Asiatiske kaker med surdeig på kjøttkraft, løk og katyk

Jeg samlet disse eplene på statlige gårder, da jeg var ung.

Ikke riv sjelen din, og vi plukket epler i Talgar. De sier at nå kan du ikke kjøpe en ekte apport i Alma-Ata. Og vi husker et stort eplebit og lukten av hele leiligheten. Jeg husker fortsatt når vannet strømmet konstant langs grøftene langs gatene, og det var ikke så støvete og tett. Og nå er alt rullet inn i betong. Og hva slags vann fra springen rant søtt, du blir ikke full !! Beklager nostalgi !!! Men flatbrødene dine er et mesterverk, vi dro til Kaskelen der for så fantastiske brød bakt.

[Ludmila]

Ludmila, takk for oppskriften og for nostalgi)))

Jeg husker fortsatt når vannet strømmet konstant langs grøftene langs gatene, og det var ikke så støvete og tett.

hele barndommen gikk i disse vanningsgrøftene, ehhhh ...

Jeg husker fortsatt når vannet strømmet konstant langs grøftene langs gatene og det ikke var så støvete og tett.

For omtrent tre år siden i Alma-Ata ble hele vanningsanlegget justert. Vannet rant igjen.

[Ludmila]

Ludmila , takk for arbeidet ditt! Veldig morsomt å lese, studere og se! Og det er så hyggelig å møte deg visuelt

NataliARH, Natasha, takk, kjære! Jeg er veldig fornøyd med vurderingen din! Og ja, hun åpnet ansiktet ... Gulchitay ... Men bildet viste seg å være i motivet. nå i emnet "Bli kjent visuelt" kan du vise andre bilder ...

[prubul]

Ikke riv sjelen din, og vi plukket epler i Talgar. De sier at nå kan du ikke kjøpe en ekte apport i Alma-Ata. Og vi husker et stort eplebit og lukten av hele leiligheten. Jeg husker fortsatt når vannet strømmet konstant langs grøftene langs gatene, og det var ikke så støvete og tett. Og nå er alt rullet inn i betong. Og hva slags vann fra springen rant søtt, du blir ikke full !! Beklager nostalgi !!! Men flatbrødet ditt er et mesterverk, vi dro til Kaskelen der for så fantastiske brød bakt.

prubulHvilke navn er innfødte! Vennes dacha i Talgar. vi brukte ofte tid der! Og Kaskelen ... Så all ungdom passerte dit. Vi ble sendt dit for å høste avlingen - tomater, epler, løk, poteter ... Vel, ikke i Kaskelen selv, men i nærliggende statlige gårder .. Det var flott!

hele barndommen gikk i disse vanningsgrøftene, ehhhh ...

louisa, Louise ... Ja ... Skipene slapp inn ... De sprutet .. Krystallvann rant fra fjellene og kulde. Jeg bekrefter ordene til Sveta:

For omtrent tre år siden i Alma-Ata ble hele vanningsanlegget justert. Vannet rant igjen

Ja, hele vanningsanlegget ble oppdatert. Og for en skjønnhet nå på Abai Ave. Kanalen ble raffinert og alt er så vakkert. I varmen kan du hvile der, kjøle deg ned og oppdatere deg.
Jenter, landskvinner, takk for disse minnene!

Jenter, landskvinner, takk for disse minnene!

ja, faktisk, takk, vanlige minner varmer sjelen så mye))) Jeg sier ofte til mannen min, selv om jeg vokste opp i Russland, mitt morsland er Sentral-Asia, det er så hyggelig at det er folk som forstår deg, takk jenter igjen, for vår Kishlak

[Louise]

Takk igjen jenter, for Kishlak

Louise, nøyaktig ..

[lappl1]

lappl1Jeg kunne ikke komme forbi denne oppskriften. Selv om lyst alltid har virket som noe utilgjengelig for meg. Og så virket det som om jeg kunne gjøre det. I går la jeg surdeigen, som er overraskende, og det ble funnet et glass buljong i kjøleskapet, og rømme til surdeig. Jeg setter yoghurt i en sakte komfyr på 30 grader. Hun boblet godt der om morgenen.
Jeg gjorde alt annet nøyaktig i henhold til oppskriften. Det eneste som forvirret meg var smaken og lukten av kjøttsuppe fra deigen, jeg hadde aldri spist slike kaker. Men jeg bestemte meg for å prøve hva de er.
Her er hva som skjedde

Her er en slik rift

Deilig, frodig, med kjøttpai-smak. I morgen skal jeg gjøre den andre batchen. Jeg matet surdeigen og sendte den til kjøleskapet.
Takke!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, veldig vakre kaker!

