Syltede tomater "Chuchins favoritt"

[for en 3 liters krukke:]

Syltede tomater "Chuchins favoritt"

Kategori: Blanke

Ingredienser
for en 3 liters krukke:
salt	6 ts
sukker	6 ss. l.
eddiksyre	9-10 ml (dessertskje)
allspice erter	5 stykker.
Svart pepper	10 deler.
nellik	5-6 stk.
persille greener
gulrøtter, kuttet i sirkler	1 STK. medium størrelse
rød paprika	skive (omtrent 1/6 av det hele)
hvitløk	4-5 tenner
løk, kutt i sirkler	1 stk (valgfritt)
solbærblader	10 deler
kirsebærblader	10 deler.
laurbærblad	1 STK.
mellomstor paraply fra dill sammen med en pinne	1 STK.

Kokemetode

• Jeg kom med tomater, som moren min har laget så lenge jeg kan huske, og jeg elsker dem. Jeg prøvde mange forskjellige på en fest. Nei, mor smaker bedre. Vane er en forferdelig ting!))) I dag så jeg på: mannen min satte et cocktailrør (!!!) i en åpnet krukke med tomater (en og en halv liter, hvorav en del allerede var satt på en tallerken) og drakk en marinade. Han manglet bare en sitronkile på kanten av krukken og en papirparaply. Som i de beste barene)). Rzhu ... så, om tomater. De ga meg en magisk pendel for å legge den ut i en egen oppskrift, fordi den har ligget i flere år i multivolumet til bloggen min, den har allerede blitt utarbeidet mer enn en gang og ikke bare på dette forumet, og de sverger. hva du ikke finner senere, når det er nødvendig. Her.
• PS: det har ikke kommet noen negative anmeldelser ennå. Alle liker det virkelig. Ærlig talt))).
• La oss komme i gang:
• Ikke legg laurbærblader og kirsebær i krukken! Smelt dem under klargjøring av marinade og fjern dem senere. Hvis dillparaplyen er stor, kan du dele den i to bokser og et bein fra den også (kuttet i 3 cm biter). Dill er plassert på toppen. Når du setter glasset på lokket, tilføres det en varm marinade. Her.
• 1. Vask tomatene, legg dem i en kopp (servant, stor gryte), skåld med nykokt kokende vann (ikke bare bare kokt, ca 90 grader). Hakk nå hver tomat med en tannpirker flere steder. Lag 3-4 punkteringer i nærheten av stedet der stilken er festet. Takket være disse hullene vil tomatskallen ikke sprekke når den oversvømmes med kokende vann.
• 2. Ha halvparten av hvitløken, halvparten av greenene og gulrøttene, en skive pepper og tomatene tett, men uten fanatisme, i rene krukker i bunnen. Topp med gjenværende hvitløk, urter, gulrøtter, dill. Hell kokende vann over, dekk med lokk og la stå i 30 minutter. Hell deretter over i en gryte (mor tømmer gjennom et plastlokk med hull slik at alle tilsetningsstoffene blir igjen i krukken) og tilsett resten av krydder og urter i henhold til oppskriften, basert på antall bokser som marinaden ble drenert fra ( det er praktisk å legge laurbærblad og kirsebærblader i en pose, binde løst. Da må du fange dem, du blir plaget ved å jage dem rundt pannen). Sett lokkene samtidig.
• 4. Kok marinaden, la den surre, ta kirsebærbladene og lavrushka og helt til syren. Hvis du legger til det med en gang, vil det meste bare fordampe. Sørg derfor for å avslutte. Bare gå til kalebassene - hell tomatene med denne marinaden. Dekk til med kokt lokk, rull opp, snu, sett på lokket, dekk til neste dag (med noe som en genser eller teppe).
• 

Retten er designet for

1 boks med 3 liter

å rulle sammen - vent 9 måneder
og hvor har det travelt?
Nat, jeg tok det, takk, jeg vil definitivt prøve!

[øye]

øye,

NDA, med timingen, kom selvfølgelig en bommert))). Men jeg tenkte ikke på ham på 300 år (vel, om å legge den ut), før folket igjen begynte å prøve de tilberedte i løpet av sommeren og rugazza, som ikke finnes!)

med timingen kom selvfølgelig en bommert)))

men i dag vet vi allerede med sikkerhet hva som vil skje om et år +/-: takk skyen for Chuche-tomatene!

