Potetpølse (Salame di patata)

Potetpølse (Salame di patata)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Svinekjøtt	500 g
Kokte poteter	500 g
Hvitløk	1 tann
Muskat	1/2 ts
Kanel (ikke brukt)	1/2 ts
Nellik	3 stk
Svart pepper	1 ts
Salt	smak
For pynt:
Lobi grønnfrossen	500 g
Pære løk	1 STK
Hvitløk	1 tann.
Tomater i egen juice	100 g

Kokemetode

• Tilbered kjøttdeig. For å gjøre dette, hopp over kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern. jeg brukte Kjøttkvern CASO FW 2000.
• Først gjennom midtgitteret:
• 
• Gjennom det grunne risten:
• 
• Hakk nellik og pepperkorn i en kvern, sikt. Bland inn kanel (ikke brukt) og muskat.
• Tilsett hvitløk passert gjennom en presse, salt, pepperblanding til kjøttdeigen, bland godt og la stå i kjøleskapet for sylting. Allerede på dette stadiet var jeg klar til å spise kjøttdeig, det luktet så appetittvekkende.) Jeg hadde kjøttdeig i kjøleskapet i ca 2 timer.
• Skrell potetene, kok dem, før dem gjennom en potetpresse (jeg presset dem med en knuse, så det var biter her og der), bland med hakket svinekjøtt, salt igjen om nødvendig for å smake.
• Fyll tilberedte hylster med kjøttdeig, og dann pølser av ønsket størrelse.
• 
• Stek pølser i en panne eller stek i ovnen.
• Hvis det ikke er foringsrør, kan du bruke bakepapir som skal smøres med smør, sette "pølsen" og pakke inn. Stek i ovnen ved 200C i ca 30 minutter.
• For en pynt, stek den hakkede løken til den er myk i olje sammen med hvitløken ført gjennom en presse.
• Tilsett tomater (fortynnet tomatpuré) eller annen konservering. Stew i 3 minutter.
• Tilsett frosne bønner og surr, rør av og til i ca. 15 minutter. Ikke salt.
• Krydre de ferdige bønnene med salt etter smak.
• 
• Svært velsmakende!!! Anbefale!

Merk

Oppskrift fra LJ Lena 🔗
Forfatterens ord:

Denne pølsen er laget av poteter og svinekjøtt, tilberedt i Piemonte. En gang oppfant bøndene, som hadde nok poteter og lite svinekjøtt, en pølse der halvparten av kjøttet, som var annenrangs, ble erstattet med kokte poteter, godt krydret med kjøttdeig. Rent svinekjøtt ble fylt med kjøttdeig og bundet som ekte 100-gram pølser. Grillet eller rett og slett spredt over et stykke brød, gikk disse pølsene alla grande i en uke etter at de ble laget, det vil si flott! Denne pølsen ble tilberedt fra september til mars, til potetene begynte å spire.

Under andre verdenskrig fikk potetpølse ekte nasjonal anerkjennelse. I dag er Salampatata del Canavese et av de gastronomiske symbolene i Piemonte. Dette produktet inneholder 30% poteter, 30% svinekjøtt, 30% fett. Nellik, muskat, kanel og sort pepper brukes nødvendigvis som krydder. Noen pølseprodusenter bruker blod for å fargelegge kjøttdeigen i en lysere farge.

Kvaliteten på produktet er garantert garantert slik at det trygt kan konsumeres rå. I tillegg til å spre pølsekjøtt på crostini, steker piemontees pølser eller bruke dem til å lage eggerøre.

Ksyushaaa !!!! Hvor vuuuusnooo beklager at jeg ikke har noe skall Takk for oppskriften! Jeg er den første for pølsen

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, takk! Du kan også gjøre uten et skall. Dann en pølse og stek i papir i ovnen. Dette er nøyaktig hva som ble gjort i originalen.)

Ksyusha, hvilke deilige pølser. Du må bestille et deksel, ellers gjenstår bare polyamidet. Stekes du i pannen? Den blir ikke stekt i ovnen, jeg vil ha den som din

[kirch]

kirch, Luda, ja, jeg har stekt i pannen min. I dag kuttet jeg og stekte den ferdige pølsen, enda bedre enn !!!

Jeg gjorde det aldri i pergament, nå så jeg i den opprinnelige kilden, det er noe at fargen på pølsen ikke er veldig appetittvekkende. Og hvis det etter å ha bakt det, skal du brune det i en panne, vil det fungere?

Erter du? Hvor lenge stekte du i tide, hvordan bestemte du beredskapen?

Og hvis det etter å ha bakt det, skal du brune det i en panne, vil det fungere?

Selvfølgelig kan du.

Hvor lenge stekte du i tide, hvordan bestemte du beredskapen?

Stekt i Shtebe. kokt deretter på kjøtt i ytterligere 7 minutter. Beredskap til å kontrollere bare ved å kutte. Fargen skal være grå og saften er klar.

