Ivan-te "Fluffy" (fra umodne frøboller)

[Nasa13]

Nasa13, Natalya, hvor hyggelig det er å lese meldinger som dine! Og det var ingen forhold, men te ble laget. og det viste seg.
Takk, Natasha, for dine vennlige ord rettet til oss. Det er veldig hyggelig at oppskriftene og tekakerne våre har inspirert deg til å lage fantastisk te under feil forhold!
Wott. Ser du, gutter ... Vi sa og fortsetter å si at Ivan-te ikke kan bli bortskjemt. Og det viser seg at det kan gjøres nesten på kneet.
Natasha, jeg kan forestille meg hvor lett prosessen vil virke for deg hvis du lager te i mer siviliserte forhold. Lykke til i livet og i te-feltet!

Jenter, fortell meg hva jeg gjør galt. Jeg samler boksene uåpnet. Jeg spesifiserer, både grønn og rosa. Jeg prøver å ikke ta veldig store og veldig elastiske. Jeg falmer. Og allerede i ferd med å tørke begynner de å åpne. Så la jeg den i kjøleskapet i håp om å avbryte denne prosessen. Frysing og rulling er fortsatt ikke helt tint. Jeg observerer hvordan de deformerte boksene frigjør lo ved munnen på kjøttkvernen. Det vil si at noen av boksene har lo på noen måte. Dette kan sees på de malte pellets. Jeg gjør det i to med bladene, så det kan sees tydelig. I prinsippet plager dette meg ikke, men et sted i en melding på forumet skrev jentene at når fluff kommer inn, får te lukten av en bakt skorpe. Jeg vil ikke ha det. Jeg forstår at noen av boksene jeg har samlet er klare for avlsprosessen. Spørsmålet er hvordan de skal defineres? Eller ikke gi noe for det? Fortell oss, hva er prosentandelen din med lo i ferdig te? Vel, ikke opp til gram, selvfølgelig ... Mer https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=428503.440

mironirina, Ira, det er enkelt! Tiden har allerede gått for Fuzzy, det er hele hemmeligheten! stikkordet i navnet på denne teen er UNRUPE !!! Det vil si at de ikke skal åpne hverken under innsamling eller under visning - selv i en bleie, ikke engang på den. Og du har allerede begynt å åpne opp. Kort sagt, tiden har gått ... Jeg forstår at jeg vil lage denne teen. Men resultatet vil ikke være behagelig, siden det lukter brød fra modne esker. I fjor, på slutten av Ivan-te-sesongen, lagde jeg så mange te fra esker ... Generelt sett fra de som allerede har begynt å åpne. Og jeg kastet den - jeg kastet tre kilo te, det var ikke synd. Men te fra umodne bokser overrasker meg nå mer og mer. Dette er en så god te. Og ikke i det hele tatt terte, som noen jenter skriver. Tøff og frekk, han blir moden. og også brød ... Så du må bremse ned på eskene et sted i slutten av juli. Og så, samle dem et sted langs kanten av skogen, i skyggen. Vi så at boksene skyver, det er nok ... Ingen grunn til å lage denne teen. Det er tross alt blader ... Og hagelukt ..

når du lager fluffy te, men som vanlig te, viser det ferdige produktet seg å være for lyst i fargen, hvorfor skjer dette? Ovnstemperaturen er kanskje ikke 100 grader?

Vitunya Turgenevsky, Victorfor å svare på spørsmålet ditt, må du vite hva slags te du har laget.
Lett te hentes fra boksene. Dette er hans særegenhet. Og fra bladene fordi de ikke var krøllete nok. Eller, faktisk, temperaturen er lav. Prøv å steke i 150 grader i 30 minutter. Te blir mørkere. Og bedre.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jeg var ikke for lat og valgte alle eskene fra frosne råvarer. Det var for mye av det, det ble synd hvis det ikke gikk. Laget te etter alle reglene. Å, hvor fantastisk det ble. Hengende i en pose går jeg opp, presser den mot nesen og snuser. Det lukter knapt hørbart, men det varmes opp med pust og lukt begynner å "se gjennom".
Lyudochka, takk for vitenskapen og tålmodigheten! Mine hundre ganger helseønsker til deg!

