Kjøttboller (oppskrift på serveringssteder, 1955)

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, tusen takk for oppskriften !!! I dag bestemte jeg meg for å prøve det. Kjøttdeig var 450 gram - jeg telte resten av produktene (takk for hintet).
Deovchki, dette er veldig smakfulle kjøttboller - ømme, saftige. Med bokhvete grøt - deilig))) Jeg vil gjøre mer)))

Og det gjør jeg i morgen

å, jeg har ikke talt noe
på en eller annen måte fuktet jeg brødet med kjøttdeig, det viste seg å være veldig ømt, jeg bakte allerede rå løk ... Jeg rullet det i mel, stekte det lett
yoghurt erstattet rømme for meg, den er rett tykk tykk, natten gjæret på bordet, og alt er i henhold til oppskriften, sukker, tomatpuré, melsmør ...
generelt er de første kjøttbollene klumper ... men jeg er sikker på at det blir deilig

du er en inspirasjon og følgesvenn for forskning
Jeg lette etter en lignende bok i elektronisk form .. Jeg klarte å finne "Oppskriftssamlingen" for nå ... for offentlige serveringssteder i 1982) Jeg vil lese den, det var interessant å skrive)
men jeg kunne ikke motstå, og nå har jeg fått boka "350 varianter av bakervarer" 1940 !! årets

[katko]

katko,

Og neste gang, tell det hele likt. det er en kule i proporsjoner!

Godt gjort med bøker! Lese!)))

det er en kule i proporsjoner!

geni er i de små tingene! (fra)

[Nata]

Nata, ja, jeg forstår at det er i proporsjoner, men jeg ville ha kjøttboller som til og med lignet eksternt ... og hodet mitt forstår fortsatt ikke godt etter 3 dagers temperatur ... men jeg vil forbedre meg, Nata, jeg lover

Vel, og vi spiste kjøttboller (kylling).
De små spiste tre kolobokker hver og fortalte meg hvor prestene deres var, og ...
Og jeg brast ut av latter)))
Vokse! Tidligere hadde koloboks bare prester

[Arka]

Arka,

Vent, eller det vil være mer!))) Koloboksene vil også ha sissy))).

Et presserende behov for å gjenta skolekurset for anatomi, vet du aldri))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og her vil jeg gi deg min skjønnhet!

[Marina]

Marina, nicose skjønnhet, velsmakende mat og et ganske stort bakeplate, maladtsa !!!

[Katerina]

Katerina, 1,5 kg kjøttdeig totalt)))) I går gjorde jeg det til middag, jeg føler at alt vil ta slutt i morgen) Jeg har 2 store "gutter" liker å spise
Ikeevsky bakeplate - vår størrelse! Ha ha!

[marina-asti]

marina-asti,

1,5 kg "totalt" ??)) Nifigase du er der ... øh ... du spiser, la oss si. ))) Jeg elsker Ikeevsky bakeplate også veldig godt.

Veldig smakfulle og ømme kjøttkaker viste seg!
Jeg hakket champignons i sausen med en blender og tilsatte litt for aromaen av revet tørket porcini sopp.
Takk for oppskriften)

[lukois]

lukois,

Helse!
Jeg leste hele emnet fra start til slutt på grunn av innlegget ditt)). Mens jeg var på ferie og ikke på kjøkkenet mitt, men jeg ville ha kjøttboller - en lidenskap))). Jeg måtte male av cheburek)).

Les hele emnet fra start til slutt på grunn av innlegget ditt)

Jeg skriver ikke ofte mine egne anmeldelser) Mest sannsynlig trenger du å merke hvem jeg skriver til

Jeg prøver å finne ut av det)
Og kjøttbollene imponerte virkelig over smak og enkel forberedelse. Vil være hyppige gjester ved bordet)

Jeg gjør det gjentatte ganger i henhold til oppskriften din. Guttene mine liker dem veldig godt! TAKK!

[Nastasya78]

Nastasya78,

De verifiserte sovjetiske klassikerne. Helse for deg og din familie.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, takk for oppskriften! Jeg har ikke gjort det på lenge, men jeg ville ha noe velsmakende
Jeg elte kjøttdeigen i cachen (han er min hovedassistent på kjøkkenet), raskt og enkelt

[prona]

prona,

Og jeg elter alt kjøttdeig med Kitchen

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Natasha, hvor mye forstyrrer du, i hvilken hastighet og med hvilken dyse? Jeg kjøpte kjøttdeig av kjøtt, jeg vil lage det, men jeg har bare rødløk ((

[Antonovka]

Antonovka,

Fant noe å være forvirret om)). Jeg elter alt kjøttdeig med en K-formet dyse. I middels hastighet, 2-3 minutter.

