Hvitløk er velsmakende og enkelt!

Hvitløk er velsmakende og enkelt!
Kategori: Blanke
Ingredienser
hvitløk i det minste
salt etter smak, men litt
solsikkeolje litt
Kokemetode

Igjen, ikke en oppskrift, men en tilberedningsmetode. Jeg rengjør hvitløken, for eksempel, jeg tar opp nellikene i en liters bolle. Eller i det minste hvor mye - det er overskudd av hvitløk om høsten, eller om sommeren er det allerede hvitløk, vi har bare vinter, det begynte å tørke ut, det er synd å miste høsten, og det er bare det du kan kjøp hvitløk billigere om høsten. Vel - jeg rengjør og hakker - også på forskjellige måter - og med en helikopter, hvis hvitløken allerede er litt gammel, tørr og en mini-alligator, hvis hvitløken er ung og kraftig og det er mye av det, og ganske enkelt på et grovt rivjern for hånd, eller på en hvitløkspresse. Og nå er det på tide å salt - salt etter smak, men ikke oversalt, ellers forsvinner smaken av hvitløk. Og det er alt - jeg legger den i en liten krukke tett, lar den stå i kjøleskapet ikke mer enn en dag, den blir saltet ordentlig i fryseren. Hvis det er mye hvitløk - i flere krukker. Saltet fersk hvitløk er deilig. Den spises i forferdelig hastighet. Vi smører eller tar på oss brød og nyayayama er så fantastisk. Hvis hvitløken er gammel og tørr, kan du salte den brattere slik at den kan brukes direkte i gelékjøttet, bare når du koker gelékjøttet, reduser saltet, eller tilsett det i suppen i tallerkenen, til kjøttdeigen . Fordelene med slik salting av hvitløk er at hvitløken ikke ødelegges, den tar mye mindre plass enn den hele, den er allerede klar til bruk, du trenger ikke å skrelle hvitløken hver gang for suppen, som kan være mye. Så en gang i uken (måned, hmm .. sesong) sitter du, skreller hvitløken, maler den på alle tilgjengelige og ønskede måter, og bare knekker den med en skje i en krukke. Det er bare en ulempe ved denne metoden - hvitløk spises raskere enn kledd hvitløk, som også må skrelles hver gang. Om olje - hvis du tilsetter solsikkeolje med lukt til slik saltet hvitløk - blir det ikke nok høst! Jeg tilfører ikke mye olje slik at hvitløksbrennevin ikke forsvinner. Jeg lager små porselener med smør - hvitløk er veldig mettet med olje, vel, kanskje noen å smake på. Prøv det, menn vil absolutt like det !!!

Merk
Det er bedre å ikke lagre det uten å fryse, hvitløken skiller ut juice, smaker grovere, og siden den er klissete, liker jeg ikke dette lenger.

[Irsha]

Irsha, Ira, takk! veldig nyttig og interessant ... sikler på gulvet ... Jeg vil ha med en borschechk)))

det er sååå behagelig, jenter, og spesielt gutter! ja - i en feit varm suppe - det er det !!

Åh! Det gjør jeg også. Siden det var mye liten hvitløk, var det ekkelt å skrelle. Jeg presser den gjennom og inn i en krukke. Saltet, hellet olje. Bare jeg frøs aldri. Og jeg la også merke til at hvitløken i oljen ikke er så varm.
Og så er det godt å tilsette smør i salater og brød. Og til brød.
Det er likevel vårt forum-kollektive sinn. Jeg la merke til at mange av de samme tankene kommer opp i tankene mine.

