Ivan-te "Fluffy" (fra umodne frøboller)

Jeg er enig, gale mennesker, til tross for varmen (i solen vår ruller termometeret over +55, i skyggen i går klokka 17 var det +40!) Jeg lager te fra Ivanushka dyrket med egne hender. Det var nødvendig å gjøre det en uke tidligere, begynte allerede å kaste frø, men barna, barnebarna - det var ingen tid. Og du kan ikke vente - alt går i frø. Og det er ingen steder å oppbevare den skranglete, kjøleskapet er fullt Hun kuttet av alt, kuttet av blader i huset under klimaanlegg, separat blomster med frøplater. Mens hun rippet av, skjønte jeg hvorfor han var så dyr.
Generelt lager jeg te granulert, løvrike av blader og frøbøtter med forskjellig gjæring. Jeg har aldri laget te (jeg mener hager) av langvarig gjæring, men her kom bladgjæringen ut til 24 timer. Vi får se.

Vi er veldig nøtter!

Jeg er enig, gal

HOmluftet ...

Kneblet ...

For et riktig ord!

HOmluftet ...

Det er en slik ting !!!

[Anyuta73]

Spørsmålet er modent - vekt- eller volumforholdet?

Jeg gjorde det etter vekt, aner ikke hvordan jeg skal kontrollere forholdet? Anyuta73 har ikke besøkt siden på lenge. Lyuda vil dukke opp og rette meg hvis jeg tar feil

volum på en eller annen måte kan jeg ikke forestille meg hvordan jeg skal verifisere forholdet?

Vel ... tre liter av det, tre liter av dette ... Jeg har ikke veid ennå, alt tørker, men det ser ut til at boksene skal være tyngre i vekt enn samme volum blad. Så jeg lurer på hvem som gjorde hvordan?

tre liter av det, tre liter av dette

Vel, når alt kommer til alt kan du tykkere et ark på tre liter eller luftig så ... dritt er kortere. Jeg tok det etter vekt.

Jeg lurer på hva sjåførene som gikk forbi tenkte? Et lite hvitt lommetørkle som dukker opp, så forsvinner ... mannen min forbød meg å klatre dit, på begynnelsen av sommeren falt jeg i et hull, jeg ble flatt som ... men mannen min er på vakt og den forbudte frukten. .. men min tre år gamle tyske forlot derfra, og jeg ...
Vi er veldig nøtter!

Her er jeg og samler ivanushka gjennom krattene med bringebær og nesle, og det er også tømmerstokker i gresset. Jeg fløy med nesen mer enn en gang. Jeg kommer ut ripete, bitt. Og det er også slanger ... men jeg tenker ikke på det. Faktisk er vi nøtter!

Og det er også slanger

Skrekk ... Vi ser ikke ut til å ha slanger, i alle fall har jeg aldri sett dem her. Men likevel rørte en feig liten tanke "hva om de fremdeles er her, plutselig har noen dårlige kravlet seg fra et sted ..."

Skrekk ... Vi ser ikke ut til å ha slanger, i alle fall har jeg aldri sett dem her. Men likevel rørte en feig liten tanke "hva om de fremdeles er her, plutselig har noen dårlige kravlet seg fra et sted ..."

Og jeg var "heldig" å se to ganger, men ikke på plantasjen, men veldig nær huset. Det er der skrekken er! ...

Nå tørket jeg Fuzzy etter metoden til Anyuta, det vil si halv og halv med blader. Jeg lukter ikke lukten, men på et tidspunkt fanget jeg meg selv på smaken av urtete i munnen ... Så jeg tror, ​​wow ...

Fuzzy i fjor, lukten var overveldende! Men uten blader.

Støvler, devuli, alt vårt! Jeg går ikke inn i skogen uten støvler.
I skogene våre holder slanger, flått, villsvin, elg, rådyr, hare, rev, oter, bever ... seg generelt stille. Og det er akkurat det jeg personlig har møtt. Og også ulver, gauper, hjort og noen ganger bjørner og bison, men de finnes i Pushcha, ikke her. Villsvinet er veldig skilt, gir ikke en gang, det er nødvendig å lage støy, spesielt i skogene langt fra bebodden. I morgen vil vi treffe veien, kantarellene har gått)))

Og jeg gikk derfor forleden for en ivash i strandtøfler
Da jeg kom, begynte de å surre meg - de stakk rundt meg fra alle kanter! Den første tanken var å stikke av med en gang. Men da tror jeg at jeg kom forgjeves?
Modig forsvarte jeg likevel, jeg scoret bokser for de myke. Forresten, det var den første og deiligste luftige, slik det virket for meg.
Så tok jeg fedd olje med meg og de berørte meg nesten ikke.

