Brød med malt og soyasaus

[Lena]

Lena, ikke i det hele tatt. Skriv ned hva som skjer.

Angela-brød er så interessant - det ser ut som karamell! Du kan ikke si noe annet. Mirakeloppskrift! Og fantasien din! Takk, kjære, for å dele en slik skjønnhet og gi muligheten til å bli med!

Lena, ingen grunn. Skriv ned hva som skjer.

Det vil jeg definitivt fortelle

Pinky og ubekreftet.
vchis ikke vchis, yak dum fig talent vil vise seg))

[Tumanchik]

Tumanchik, stanlleetakk. at de kom og for de gode ordene!

vchis ikke vchis

Alt vil ordne seg! Påkrevd. Det er et ønske, så ordner alt seg !!! Tror du jeg lykkes og lykkes med en gang? Dette er tredje gang jeg baker brød, men det går ikke bra. Jeg kommer til å bli ferdig.

Alt vil ordne seg! Påkrevd. Det er et ønske, så ordner alt seg !!! Tror du jeg lykkes og lykkes med en gang? Dette er tredje gang jeg baker brød, men det går ikke bra. Jeg kommer til å bli ferdig.

Hvis Angela hjelper, vil alt ordne seg sikkert.
Jeg kjenner alle de viktigste hemmelighetene om brød fra henne. Hun vil alltid spørre og aldri nekte.
Angela - takk! Jeg setter stor pris på det!

[Ira]

Ira, roste det helt! Det er min glede. Jeg vil hjelpe, hvis jeg kjenner meg selv, i alt.

Eeh, han sank ned i sjelen min! Sååå kjekk!
Men jeg har ikke nådd surdeieren ennå ... Jeg er redd for det.
Hvor mye gjær skal erstattes?
Forleden fikk jeg tørr Atsatan-surdeig.
Det er skrevet at den skal brukes i andelen 1 ts gjær og 2 ts azatan per 1 kg mel. Med interaksjonen mellom gjær og startkulturen absorberes gjærcellene fullstendig av det gjærte melkemediet til Atsatan.

Hvilke kniver jeg ikke har prøvd: keramikk, vanlig og til pizza

Angela, så hva er det til slutt bedre å regissere en slik skjønnhet? Jeg prøvde det til og med med saks, likevel, når deigen er hevet, forsvinner tegningen.

Jeg glemte det viktigste: alle brødene er horroooos! Fantasi, kreativt - et kunstverk! Og denne er bare et festlig brød

[Maria]

Maria, Evgeniya, takk, skjønnheter, for å stikke innom og rose!

Hvor mye gjær skal erstattes?

Beregn gjær for mel. På pakker med tørr står det hvor mye mel du skal ta per gram. Vanligvis for hvert 1 gram mel, 1 gram gjær. Hvis det oversettes til vått, er 100 gram 3 gram.

hva du skal bruke i en andel av 1 ts gjær og 2 ts azatan per 1 kg mel.

Jeg har 475 gram mel.

så hva, til slutt,

Jeg kuttet med et blad. Vanlig farlig.

Jeg kuttet med et blad. Vanlig farlig.

Det er på tide for deg MK for oss å skyte inept!
Jeg får heller ikke vakre kutt.
Du sverger alt mens du i det minste gjør det vanlige ...

[Masha,]

Masha,alt kommer med tiden. Prøv med et blad. Bare ikke kjøp det billig. Noen ble brukt med en skalpell, noen med en farlig barberhøvel. Trenger å prøve.

Angela, luksuriøst brød !!!!! Hyggelig og velsmakende !!!!!!! Bravooooo !!!!!!!!

[Natalochka!]

Takke,Natalochka!

[Engel]

Engel, og hvis det samme er på jernbaneovnen, må du ta 75 gr. Jernbane og mel + honning (sukker)? Vil dette beløpet være nok?

[Lena]

Lena, Du må ta et gram på 85. Det blir smurt på banken. Prøv det. Men jeg vil fortsatt ta den og mate den et par ganger med mel.

Du må ta et gram på 85

ja, skjønner det

Men jeg vil fortsatt ta den og mate den et par ganger med mel.

Nei, hvorfor er jeg for lat til å starte surdeigen
Jeg har akkurat fått gjæren ut av kjøleskapet, jeg starter pre-enzymet om natten, og i morgen skal jeg bake

[Lena]

Lena, Jeg venter. Avmeld deg hva som skjer.

Jeg vil definitivt avslutte abonnementet

[Angela]

Angela, og jeg bakte den
Svært velsmakende! Malt I 2 ss. Jeg setter, fordi til 40 gr. for bitter for meg. Og jeg har heller ikke nok salt, men det er et spørsmål om smak
Bare jeg har det, selvfølgelig, ikke så svart og frodig som din. Jeg skal vise deg bildene i morgen

[Lena]

Lena, glad for at alt ordnet seg! Uraaaa!

Malt I 2 ss. Jeg setter, fordi til 40 gr.

En 2 ss. skjeer, sannsynligvis 40 gram. Må sjekke.

Og jeg mangler også salt

Kanskje en annen saus etter smak. Jeg elsker salt og hadde det bra. Korriger deg selv. Først da er det mindre vann.

Jeg skal vise deg bildene i morgen

Jeg venter.