Jeg la merke til at mange av de samme tankene kommer opp i tankene mine.

vi er husholdningsjenter, vi kan ikke kaste alt, vi drar alt inn i munnen vår, og også noen sommer begynte ved et uhell å trakassere hvitløk så massivt - det var tørt sommeren før, hvitløk, i motsetning til de tidlige sesongene, begynte å tørke opp i juni, og det var fortsatt en bøtte med den, aha-zhaalko, hvis den går i komposten, spiser vi den selv, la oss skrelle den og male den, salt den, og mitt første alternativ var også med smør, av analogi med soltørkede tomater + urter + hvitløk + olje, så på en eller annen måte gjorde jeg det litt og lokket ikke - og likte det også. Natasha, prøv å ha den i fryseren - en annen smak

Flott oppskrift !!!

[Irina]

IrinaTakk for den gode ideen om lagring av hvitløk!
Det er sikkert, slik hvitløk blir spist raskere enn "kledd"

under hvilke TV-serier alt blir renset godt

Takk for ideen om å spare og bruke hvitløk! Vi respekterer ham veldig! Og det er bedre å rengjøre hvitløken ved først å demontere den i gressløk og dynket i kaldt vann i 30 minutter. Du trenger ikke en gang å rengjøre! Skallet selv flyr bort fra berøringen. (Forleden oppførte jeg 1,5 kg lite hvitløksinntak og kastet det i fryseren) Nå må vi lage det med smør!

Og det er bedre å rengjøre hvitløken ved først å sortere den i gressløk og dynket i kaldt vann i 30 minutter.

ja ... må prøve, takk for rådet! Det er sant at hvitløken vår er så sjenert = fiken du tar av deg klærne

Så han vil gi det vått selv

Jeg rengjør, som Jamie Oliver (og mange andre) - jeg kuttet av rumpa, la kniven flatt på tennene og traff deretter leiligheten med håndflaten. Hvitløken i seg selv flyr ut av skinnene. Men 1,5 kg er så vanskelig å rengjøre også.

I år var sommeren vår veldig tørr og hvitløken med huden bare vokste sammen! Det var urealistisk å rive den av. Derfor handlet jeg analogt med en bue. Jeg suger alltid små løk for bevaring før jeg skreller. (og stor også hvis mer enn en løk må skrelles). Trikset var enda bedre med hvitløk enn med løken. Huden hovnet opp og fløy av seg selv. Jeg kuttet bare av de harde nesene for skjønnhet og renslighet. Så vasket jeg den med litt vann og bart.
Olivers metode er god når du trenger å pusse et par tenner. Og de knuste tennene flyr ut. (som ikke alltid er nødvendig)

Så kult at vi har et forum, les det kollektive sinnet !!! Irisha, hvor kult at jeg kom hit og fant en slik oppskrift !!!
Jeg fikk en bolle med skrelt hvitløk, det er synd å kaste den, men hvordan jeg skal gå frem er ikke klart. Jeg lette etter noe som pesto, jeg gikk til og med med på å kjøpe det som manglet: nøtter, basilikum, persille, parmesan, men det var et par fedd hvitløk per porsjon. Og jeg har mye.
Og her er oppskriften din !!!
Så nå skal jeg ikke bare bearbeide de 32 gram skrelt, jeg renser også 200 gram ikke-skrelt lys, og vi blir glade !!! Tilsvarende trenger jeg ikke hele tenner, jeg trenger ikke å salte agurkene.
Irisha, tusen takk !!! Jeg bruker den !!!

Irisha, takk for oppskriften og ideen, jeg slapp å fryse hvitløken :-) men i hvilke glass fryser du ?? Vil det sprekke i fryseren ?? Jeg har tørrfrysing, så jeg vil feste overskuddet :-)

Irina, hvor mye salt og olje for en halv liters krukke med allerede knust hvitløk, for eksempel?