Lagt til tirsdag 19. juli 2016, 14.47

Jeg kan skrive min erfaring med te.
Hvordan jeg ble den første luftige jeg skrev Det var på kvelden. Det er hvor mye den gjærte - jeg husker ikke, jeg ble forvirret allerede. Enten veldig lite, eller omvendt, langt ... minne er i det hele tatt kort.
Men etter min mening sto han sammen med meg for natten. Det betyr tross alt lenge
Ingen flere funksjoner ble lagt merke til bak ham. Min mor og jeg var forbløffet over ham, og etter at vi hadde drukket det hadde vi ikke lyst til å spise på veldig lenge.
Jeg samlet neste batch om morgenen, gjæret i 3-4 timer, og jeg lagde den ene delen med blader, den andre uten. Og i dette partiet luktet han som brød. I de første blomstene, og i dette brødet. Og når du brygger, gir den også bort sånt brød. Jeg likte det ikke veldig godt. Slik jeg forstår det, er boksene allerede veldig grove. I går gikk jeg og hentet spesielt ømme, allerede de siste. Han er allerede i lo, men noen steder kan du fortsatt skrive det. Jeg drar ikke igjen i år.
La oss se hva som skjer. Jeg la til et lite kirsebærblad i denne batchen. Forresten, han var veldig dårlig på kjøttkvernen min.
Eksperimentene fortsetter

Vera, fryser du kirsebærblader?

Jenter! Kan du fryse visne bokser? Ellers har jeg ikke nok tid til å gå gjennom hele prosessen.

[Helena]

Helena, esker som ingen frøs.

Veldig lei meg! Jeg skal tenke...

Jeg fryset, alt er bra

[slmsveta [/ b], Svetlana! Takk, du er min frelser!]

slmsveta [/ b], Svetlana! Takk, du er min frelser!

Ikke i det hele tatt, jeg er virkelig ikke en veldig erfaren te-maker, jeg lagde en hvitrosa en gang uten å fryse, og den fluffete frøs tørket, siden det ikke var tid, viste jeg meg en fluffy bedre, akkurat som det var skrevet , og lukten under gjæring og tørket opp ...

Jenter! Jeg bestemte meg for å lage "Fuzzy". Jeg skrev, la det tørke, og han fluffet halvt opp mens han tørket! (Jeg tar selvfølgelig lo, men hvordan kan jeg unngå dette i fremtiden?

[mironirina]

mironirina, Har du vært tørket lenge? Ikke ta veldig modne esker, de åpner selvfølgelig ...

[mironirina]

mironirina, Har du vært tørket lenge? Ikke ta veldig modne esker, de åpner selvfølgelig ...

Og te vil lukte som brød ...

[Yanka]

Yanka, Nadyushich, jenter, kjære, forklar hvordan du raskt kan finne ut hvilke bokser som er veldig modne? Etter størrelse, etter farge?

jenter, kjære, forklar hvordan du raskt kan finne ut hvilke bokser som er veldig modne

Irina, modne bokser blir røde (eller rosa ???.)))) Generelt sett er ikke modne bokser grønne, litt rosa tips, men så snart de er modne blir de tett farget i rødt, rosa eller lilla.

Lagt til søndag 24. juli 2016 13:48

Og te vil lukte som brød ...

I den første fasen av tørr gjæring, og etter langvarig lagring (6 måneder), ble lukten rikt bær, som jeg ikke kunne bestemme nøyaktig lukten ...

Irina, modne bokser blir røde (eller rosa ???.)))) Generelt sett er ikke modne bokser grønne, litt rosa tips, men så snart de er modne blir de tett farget i rødt, rosa eller lilla.

Lagt til søndag 24. juli 2016 13:48

I den første fasen av tørr gjæring, og etter langvarig lagring (6 måneder), ble lukten rikt bær, som jeg ikke kunne bestemme nøyaktig lukten ...
[/ sitater]
Lyudmila, fargen på boksene avhenger av vekststedet eller av jorda. Jeg har dem grønne.
Og når det gjelder lukten av brød, i fjor gjorde jeg det og tilsynelatende ble jeg overmoden, lukten av brød var lenge og bare et år senere forsvant den nesten.

