Rød chili syltetøy

[Nelya]

Hvem er veldig bitter, og som har liten bitterhet - hvordan kan du glede deg
Nelyabruk den så veldig forsiktig!

Hendene var bitre og brant en annen dag.

Det er bedre å jobbe med paprika med hansker, og skyll paprikaen med kaldt vann når du skjærer.
Lykke til!

Jeg skulle ønske jeg kunne skrive om hansker tidlig, jeg er fremdeles spesialist på mat! Handflatene og fingrene mine brant i 3 dager !!! fryktelig skrekk, men deilig syltetøy. Jeg vil gjøre mer, 100 gr. det er en brennende pepper igjen, ellers tester mannen min og jeg aktivt den første batchen
Takk for oppskriften!

Jeg skulle ønske jeg kunne skrive om hansker tidlig

men mest gjetting er svakt! Jeg forutså dette ... tok på meg hansker ... og renset, som Olya sier, under vann ... og så virvlet det litt i halsen ...

Jeg renset den selvfølgelig med hansker, men jeg skyllet den ikke med vann. Syltetøyet viste seg å være utmerket og til og med gelert i en kjele over natten, nå tar jeg det varmt og legger det i krukker (det var allerede lat i går kveld). Jeg tenker å gjenta .. vinteren er foran, slektninger, kjærester osv.

Det er bedre å jobbe med paprika med hansker, og skyll paprikaen med kaldt vann når du skjærer.

Jeg skulle ønske jeg kunne skrive om hansker tidlig, jeg er fremdeles spesialist på mat! Handflatene og fingrene mine brant i 3 dager !!! fryktelig skrekk

men mest gjetting er svakt! Jeg forutså dette ... tok på meg hansker ... og renset, som Olya sier, under vann ... og så virvlet det litt i halsen ...

Siden jeg har laget en slik syltetøy i flere år nå, har jeg allerede gått gjennom alle trinnene, og den brennende følelsen, og hanskene, og løftene om at jeg aldri vil berøre pepper igjen ... Og de siste to årene har jeg har gjort livet mitt lettere. Men alternativet mitt er mulig med en tørkesikt, helst en elektrisk. Jeg har en gni for en Bosch matprosessor. Jeg vasker paprika under springen, jeg kutter ikke halene, jeg kutter ikke pepperkornene, jeg plukker ikke frøene. Bare min. Og så legger jeg den i en kjele, heller bokstavelig talt 3/4 kopp vann (i en 8-liters panne med pepper), dekker den med et lokk, koker den og reduserer temperaturen. Og så, under lokket, smelter en hel pepper i 20-30 minutter. Så gnir jeg denne slappe pepper gjennom en sil. Et øyeblikk og jeg får den reneste pureen av pepper og en liten zhmeny av frø og skinn. Samtidig er det ingen brennende følelse og tårer av svette.

Jeg har en tørkesikt

Apropos tørke sil ...
Jeg lagde syltetøy av modne rester av fiken.
Jeg kokte den i en kjele, som forventet. Så gned hun den gjennom en fin sil (til Kenwood).
Så så jeg på silen gjennom lyset - ingenting er synlig
Så, halvparten av natten med et tannpirker, trakk jeg ut fikonfrø fra hullene på tørkeplaten. Under nattradiosendingen viste det seg bra, "raskt"

Det viste seg å bare rengjøres med et tannpirker, børstene med bust ble ikke tatt, frøene passet inn i hullene

halve natten med et tannpirker, og trekker ut fikonfrø fra hullene på viskeren

Jeg foreslår ikke å tørke fiken)))) Frøene til pepper vil være mer. Ingenting blir sittende fast. Jeg gni tomater sånn, paprika, epler.

[Jeg foreslår ikke å tørke fiken]

Jeg Jeg foreslår ikke å tørke fiken)))) Pepperfrø vil være mer. Ingenting blir sittende fast. Jeg gni tomater sånn, paprika, epler.

Sengetøyselvfølgelig antok jeg at det ville være slik, men du må lære av dine egne problemer

[Administrator]

Administrator Tanechka, ta rapporten



På bildet, en dobbel porsjon - det viste seg 5 glass på 320 ml hver, vanlig bitter pepper (for chili er prisen ikke human ...), vanlig eddik 9% (520 ml - hvor mye var tilgjengelig), kokt i 1,5 timer, deretter stanset med en blender og gurglet i 40 minutter Forvirret av mangel på salt, men turte ikke å tilsette den. Det er veldig, veldig velsmakende !!!
Tusen takk for nok en velsmakende godbit !!!
PS: er det mulig å oppbevare den i skapet og pakke den inn når den avkjøles?