[Loksa]

Loksa, takk, min første erfaring)). Jeg ante ikke hva som ville skje.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenkaaaaa! Uryayayayayayayaya! Du må! Tvillingene - ta min. Jeg trodde til og med at de var kakene mine!
Å, Nastenka, du kan ikke engang forestille deg hvor glad jeg er for at du har laget dem! Takk for denne gleden! Måtte Gud gi deg helse og alt det beste! Bake for helse!

[Lyudochka]

Lyudochka! Takk for den sjelfulle oppskriften! Vask og virvlet direkte i din glede og kjærlighet til moderlandet. Fra dette kommer kakene sunne ut, at din og Lenochkas kraft alltid er tilstede i dem. Takke!
Kakene dine er som varme østlige soler - du ser på dem og sjelen din blir varm og lett.

Nastya, AnastasiaK! Bare kjempebra kaker!
Og hvordan likte du smaken, kombinasjonen av løk- og buljongaromaer i deigen? Hva sa familien?

Og hvis kaken blir spredt på toppen med finhakket løk og en klype orientalske krydder å drysse før du baker - fly generelt!

Mannen min fortalte meg at han luktet så mye kjøtt, at han ventet på at bitene i kaken skulle komme over, han tilbød til og med å drysse lammet fra buljongen og blande det inn i kaken ... Men jeg tør ikke å ødelegge kakens skjønnhet, for det vil ikke være det. Selv om jeg tror, ​​vil han selvfølgelig overtale meg - hjernen vil spise meg opp, men han vil overtale

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, strålende!

Nastya, for en skjønnhet! Er det velsmakende? Gi meg en matbit?

[Tricia]

Takk for den sjelfulle oppskriften! Vask og virvlet direkte i din glede og kjærlighet til moderlandet. Fra dette kommer kakene sunne ut, at din og Lenochkas kraft alltid er tilstede i dem. Takke! Kakene dine er som varme østlige soler - du ser på dem og sjelen din blir varm og lett

Tricia, Nastenka, takk! Slik kan du skrive! Jeg var helt emosjonell. Takk skal du ha !

Jenter, takk til alle for vurdering av tortillas! Du aner ikke hvor lenge jeg unngikk surdeig og til og med denne oppskriften, og stadig støte på den i nyhetsfeeden. Til tross for at jeg bor i Kasakhstan, har jeg aldri hørt om slike kaker, sannsynligvis lager vi også kaker med gjær. Og så er det et slikt mirakel som enhver husmor kan gjøre.
Da jeg kom til brødmakeren for 2 år siden, bestemte jeg meg for at jeg bare skulle bake brød i en brødmaskin. Hvorfor trenger jeg disse vanskelighetene med å mase med baking i ovnen, med surdeig? Jeg vil trykke på en knapp og jeg er ferdig. Hvor feil jeg hadde !! Det er umulig å ikke være blant mennesker som brenner for kunsten å bake brød! Jeg begynte å bake i ovnen. Jeg trengte en ny moderne ovn, korrekturkurver, bakeware, bagettstativ, bakestein - jeg vil virkelig bake ekte brød! Jeg kom til surdeigen ..... Det er så smittsomt!
Takk til alle de snille menneskene som sjenerøst deler sine erfaringer, hemmeligheter, gode ord!
Jeg elsker brødmakeren vår!

[Tricia]

Tricia, mannen min kommer fra jobb nå - han tar en prøve, jeg tror han ikke vil bli skuffet). I morgen skal jeg gå til foreldrene mine med den andre batchen, la dem bringe kritikk). Jeg likte mest, gummiligheten er flat, salt, smurt med vann.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, hvor kjent alt er for meg! Jeg begynte på samme måte med HP, og modnet deretter til ovnen. Og jeg drømte aldri om surdeig. Men å stå stille er ikke interessant. Spesielt når vi har så entusiastiske mennesker på siden vår! Jeg vil bare gjenta deres vellykkede opplevelse.

Jeg elsker brødmakeren vår!

Nastenka, jeg elsker også nettstedet vårt. Jeg kommuniserer ikke noe annet sted. Alt er der. og oppskrifter, og hjelp, og vennskap. hva annet trengs!

mannen min kommer fra jobb nå - han tar en prøve, jeg tror han ikke vil bli skuffet). I morgen skal jeg gå til foreldrene mine med den andre batchen, la dem bringe kritikk). Jeg likte mest, gummiligheten er flat, salt, smurt med vann.