[ml per 100-150-200]

Ikke stor ml per 100-150-200 Jeg legger ut glassene, hvitløken passer ganske tett inn i glassene, og hvis du ikke spiser den med skjeer, er det nok, for eksempel for moren min, i lang tid. Brød og salat og alt annet, ofte alderen - jeg salter mer - denne i gelékjøtt, i supper. Og den fryser godt, krukken sprekker ikke, det er ikke mye vann i hvitløken. Og nå skraper jeg hvitløk Hver en gang for å rengjøre, gikk inn i fryseren, tok ut en krukke. Forresten, til daglig bruk, er det små krukker som er gode - du kan ikke legge den i fryseren, den vil stå i kjøleskapet i flere dager. Spis for helse og skrell hvitløk for enkelhets skyld

Hvor mye salt og olje for en halv liters krukke med allerede knust hvitløk?

prøv en teskje salt - som du ønsker - det er bedre å ikke oversalt, selvfølgelig, spesielt når det ikke er mye hvitløk, og salt hvitløk kan brukes godt, men du kan ikke ta på kusinen .. aa ..--, smør - 2 ss - det smaker igjen

[Irsha]

Irshaendelig fjernet du frykten min. For andre året nå har jeg prøvd å fryse hvitløken på en eller annen måte, men jeg er redd det blir ekkelt. Nå vil jeg definitivt gjøre det. Takke.

[Om]

Og jeg må fryse = 3 frysere (og tørke 4 tørketromler) bOmmesteparten av høsten i fravær av et skur, kjeller og grop 3. etasje ...

Jeg også, selv om det er en bod og en kjeller, men den er dårlig lagret der, så jeg tørker / salter også

Ira, en veldig god idé. Jeg vil definitivt bruke

[Irina]

Irina, utvikle min tvil: på en eller annen måte ga de meg en oppskrift på en veldig velsmakende kål, den inkluderte hvitløk. Jeg laget den og la den ligge på loggiaen og tok den med litt frost. Alt måtte kastes ut nettopp på grunn av den motbydelige ettersmaken som hvitløk ga ved frysing. Siden da er jeg overbevist om at hvitløk ikke tåler frysing. Det er også en pose hvitløk fra dachaen, ikke festet. Jeg vil gjerne lage denne oppskriften, men er redd ..

[Irsha]

Irshatakk for en så fin måte! Og så har jeg mye hvitløk i år, men liten, blir ikke bevart, ja, og jeg er for lat til å skrelle hver gang! Og dette er en god vei ut, pluss den aromatiske malsoen.

[svovel]

og grep henne lett med frost.

nøyaktig hva som fanget litt, og deretter tint - enhver grønnsak vil smake grov og kål, spesielt på grunn av de frigjorte essensielle oljene

Eteriske oljer fra familien CRUCIFERAE

Familien samler en rekke planter som produserer essensielle oljer som inneholder derivater svovel... Blant disse plantene er pepperrot, reddik, sennep, kål, kålrot og rutabaga.

, har vi på en eller annen måte et kålhode på balkongen, selv før glasset, fri luft, lå rundt, men om natten var det frost plutselig, det ble fanget, lukten var heller ikke hyggelig, analogt med start på slukking kål - alltid en ubehagelig lukt, i begynnelsen av den søte lukten, og vi finner ut at kålen er nesten klar. Hvitløk inneholder også svovel. Når frysing (oppvarming) vakuoler (planteceller, botanikk huskes)) sprekker, frigjøres alt. Å steke hvitløk gir også duhman. Og saltet hvitløk i en krukke uten å fryse begynner også å pløye over tid, salt ødelegger cellevegger, juice frigjøres. I fryseren alt fryser på en gang, men hvis du trakk ut produktet,noen, fra fryseren - bruk så snart som mulig, ellers blir den sur.

[Irsha]

Irsha, Irina, super oppskrift)))
I emnet om frysing av laris delte jentene opplevelsen av å fryse hvitløk, smaken er perfekt bevart
Jeg tar erfaringene dine med i bokmerker og går for utførelse
Mamma har et problem med å lagre hvitløk, "det tørker opp med ethvert alternativ og det er det .. og spiser det dårlig, noe som er problematisk å rengjøre.
Takk

Mamma har et problem med å lagre hvitløk, "det tørker opp med ethvert alternativ og det er det .. og spiser det dårlig, noe som er problematisk å rengjøre.