Luda, du skulle ikke ha kastet te ut av boksene! Jeg luktet også brød, men jeg fjernet det slik du lærte, nå lukter det ikke brød. Og det er nok styrke og strenghet i det ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Ingen svarer meg i lysthuset !!! Hva skal jeg gjøre med TØRRE ivanushka-blader?

[Nadyushich]

Nadyushich, Ingen svarer meg i lysthuset !!! Hva skal jeg gjøre med TØRRE ivanushka-blader?

Som GalinaIve gjorde, drysset med vann, pakk det inn en stund, og vri det deretter. Hvis jeg ikke forveksler noe ...

[Håp]

Håp, Jeg vet ikke engang. Motvilje mot å bruke som råvare ... Jakt på å tilsette te med hage

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Jeg, som laget den første teen, prøvde et stort blad, og det var% 50-60 esker i det. Den ferdige teen så stygge ut, loen stakk ut, boksene ble halvåpnet. Og selve teen var ganske anstendig, bare den tok mye plass. Jeg bestemte meg for å finpusse det og valgte alle eskene fra tørr te. Hun kastet dem ikke bort. Av nysgjerrighet brygget jeg dem og ble veldig overrasket. Selvfølgelig så denne te rart ut i en kopp. Som en klump bomullsull som flyter i en kopp. Men! Smaken var veldig interessant, lignet ikke på skorpe eller bakt brød i det hele tatt. Ganske te smak, bare mer terte. Farge som middels sveising. Så det er lite sannsynlig at tilstedeværelsen av lo gir teen en ferdig smak.

[Radushka]

Radushka, dryss med litt vann og pakk det inn i et laken, og tilsett til resten. Slik gjorde Galyaiv.
Eller gå rett i fryseren?
Jeg vet ikke, jeg gjorde ikke noe sånt ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaJa. Dryss, da det slutter å være tørt, vri med hagen. Jeg vil ikke legge til de grønne. Hva om det ikke smaker godt med disse?

[Radushka]

Radushka, Jeg sprayet også med vann. legg den på de fuktige bladene og pakk den inn i dynetrekk. Alt ordnet seg ok

[Ludmila]

Ludmila, Jeg har allerede vridd med hage og gjæring. Jeg vet bare ikke ... det tar 3 timer å begynne å tørke på 3-4 timer, den skal tørke ferdig. Vil det være nok tid til å gjære? Hagearbeid Jeg gjør alt i år, egentlig

[Radushka]

Radushka, Jeg kan ikke fortelle deg, som regel skjer gjæring om natten

Fuzzy viste seg å være fantastisk. Det er synd at jeg skulle lage det sent og laget bare 700 gram. Mest av alt liker folk hvordan hvit te blir mørk. Ikke rart at de selger den i Moskva for 7 tusen per kilo. Det er verdt pengene.

Og jeg gjorde en blanding: esker, knopper og blader. Det var de fleste boksene i prosent. Veldig interessant te viste seg

Erter igjen?
Og kattene mine trampet på landingen av Ivanushka! Og stikker pinner overalt, de klatrer fremdeles! Du vil speide her med dem

Og jeg gjorde en blanding: esker, knopper og blader. Det var de fleste boksene i prosent. Veldig interessant te viste seg

Jeg laget også slik te, men den var nesten lik totalt, sååå deilig te! Noen bokser var ikke imponert, men kollegaen er super !!!



Jeg la også merke til at tilsetning av ivanushka i en hvilken som helst blanding forbedrer smaken. Jeg pleide å lage ivanushka hver for seg, og andre blader hver for seg, og da jeg lagde mye ivanushka begynte jeg å legge til andre blader og angret på at jeg ikke hadde gjort dette før. Smaken er sterkt forbedret! Selv om landste er deilig i seg selv, smaker den enda bedre med ivanushka. Det er synd at jeg oppdaget det for sent ... Jeg vet ikke om jeg vil like hva jeg skal gjøre i år, men jeg ser grådig på de unge bladene og larvenes appetitt våkner ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Jeg er enig med deg! Av en eller annen grunn likte jeg det ikke individuelt som i en blanding med blader!