Nastenka, fortell meg senere hvordan mannen din og foreldrene dine vil reagere. Greit?

[AnastasiaK,]

AnastasiaK, her er en smart jente mens vi traff minnene om en mann som jobbet! flott!

Lyudmila, du har virkelig vakkert brød! ... Med en så øm smule ...

[AnaMost]

AnaMost, Anya, kjære, takk! Jeg er veldig fornøyd med vurderingen din!

[Ludmila]

Ludmila, hva en oppskrift: bravo: Og hvordan alt vises og hvilke innlegg (y) Du har bare talent !!! Du er også en skjønnhet

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, takk for de gode ordene og komplimentet! Jeg var allerede flau. Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften (og det gjorde jeg også).

[lappl1]

lappl1, i dag laget jeg en vits med den gjenværende surdeigen - jeg tok det hele og elte deigen. Dannet et brød. Bakt på steinen. Det viste seg en ganske bar, avrundet godt.
Som dette

Snitt

Det lukter hvitkalking)).
Takke!!!

Nastenka, hun lagde en god hooligan ... Fin! Og du kan se at det er veldig velsmakende. Vel, ja ... Med en bar, ja, det er smidigere å bake. Men jeg kjente ham fortsatt som en asiat. Det er ikke lett å lure meg.
For din helse, Nastenka! Asiatiske paier, til og med kaker, til og med barer, til og med brød.

Jenter, vær så snill å forklare for den som er i tanken (på meg), men smør bakeplaten med noe?! Og så stakk min første klump i hjel!

Jenter laget kaker tre ganger. Jeg liker smaken. Men jeg kan ikke få det tilbake til det normale. I midten svulmer kaken ut som en ball, det er et tomrom inni. Jeg prøvde å gjennombore denne veien og det, det svulmer fortsatt.

Jenter, vær så snill å forklare for den som er i tanken (på meg), men smør bakeplaten med noe?! Og så satt min første klump i hjel!

Bakt på en stein og på et bakepapir med bakepapir.

Natalia, takk for rådene! Midten min er hovent også!

Natalia, takk for rådene! Midten min er hovent også!

Jeg tenker, kanskje det skal rulles ut tynnere og bare stå tykkere fra kantene?

[Kisena]

Kisena, Jeg smører smøret lett på et bakeplate. Ingenting sitter fast. Kanskje du har et slikt bakeplate. Du ser på bildet at jeg har dem selv uten papir.

Men jeg kan ikke få det tilbake til det normale. I midten svulmer kaken ut som en ball, det er et tomrom inni. prøvde å gjennombore denne veien og det, det hovner fremdeles.

niamka, Natasha, Chuchelkas midt hovnet også opp. men i tandoor. Og i ovnen - nei. Jeg vet ikke en gang hva det kommer an på. vi har ikke funnet ut temaet surdeig. Jeg tror det kan være i en ovn med bare bunnvarme. Hva slags ovn har du?
Og tykkelsen på deigen og senterets diameter påvirker ikke dette. Her er flatbrødet mitt med et stort senter og rulles tynnere enn disse fra oppskriften.

[Ludmila]

Ludmila, ovnen min varmes opp både ovenfra og nedenfra. Jeg prøvde å bake med en stein og uten en stein, resultatet er det samme. Kaken din er vakker. Min er hvordan ballongen i det hele tatt blåses opp. Men likevel, takk for oppskriften, veldig velsmakende vil jeg eksperimentere videre.

[Natalia]

Natalia, vel, jeg vil fortsatt tenke på det! Jeg skal prøve å finne ut av det! Du vet hva du ellers skal prøve. Tandoor mennesker fukter bunnen av kaken godt med saltvann. Prøv det også, i det minste ikke salt, men enkelt. Plutselig vil det hjelpe.

[Ludmila]

Ludmila, ok jeg skal prøve. Jeg fuktet toppen, men prøvde ikke bunnen.

[Natalia]

Natalia, ja, prøv det! Da vil du fortelle.

[niamka]

Som. Men jeg kan ikke få det tilbake til det normale. I midten svulmer kaken ut som en ball, det er et tomrom inni. prøvde å stikke gjennom denne veien og det, det hovner fremdeles.

Midten min er hovent også!