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Å takk))

Chuchu, det gjorde jeg)) Deilig, ærlig talt!
Og jeg ble også veldig overrasket med tomatpuré i 100 g (i henhold til proporsjonene mine - 40 g), jeg tok 1 ss. l. - mer enn nok))

[Galey Dog Grey]

Og jeg ble også veldig overrasket med tomatpuré i 100 g

Siden hun ble skjelt ut på kokkeskolen Galey Dog Grey for den samme bemerkningen rapporterer jeg. Oppskriften sier "tomatpuré", ikke en pasta.

Og i henhold til "normene for utskiftbarhet av produkter ved fremstilling av retter" fra samme samling, erstattes tomatpuré med tomatpuré med en koeffisient på 0,3-0,4. Vi innhenter resten med vann.

fugleskremsel, Natabeklager å komme inn

[Svetlenki]

Svetlenki,
Damn, jeg klatret inn i en bok i dag og la ikke merke til det selv, men jeg tenkte på pasta likevel))

[Antonovka]

Antonovka, Lena, og der vil du ikke finne det med en gang. Det er helt på slutten av håndboken. Det er forresten mange nyttige ting med å erstatte ingredienser.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Jeg har ikke kommet dit ennå. Faktisk visste jeg ikke, jeg vil definitivt se

[Antonovka]

Antonovka,

Du leste den ikke nøye. Eller hun fikk ikke med seg forskjellen. Tomatpuré er ikke en pasta. Kort fortalt har Sveta allerede skrevet.

tullinger, se en film!
denne bestemoren betalte med kjøttboller med fyren som sang med henne.
og hun forberedte seg på en soloopptreden i gullbryllupet sitt!

For all del! Last ned i dag!
Natasha, takk for kjøttkakene. Jeg vil gjøre det innen min manns ankomst, jeg vil rapportere!
Jeg husker skjønnheten i hagen!

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Jeg er generelt veldig uoppmerksom

[Antonovka]

Antonovka,

Jeg er nøyaktig den samme, det er derfor jeg forstår at du bare ikke fokuserte på dette.

[alene]

Forresten så vi nylig "The Truth Game" (vår film, morsom og human),

Nat, og mannen min og jeg så før han dro. Med arkivering!
Filmen er bare deilig. Så ... jeg vet ikke ... varm. Spill av skuespillere, selve handlingen. Ingen dumme quirks og tull. Jeg elsker denne kinoen! Takk.
(Jeg har ikke kokt kjøttboller ennå, jeg lyver ikke).

"The Singer at the Wedding" er en av favorittfilmene mine.

Tanya, og lastet ned denne ... for å se kysten til nyttår.

Håper han ikke er trist? Ellers jeg alene Jeg møter NG og det vil ikke være noen å trøste!

Så deilig det er! Min hit, barna har en hit, mannen min har en hit! Jeg synger en ode og en lovsang til sovjetisk matlaging!)))

🔗

[Katko]

Katko,

Diktens sjel orket ikke det?)))

Det er sinnsykt deilig !!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nicho jeg med min karuzlikami festet? Jeg har ikke en bolle med strøm inni meg, men det er ikke mange malt havre, flak og bakkekaker, og ja, ja, det er dynket i melk
Ikke prøvde det i går, ved lunsjtid i dag de)

[Katko]

Katko,

Og hva med karyuzliki? Og med en bolle - prøv det, du vil sette pris på det. Nyt lunsj appetitten!))

[så mange]

Så deilig det er! Min hit, barna har en hit, mannen min har en hit! Jeg synger en ode og en lovsang til sovjetisk matlaging!)))

For en deilighet!
Og jeg elsker det!
Når vil min lille (2,5 år) vokse opp og smake på disse kjøttbollene og generelt alle oppskriftene våre "fra barndommen"?
jeg er så mange Jeg kan lage alt! Ingen trenger det.
(et rop fra hjertet).

Når den lille (2,5 år) vokser opp og smaker

Og hvorfor? Vi (2,5 år) spiser allerede kjøttkaker og kylling i rød saus. Spiser begge kinnene. Jeg kjenner oppskriften på denne sausen utenat, så vi elsker den

[Sveta]

Sveta, Jeg vet ikke. Snarere vet jeg - som om det er en krise i 3 år - alt er ikke, alle vil ikke, hva du foreslår. Og så vil han gå og ta og gjøre det på sin egen måte))))).