Åh, tomater! Så jeg elsker salt! Nat, jeg hadde drukket den samme sylteagurk rett før

[Nata]

Nata, å, hvor raskt, takk, vi setter det i bokmerkene til sommeren))

Og jeg laget disse tomatene i fjor. Nydelig.

[Nata]

Natatakk! Og så leter du etter en oppskrift, men du finner den ikke! Nå er det en annen sak. Jeg tok det til bokmerker, prøv det om sommeren!

Jeg minner alle som ba om å bli påminnet om at jeg la ut tomatene mine, ellers vil de sparke meg igjen i hjørnet av hele leiren.))

Her er resepten !! Siden i fjor har den ligget lykkelig!)))

Takk for sparket, Tusya, jeg har min egen oppskrift, men din er interessant, jeg vil sylte i år, og jeg vil prøve din!

skåld med nykokt kokende vann

Natus, og hvor mye kokende vann å helle?
Og hvordan ville jeg telle denne virksomheten i en 800 gram boks, vi har ikke spist en 3 liters boks på lenge ...
Hvor mye vann blir drenert fra en 3-liters krukke, så vidt jeg husker, er ca 2 kg tomat pluss 1 liter vann inkludert i krukken, nei? ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Jeg er ikke Nata, men i fjor lagde jeg tomater etter denne oppskriften og likte den veldig godt. I år har jeg allerede gjort det igjen. Så vidt jeg vet er væske i volum omtrent halvparten av volumet på en boks. Det vil si i en tre-liters boks omtrent en og en halv liter. Jeg telte alt inn i en liter boks, og delte alt med tre. Natashas kokende vann nevnes to ganger. For første gang trenger du bare å blanche, det vil si, hell i og drenere og punktere umiddelbart slik at de ikke sprekker. Jeg overeksponerte litt denne gangen, og det er det. Sprukket Og når den helles med kokende vann allerede i krukken, har Natasha tiden som er angitt. Jeg vet ikke om det hjalp. Men jeg prøvde

[Ksyusha]

Ksyusha, Alt fra størrelsen på tomater .. det er nesten 2 kg små kirsebærtomater og en liter saltlake, og for mellomstore og større, ca 1,5 kg og 1,5 liter saltlake ..
Som jeg forstår det, er oppskriften gammel, siden sovjetiske tider ble generelt ikke de minste tomatene rullet i bokser .. så sannsynligvis 1,5 liter vann i en 3-liters beholder ... så ca 0,4 vann per boks 0,8 .. 1,5 ts salt og 1,5 ss sukker .. 2,5 ml eddiksyre ..

Å, tusen takk jenter!
Jeg vil også grave opp liters bokser slik at hjernen ikke går i stykker ...

[Ksyusha]

Ksyusha, at .. det er mulig og på 0,8 .. vel, det blir litt saltlake, det spiller ingen rolle, det viktigste er at det er nok ..

!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Jeg kom med Natus, jeg forberedte tomatene dine til testing, om vinteren vil jeg skrive om smaken ...

[Trishka]

Trishka,

Jeg venter. Jeg er interessert !!)))

Jeg er interessert i meg selv

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og hvis du ikke legger et blad med rips og kirsebær, blir det velsmakende? Jeg har ikke slike blader her, men jeg vil prøve oppskriften ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Det vil bli litt mindre krydret, litt mindre "interessant", men det vil ordne seg. Rips av rips og kirsebær er veldig aromatiske, de gir et "krydder" i smaken.

Takk, jeg skal prøve denne oppskriften uansett!

Vel, vel, vel, jeg kom inn med hell. Jeg tok det med til bokmerkene. Jeg har min egen oppskrift på tomater, men jeg vil definitivt prøve Chuchelkin. Jeg elsker syltede tomater. Takk for oppskriften.

Chuchelka, takk for den deilige oppskriften! Jeg laget et par 0,8 liters krukker, men mye tvil om proporsjonene. Kanskje noen gjorde det i 0,8 liters krukker, det er spesifikke proporsjoner vann og krydder. Bildet er så appetittvekkende, plutselig vil jeg lykkes annerledes. Slutt å abonnere, hvem som gjorde det i hvilke krukker.

