SousVide-skaft (Caso SousVide Center SV 1000)

[Larissa]

Og jeg har en knoke i kjøleskapet Larissa, og hvis jeg marinerer den i kveld og støvsuger den, og koker den på en dag, tar jeg den på i morgen kveld, kan jeg holde den i 24 timer uten nitritt? På grunn av arbeidsplanen min, fungerer det ikke annerledes)

Du kan, Natasha, du kan i kjøleskapet.

[Natalia]

Natalia, mariner, og la den ligge i kjøleskapet, og få den på et par timer for å varme opp og lage mat. Vil ikke ødelegge sikkert.

[Larissa]

Vel, her er jeg med en ferdig knoke (selv om jeg har det, viste det seg å være et skaft, men jeg forsto ikke mye av forskjellen ... et ben og et ben)
Jeg kokte om natten, tok den ut om morgenen og la den ligge på balkongen. Og etter jobb varmet hun den opp i ovnen og skrudde på grillen for det hele. Det ble veldig velsmakende, beinene falt lett av, kjøttet er mykt og ømt
Flott oppskrift, Larissa Takk, jeg skal fremdeles lage mat slik !!! En praktisk måte, spesielt med en fem-dagers arbeidsplan)

[notka_notka]

Skaftet ser bra ut notka_notka ! Jeg er veldig glad for at jeg likte knokene, Natasha, takk for tipset!

Skaftet er fantastisk. Jeg rødmet ikke - jeg spiste det kaldt med gjestene.

Væsken viste seg å være omtrent et glass, i kjøleskapet frøs det i kjølig gelé, ble forseglet i en pose og skjult for å lage sauser. Jeg har aldri brukt svinekjøtt til dette - men hvorfor ikke?

Laris, si meg, jeg har en maksimumstemperatur i Shteba på oppvarming - 80 grader. Bør tiden økes og med hvor mye?
Jeg kom tilbake til forrige side og bestemte meg for, siden jeg kuttet ut beinet, å la tiden være på 80 grader.

Selvfølgelig, ikke øk det. Det vil uansett falle fra hverandre. Hvis det ikke er bein, kan det reduseres ytterligere. Anya, spiser du virkelig det?

Selvfølgelig, ikke øk det. Det vil uansett falle fra hverandre. Hvis det ikke er bein, kan det reduseres ytterligere. Anya, spiser du virkelig det?

Nei, jeg spiser ikke, sønnen min er lei av restaurantmat, han ba meg begynne å mate ham. Og det er bare for meg.

[Larissa]

Larissa, Jeg kuttet beinet ved leggen. Hvordan tenker du å lage det samme i 12 timer på 85 grader?

Nei, Sveta er selvfølgelig mindre. Det viser seg å være veldig kokt på beinet i løpet av denne tiden.

Larissa, sett 80 grader. Hvor mange timer tror du?

Jeg vil si det åtte, Sveta.

Larissa, takk. Jeg skal skrive om resultatet



Jeg kokte knoken i 9 timer. Skaftet holdt formen perfekt. Skaftet er gård. Deilig, kjøtt og skinn er mykt. Jeg likte pålegg mer enn pålegg. Larisa, takk for oppskriften og tipsene.

Jeg er glad, Svetochka, for helsen din!