Hvetebrød med plomme

[Her er hva som skjedde til slutt:]

Hvetebrød med plomme

Kategori: Surdeigsbrød

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
aktiv hvetesurdeig 100% fuktighet	150 gram
hvit moden plomme uten groper	50 gram
vann	150 gram
hvetemel / korn	50 gram
hvetemel 1 klasse	50 gram
hvetemel / karakter	270 gram
honning	1 ts
fersk gjær	3 gram
salt	9 gram

Kokemetode

• Mat surdeigen 6-8 timer før batchstart.
• Ha plommer i et blenderglass og hell alt vannet.
• Slå på blenderen og lag et "prat".
• Tilsett gjær og honning. Rør til de er helt oppløst.
• Hell væsken i starteren, rør.
• Tilsett mel. Begynn å blande.
• Elt med krok i 12-15 minutter.

• Deigen er myk, litt klissete. Rund og gjær. Gjæring i 90 minutter. Strekk-fold en gang etter 45 minutter.

• Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen

• Få deigen ut. Klem ut bobler. Avrunde.
• Eventuell støping. Jeg støpte. som vist her.
• Korrektur i en kurv, del opp.
• Korrektur 60 minutter.
• Ovnen og oppvasken varmes opp til 240 grader.
• Bake de første 15 minuttene under hette (lokk).
• Fjern lokket, senk temperaturen til 180 grader og stek til det er mørt.
• Jeg har en total steketid på 30 minutter.
• Vi tar den ut, lar den avkjøles, kutter den og koser oss.
• Her er hva som skjedde til slutt:
• 
• 
• Deilig brød til deg!

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

hogstmaskin, stekeovn

Merk

Hva kan jeg si? Nydelig! Oppskriften er fancy. Jeg anbefaler!

Å Angela! Jeg kjenner igjen brødet ditt på båndet! Som alltid feilfri!

[Angela]

Angelafor et flott brød! Som alt brødet ditt! En veldig aktuell oppskrift! Det er så mange plommer at jeg gjør alt med henne. Men jeg tenkte ikke på brød. Tusen takk ! Jeg vil definitivt bake.

[Lyudochka,]

Lyudochka,glad for at du kom. : Venner: Jeg har ikke hatt gleden av å se deg på lenge. Mange plommer! Så mange sauser kan lages, kompotter, marshmallows. Og jeg ble "slått" på brød. Takk for oppmerksomhet og ros.

Angela! Tusen takk!!! I går bakte jeg en pai med plommer med eplemos i deigen, men her er ideen - å legge plommene selv i deigen !! Flott! Men om vinteren er det mulig med frossen!

[Angela]

glad for at du kom. Jeg har ikke hatt gleden av å se deg på lenge

Angela, unnskyld ! Sommeren er en varm te-tid - og det tar mye tid å tilberede te og å gjennomføre te-emner. Så jeg kommenterer ikke alltid, selv om jeg er klar over alle hendelsene. Du har bakt og kokt mye i løpet av denne tiden.

Dø og ikke stå opp. Slik skjønnhet.

Jeg kjenner igjen brødet ditt på båndet! Som alltid feilfri!

[Olga, hake,]

Olga, hake,takk mine kjære for ros

om vinteren er det mulig fra frossen!

Selvfølgelig

unnskyld

[Angela]

Angela, Jeg vil si om brødene dine: Jeg kjenner dem igjen fra tusenvis av andre)))

Du kan ikke forvirre brødet ditt! Takk kjære for at du gjorde oss lykkelige!

[Tanyusha]

Tanyusha, Tumanchik, tusen takk for en slik vurdering. : et kyss: Så hyggelig!