamfrø. Jeg kjøpte rå, og de er helt smakløse i denne formen ... Og jeg elsker bare bakverk med sesamfrø. ...

KONFETKA
Sesamfrø trenger ikke å stekes til brød, ellers risikerer du å få brente frø på toppskorpen, for når skorpen er brunet, blir også sesamfrøene "stekt". Hvis du vil legge de stekte sesamfrøene direkte i deigen, så stek det i en tørr stekepanne, og rør hele tiden med en slikkepott til fargen du ønsker. Lykke til !

For et godt brød.
Jeg kjøpte sesam i forgårs.
Bare en liten en ...
Og hvis det ikke er sesamolje, og jeg erstatter den med olivenolje?
Blir dette brødet sesam eller ikke?

[Amiga]

Amiga
Alltid glad for å hjelpe!

Og hvis det ikke er sesamolje, og jeg erstatter den med olivenolje?
Blir dette brødet sesam eller ikke?

DonnaRosa
Dessverre, uten sesamolje, vil dette brødet slutte å være "sesam" ... Det er sesamolje som gir dette brødet en unik aroma!

Forresten, oppskriften indikerer ikke hvilken sesamolje som skal tilsettes: lys eller mørk. Og du trenger å tilsette lett olje. Den mørke oljen blir presset fra ristede sesamfrø og har en ganske skarp lukt og brukes som krydder i asiatiske retter.
Jeg tror du i stedet for sesamolje kan tilsette en spiseskje sesam og olivenolje

[copoka]

Forresten, oppskriften indikerer ikke hvilken sesamolje som skal tilsettes: lys eller mørk. Og du trenger å tilsette lett olje. Den mørke oljen blir presset fra ristede sesamfrø og har en ganske skarp lukt og brukes som krydder i asiatiske retter.

copoka
Og jeg bruker mørk baking, familien liker det! På den lyse har det på en eller annen måte ikke skjedd ennå ...

Jeg tror du i stedet for sesamolje kan tilsette en spiseskje sesam og olivenolje

Ja, brød vil selvfølgelig ordne seg for alle, men det vil bli fratatt den viktigste, fantastiske aromaen, du får et deilig hvitt brød med sesamfrø og ingenting mer ( 🔗)

[Hekle]

Sesamfrø trenger ikke å stekes til brød, ellers risikerer du å få brente frø på toppskorpen, for når skorpen er brunet, blir også sesamfrøene "stekt". Hvis du vil legge de stekte sesamfrøene direkte i deigen, så stek det i en tørr stekepanne, og rør hele tiden med en slikkepott til fargen du ønsker. Lykke til !

Tusen takk, Hekle, for råd. Jeg skal steke litt og legge brødet inni, og strø det rå (de vil brune seg) :) Og vi selger bare mørk sesamolje (0,33l - 79grn.)

Og jeg la ikke-ristede sesamfrø i brødet. Det løser seg opp i deigen, brødet er frodig og aromatisk.
Forført !! Jeg setter på ovnen nå!

Hvor mørk er sesamoljen din?
Jeg har et veldig mørkt smør med veldig skarp lukt - jeg tør ikke legge det til brød.
Sesamsmørbrødoppskriftene jeg har sett er tydelig indikert å bruke lett smør.

Forresten, oppskriften indikerer ikke hvilken sesamolje som skal tilsettes: lys eller mørk. Og du trenger å tilsette lett olje. Den mørke oljen blir presset fra ristede sesamfrø og har en ganske skarp lukt og brukes som krydder i asiatiske retter.
Jeg tror du i stedet for sesamolje kan tilsette en spiseskje sesam og olivenolje

Takk. : blomster: Så det vil jeg. "Vel, vi har ikke ananas!" (C)
Hvor kan jeg få denne sesam?
Det folk kjøper fra oss blir brakt til supermarkeder.
Det er synd at jeg så meldingen din sent.
Jeg har allerede tilberedt alt på fransk med surdeig.
Den neste vil være sesam uten sesamolje.
Jeg vil fortsatt begynne å bruke sesamfrø i dag,
siden jeg allerede har det.
Ett spørsmål til, kan jeg? Svar "for den begavede" plz.
Når jeg kan strø sesamfrø på fransk brød
for ikke å skremme og sedimentere deigen?

Jeg har også et problem med sesamolje. Og hvis sesamfrø stekes i olivenolje? Jeg tror det vil få en lukt av sesam? Ingen prøvde det?

Og jeg tenker. at du må være en spesiell gourmet. å lukte sesamolje etter baking. Jeg tror. at smaken fremdeles er gitt av sesamfrø. og du kan bruke hvilket som helst smør, til og med smør

Fantastisk brød viste seg! Myk, øm og deilig!
Jeg la til olivenolje i stedet for sesam. Lukten og smaken er bare fantastisk, jeg forsto ikke engang om oljen ga det, eller sesam! Jeg bøyer meg for forfatteren!

Veldig velsmakende brød viste seg. Yana, tusen takk. Smaken, lukten og teksturen til smulan er fantastisk! Til smørbrød og ganske enkelt, skiver - skjønnhet. Det andre brødet mitt smuldrer allerede, men dette er det ikke. Familien likte dette brødet.
Jeg kjøpte olje i Odessa, i "Tavria", kanskje noen trenger koordinater for å finne olje :)
Jeg har ikke funnet sesamolje i Praha ennå, så jeg bestiller, de tar med fra Odessa :)

YANA! La meg spørre deg ...
Jeg har kommet over dette på siden mer enn en gang, spurte, men forsto fortsatt ikke om jeg hadde rett eller ikke ...
I ditt første innlegg er størrelsen økt til 600 gram mel, det vil si med 33%, men resten av ingrediensene: smør, gjær, sesamolje, honning, salt - ALT med 50% og melk med 20 %. Sannsynligvis, på grunn av økningen i væske i smør, honning, melk, ble det redusert, men da viser det seg IKKE det samme brødet som fra 450 gram? Forklar meg, vær så snill ... Og så for den tredje dagen har jeg sett på oppskriften - jeg vil, men jeg er redd - jeg vet ikke om jeg skal gjøre det i henhold til økningen din, eller å multiplisere den strengt matematisk ... Og så er det morsomt for meg å gjøre 450 gram - hjemme er det 7 spisere ...

for et stort brød (900 g) trenger du:

Tørr gjær - 1,5 ts.
Hvetemel - 600 g
Salt - 1,33 ts
Honning - 2,6 ss. l.
Sesam - 4 ss l.
Oljeavløp. - 30 g
Sesamolje - 3 ss l.
Melk - 390 ml
og
Dette er selvfølgelig matematisk med avrunding, men da er 26 g smør latterlig, ingen vil veie ...

Jeg vet ikke hva Yana vil fortelle deg, men siden den originale oppskriften på 450 gram mel rett og slett er fantastisk, ville jeg, som i en vits, stole på "mine egne øyne" og bake brød til 600 gram mel, ved hjelp av en matematisk omberegning av oppskriften.

Rimelig, men jeg vil gjerne høre hva Yana har å si.