Og også, og også, fra meg Luna Nord mottatt et fantastisk tilbud! Men dette er en hemmelighet, det fungerer kanskje ikke, hun rakk ikke å lese svaret mitt i PM i går

[Yuri K]

Yuri K, - spennende?)))

[Yuri K]

Yuri K, - spennende?)))

Nei, jeg innrømmer mysteriet.

[Radushka]

Jeg har trampet katter på landingen av Ivanushka!

RadushkaJeg håper Ivanushka vinner! Han er som et ugress
I år vil jeg være uten det produktive området, jeg må lage mikser av hva hendene vil falle
Vel, jeg håper på en høst av bringebærblader! Mannen min ble revet med - bringebær + timian. Jeg drakk alle bringebærene mine

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, bringebær er utenfor konkurranse (det vil alltid være løv!). Og du kan diversifisere det med hva som helst. Eventuelle aromatiske urter. Timian, mynte, kattemynte, sitronmelisse og basilikum er forskjellige

Og jeg gjorde en blanding: esker, knopper og blader.

Jeg gjorde også dette, men jeg la også bringebær til det, omtrent like store deler av ivanushka og bringebær. Vkusnoooo.
Jeg bestemte meg for at jeg bare ville gjøre dette. Vel, kanskje jeg legger til litt kirsebær i det.

[Lind @]

Vel, kanskje jeg legger til litt kirsebær i det

Lind @, Olga, interessant! Skriv senere hvordan en slik blanding er. Det virker for meg at du absolutt burde bli kjempegod!

bringebær er utenfor konkurranse (blader vil alltid være!)

Og det gleder seg! At bringebær alltid har blader

Jeg leser nå temaer om måkene våre, og jeg husket om det siste året som var mykt.
Faktum er at det viste seg at når jeg bare kokte det, prøvde moren min og jeg det med en gang og var i stor glede. Og smak og aroma - alt var på toppen. Og etter flere måneder, underlagt den samme lagringen med andre arter, begynte det å lukte ganske annerledes, men mye verre. Det er ikke engang søtt, men salt, men jeg vil si, lukten. Noe som dill.
Resten av Ivanushka, som det passer, blir bare vakrere.
Jeg lurer på om dette bare er meg?

Hallo. Si meg, er det nødvendig å visne? Jeg er redd for at de vil fly i fred om natten))

[Natasha]

Natashavil ikke fly! tørket etter rulling, nå vil de ikke fly ennå.

["For å visne, må du spre boksene på bomull eller lin med et tynt lag for ikke å røre dem opp."]

tørket etter rulling

Jeg forstår ikke .... Jeg leste uforsiktig eller hva? ..... Er det tørt etter granulering? Etter min forståelse samlet jeg den, brøt den i et ark, tørket, deretter i en kjøttkvern i granuler, deretter gjæret og tørket ... Hva er galt med denne algoritmen, fortell meg.
Her er et utdrag fra oppskriften på første side:
"For å visne, må du spre boksene på bomull eller lin med et tynt lag for ikke å røre dem opp."

Jeg var sløv, vi hadde mye regn før samlingen. Hvis været er tørt og varmt, er det fullt mulig å gå glipp av denne fasen. Og de vil "fly" bare når de tørker, vi vil ikke vente på dette? Og hvis tre-fem-ti i den totale massen åpner seg, bør du ikke være oppmerksom på dette, de er fortsatt ganske saftige, og etter vridning vil de ikke bli sett i det hele tatt.

Spre dem tørre i går kveld. I dag granulerer jeg og vil gjære. Jeg vet bare ikke hvor lang bokste som er gjæret.

Det avhenger av hva du liker, selve oppskriften beskriver tre alternativer med inntrykk av dem: gjæret, gjæret og gjæret med blader. Velg.