Katya, for helsen din! Også jeg begynte å fryse hvitløken først etter behov - hvitløken begynte ikke å ligge før høsten, som de første årene da vi kjøpte denne hagen. Først, til slutten av mai, ble en tredjedel av hagen oversvømmet med grunnvann, vann sto i stiene. Reddiker vokste som gal, kål ble plantet i denne regionen og selvfølgelig hvitløk. Det ser ut til å være mettet med vann fra våren, det ble veldig saftig, sterkt, så det som kalles bulk, og ble lagret i veldig lang tid, det var ingen problemer. Og så vannet igjen, om våren er det tørt overalt i hagen .. og toppvanningen er ikke nok for hvitløk, den er dypt plantet. Den vil bli bevart til våren, og så begynner den å tørke. Så det kom opp med bakgrunnen for iskrem

[Irsha]

Irsha, Irina, jeg takker deg veldig for måten å bevare hvitløk på! Det er deilig, alltid tilgjengelig og ikke noe problem. Hvitløken lagres perfekt i fryseren, etter avriming smaker den godt, det eneste er at den i fryseren må oppbevares i en krukke, siden det var rester (passet ikke inn i krukken) og jeg la den i en pose for lagring, dukket det opp en lukt, satte den raskt i en krukke og alle problemene ble fjernet av dette. Takk igjen!!!

i fryseren må den oppbevares i en krukke

Og i glass har jeg den første eller første batchen, brettet i et plastglass, ble grønn fra kantene, satte raskt alt i glass, i glasset er det normalt. Hvis du lar salt hvitløk med mager duftende olje bare være i kjøleskapet, er det også deilig, etter at du har stått blir hvitløken gul og til og med begynner å smøre litt på et stykke, som smør, med kokte poteter slik hvitløk som ikke har blitt frosset i fryse er deilig. Bare ikke overfør saltet.

Jenter, kan du lage slik hvitløk med smør? Ingen prøvde det? Kjæledyrene mine elsker å smøre brød med smør og kutte hvitløken på toppen. Nydelig!

Jeg lagde smør med hvitløk i godteriformer + flere greener, for å være ærlig, ikke for smør, men for Kiev-koteletter! Nydelig!

Jeg lagde smør med hvitløk i godteriformer + flere urter

Jeg gjorde det samme, du kaster inn kokte poteter og skjønnheten er deilig

Trepinner !!!! Hvordan kunne jeg ikke ha sett denne oppskriften om sommeren og høsten?
Så mye hvitløk er borte ...

Så mye hvitløk er borte ...

nå? og hva slags slikt lyver ikke i det hele tatt?

Jeg polerte hvitløken i forgårs, hakket den opp med en mini-alligator, det viste seg mer enn en liter, jeg la salt og pepper på balkongen, det tillater fortsatt - frost

i supper om vinteren -

Damn og jeg savnet denne oppskriften
Jeg brukte nesten opp hvitløken min, men jeg måtte kaste ut noen tørre fedd. Spesielt i år kjøpte jeg ikke hvitløk om høsten, fordi den er dårlig lagret. Jeg oppbevarer hvitløk i en åpen pose i kjøleskapet på døren. Det er mer eller mindre normalt å bli lagret, men det er fortsatt tap. Men jeg tenkte ikke en gang på å fryse.
Ira, takk for denne ideen. Hvis bare temaet ikke går tapt i bokmerkene før høsten, ellers er minnet bra, helt schlerotisk. Jeg abonnerer spesifikt på emnet, kanskje det vil gli gjennom i varsler om sommeren.

neppe å gli gjennom, oppskriftene mine er ikke fargerikt dekorert, ikke merkbare

og ikke lenger oppskrifter, men metoder, forberedelsesprinsipper

du vil se på * oppskriftene mine * om sommeren og huske at en rotte med stor skje er en hyppig gjest på forumet

Jeg oppbevarer hvitløk i en åpen pose i kjøleskapet på døren.