kan spise alt bortsett fra en omelett (akkurat som ikke barnet mitt, jeg elsker omeletter). Ns dager fra tallerkenen min slo jeg Peking, stuet med poteter, i løpet av en uke - eggerøre med Peking og løk, med krydret krydder, papas pilaf, eventuelle supper, kort sagt, nesten all voksen mat. Men i henhold til stemningen!
Det er bare det at jeg er veldig forsiktig med mat, prøver alt først, så tenker og først da sier om den blir spist (som en pappa!)
På forskjellige dager spiser han enten noe med en fløyte, og nekter så blankt ... Jeg ødelegger ikke, jeg gir ikke for mye, men han er litt (inn i meg) så langt, så jeg tvinger ikke ham å spise det han ikke vil ha. Hvis du ikke er ferdig med å spise, kan du gå en tur til ettermiddagste. Men vi gir det også til bestemor for en dag noen ganger ...Det er det som skjer med maten - du kan ikke kontrollere den ...

Og hva med karyuzliki? Og med en bolle - prøv det, du vil sette pris på det. Nyt lunsj appetitten!))

Ja, fordi de ble slik))
Og med et bakhold med en bolle) trenger du å bake den, men jeg glemte da jeg bakte hlEb med rent hvetemel og da var det nødvendig å tørke den .. og her er kontinuerlige eksperimenter interessante)) men kjøp den i en butikk, nooooo, jeg kan ikke kjøpe den, men du prøver med flakene også, det ser ut til at jeg har det bra




Takk, jeg spiste lunsj)) for denne viktige anledningen, jeg til og med kokte hvit ris ... så å si, observer ektheten og med syltet agurk ... mmmmm
Takk, Natus

[Natasha]

Uurryayaya! : yahoo: Sonulya spiste en hel kjøttbolle med saus og pynt!)))))
Og mannen min, rullet øynene i ekstase, snappet to tallerkener!
Riktignok ble det veldig velsmakende! Det var hakket kalkunlårfilet. Og fra biff ville det vært enda mer smakfullt!
Natasha, takk for oppskriften igjen!
Rapport (jeg skjøt i en hast i mørket, kvaliteten på bildet er ikke veldig bra, beklager):

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Jeg koker nå rød saus 1 liter, legger den i kjøleskapet. Min lille spiser ris med kjøtt med rød saus, deretter med mini kjøttboller. Og han kjeder seg ikke. Og den midterste også. Han har det - enten et tilbehør, dryppet med ketchup, eller la oss gå rød saus. Selvfølgelig velger jeg den røde sausen.

Chuch, Nata, ingenting som jeg er i oppskriften din

[Natasha]

Jeg koker nå rød saus 1 liter, legger den i kjøleskapet.

Hør her, dette er en idé!

Bare jeg vil fryse med firkanter / terninger i porsjoner, slik at du raskt kan legge den i en beholder med kjøtt og tilbehør, og mannen min på jobben og små når han går til bestemoren i permisjon!
Og så i dag vil han ha saus, men i morgen - nei, så vil han igjen, og sausen er allerede "det" ...

Natasha, ikke bann . Vi flommet litt her

[fugleskremsel]

Bare jeg vil fryse med firkanter / terninger i porsjoner

Men her må du enten lese kommentarene til denne oppskriften, eller fugleskremsel spørre. Etter frysing ser det ut til at du trenger å bryte gjennom med en blender for å homogenisere. Men jeg er redd for å ta feil. Jeg frøs det helt sikkert, men jeg husker ikke hva som skjedde videre.

NataHvordan jobbe med det etter fryseren?

[Katko]

Katko,

Ikke tørk det. Masse, mener jeg. Brødet skal ikke tørkes, men vanlig, fra brødkassen, men 2-3 dager gammelt. Stek den i KhP, du kan legge en god del mel på den. Og du vil ha brød til kjøttboller.

Svetlenki, Tricia,

Jenter, men diskuter hvor mye som vil passe)). Sausen er en del av disse kjøttbollene. Dette er angitt i selve oppskriften. Derfor er det ganske temaet å diskutere det her.

Jeg har frosset sausen mange ganger. Etter avriming endres konsistensen bare litt. Sannsynligvis - slik oppfører mel seg. Visuelt, som om kornet er lite, ser det ut som squashkaviar på en eller annen måte. På tungen - nei, alt kryper umiddelbart til en homogen saus. Ingenting annet skjer med ham.

[Nata]

Nata, Innså jeg at ikke å tørke)))

Jeg har kjøttkaker også



Vi vil spise med spetzle, sausen er utrolig velsmakende, jeg har allerede prøvd et stykke kjøttboller - sang

Som barn besøkte jeg

Takk, kjære Frau Chuchelka !!!!!

[Lerele]

Lerele,

Vi har nettopp spist, uuuuu))). Selv i utseende er det klart at det er veldig velsmakende.