[Nadyushich]

Nadyushich, Kan være! Ektefellen min samlet seg i går, for å tørke "bukket", nesten burgunder. Jeg, i år, laget ikke te fra bladene til Ivanushka, jeg venter bare på boksene, den deiligste viste seg.

[Nadyushich]

Nadyushich, Kan være! Ektefellen min samlet seg i går, for å tørke "bukket", nesten burgunder. Jeg, i år, laget ikke te fra bladene til Ivanushka, jeg venter bare på boksene, den deiligste viste seg.

Lyudmila, det er slik vi alle er forskjellige med forskjellige smaker ... Og i år bestemte jeg meg for ikke å gjøre det ut av esker, det er veldig tøft og hardt for meg. Jeg håper at den hvite rosa ikke vil skuffe ... Og rent Ivanushka liker jeg mer enn boksene, og også Ivanushka med kirsebær sååå. Og forresten, kirsebæret stikker ikke ut i det ...

Jenter fluffer ikke lo når de tørker. Melu. Jeg er redd for å oversette bladene. Eller bedre å legge til. Jeg gjorde det allerede, men så dukket boksene bare opp

[Barquentine]

Barquentine, vil ikke lo.
Nadyushich, vår smak faller sammen med deg! Venter også på hva den rosa-hvite vil vise. Og jeg gjør ikke noe uklar, jeg ble fra i fjor.

Den fluffete virket også for tær for meg, enten er det nødvendig å helle mindre, eller så er det slik ... Narwala er fortsatt ildgras i dag, hun gikk sent på kvelden, så hun bare spredte den på loftet, i morgen morgen vil snuse og deretter legge den til. Tanken beveger seg for å bla så alt sammen, blader, blomster, esker, uten å ta hensyn til forholdet, hvordan det vil bli, og det vil vise seg ... Hva synes du om dette? Eller er det bedre at du ikke trenger blomster, bare blader og esker?

[Yanka]

Yanka, Jeg skal gjøre det i morgen også, sett det hele sammen!

Vel, jeg håper det ikke vil være dårlig helt sikkert ... Denne gangen vil jeg ikke gjære på lenge, bestemte jeg meg for å prøve det i 6-8 timer.

Og jeg gjorde det i dag. På lørdag løp jeg etter bokser. Jeg trodde jeg var forsinket, men nei, jeg var i tide. Det er sant at noen allerede har presset. Siden jeg er en meter i spire med en hette i et hopp, og buskene er nesten to meter, var jeg alt i lo.

Jenter, og fortsatt samle blader fra å presse Ivanushki? Jeg la merke til at det oppnås slappe granulater.

[Barquentine]

Barquentine, Nataliya, hvis arket ser anstendig ut, ville jeg samlet inn. Bedre et slikt ark enn ingen. Og se fra nordsiden av skogen, der det er lite sollys, på slike steder er den yngre.

Lyudmila tusen takk for oppskriften! teen ble super! og han har en god exit! direkte inspirert!

Jenter, jeg prøvde Fuzzy i dag. Teens farge er ikke så mørk som fra bladene, den er lysere, med lett rødhet og gjennomsiktig. Smaken er interessant, med en liten syrlighet, ikke veldig syrlig ennå. Jeg liker. Bildet er nettopp dette, det ble tatt inn mellom emnene, det var ikke tid til å lede skjønnheten ... Dom: det blir te !!!

Jeg samlet en liten porsjon tekasser, samlet dem sammen med blomster, men la ikke til alle blomstene. inn i en container og fant ut at boksene ble fluffet der oppe
Tilsynelatende da jeg gikk gjennom, savnet jeg dem, det virket som ikke mye, jeg plukket det opp så godt jeg kunne, men de er så tynne ... og hvordan nå? Kan jeg bruke disse blomstene eller ikke risikere det?

[Svetlana]

eller ikke risikere det?

Svetlanahva risikerer du? Hvis det kommer litt lo i tekannen, kan dette bare ødelegge utseendet til infusjonen, forutsatt at tekannen er gjennomsiktig, og jeg tviler sterkt på det. Det vil ikke påvirke smaken

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, det er bare at nypene også har fluff, de er stikkende og de må fjernes, og for første gang takler jeg Ivan-te, så jeg spurte

[Svetlana]

Svetlana, nei, disse er ikke stikkende, de er som en løvetann, blir våte og holder seg til tekanneveggen eller en blomst. Hvis det ikke er mange av dem, er det greit. Jeg ville ikke bry meg om dette.

de er stikkende og må fjernes

Jeg lurer på hvordan du klarer å fjerne dem?
Jeg heller vanligvis bare gjennom en sil, og det er ikke nødvendig å rengjøre nisje! Renser seg selv.

