Delta DL8002b. Hvitt brød til brødmaskinen

Delta DL8002b. Hvitt brød til brødmaskinen

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
væske	170 ml
hvitt mel	320g
salt	2/3 t l
sukker	2 ss
olje	2 ss
melkepulver	1 ss
gjær	1,25 t l
melforbedrer	1 ts

Kokemetode

• Hell først væsken i denne komfyren (jeg tok 1,5% melk), og tilsett deretter smør. Tidligere ble en forbedringsmiddel helles i melet, siden jeg kjøpte det ukjente melet for meg (i de nærmeste markedene hadde jeg ikke min favoritt Makfa) Vi fyller væsken med mel, i hjørnene - salt, sukker, melkepulver. På det høyeste stedet av melet, lag et hull og tilsett gjær. I komfyrmenyen er program 1 satt som standard, så still inn størrelsen på brødet (750) og fargen på skorpen (medium). Steketiden er 3 timer 10 minutter. Her er resultatet
• 
• Lukten er fantastisk! Skorpen er knasende, men ikke hard. Smak! .. nå trengs ingen paier!
• 

Tid for forberedelse:

3 timer 10 minutter

Matlagingsprogram:

№ 1

Mel / væskeforholdet i oppskriften er ikke kompilert riktig, det legges bare 160 ml væske i, som er helt lite, med en slik mengde kan ikke deigen blandes grundig, du får en deigklump, brødet kan ikke stige.
Kontroller at oppskriften er riktig!

Størrelsen på brødet er også innstilt feil (750 gram), for 600 gram mel vil størrelsen på et brød være ca 900-1000 gram.

Dessverre, ved å bruke oppskriften med det rette forholdet mel til væske, fikk jeg dette: Pepperkakemannen er nesten ikke dannet, men ovnen bakte fremdeles deilig brød, men utad .... Du har rett, det ferdige brødet viste seg å være 900g. Beklager, brast.

[kuzea]

Dessverre, ved å bruke oppskriften med det rette forholdet mel til væske, fikk jeg dette: Pepperkakemannen er nesten ikke dannet, men ovnen bakte fremdeles deilig brød, men utad .... Du har rett, det ferdige brødet viste seg å være 900g. Beklager, brast.

Hva er forholdet mel / væske du laget i denne prøven? Hvor mye gjær?

kuzea Når du legger ut en brødoppskrift på forumet, ikke glem at andre bakere på forumet vil følge trinnene dine, i henhold til oppskriften din - hva vil du si når negative svar på oppskriften begynner å strømme inn?

Du trenger alltid å skrive ned oppskriften på et stykke papir, hva, hvor mye du legger i fakta til bokmerkene i deigen, vente på baking - og bare da vise oss din kreasjon, og legge ut brødoppskriften med riktig oppskrift

Vel, det kan ikke være 160 ml. væsker så mye som 600 gram mel, rotet du også til her, eller noe er galt med vekten

Vel, det kan ikke være 160 ml. væsker så mye som 600 gram mel, har du tydeligvis rotet til her også, eller noe er galt med vekten

ja, Ksyusha, akkurat
i brødet mitt for 600 gram mel (avhengig av fuktighetsinnholdet i melet) væske 370-390 ml og 3 ss. l. vegetabilsk olje

Å jenter! skalaene mislyktes, og jeg overså ikke selv, justerte ikke skalaene til ønsket mål. Nå er alt i orden: med en væske på 170 ml mel, 380g blader, sukker 1,5 ss, salt 1/3 hl, olje vokser 2 ss, 1 ss melkepulver, gjær 1 hl. Brødet er det du trenger: Jeg bare laster og gjør andre ting, komfyren gjør alt av seg selv, bare vi losser det ferdige brødet! Takk for rådet! De hjalp til med å finne feilen og fikse alt

Det samme brødet ble bakt i ovnen. Hovedspiseren ba om en porsjon ... Her er hva som skjedde

Brødet er veldig luftig, duftende ..

Selv i små former smaker det godt