Flerkorn løk surdeigsbrød med tang - tang

[Løk surdeig]

Flerkorn løk surdeigsbrød med tang - tang

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Løk surdeig
Halvferdig rug surdeig	70 g
rugmel	100 g
Infusjon av kombucha	100 ml
Finrevet løk	1 ss. l.
Sveising
Mørk malt	1 ss. l.
Hvit malt	1 ts
Bokhvete mel	1 ss. l.
Varmt vann	120 ml
Deig
All surdeig
Helt brygge
Melblanding	300 g
Salt	2 ts
Infusjon av kombucha	120 ml
Vegetabilsk olje	1 ss. l.

Kokemetode

• Dagen før tar vi 60 g halv sur ferdig deigprodukt av rug, tilsett kombucha, rugmel, finrevet rå løk. Bland alt godt, legg det på et varmt sted i 12 timer.
• Forbered tebladene - bokhvete mel, fortynn den hvite og mørke malten med varmt vann, varm den opp på svak varme til bollene, men ikke kok.
• 
• Melblanding - 40% - skrelt rugmel, 10% linfrømel, 40% - full hvete hvete, resten - tørr tang (pulver) 1 ss. l. linfrø, sesamfrø, solsikkefrø.
• 
• Kokt løk surdeig, kjølte teblader, alle tørre ingredienser, legg salt i brødprodusentens bøtte, fyll med te-soppinfusjon, sett på det korteste elteprogrammet - for å følge eltingen. I prosessen, hvis nødvendig, tilsett de manglende ingrediensene - enten mel eller væske.
• Deigen vil vise seg, som alle vaniljesausbrød, veldig klebrig.
• Deretter setter vi programmet "Rye" eller "Hele korn", avhengig av modellen til brødmaskinen.
• For surdeigsbrød er det bedre å fjerne slikkepotten etter første elting.
• Før steking laget jeg fire kutt, dekket med sesamfrø og rugmel.
• Brødet viste seg å være lavt, storpored, med en fuktig smul og ønsket sur smak og delikat løkaroma.
• For fullstendig avsløring av smaken, bør det ferdige brødet få stå en dag.
• Omtrent halvferdig rug surdeig
• Om å brygge brød

Merk

Tare


"Tang er et verdifullt matprodukt, det kan brukes både uavhengig og som en komponent i mange originale retter. Hermetisert mat, salater, sushi, supper, tilbehør tilberedes av det, tilsatt gjærede melkedrikker, søte retter og bakverk.
Siden den kjemiske sammensetningen av tang er sterkt avhengig av vekstforholdene, metoden for høsting, lagring og tilberedning, vil alle tallene være veldig vilkårlige. I gjennomsnitt inneholder 100 g av produktet ca 5 kcal, 0,9 g protein, 0,2 g fett og 1,5 g karbohydrater. Den spesielle verdien skyldes det høye innholdet av vitaminer, mikro- og makroelementer. Tare inneholder vitamin A (0,2 mg), PP (0,4 mg), B1 (tiamin, 0,04 mg), B6 ​​(pyridoksin, 0,02 mg), B9 (folsyre, 2,3 mg), C (askorbinsyre, 2 mg) , PP (niacin, 0,55 mg) og noen andre. Makronæringsstoffer inneholder 200 mg kalsium, 170 mg magnesium, 520 mg natrium, 970 mg kalium, 55 mg fosfor, etc. Den er rik på sporstoffer som jern 16 mg, mangan 0,6 mg og jod i mengden 160 000 mg.

Egentlig bestemmer et så høyt innhold av jod i biotilgjengelig form den høye verdien av tang som matprodukt og medisin.

Jod som finnes i tang absorberes nesten fullstendig av menneskekroppen, derfor er det et nødvendig middel for å forhindre sykdommer i endemisk struma i de regionene der det er mangel på dette sporelementet i jord og luft.

Alginater er naturlige sorbenter som finnes i store mengder i tang og gir en annen nyttig egenskap: å binde og fjerne giftige stoffer, tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Det er grunnen til at tang er et effektivt middel for å forhindre forekomst av ondartede svulster. Etter atomkatastrofen i Japan ble tang inkludert som en viktig ingrediens i babymat. Imidlertid brukte japanerne denne algen som medisin lenge før smaken ble verdsatt. I følge statistikk er det mindre sannsynlig at innbyggerne i Japan lider av kreft enn europeere.

Det høye innholdet av flerumettede fettsyrer gjør tang til et effektivt middel for å bekjempe aterosklerose. Polysakkarider forbedrer blodstrømmen, tynner blodet, forhindrer blodpropp og normaliserer stoffskiftet. B-vitaminer og jern i det hjelper til med å rense blodet og forbedre prosessene med hematopoiesis.

Ulike aminosyrer i alger er i stand til helt å erstatte proteiner fra animalske produkter. Naturlige plantefibre stimulerer tarmene forsiktig, renser veggene og forhindrer forstoppelse. "

Kilde:- gratis internett

Jenter du tydeligvis konspirerte! Boom tapericha iodisert! Takk for oppskriften! Smakfulle hull i krummen!

Jeg er fortsatt i en svun fra brødet til Olya-Rada, og så er det et nytt mesterverk - også Olin (dere to er som Olya og Yalo fra et eventyr - dere baker lignende brød). Braavo! : bravo: Skjønnhet !!! Jeg vil fortsette å ligge i en svun - der jentene baker og baker alt, og det er ikke lenger styrken til å beundre !!!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Ira, vi har en astral forbindelse! Ser på det hele. ..
MariS, løgn, Marina, løgn - de sier, å lyve er mer inkludert
Nei, jeg har ærlig talt en annen oppskrift med proteiner det er alt. ...

en annen oppskrift med proteiner

og sho ekorn i brød blir også bakt? synd for små dyr hvor er greenpeace ute?

[Olga]

Olga, Jeg vil ha akkurat denne fargen på rugbrød. Men vi er ikke venner med tang på en eller annen måte

Men vi er ikke venner med tang på en eller annen måte

Albina og trenger ikke å være venner med henne, hun må være det! FULL MUNN

[Ira]

Ira, liksom bestemte mannen min og jeg oss for å befeste henne, kjøpte den. Vi spiste knapt en halv boks. Resten ble kastet ut. Ikke mer kjøpt

Ja, endelig! Ol, du, som en tryllekunstner, sjonglerer med ingredienser (slik malt, syakoymalt og kombucha-tinktur og løk og tang, bokhvete mel og rug ...), og så blir alt dette fantastisk lagt til brød

Vi spiste knapt en halv boks. Resten ble kastet ut. Ikke mer kjøpt

det skjer

[Ira,]

og sho ekorn i brød blir også bakt? synd for små dyr hvor er greenpeace ute?

Som dette, Ira, på farten i et nettbrett, ville jeg si at jeg trenger å "binde" med brødruller, men hva skrev du? Akkurat, det er på tide allerede.

Albina, Jeg hermetiserte tare også, ikke veldig mye, men i pulver - ja lett!

Galya, det er i landsbyen min til brenneslene med quinoaen krøp ut - disse er også i brødet mitt!

men i pulver - ja lett!

Hvor finner du henne?

Albina, i apotek og helsekostbutikker





Om morgenen, en teskje yoghurt - veldig søt!

Og vi kan ikke ha tang. Skjoldbruskkjertelen vår tillater ikke. Det er synd at jeg ikke selger slike oppskrifter.

Du kan ikke gjøre det. uten tang.