[Natasha]

Natasha, veldig fin syltetøy, super! Til din helse!

Ingen grunn til å pakke inn! Pepper og så "gift", infeksjonen vil ikke feste seg til den
Pepperen har gått gjennom en god varmebehandling, så den vil stå godt hvor som helst under lokkene. Jeg har en krukke, rester fra i fjor - står vakkert ved pantryet

[Administrator]

Administrator, Tanya, ga deg en stor takk for syltetøyoppskriften! Dette er mega deilig!

[Irisha]

Irisha, til din helse! Måtte hele familien være deilig

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Og jeg er bekymret for eddik, er det ikke veldig mye? Jeg vil virkelig lage dette syltetøyet

[Lena]

Lena, vel, du må ta hensyn til alt, og sukker også:
Hvitt sukker 500 gram
Hvitvinseddik 300 ml.

Det er enda mer sukker enn eddik. Når det gjelder meg er sukkeret til og med for mye, syltetøyet er søtt i smaken.
Og folk klager ikke på den sure eddiken

Og jeg er bekymret for eddik, er det ikke veldig mye?

I vineddik er syre mer harmonisk enn i vanlig bordvin, så smaken er sursøt behagelig.

[Olya]

Olya, Jeg er helt enig! Spesielt med sherry eller balsamico
Men ikke alle bruker slike eddiker, og de spør ofte "hva som kan erstattes", derfor lister jeg opp alle variantene

[Administrator]

Jenter, takk! jeg vil gjøre

Lagt til torsdag 22. september 2016 14:42

Jeg la syltetøyet til å koke, og så så oppskriften med Antonovka. Hvorfor er det bare 2-4 ss i den eddikoppskriften? l.?

Lagt til torsdag 22. september 2016 14:57

Hvis noe, er jeg bare kjedelig

Lagt til torsdag 22. september 2016 18:11

Jeg kokte den! Og, merkelig nok, hadde jeg ikke nok syre. Tilsynelatende er paprikaen veldig søt. Jeg har tilsatt litt sitronsyre. Det ble veldig velsmakende.
Administrator, Tatyana! Takk for oppskriften. Du reddet meg bokstavelig talt. Jeg hadde så mange paprika at jeg ikke lenger visste hvor jeg skulle legge den. Og her er oppskriftene dine ...
Og det viste seg, som det virker for meg, en veldig vakker farge. Jeg har bare ikke rød paprika, men det er slike "soler". Og i en bolle som ikke passet inn i bankene.

[-Elena-]

-Elena-, veldig fint! En slik livsbekreftende farge!
Øh, jeg kan fortsatt kjøpe en krydret rød pepper til meg selv, og en gul til bulgarsk

og så så jeg oppskriften med Antonovka. Hvorfor er det bare 2-4 ss i den eddikoppskriften? l.?

Fordi Antonovka har nok syre, er det mye av det i syltetøy.
Smaken av ferdig syltetøy er også litt sur, du kan føle smaken av Antonovka - en hyggelig syltetøy. Men mykere.

[Lena]

Administrator, Tatiana! Takk for oppskriften. Du reddet meg bokstavelig talt. Jeg hadde så mange paprika at jeg ikke lenger visste hvor jeg skulle legge den. Og her er oppskriftene dine ...
Og det viste seg, som det virker for meg, en veldig vakker farge.

Lena, til din helse! Fargen på syltetøyet er så solrik, lys!
Så lag paprika syltetøy, begge er deilig

Jeg gjorde det også, men tilsynelatende fikk jeg noen spesielt kraftige paprika, det ble veldig skarp. Smaken er nærmere ren chilisaus ... Når det gjelder meg, jeg elsker dette veldig høyt, men jeg spiser ikke mitt. Men ingenting, så vi spiser det i form av chili, det er fortsatt VELDIG velsmakende! Tusen takk for oppskriften!

[ikke spis det]

Når det gjelder meg - jeg elsker dette veldig høyt, men mitt ikke spis det.

Så er det en lettere komposisjon for dem - denne vil definitivt like

Chili pepper syltetøy med Antonovka (Admin)

Jeg kokte også i henhold til oppskriften din. For min smak er ikke skarpheten nok, og sukkeret er for mye, men det ble interessant. Nå skal jeg prøve å koke den av paprika og salt, jeg liker veldig godt denne limen. Og så var det den siste krukken som ble hentet fra Ungarn.