Jeg tenker, kanskje det skal rulles ut tynnere og bare stå tykkere fra kantene?

niamka, Kisena, jenter, jeg skjønte hvorfor midten svulmer. I dag bakte jeg kaker. Og når jeg støpte, laget jeg et veldig tynt senter. Jeg har aldri gjort dette. Og det ble slik, fordi jeg bestemte meg for å vri arbeidsstykket på kammen slik at den hadde større diameter, for ikke å rulle den ut, ikke å presse ut boblene (jeg så denne teknikken i det virkelige liv og i video).Jeg skrudde opp til det punktet at midten ble tynnere enn vanlig. Vel, i ovnen, puttet hun en ballong. Da husket jeg at groper gjør dette - de ruller tynt og de svulmer. Så det er ikke nødvendig å rulle ut midten veldig tynt, da vil den ikke hovne opp med en ball.

niamka, Kisena, jenter, jeg fant ut hvorfor midten svulmer. I dag bakte jeg kaker. Og når jeg støpte, laget jeg et veldig tynt senter. Jeg har aldri gjort dette. Og det ble slik, fordi jeg bestemte meg for å vri arbeidsstykket på kammen slik at den hadde større diameter, for ikke å rulle den ut, ikke å presse ut boblene (jeg så denne teknikken i det virkelige liv og i video). Jeg skrudde opp til det punktet at midten ble tynnere enn vanlig. Vel, i ovnen, puttet hun en ballong. Da husket jeg at groper gjør dette - de ruller tynt og de svulmer. Så det er ikke nødvendig å rulle ut midten veldig tynt, da vil den ikke hovne opp med en ball.
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...=419244.new;topicseen#new

Og jeg rullet den tynt, ikke på en knyttneve, bare med hendene, det ble bra, det svulmet ikke som før.

niamka, Kisena, jenter, jeg fant ut hvorfor midten svulmer.

Lyudmila, takk! Jeg skal prøve!

[niamka]

Og jeg rullet den tynt, ikke på en knyttneve, bare med hendene, det ble bra, det svulmet ikke som før.

niamka, Natasha, vel, hva skjedde!

Lyudmila, takk! Jeg skal prøve!

Kisena, Natasha, prøv det! Kanskje det vil fungere!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, kom tilbake for å skryte av et anstendig brød på denne surdeigen. Jeg vil fullføre denne surdeigen før jeg lar den ligge i brød. Selvfølgelig la jeg oppskriften til side. Men for ikke å kaste ut surdeigen, siden kakene ikke ordner seg. Eller kanskje det bare er bedre å bake brødet mitt. Jeg tok ikke bildet.

[Albinochka]

Albinochka, betyr det at du har fått venner med denne surdeigen, siden den gir deg bedre og bedre brød. Jeg er sikker på at du får kakene. Med dem, men litt mer arbeid.
Ha en fin ferie, Albinochka!

[Kjæreste]

Kjæreste, takk. Vi venter fremdeles på mellomsønnen fra Peter 1. juli. Og vi går litt senere.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, oppskriften er magisk! I en kreativ tandem med Kubanochka kunne du ikke ha noe annet.
Og bildet ditt ... Nok en gang er jeg overbevist om at du er en skjønnhet!
Tok det i bokmerkene, jeg vil definitivt ta meg sammen og gjøre det!

[Tatka1]

Tatka1, Skarpe, så mange varme ord! Takk! Du vet, jeg leste oppskriften selv med glede igjen!
Og det er ikke noe vanskelig. Det viktigste er å lage en katyk. Du kan se meg i merknadene til denne oppskriften, eller du kan se Zacharias i oppskriften.
Og surdeigen viser seg å være ubrukelig. Til å begynne med, med en fantastisk smak og aroma av buljong og løk, og etter en stund, hvis du ikke tilsetter løk og buljong, blir det til en veldig sterk vanlig surdeig.
Jeg ville vært glad hvis du lager det!

Lyudochka, ved et uhell kikket på oppskriften, det er bokmerker, men alt er på en eller annen måte mangel på tid. Og nå bestemte jeg meg for at jeg definitivt skal lage en slik surdeig, spesielt siden det er en tegneserie med f.-yoghurt. Er disse kakene litt som dine?

Natasha, jeg blir glad hvis du prøver å gjøre det. Jeg advarer deg med en gang at katyk skal være moden, ikke ung. Vær oppmerksom på hvordan du lager det (meg eller Zakhariys oppskrift på katyk).
Det tok meg lang tid - 5 dager.
Og å smake ... Vel, disse er selvfølgelig bedre.

Jeg er selvfølgelig ikke så frodig, men jeg lærer å forme riktig .. bakt i Princess pizza maker

[lappl1, Lyudmila]

lappl1, Lyudmila, takk for kakeoppskriften OG drømmene som inspirerte Lenochka-Kubanochka for å lage en surdeig

Surdeig etter fôring:

Kaker oppnås

[Marysya27]

Marysya27, du har noen pene kaker