[Jeg sendte den andre halvparten til gjæring. Gjæret i 12 timer.]

Åh, vel, jeg leste oppskriften på nytt og SE)))))
Jeg sendte den andre halvparten til gjæring. Gjæret i 12 timer.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Jeg skrev det ikke på den måten, det er nødvendig å visne (fryse), og deretter vri og gjære. Beklager Natasha!

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Jeg skrev det ikke på den måten, det er nødvendig å visne (fryse), og deretter vri og gjære. Beklager Natasha!

Oksan, det er derfor vi her fører dialoger for å finne sannheten blant feil)) Og den som ikke gjør noe, tar ikke feil. Alt er normalt. Rett etter innlegget ditt begynte jeg å lese om sekvensen og roet meg.
Her har boksene visnet (nesten en dag). Granulert - kjøttkvernen tygget de tørkede boksene med glede. Massen viste seg å ikke være våt, men behagelig våt. Granulatene er pene. Gjæret i 12 timer. Tørket i ovnen ved T = 150 * C to løp i 10 minutter, med mellomrøring. Nå tørker jeg den i tørketrommelen, ved T = 65 * C. Om lukter - under gjæringen luktet det som gressløk, men det virker ikke som det)) Når det tørket i ovnen, luktet det surt urtelag.Da jeg la den ut på skuffene til tørketrommelen, lignet lukten rugbrød. Tørketrommelen luktet ikke først. Og på slutten av tørking dukket det opp en honningslukt. Slank og kosete. Så langt er jeg fornøyd med resultatet. La oss se hva som skjer etter pre-gjæring.
Lyudochka, takk for oppskriften.

Så jeg gjorde meg lodden.
Jeg hentet en pose med esker. Men hun kunne ikke motstå, hun tok også litt blader))

Jeg gjorde det. Jeg vridde bladene hver for seg, hver for seg boksene.

Gjæret over natten, tørket i tørketrommelen om morgenen.
Og nå er det fluffy mitt klart!

Vel, her kom jeg. Jeg laget te fra esker på forskjellige måter, nå tørkes den og gjæres med blader. Ren te, uten tilsetningsstoffer, viste seg å være veldig sterk. Inntil jeg kom inn i det. I blandingen tror jeg det blir bra. Nå skal den være klar i luftføtten, skal jeg prøve. Og jeg trodde jeg skulle sitte igjen uten roser. Og i dag brakte de meg både tørre kronblader og friske, fersk tørkede, mens de dampet i badekaret, vridde jeg små pølser med hendene hjemme og la dem på gjæring i 3 timer. De lovet å ta med flere roser. Og jeg vil fortsatt prøve å lage bokser, siden det er mye Vanka, og alt har akkurat begynt.

Takk til forfatteren for oppskriften. Som det viste seg truet han ikke bare, men gjorde det samme). Hendene ristet av utålmodighet ... Jeg brygget til og med tørket granulat ... Jeg ble imponert over resultatet. Sendes for å tørke i putevar. Jeg prøvde å følge oppskriften, råvarene stemmer ikke bare bokser, men også litt med blomster viste seg å bli tatt, tørket 24, kjøttkvern, gjæring 24. På den øvre ganen oppleves en slags snerpedom, svette, som fra en tannin.

Mer enn en uke har gått, og min "Fluffy" begynte å spille på en helt annen måte, alle tre typene. hvilken som er best er vanskelig å si, alt er bra. Stor takk til forfatteren av oppskriften Lyudmila og alle som deler sin erfaring med å lage te!

Og jeg fant den akkurat i dag, jeg lærte om det luftige, jeg løp for å samle bokser.

[Veleslog]

Veleslog, du er i Khabarovsk og vet du hvor mye te som selges i Moskva? : fra hvor



Lyuda Anyuta Marina og andre jenter fortell meg. du har gjort fluffy i flere år. du samler blomsterbokser sammen eller etterlater blomster. som kan prøve med og uten blomster. hvordan samle du intelligent?



Ludmila, skjebnen favoriserte meg ved en tilfeldighet, takk, tusen takk, jeg drikker luftig Ivan-te.



