Vaktel med grillet tyttebærsaus

Vaktel med grillet tyttebærsaus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
vaktel	3 stk
liten sitron	1 STK
hvitløk	2 tenner
oliven olje	1 ss. l.
grovt havsalt	smak
malt spisskummen	1/2 ts
malt koriander	1/2 ts
kanel	klype
varm rød pepper	klype
For tyttebærsaus:
rødløk	1 STK
hvitløk	1-2 tann
ingefær	1 cm
tranebær	150 g
vann
salt	smak
sukker	smak
nykvernet sort pepper	klype
tilbehør: grønnsaker

Kokemetode

• Fjern skallen fra sitronen og press saften fra 1/4 del, hakk hvitløk. Tilsett salt, koriander, spidskommen, kanel, paprika og olje til de resulterende ingrediensene. Blande. Du bør få en krydret, varm-salt-sur blanding.
• 
• Skjær vaktelen langs brystet, vask og tørk. Riv dem utvendig og innvendig med den resulterende blandingen. La marinere ved romtemperatur i 2-3 timer. I løpet av denne tiden, takket være marinaden, vil vaktlene miste sin spesifikke lukt.
• 
• Hvis det er mulig, kan vaktelen tilberedes over et bål, og koke i 20 minutter hele tiden. Jeg har ikke denne muligheten, så jeg kokte dem på grillen i ovnen. Jeg setter den på et spytt og koker i 30 minutter.
• 
• Mens vaktlene stekte, laget jeg en helt fantastisk tyttebærsaus. For å gjøre dette, skjær løken med fjær og stek den til den er myk i en liten mengde olje, og tilsett deretter hakket hvitløk og hakket ingefær. Jeg kokte i 3-5 minutter. Jeg helte i tyttebær, tilsatte salt, sukker, pepper, litt vann etter smak. Så kokte jeg under lokket, under stadig omrøring til sausen tyknet.
• 
• Jeg kokte dampede grønnsaker til tilbehør i en langsom komfyr.
• 

Merk

Oppskriften ble funnet i dagligvareboken "About the Bird" (fordi jeg ikke visste i det hele tatt hva jeg skulle gjøre med vaktlene). Generelt var retten 5+.

Fantastisk oppskrift, Yulechka! Familien vår vil definitivt sette pris på det! Takk så mye!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Vær så god! Jeg er veldig glad for at du likte dem.