Hele hvet linfrøbrød

[Deig:]

Hele hvet linfrøbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
tørrgjær (saf-moment)	0,25 ts
hvetemel c. s eller 1s.	100 g
vann	65 g
Deig:
deig	alle
tørrgjær (saf-moment)	1 ts
hvetemel c. s eller 1s.	200 g
hel hvetemel	100 g
vann	35 g
melk	180 g
salt	1,25 ts
sukker	1,5 ss. l
smør	20 g
vegetabilsk olje	20 g
linfrø	30 g

Kokemetode

• Deig:
• Bland gjær med mel, tilsett vann ved romtemperatur og elt deigen. Stram beholderen med deigen med folie. Gjæring - 12-16 timer ved romtemperatur.
• Deig:
• Stek linfrø litt i en tørr stekepanne, kjølig.
• Bland begge typer mel (la 1,5-2 ss premiummel eller 1 grad av den totale mengden), tilsett varm melk og vann, salt, sukker og deig, elt deigen. Så snart alt melet er fuktet jevnt (i en brødmaskin i 4-5 minutters elting), stopp eltingen og la deigen være i ro i 20-25 minutter.
• Tilsett smør og vegetabilsk olje, det resterende melet til deigen. Elting i en brødmaskin - 10 minutter, tilsett deretter linfrø og elt deigen i ytterligere 5-6 minutter. Deigen er veldig myk og ikke klebrig.
• Gjæring - 90 minutter med en omrøring midt i gjæringen.
• Støv bordet med mel litt. Legg deigen ut, elt, kjevle ut til en "tunge" 1 cm tykk (bredden på deiglaget er lik bakefatet). Rull opp langsiden og overfør til bakepapirkledd bakeform, søm ned.
• Korrektur under folien i 45-60 minutter til det er doblet.
• Stek i en ovn forvarmet til 230 ° C (210 ° C konveksjon) grader med damp de første 10 minuttene, senk deretter temperaturen til 210 ° C (190 ° C konveksjon) og bring brødet til beredskap. Den totale steketiden avhenger av ovnen, for meg var det 45 minutter.
• Legg det ferdige brødet på et rist (ikke dekk til) og la stå i minst en og en halv time.
• 
• 
• 
• Lett, luftig brød med tynneste skorpe, lys hvetearoma og nøytral smak. Prøv det!

Merk

Og her er det samme brødet fra en brødmaskin, bare uten linfrø. Hun bakte i "French bread" -modus.


Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde av hele brødet, spiserne mine var raskere.

[Sonadora]

Det er på tide å komp. koble fra. Til det gode vil du ikke fullføre.Sonadora, etter et slikt brød, å kjøpe en butikk, bare en synd!

[Manechka]

Manechka, elegant blondercrumb! Og brødet er så sunt og velsmakende!
Jeg er nå hekta på fullkornsbrød (så lenge melet er godt), så oppskriften er min. Takk!
Ikke gi et pluss-tegn!

[Å, Manechka,]

Å, Manechka, for en smule! Selve luftigheten og ømheten! Fantastisk brød!

[Tanechka, Vitalinochka, Marishenka]

Tanechka, Vitalinochka, Marishenka, jenter, tusen takk! Det er veldig hyggelig at du likte brødet.

Vitalinochka, Jeg vil være veldig glad hvis du liker det.

[Sonadoric]

Sonadoric igjen liggende smuler! Kult brød!

Takk, Ksyusha! I en brødmaskin viser skorpen seg å være grovere, brødet holder "formen" bedre, og i ovnen er den så myk at den krøller med en kniv.

[Manyash]

For en sjarm!Manyash, super. Hvorfor kan ikke en person sove, men bake på dette tidspunktet (som er for søvn), og ikke spise alt i tonn, for ikke å bli bedre! ... Jeg ville bare gjort dette (baking og spising). Men hvis du fortsatt kan bake, hvordan kan du spise det hele !!!
Utmerket brød. Til deg.

[Manyashik]

Manyashik, Jeg ser på brødet ditt, og jeg har bare en tanke og et ønske om å se bak hendene dine når du vever slik brødblonde Hvordan får du en slik smule. Ikke, ikke forstå meg

[Manya]

Manya, tankegang !!! Det er ingen grense for glede !!!

[Natasha]

Natasha, takk kjære! Hvorfor se på dem, de er vanlige røde poter, gjennomsnitt, to stykker.