å, å - hvitløk liker ikke kjøleskapet, det trenger å puste, og det er fuktig i kjøleskapet

Jeg lagrer den på et kjølig sted, i en lukket pappeske - den tørker ikke, den er ikke fuktig og den er mørk

I år frøs jeg hvitløkspiler malt i kjøttkvern.

Jeg legger heller ikke igjen en eneste hvitløkspil i hagen

hvis de ikke umiddelbart går til matlaging - lapskausen med dem, i stedet for løk, er deilig, jeg fryser den også, så legger jeg den i kjøttdeig og i de sakte kokte potetene når den er klar, en så deilig ånd

nå? og hva slags slikt lyver ikke i det hele tatt?

Jeg vet ikke hva slags ... en slags lokal. Små hoder, men veldig sint, han bare tørket opp ..

Selv om .. hvem vet, kanskje hvis de vannet det, ville det være kraftigere og større ... og så .. vi hadde i fjor sommer som ikke var helt vellykket med tanke på hagearbeid og hagearbeid ..
I det minste viste det seg at en del av det var montert ...

Jeg fryser også hvitløkspilene .. men jeg kutter dem i lange biter .. og jeg lagrer de malte i en kjøttkvern i en krukke i kjøleskapet. De er laget som en pasta og forverres ikke selv uten salt ..

Jeg har lange biter for å steke med kjøtt akkurat

men for pastaen vil jeg passere ferske piler gjennom en skruesaftpresser med en sil til potetmos i sommer, jeg skal prøve å lage * Trans-Ural wasabi * - grønn, jeg har ikke kommet med en oppskrift ennå, jeg vil gjør det - alt kommer til å tenke meg

og husk at en rotte med en stor skje er en hyppig gjest på forumet

Ira, men som ikke kjenner rotten din med en stor skje, bare for å koble rotten din i råd og råd om å fryse hvitløk slik at du vet hvor og hva du skal se etter. Derfor bemerket jeg i emnet slik at det var en påminnelse

kommer neppe til å skli igjennom

allerede gått inn i varsler, så alt er ok

å, å - hvitløk liker ikke kjøleskapet, det må puste

Ira, hun leste denne lagringsmetoden lenge i noen kulinariske råd og har brukt den i lang tid.
Her er nøkkelordet OPEN-pakke, dvs. ikke tett lukket slik at det er lufttilgang. Og du må oppbevare den på den varmeste sokkelen (hvem har hvor denne sokkelen er). Jeg oppbevarer den nå på kjøleskapsdøren, og tidligere i grønnsaksskuffen.

[nila]

nila, Den ligger bedre i tette papirposer .. Det er noen brunete. Vel, eller, som for mel ... Ikke polyetylen ...

[Irina,]

Irina, Tusen takk for oppskriftene dine for å bevare hvitløk! Jeg likte det veldig godt, jeg vil definitivt gjøre det! Vel, et veldig velsmakende alternativ for å bruke det til deilige potetene i uniformen i en stekepanne. Eller i ferd med å forberede den, eller på en sandwich under den.

Jeg oppdaget nylig flere krukker med fjorårets hvitløk i tarmene til fryseren

veldig praktisk, siden hagen er gjennomvåt og frossen i vår

Hvitløken begynte å forverres, og så kom jeg tilfeldigvis over denne metoden for å bevare den, så vellykket, takk, jeg gjorde det, mennene tok en prøve, sa at den var deilig, legg glassene i fryseren.

Hvitløk begynte å forverres

etter en så våt sommer og ikke rart

glad for metoden kom godt med

Hvitløk begynte å forverres

jeg også(((
Del i krukker, del i blomsterpotter på grøntområder

[Lelka]

Lelka, Jeg hadde ingenting i pottene - den spirte ikke, men tørket og råtnet, så jeg måtte øyeblikkelig avhende den på denne måten.