Søte stekte gjærterter fra Anna Grigorievna Dyshkant

[Opara]

Søte stekte gjærterter fra Anna Grigorievna Dyshkant

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Opara
Hvetemel	100 g
Gryn av semulegryn	100 g
Granulert sukker	5 g
Hvit malt	1 g
Tørrgjær	0,5 g
Varmt vann	250 ml.
Deig
All deig
Hvetemel	200 g
Tørrgjær	0,5 g
Salt	5 g
Kyllingegg	1 STK.
Melkepulver	1 ss. l.
Arkivering
Granulert sukker	60 g
Smør	1 ss. l.
Vegetabilsk olje	1 ss. l.

Kokemetode

• 
• Kokende deig - bland alt tørt med vann, bland - jeg blandet inn en brødmaker på et kort blandeprogram, la det ligge i en bøtte i 3 timer. Deigen skal boble veldig bra.
• 
• Deretter legger vi til alle tørre produkter, melkepulver, et kyllingegg, legger på programmet "Gjærdeig" - dette er en halv time med intens elting, og en times prøvetaking.
• Deretter legger vi til en otdobka, og nok en gang setter vi en halv times sats. Da er det bedre å overføre den til en polyetylenpose og legge den i kjøleskapet over natten. Du kan la deigen heve i 2 timer - mens du legger 30 g granulert sukker i snacken; men det er bedre å la det modne godt - deretter 60 g.
• Deigen økte i størrelse veldig bra over natten.
• 
• Vi spredte den på et blad som var støvet av mel, kuttet kulene, kulene i flate kaker, la noe fylling - jeg hadde et egg med grønn løk, vi formet det på en måte som er praktisk for deg, dekk alt med plastfolie slik at det ikke ikke blir vind, og la den stige i en time.
• Nå kan du steke.
• Varm stekepannen med vegetabilsk olje godt, reduser deretter varmen til moderat og stek paiene.
• Paiene vil hovne opp når de stekes.
• Vi sprer den på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Merk

Jeg har laget stekte paier veldig lenge - det var ingen ovn på lenge.
Og det er derfor stekte paier er en av familiens favorittretter.
Hver dag (nesten) leser jeg Lyudmilin blogg - interessant, enkelt, informativt! - og så igjen historien om den berømte kokken Khrushchev N. With - Anna Grigorievna Dyshkant.

Og til historien - og oppskriften. Jeg avvek fra den originale oppskriften på grunn av at det ikke var noe korn hjemme, men det var 100 g semulegryn, og i stedet for to kyllingeplommer la jeg ett kyllingegg.

Faktisk vil disse paiene enkelt dekorere ethvert bord.
Ikke veldig sunt, men velsmakende!


Om otdobka, sengetøy osv. Bakerijargong

[MariV]

MariV,: girl_mad: selv om jeg er godt matet, ønsket jeg å spise igjen. En slik rift er imponerende
: girl_in_dreams: Jeg vil drømme om å gjenta

[Ol]

jeg ville Ol, kryp forbi (vel, du kan ikke en gang se i retning av slike godbiter ennå!) ... Jeg kunne ikke, skjønner du, jeg ser på smultringene dine! Så deilig, m-mmmm.

Vel, dette er deilige, stekte paier! Siden barndommen elsker jeg! Og hjemme, og fra skolebuffeen med syltetøy - det var slike, i pauser for mye! Du kan steke det innimellom!

Takk jenter for tilbakemelding!

[Olya]

Olya, kaken er bare nydelig. For en luftig deig, og for en lys eggeplomme! Denne ødelagte kaken, nå vil jeg drømme om den Velsmakende, såååå velsmakende!

Paiene er nydelige, men hva er hvit malt og kan du erstatte den med noe?

Og hvor du skal se etter denne semulegryn

[Marusya]

Marusya, ja, veldig velsmakende, vanskelig å komme av ...

Kirks,, , akkurat her - alt er skrevet om malt!

nøttIrina - semulegryn - det er som semulegryn, bare gult, og som det var fra durummel. Jeg har kjøpt italiensk i lang tid, og vår, "Mistral", er også i salg, den ser ikke veldig annerledes ut enn den italienske fargen.
På forumet ble det bakt mye brød med semulegryn.

[Olga]

Olga, takk for oppskriften, vakre paier jeg elsker stekte paier, men det gjør jeg sjelden.Og i stedet for semulegryn (det er ikke noe slikt mel i landsbyen vår), kan du ta semulegryn, jeg lager hjemmelagde nudler med den?

[nakapustina]

nakapustina, mona! ! !

takke

[MariV]

MariV, Olga, selv om jeg er godt matet, men en så appetittvekkende pause på kaken, som allerede sikler

[Albina]

Albina, takk, kjære, jeg har allerede spist så mye i dag, jeg kunne ikke motstå - og hvorfor gikk jeg ned i vekt i en hel måned? Det hele er bortkastet!

[MariV]

MariV, Olga, paiene er utmerkede Dette er grunnen til at de ikke er nyttige. Moderat alt er nyttig Som bestemødrene våre pleide å si: det som går inn i munnen din, er nyttig. Jeg bakte også "Fried public catering pies." fra Luda. Dette er en fryd!

Jomfruen, Lyudmilas blogg - hvor er den? Stikk nesa, pliz.

Jomfruen, Lyudmilas blogg - hvor er den? Stikk nesa, pliz.

Det er her 🔗

Hvilke deilige paier, jeg tar det som et bokmerke, jeg skal bake det senere! Takke!

Juletrær, og hvorfor kom jeg hit da
Min sultne mage rumlet ...