For min smak er det ikke mye krydder, men for mye sukker

I så fall kan du justere skarpheten og sukkeret etter smak mens du koker syltetøyet. Det viktigste er at syltetøyet i seg selv smakte
Og vår smak er rent individuell

når alt kommer til alt kan du justere skarpheten og sukkeret etter smak mens du koker syltetøyet

Selvfølgelig kan du ... Bare jeg liker å lage alt i henhold til reglene for første gang, fra den opprinnelige kilden. Tross alt kan du legge til begge på egen hånd, og deretter skrive til forfatteren at oppskriften din ikke er hyggelig. Og jeg likte oppskriften din, takk. : rose: Neste gang skal jeg prøve å gjøre endringer etter min smak, ikke det faktum at det blir bedre. Kanskje jeg kommer tilbake til originalen, dette skjedde også med meg.

Tross alt kan du legge til begge på egen hånd, og deretter skrive til forfatteren at oppskriften din ikke er hyggelig.

Nei ikke som dette!
Du kan alltid fokusere først og fremst på din smak og evnen til å lage noe fra produktene som forfatteren av oppskriften tilbyr.
Det er oppskrifter når "både vil og stikker" og ikke vet om det er verdt å risikere din smak.

I slike tilfeller, når jeg VIL, men jeg tviler, begynner jeg å tilberede syltetøy, sauser (noe annet), men jeg tilfører slike krydder-tilsetningsstoffer som pepper-eddik-saltolje i utgangspunktet i redusert mengde. Men i matlagingsprosessen tar jeg ALLTID en prøve for min personlige smak, og justerer smaken med disse produktene, og begynner å gradvis tilsette krydret-søte tilsetningsstoffer og prøver igjen til jeg oppnår ønsket smak for meg selv.
Og så legger jeg definitivt en lapp på glasset (i notatboken) med mengden ingredienser.

Vel, det er også kontrollprinsipper for å lage hermetikk ...

Jeg bestemte meg for å gjøre det mens det kokte ... Jeg skjønte bare at jeg ikke hadde en blender. Jeg aner ikke hvordan jeg vil tørke det hele gjennom en sil

Fint! Paprikaene koker godt i prosessen. Eller du kan prøve å knuse den med kniver i en skurtresker - den skal fungere.
Men best av alt, gjennom en tørkesikt - konsistensen er mykere

gjorde - veldig skarpt. Mannen sa ok, søtheten hans er pinlig. Han sier at jeg sannsynligvis la mer enn nødvendig ..
Hva spiser du det vanligvis med? Eller hvor bruker du den?

[Anya]

Anya, til din helse!

Søt - du kan legge mindre sukker i syltetøyet. Når jeg lager mat smaker jeg og tilpasser det alltid for meg selv.

Vi spiser med alt vi vil ha - i en marinade for kjøtt, for glasur når vi steker kjøtt, på brød som en matbit, legger en skje i borsjch for smak, og så videre ...

Tanya, her klarte jeg det endelig. Jeg har et spørsmål - hvordan gjennomborer du det? Med foten av blenderen bryter ikke paprikaen min til en så jevn tilstand. Jeg klarte ikke å tørke den av med en sil. Som et resultat slo jeg i et glass med en blender fra Kenwood, det var da jeg fikk den tykke. Og så var jeg bekymret for at en væske skulle vise seg. Som et resultat ble den veldig tykk - mens jeg var opptatt her, da syltetøyet kokte ned. Og fargen min er ikke så rød, men en mørk vin (sannsynligvis fordi paprikaen min ikke var helt rød) Nå slikket jeg en skje, så kraftig ... Jeg håper skarpheten vil mykne opp litt senere. Pepperen var frøfri. Takk Tanechka for syltetøyet, det er fortsatt deilig, men ikke uten hendelser

[Olya]

Olya, til din helse!
Jeg slår den med en blenderkanne og med foten rett i pannen - det kommer an på mengden syltetøy i retten.
Mye avhenger av selve chilipepperen, tettheten av skallet. Jeg sølte knapt den siste syltetøyssausen gjennom en sil, den var så tett, selv om paprikaen selv var kokt.
Mye avhenger også av fargen på grønnsaker, så til sauser kjøper jeg bare mørkerød paprika.
Ja, og jeg kjøper også rød chili-paprika - for farge.

En mindre kraftig saus viste seg å være dette:


Chili pepper syltetøy med Antonovka (Admin)

[Administrator]

AdministratorTusen takk !!! Da jeg leste oppskriften bestemte jeg meg straks for at den var min, alt jeg elsker !!! I dag smurte jeg den på en baguette og blandet den i hummus for krydder, deilig! Nå skal jeg lage mat med epler og spise en så deilig godbit med en stor skje!

[Nikitosik]

Nikitosik, til din helse!
Vel, kanskje du ikke skal spise med skjeer, det er tross alt nok chili
Den andre syltetøyet er også deilig - prøv det!

