Nøtteknekkere

Nøtteknekkere

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Psh surdeig. 100% hydrering	200 f.Kr.
Vann	150 ml.
Sukker	140 g
Mel	550-600 g.
Egg i deig	1 eggeplomme, 2 ekorn
Vegetabilsk oljeraff.	70 ml.
Stekte peanøtter	150 g
Mandelessens	noen dråper
Salt	1 ts
Egg (for barbering)	1 eggeplomme + 1 ts vann

Kokemetode

• Peanøtter, stek først (jeg utfører denne prosessen i mikrobølgeovnen, med jevne mellomrom sjekker om skallet går eller ikke) så snart nøttene er stekt, må du straks skrelle og male dem i en blender (ikke veldig fint)
• Elt en ganske tett deig av ingrediensene.
• Sett for gjæring på et stabilt varmt sted (jeg setter det i en multikoker i "Dough" -modus)
• Når prosessen er klart over (deigvolumet er økt med minst to ganger), danner du to lange brød og legger dem på et bakeplate dekket med en non-stick eller silikonmatte.
• Dekk til med folie (jeg legger bakepapiret i en stor plastpose) og la det være bevis til volumet øker med 1,5-2 ganger. Forvarm ovnen til 190 * C.
• Denne gangen smører vi emnene med pisket plomme. Vi steker i 25-30 minutter (avhengig av ovnen). Nå avkjøler vi beskyttelsen på risten.
• Når stolpene er avkjølt (slik det skal, slik at du kan kutte dem), kuttes i biter, 1-1,5 cm tykke. Legg på et tørt bakeplate og sett i en ovn som er forvarmet til 180 * C.
• Essensen varer ikke lenge. Du må brun på begge sider.
• Vi setter krutongene i en stor tallerken og venter på at de er avkjølte.
• Åh, og vi får deilig frokost !!! Nyt måltidet!!!

[Natasha]

Natasha, veldig appetittvekkende krutonger.

[Mann]

Mann, Jeg ble hekta på kankrEtnA-kjeks)) Ingen oppskrifter blir praktisk talt realisert ... Alt falt på brødsmuler)))) Jeg spiller nok, går til bokmerker, mestrer andre godbiter.

Lagt til onsdag 21. september 2016 10:31

De skrev til meg at dette er en slags cantucci, og det er en slik oppskrift ... MEN jeg bakte disse SUHARI-improviserte .............. .. Og jeg målte produktene etter min smak .......

Jeg så bare på oppskriften på de mystiske cantucciene. Deilig ting, MEN .... krutongene mine er surdeig, med et minimum av baking, hvis du fremdeles kan kalle ingrediensene baking))))) De er mer magre)))
Jeg ble til og med litt kompleks ...