[Kjæreste]

Kjæreste,

Det var bare nødvendig å redusere alle ingrediensene proporsjonalt. Hvis du gjorde det, tror jeg ikke det. at det vil være noe forferdelig. Du får smakfulle og normale tomater!))). Og også, for ikke å knuse hjernen, kan du legge sammen hele forskyvningen av de høstede boksene og justere den til et multiplum av tre liter. For eksempel, i stedet for 2 tre-liter, ta 3 to-liter. Eller 6 liter. Andelene vil være de samme som for 2 tre-liter.

I dag spiste jeg bare tomater og purret. Purring tomater))).

Jeg er interessert !!)))

Natus, jeg skal rapportere!
Tomatene er kjempebra, de er kjempebra!
Alt er i moderasjon, alt er velsmakende, jeg krøllet til og med løk og gulrøtter, det er synd å kaste så deilig!
Jeg tok oppskriften til permanente, tusen takk!

Jeg lurte lenge på oppskriften jeg hadde på tomater og med gulrøtter, og husket fortsatt at den var din, som jeg er veldig glad for!

[Trishka]

Trishka,

Vel, i det minste noen kom og fortalte om resultatene!)))

Ikke hell ut gjeldende saltlake !! I deg selv eller fryse)).

Og hva skal jeg gjøre med det med frossen da?

[Trishka]

Trishka,

Når du stikker kjøtt - splitt en stor kusman med en kniv (den går lett i stykker, den er salt)) og kast den når du koker kålsuppe / borscht, når du steker poteter osv. Dette er et utrolig velsmakende tilsetningsstoff når du lager mat. Kjøtt er rett og slett en fryd.

Ja takk!

Natalia, hei. Jeg kom med vilje, for å takke deg igjen for den fantastiske oppskriften! Tusen takk, tomater er bare gode !!! Det er ingen grense for min beundring!

[Kjæreste]

Kjæreste,

Så bra! Det er ikke for ingenting jeg annonserte dem!)) Og ikke hell ut saltlaken. Tilsett når du steker kjøtt. Fantastisk.

Takk for rådene, Natalia. Jeg drakk saltlake. Dette er ikke tomater, men "Fire", som sønnen min sier! Nok en gang tusen takk fra hele familien. Jeg fant det jeg lette etter!

[Natalia]

Natalia, lagre! Hvis du heller eddik 9% i stedet for syre, hvor mye trenger du til en 3 liters boks?

[aynat]

aynat,

Prosentandelen av syre og eddik er 8 ganger forskjellig. Dette betyr 8 ganger mer eddik.

Eddik 70%?

[alena40]

alena40,

Ja nøyaktig.

I dag ble disse tomatene spist, der i stedet for syre ble det tilsatt ripsbær. Mor har alltid stukket med eddik, det er skadelig. Og så fikk jeg det. For hver liter bokser, 1/3 kopp røde rips (rett med kvister, uten stamping og fanatisme). Rått. I livet vil du ikke si at det ikke helles en slags eddik der. Og samtidig er alt helt basert på naturlige råvarer.

Bokmerk det, god oppskrift)

I dag ble disse tomatene spist, der i stedet for syre ble det tilsatt ripsbær. Mor har alltid stukket med eddik, det er skadelig. Og så fikk jeg det. For hver liter bokser, 1/3 kopp rips (rett med kvister, uten å ramme og fanatisme). Rått. I livet vil du ikke si at det ikke helles en slags eddik der. Og samtidig er alt helt basert på naturlige råvarer.

Her er en boks med solbær tomater. De er helt ubeskrivelig vakre. Veldig appetittvekkende farge på grunn av at ripsen har farget saltlaken. Fargen på bildet er naturlig, ikke forbedret, ikke forvrengt. Krukken ser slik ut. Øverst, nær lokket, kan du se saltoppløsningsfargen - rosa)).

🔗

krukke tomater med rips.

Mor gjorde noe med stikkelsbær. Tomatene var ekstraordinære.

[gawala]

gawala,

Røde rips i stedet for eddik. De har egentlig samme syre som eddik.

Røde rips i stedet for eddik.

Mor hadde stikkelsbær i stedet for eddik, så grønt umoden.
Natasha, forresten, jeg leste bare om rips og husket om stikkelsbær.

[gawala]

gawala,

OG! Nei, jeg skal bare avklare. Stikkelsbæret ble kanskje brukt som en slags smakstilsetning. Nå vet vi at rips og umodne stikkelsbær kan tjene som "eddik".)) Men rips er veldig surt - skrekk)). Jeg kan ikke spise det hele livet)).