Oppskriften sier med blomster. men det er mange av dem, jeg lurer på om de vil ordne opp i smaken. ja, kanskje ikke så viktig. Forberedte den første mengden luftig. Magisk, bare magisk. Jeg tørket den i garasjen, så veps fra hele området fløy til meg, jeg var redd for å nærme meg tørketrommelen. så de ble tiltrukket av den lodne. Det er synd at jeg ikke rakk å smake den hvite rosa, men ingenting, neste år skal jeg smake både mai og rosa

Inspirert av den første suksessen, da han samlet inn bollene for testing, som nettopp hadde dannet seg på stilkene, skyndte han seg etter 11 dager bare for bollene, siden bladet allerede var slått. Jeg plukket opp en kurv, tørket den (24 timer), ingen puffing, bare noen bokser prøvde å åpne, vridde den, granulene ble sterke første gang. Tørr (dag), formen er litt varm, lukten, alt er som forventet. Tørking 70 gr. Tørking. Testkontroll brygging på termos om kvelden ... og absolutt ingen smak. Som vann. Min bare ingen forsto noe, de trodde at jeg spilte dem. Da jeg gjorde det, pleide jeg å si at LONDON sprutet hånden hans og alt det der. Og her er det (hva er det? Jenter, tenk, hva kan det være? Selvfølgelig sendte jeg det til tørr gjæring.
Ja, en ting til: den første pelletsbunken fra esker (prøveversjon) viste seg å være tyngre og mørkere, og den andre pelletsbunken var lys og lys.

[Borger]

Borger, te er annerledes fordi forskjellige grader av modenhet i boksene, etter min mening. Legg den til side, ikke ta på den i et par måneder. Liker du grønne (mai) epler? ikke? og moden? ... gi teen muligheten til å modnes, og det vil overraske deg

Natalochka, takk for trøsten! Jeg håper og håper på tid, i dette tilfellet fungerer det for oss! Vokser Ivan opp i Hviterussland? Jeg bodde i Polatsk i et par år og møttes på en eller annen måte ikke, i Gomel-regionen møttes heller ikke.

Den vokser, den vokser. Overalt og mye)))) til vår glede)))

Den vokser, den vokser. Overalt og mye)))) til vår glede)))

men vi er misunnelsen)))

gi te muligheten til å modnes, og det vil overraske deg

Da jeg tilberedte mitt første parti Ivan-te, pakket jeg det i papirposer, grå som de laget av sukker, og la dem ligge der på kjøkkenet på toppen av skapet. Hun lyver og lyver, men en dag, en uke, en måned går og på kjøkkenet kjenner jeg plutselig ikke en slik duft av frukt, en hage med rosiner begynte å lukte, og hver dag sterkere og sterkere. da skjønte jeg hvor luktene kom fra, og la all te i glasskrukker, selv om luktene er hyggelige, vil du ikke kunne lukte dem hele dagen, vet du. Smaken på teen endret seg også, den ble så rikere, jeg prøvde den nylaget, fruktnøttene i den var knapt merkbare, og så blomstret de. virkelig jeg søter det, drikker søtt, det er i søt te som jeg finner for meg fruktig, honning nyanser

Til venstre ble kapslene samlet tidligere, granulatene er sterke, tunge. Til høyre - samlet en uke senere, ser granulatene sterke ut, men når de gnides, er de løse, lette, lette. Etter fylling sank de gradvis for lagring (du kan se hvor mye på bildet, det var nesten under lokket). Bare fyll putene sånn. Smaken er langt fra imponert. Kanskje jeg tok feil et sted ...

Takk jenter for oppskriftene. Prøvde forskjellige teer til jeg lagde "luftig", veldig bra! Jeg vil prøve å forbedre den, for ingen andre vil drikke annen te, bare den. Alle som har prøvd det, drikker bare det, og nå er ikke Ivan-te nok. Gjorde det på din måte, tørket i 2 dager, gjæret i 8 timer. Tørket i hundre grader.
Vennlig hilsen, Sergei