En 2 ss. skjeer, sannsynligvis 40 gram

Jeg målte det på en eller annen måte, men glemte å skrive det ned, men det fløy ut av hodet på meg - enten 3 eller 4 ss. l. Dette er en jentes minne

Kanskje en annen saus etter smak

Sannsynligvis. Nå vil jeg vite at du kan legge til flere

[Angela]

Angela, ta rapporten

[Lena]

Lena, ble vakker. : girl_claping: Takk for at du tok med. : a-kiss: Likte du det generelt? Jeg ville vært glad hvis oppskriften slår rot

[Angela]

Angela, pasibki
Selvfølgelig likte jeg det! Jeg liker virkelig rug og rug-hvetebrød, jeg vil definitivt gjenta det. Jeg prøver å lage en til sammenligning

Vi likte dette brødet!
Jeg gjorde det 1,5 timer før mannen min kom fra en forretningsreise.
Jeg spiste den med glede, med poteter og sild. Generelt forlot han oss med et smell!
Laget med tørr surdeig "Atsatan". Typisk surdeigsmak var til stede. Generelt klasse!
Mannen min ba om å bake ham på turen i dag, men valget falt på din "Ingefær".
Tusen takk for delikatessen!





Bilder fra telefonen overfører ikke riktig farge. Var en vakker mørk brun, som din.

[Masha,]

Masha,du har et fantastisk brød med riktig smule! Jeg håper forberedelsene ikke var et problem. Takk for en så deilig rapport. Peks for helse, vær så snill deg selv og din familie.

Ah-ah-ah, igjen skjønnhet og deilighet! Og hva gir soyasaus et brød, endres smaken på en eller annen måte? Hvilke notater er det?

[Nybegynner]

Nybegynner, soyasaus gir en smak og blir satt i stedet for salt. Og fargen legger til.

Angel, nå er det brødets tur. Herregud ... hvor deilig det er, ikke brød. På kuttet, akkurat som en fløyelskjeks - hvor delikat. Brødet er lett, klangfull. Skorpen er tynn. Kuppelen viste seg å være en fest for øynene og sank ikke i det hele tatt da den ble avkjølt. Vi er så glade !!! Takke.

[Natasha]

Natasha, fantastisk brød. Jeg er glad jeg likte det. Du bakte i det hele tatt uten gjær, slik jeg forstår det? Skriv, kan noen være interessert i hvor lang tid prosessene tok?

Du bakte i det hele tatt uten gjær, slik jeg forstår det?

Ja, selvfølgelig, ingen gjær i det hele tatt.
Som alle andre surdeigsbrød, tok det en lengre prosess enn gjær eller med tillegg av disse.
På kvelden lagde jeg et brygge og la en deig (50 g startpakke + 50 g mel + 50 g vann = 150 g). Om morgenen var den aktive surdeigen (deigen) klar. Elt med en mikser. Hun smurte bollen med olje og la bunen der inne. Jeg setter den i et drivhus for løfting. Jeg vet egentlig ikke tiden, men det har gått 3 timer helt sikkert. Jeg støper et emne på en silikonmatte, legger den i en smurt tallerken (jeg har en glasspanne fra en mikrobølgeovn) Jeg legger den tilbake i varmen for korrektur. Helvete, som skrevet i Angelas oppskrift. I stedet for damp lukket jeg bare kjelen med et lokk. Og etter 10 minutter fjernet hun den.
Brødet er utrolig lett og nesebor. Jeg vet ikke om forfatteren, men jeg har et brød med overvekt av anisnotater, selv om det i det hele tatt er litt anis der. Generelt sett kan denne oppskriften returneres for meg. Husholdninger verdsatt. Vi kalte dette brødet "Morning", da det gikk bra til frokost, med smør)))
Angela, takk kjære.

[Natasha]

Natasha, takk for detaljert beskrivelse. Pekies for helse!

[ang-kay]

ang-kay, fortell meg, hvilke kilder stole du på da du lærte å kutte?
Jeg kan ikke forstå hva jeg vil ha fra dem, hvor dypt å kutte, i vinkel eller vinkelrett, og hva som vil være for meg for det. Og når skal man kutte. Det første brødet ble pochikala diagonalt med saks så snart det ble rullet inn i en rull og igjen. Jeg kommer - det er en søm på siden, den ville skjønnheten viste seg) Jeg rullet den ut igjen.Bedre, men fortsatt ikke det ... det ble også skjevt, i det minste kjøp skjemaet.

[Anna]

Anna, uansett hva. All erfaring. Jeg kutter bare etter korrektur før jeg setter den i ovnen, med mindre det i en bestemt oppskrift er vekt på å kutte før korrektur. Kuttene kan være dype eller ikke. Avhengig av hvilken størrelse på reverseringen du vil ha. Jeg kutter vanligvis rundt 45 grader, men du kan kutte jevnt.

Jeg kutter vanligvis rundt 45 grader, men du kan kutte jevnt.

I teorien skal et rett snitt dele seg i begge retninger symmetrisk, og en skråstilling skal være skrevet som en flis, ikke sant? Nå vil jeg oppnå dette i praksis, takk, vi vil fylle hånden vår ...

Lykke til!

Flott oppskrift, alt ordnet seg

[fangskinn]

fangskinn, godt brød) Takk for rapporten.