Fin kaker, ville jeg trekke av

I går var jeg skamløst en tredjedel, og jeg gjorde det selv. Jeg trodde, hvis noe, vil jeg gjøre noe annet mot noen som ikke hadde tid ...

[MariV]

MariV, Olya, jeg og padden min, ønsket å stille krype vekk ved buskene, men ordet Arkivering er et kontrollskudd i f tilbake! Herre, hvor mørkt jeg er!
Vel, bare "Maestro" paier!

Selv, da jeg så "otdobka, hvile" en stund, lå bevisstløs ....

[Olenka!]

Olenka! Tilgi den uoppmerksomme, men takknemlig for oppskriften, blind kråke forumchanka!
Jeg tok det med en gang til bokmerkene! Jeg kan forestille meg hva en lukt er verdt når de stekes! A-a-a-a! Familien min spiser bare stekte paier, så ... Jeg er sikker på at oppskriften passer med Hurray!
Takk for at du delte!

[Ira,]

Ira, Jeg populariserer bare gamle oppskrifter! Jeg stekte den bare med kjøtt i henhold til denne oppskriften ... Jeg ville ikke spise så mye som sist ... ja

[MariV]

MariV, Olya, men jeg gikk ikke så vakkert ut som din. Barnepike med dem siden i går, tilbrakte deigen natten i kjøleskapet. Da de stekte, ble de luftige, luftige, men tvil plager meg at hendene mine ikke vokser derfra

Kan ikke - når det er stekt - frodig og luftig? Så hva er galt? Stekt du på moderat varme? Jeg stekte akkurat kjøttet.

[Ol!]

Jeg stekte akkurat med denne oppskriften med kjøtt ..

Vel, forresten, du skrev det, Ol! Jeg har bare kjøttdeig som er løsrevet ...

Ira, jeg har kjøttdeig - fra kokt kjøtt .... Jeg lager suppe - de spiser ikke kokt kjøtt i suppe, du må feste annerledes - pasta i marinestil, fylte pannekaker, vel, i paier.

Vel, og jeg må steke kjøttdeig, selvfølgelig ... Fordi kjøttet mitt er sprukket. Så, i motsetning til deg, har jeg mangel på kjøtt til fylling. Hvis det nå var en gryte med borsjtsj i kjøleskapet - vær sikker på at kjøttet ikke lenger ville flyte i det! Det ville allerede vært festet til noens sandwich og fortært.

[MariV]

MariV, Olya, kanskje jeg legger mye gjær lik? De er absolutt ikke dårlige. men ikke som på bildet ditt

[Ira]

Ira, sannsynligvis er du urettferdig med deg selv! Overdreven gjær kan selvfølgelig ødelegge deigen litt.
Var deigen slik før den skjæres?



Gårsdagens morgen, med kjøtt, foto:






Deigen var tynnere - jeg elte den først uten egg - jeg glemte! Det virket litt tørt, tilsatt vann, husket så om egget, kastet egget, sto så litt i kjøleskapet - det begynte å falle av - det er greit! Hender og skjæreflate er oljet, og fint!

Om vekt - Jeg kjøpte en slags farmasøytiske smykkeskalaer - lomme, med et lukkende lokk, og veldig praktisk. Vei til brøkdeler av milligram.

[MariV]

MariV, Jeg vil kjøpe slike vekter lenge. Vennligst del lenken.

Jeg kjøpte en slags farmasøytiske smykkeskalaer - lomme, med lukkende lokk, og veldig praktisk. Vei til brøkdeler av milligram.

Bedøvet Hvor kan du kjøpe?

For en lenke - jeg kjøpte den fra en selger i Manege på en slags honningutstilling - han solgte alle slags ting - kniver, forstørrelsesglass, antikke klokker og slike vekter. På All-Russian Exhibition Centre bør være. Av en eller annen grunn er det ingen husholdningsbutikker.

Jeg er langt fra VVT-ene - 1,5 tusen km.

Se på selgermarkedene - de må lages i Kina.

Jeg kjøpte vekter på Ali. Olya, er det mulig uten hvit malt? Jeg vet ikke hvor jeg skal få tak i det

[Mennesker]

Selvfølgelig! Jeg har den, så jeg bruker den, men jeg legger mindre gjær. Så har jeg denne oppskriften Mennesker så ut og prøvde om mulig å følge originalen.

Etter Olyas "gårsdags" paier hadde jeg en dialog med padden min:
- Hvor, hvor skal du? Vel, du har ryddet opp i vår gastritt! - forteller hun meg.
- Hva så! Hvorfor kan jeg ikke spise pajene til Olka nå?! - Jeg protesterer mot henne.
- Du vil dø!
- Vel, la det!
- Suma har gått, for da er jeg med deg! - hun roper i øret mitt, men jeg synes synd på henne at hun er hvit, luftig og fornuftig!
SLIK LEVER DU NÅ!

Vel fsё nå!

Ikke vent, jeg vil spionere på deg, dra oppskrifter i søppelkassene, og når jeg våkner, prøver jeg alt!

[Ilona]

Se, Ilona, se, ta avkortet i søppelkassene - jeg er den samme, alt inn i huset! Alt kommer til nytte!

Ol!

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Olga]

Olga, med en velfortjent seier Oppskrift verdig

Olenka !! Gratulerer!!! Her høres kroppene høyt og blomster flyr!

[Olenka!]

Olenka! Helhjertet! Oppskriften kom til sjelen, og vant til og med! Jeg er dobbelt så glad for deg!

[Olga]

Olga, Gratulerer

[Olga]

Olga, Gratulerer! En velfortjent seier!

Jeg er så glad! Takk alle sammen!