[Tatyana]

Tatyana, et stort TAKK for en så velsmakende godbit !!!
Jeg laget 3,5 normer fra oppskriften, produksjonen av ferdig syltetøy er 2,8 liter. Det er alt, saken forblir liten, kjøp godt biff og ...
Jenter som liker det varmt, gjør det absolutt !!!

[Administrator]

Administrator, Tanechka, i dag lagde jeg syltetøy, jeg er veldig takknemlig! Det er deilig, en slik sjarm! Og mannen min likte det hele tiden og var fornøyd med det. Men han sa at det ikke var behov for å gjøre, at det ville være søtt.
Jeg la igjen 200 gram varm pepper til syltetøy, og hengte resten til tørk. I morgen tar jeg av meg alt og lager syltetøy.

Her er skjønnheten min:


Det ble veldig tykt, og blenderen malte det ikke i potetmos. Jeg la det være slik, fordi det er velsmakende i stykker.

[Marina]

I morgen tar jeg av meg alt og lager syltetøy

Det er riktig, det er ikke nødvendig å henge kranser av pepper. Jem vil være bedre, og mannen vil takke

Marina, til din helse!

Tatyana,.
Fantastisk syltetøy!
Stekt for første gang om natten, foto.

I går lagde jeg enda en dobbel porsjon.
Vi er veldig smakfulle.
Jeg lager ikke syltetøy, jeg spiste nok i barndommen. Og dette syltetøyet
Spesielt med bakeri

[Alla]

Alla, til din helse!
Vel, og lager av pepper! I stedet for plommesyltetøy La det være velsmakende og varmt for deg om vinteren

[Tatyana]

Tatyana, Jeg ville fortsatt lage mat. Ja, beholderen er dum.
I dag på jobb ga skiftarbeideren slikke skje. Hun likte det veldig godt, men vil ikke lage mat. La henne gå sulten. Og for meg "vil det ikke være nok."

Tatyana, jeg lagde også denne syltetøyet, deilig! Jeg pleide å gjøre det med epler, så jeg hadde ikke nok krydder, men her tok jeg 400 g bitter - 700 g paprika, det viste seg akkurat.

[Lena]

Her, med en skarphet, har vi en spenning, og i det hele tatt er det ingen måte å glede alle

Lena, til din helse! Jeg er veldig glad for at jeg gledet deg med smaken av syltetøy

Dette er pepper syltetøy med eple

Chili pepper syltetøy med Antonovka (Admin)

[Administrator]

Administrator, Tanya, har allerede brygget mer enn fem liter syltetøy, og det vil være tre liter til. Jeg hadde paprika skrelt, hakket og frosset tilbake i august. Så jeg lager den, siden jeg fremdeles har min søte pepper, blir den rød og jeg bruker den. I går sendte jeg datteren min for en test, verdsatt.
I dag spiste vi den med en stekt hane på grillen. Jeg likte kombinasjonen veldig godt, veldig velsmakende. Og hvor vakker han er i solen, knallrød.
Tusen takk for oppskriften!

[Marina]

Marina, til helsen til hele familien!
Vel, og du har appetitt, lager du mat i slike mengder

Tanya, vi hadde mye bitter pepper, jeg frøs det, visste ikke hva jeg skulle gjøre med det, og det var ikke tid til å takle det. Og nå tok det plass i fryseren, så jeg lager mat. Men jeg tror at han ikke vil stagnere hos oss, hele vinteren er fremdeles.

[Marina]

Marina, du gjør alt riktig
Paprika vil ikke forringes i krukker, men det vil også bli bedre, sausen blir moden og blir bedre

I dag kokte jeg en velsmakende godbit igjen. Tilberedt fra det som var. Den bittere pepper er rød og bulgarsk grønn... Og her er hva som skjedde.

Krukke til venstre, tomatsaus, og til høyre "paprika". Absolutt ikke en vakker "rav" farge når hele "settet" med rød calico. Men det er ganske estetisk tiltalende, "tomat".
Prøv det neste sommer, alt er grønt.

Ikke, veldig vakker farge, rik viste seg ser flott ut!
Og med grønt, vær forsiktig, etter varmebehandling blir pepper skitten grønn

[Tatyana]

Åh,Tatyana, ja på en tromme av hvilken farge.
Det viktigste er å "bite" (Matchmakers). For en bolle ....
Generelt tror jeg at etter t-behandling vil det ikke være "skummelt." Siden oppskriften inneholder syre, vil den lyse. Som perhydrol
Og smaken kan endres litt.
takk for uvanlig deilig syltetøy.