God dag!

Tusen takk for arbeidet ditt! Det var på nettstedet ditt jeg fant trinnvise instruksjoner for matlaging av ivanchay, og jeg har aktivt brukt den i flere år!)) Og nå også "Fluffy" !!

Jeg har ett spørsmål: Når du lager fluffy te, men som vanlig te, viser det ferdige produktet å være for lyst i fargen, hvorfor skjer dette? Ovnstemperaturen er kanskje ikke 100 grader? Komfyren er moderne, electrolux ... Og mer ... Hvis du ikke hadde nok styrke til å tørke teen med en gang (den døve natten overvant den), er det mulig å tørke den neste dag? ...

Nok en gang - takk for svarene!

Victor, lo er også lettere enn granulert fra et blad, selv om jeg tørket det med en yngel. Men når det brygges er det sååå svart.
Og hvis jeg ikke tørker av te, selv om dette veldig sjelden skjer, lar jeg den stå i ovnen over natten, litt åpen. Det er nok varme i den til å tørke teen.

Lagt til torsdag 4. august 2016 09:15

Forresten er fargen på både granulat og te tydelig synlig på første side.

God morgen!
Jeg sitter og drikker luftig. Svært velsmakende! Kanskje subjektivt, men den andre fyllingen virket søtere enn den første. Hvem har hvilke følelser?
Jeg har: gjæring i 7 timer, tørking med steking i ovnen i ca 1,5 timer.
Laget i landsbyen, ga i går 240g. På vei hjem fikk jeg flere bokser - jeg tørket 344g. Jeg vil prøve om ti dager å gå igjen. Der, på ett sted, ble gresset klippet, og Ivanushka blomstrer bare.

Jenter, fortell meg hva jeg gjør galt. Jeg samler boksene uåpnet. For å avklare, både grønt og rosa. Jeg prøver å ikke ta veldig store og veldig elastiske. Jeg drukner. Og allerede i ferd med å tørke begynner de å åpne. Så la jeg den i kjøleskapet i håp om å avbryte denne prosessen. Frys og rull fremdeles ikke helt tint. Jeg observerer hvordan de deformerte boksene frigjør lo ved munnen på kjøttkvernen. Det vil si at noen av boksene har lo på noen måte. Dette kan sees på de malte pellets. Jeg gjør det i to med bladene, så det kan sees tydelig. I prinsippet plager ikke dette meg, men et sted i en melding på forumet skrev jentene at når fluff kommer inn, får te lukten av en bakt skorpe. Og det vil jeg ikke.
Jeg forstår at noen av boksene jeg har samlet er klare for avlsprosessen. Spørsmålet er hvordan vi skal definere dem? Eller ikke gi noe for det? Fortell oss, hvor stor prosentandel er det lo i ferdig te? Vel, ikke opp til gram, selvfølgelig ...

Lagt til fredag ​​5. august 2016 kl. 10:52

Kassene jeg samlet er nøyaktig de samme som på bildet fra første side. Jeg tror ikke at forfatteren får dem fluffet opp under forberedelsesprosessen. På den annen side ... te kalles "Fuzzy" ...

Og så er det slanger ... men jeg tenker ikke på det. Vi er faktisk nøtter!

Du bruker støvler. måker, ja, men ikke sprø i det hele tatt .... selv om ..... i glansen min gikk bjørnen generelt, kjøpte jeg allerede en pistol for selvforsvar

Jeg registrerte meg spesielt for å uttrykke takknemlighet for arbeidet ditt. Tusen takk, kjære teelskere, - moderator Lyudmila og vennene dine - Anyuta, Tatyana, Lenochka, selvfølgelig Zakhary og mange andre. Jeg leste hele forumet som et eventyr. Men jeg var på tur i Elbrus-regionen. Og jeg hadde bare boller, vannkoker, plastposer, steiner som last og bål.
Jenter, alt ordnet seg! Oppsamling, tørking, gjæring og til og med tørking. Jeg gjorde siste steking på det siste hotellet, i spisesalen.
Te er et mirakel, overveldende !!
Takk til alle forumbrukerne for fantastiske oppskrifter, kule videoer og for en så god ånd i forumet ditt. Med beundring og vennlige ønsker, Natalia