Ol, Takk! Jeg ville vært glad hvis oppskriften er nyttig for deg.

gjennomsnitt, to stykker.

Nei, jeg tror det ikke! Slike blonder, to vanlige, kan ikke gjøres!

Her er en rick .. fikk den. Mannen min sist helg, etter at jeg brøt alt utstyret i huset og slo oppvasken, sa at de begge er igjen for meg.

[Manechka]

Mannen min sist helg, etter at jeg brøt alt utstyret i huset og slo oppvasken, sa at de begge er igjen for meg.

Usannheten din, onkel !!! Jeg ville ha minst en slik igjen
Manechka, ta rapporten! Veldig appetittvekkende brød, duftende, mykt, så lobasten det viste seg ...



Jeg likte virkelig brødet, og prosessen med å lage det, deigen er veldig hyggelig å jobbe med!
Takk, Manya, for at du introduserte det vakre!

P.S. Jeg bakte uten korn, på en eller annen måte er de ikke veldig ..., tilgi meg

[Manyashechka]

Og hvordan passerte jeg en slik skjønnhet? Manyashechka, dette er så vakkert det er ubeskrivelig. Å kjenne brødet ditt ikke av bilder, men etter smak, er jeg sikker på at dette brødet er en gourmet. Jeg vil definitivt bake den, men i stedet for lin vil jeg legge svarte sesamfrø. Takk kjære!

Fred være med dere bakere!

Sonadora--

familien vår har det mest etterspurte brødet
Jeg lager 260 deler og 300 høyere \ størrelsen for familien vår er optimal \
hel deig for natten og om morgenen andre halvdel
i dag bakte strømmen om morgenen, selv om hele mel endte på en hvete

🔗

[Olya]

Olya, det er ingen ord! Derfor har du, undrer du deg, over en venstre hånd når du skaper en slik skjønnhet med hendene! Myakish er rett og slett fascinerende!

skygge, så fantastisk brød fortjener et eget tema! Jeg vil ha en oppskrift i studio!

Anya, Takk! Jeg ville vært glad hvis du liker det.

Fred være med dere bakere!
ja vel, hva er oppskriften, hva er et eget tema
ren plagiering

CHUCHELKA-- - en snill kvinne
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0
ga en drivkraft \ for henne, i vekt av mel, jeg trenger bare en løp \

Vel, da - det er DU - mine herlige damer som deler sin beste praksis
og alltid forklare alt fornuftig og forståelig
og det er bare litt tålmodighet igjen for SPIN TIL SPINN

TAKK

God morgen alle sammen. Hvis du baker i en brødmaker, hvilken modus er det bedre å velge?

[skygge]

skygge,

Evgeniya, grunnleggende eller fransk, avhengig av hva du foretrekker.

Takk for brødet! Jeg fikk to skjemaer fra bakeriet, generelt ville jeg ha dem til fenderen din)) Og så kammet hendene mine for å bake brød.))

[Olya]

Blimey! Olya, flott brød!

Brødet er veldig velsmakende, bakt i gjøk 1051. Jeg synes det ble veldig bra for en multikoker. Mange takk! Jeg tenkte på hvordan jeg skulle lage den, og til slutt gjorde jeg den til en snegl. Neste gang du slipper å brette i det hele tatt, sannsynligvis.

[Ekaterina]

Ekaterinahvor luftig! Et skikkelig brød!

Manechka, takk! Det er ingenting å vise - de spiste brød. Vi må bake mer.

Det er ingenting å vise - de spiste brød

Ninochka, å, så hyggelig å høre det. Så jeg likte det. Tusen takk for at du prøvde.

Lagt til søndag 12. mars 2017 18:38

I det første brødet ble 100 gram maismel tilsatt, i det andre 100 gram linfrø. Tilsvarende viser det seg velsmakende og aromaen av rustikk grått brød. Tusen takk for oppskriften!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, for en kjekk! Massen er fantastisk, den ser ut som en forrett.

Manechka, nok en takk for det deilige brødet! Ooooooooo deilig! Jeg kokte smørbrød med ham - det er ikke lett å komme av! Elting for hånd (så jeg ville huske hvordan det blir gjort), deigen er rett og slett fantastisk! Tusen takk!

Natasha, for en kjekk mann. Både skorpen og den mest delikate smula er alle sammen med ham. Takk for at du deler en slik skjønnhet.