[Omela]

Omela, Har det

igjen, tjuefem ...

Jeg ble fanget
Pølsene er kjempebra! Men ikke potet, men diverse kjøtt

[Irina]

Irina, tror du ikke på italienere ??

Elena,

[Omela]

Omelahvor gode pølsene dine er! I morgen skal jeg gjøre det om morgenen, bare jeg vil lage dem i Unit 1210 trykkoker-røykhus, først skal jeg steke litt, så vil jeg røyke litt.

[velli]

velli, Takk! Røkt vil være deilig!)

[Omela]

Omela, wow - hvilke puffer er deiligere pølser, og til og med en pynt som er riktig
Jeg vil lage dem bokmerkeoppskrift!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, takk, jeg vil være glad hvis du liker det!)

Takk for den flotte oppskriften! Hvor får du skallet? Jeg vil bare ta det samme, men på et pålitelig sted!

[Omela]

Omela, hva tror du, hvis det blir laget slikt kjøttdeig og hvordan steker du kotelettene ??
Det er ikke noe skall, jeg vil ikke engang i papir, men det er interessant å steke.
Jeg gikk forgjeves igjen, jeg fikk umiddelbart lyst til å spise

Mistelten, så deilig og vakkert! Det er et skall, men hvor ellers kan jeg få en pendel av det samme, ikke sant?
Jeg dapper i skinke til Elenkas.
Sirik schaz så - Oooo grit, for en skjønnhet!
Og jeg vil ikke jobbe så mye, vil du komme på besøk?

[TID-SDA]

Hvor får du skallet?

TID-SDA, takk, jeg kjøpte videre

hvis du lager slikt kjøttdeig og hvordan skal du steke kotelettene ??

Lerele, teoretisk er det mulig, hvorfor ikke. Det eneste er at smaken blir litt annerledes. Derfor sier jeg det, jeg laget selv pølser og koteletter av vanlig kjøttdeig samtidig, så jeg likte pølsene mer, de var mer saftige.

vil du komme på besøk?

Lyudochka, takk! kan du bedre komme til oss ???

Dette er ikke en pølse ... dette er en superpølse)) et slikt hakk på bildet, jeg føler meg virkelig som en bulldog, spytt helles)))))!

[vær så snill]

vær så snill, takk, gå og spis, for å bare bruke spytt!

gå og spis

Takk, selv om du sa å spise, ellers har jeg en gulrot akkurat nå)))) en annen diett med enta pølse vil ende i fiasko

Jeg har mat akkurat nå gulrot))))

Forresten, i den originale oppskriften på pølse, blir det servert gulrøtter der. Du vil også ha en diett - gulrøtter med pølse!

Potetpølse (Salame di patata)

Fantastisk oppskrift! 2 i 1! Jeg vil definitivt gjøre det, ta med et bilde og en takk.

[selenora]

selenoraElena, takk! : rose: Jeg ville være glad hvis du liker det. Selv om jeg er sikker på at hun vil like det!

[selenora]

selenoraElena, takk! : rose: Jeg ville være glad hvis du liker det. Selv om jeg er sikker på at hun vil like det!

Jeg tviler ikke en gang på det!

bokmerke, takk!

Venter .. hvem kommer med den første pølsa! : girl-th: En premie for ham!

Venter .. hvem kommer med den første pølsa! : girl-th: En premie for ham!

Vi venter på oppskrifter fra deg! Premien venter ........
Bravisimo !!!!!! Pappa spiste 0,5 kg, noe som er en indikator, og vi er glade!

[selenora]

selenora, Elena, for en skjønnhet du har !!!! Glad for at du likte!

Premien venter .....

Nei, det vil ikke fungere. Her er fastelavnsprisen for deg. Skriv adressen, jeg sender den.

Skjønnhet og deilighet! Det er veldig praktisk at du ikke trenger noe tilbehør (vi trengte det ikke). Det virker for meg ikke bare tomat-agurk, men fra Peking med urter og agurker vil det være fint, åpne hvilken som helst lecho, etc., etc. Og vi elsker bønner som en uavhengig rett. Om sommeren vokste jeg og frøs veldig, det er på tide å få det og lage

Mistletochka, takk! glede!
Jeg hadde svinekjøtt + kyllingbryst + litt biff.
Kokte poteter - et par stykker. Løk, salt, sort pepper og HOVEDTINGEN! i stedet for nellik og kanel, ifølge oppskriften, la jeg Kamis-krydder til kaffe og desserter - begge er inkludert i komposisjonen


Jeg var for lat til å lage pølsehylser, selv om de er skrumpet og ligger i kjøleskapet. Derfor tok jeg på rådet bakepapir - min favoritt Packlan, smurte den med smør og slo pølsa rundt kantene med en stiftemaskin. Bakt i 40 minutter 200 grader. Jeg var bekymret for at juice skulle lekke ut av kjøttet og rullen ville være tørr.Jeg ønsket å legge denne strukturen i en bakehylse, men jeg la den et sted, jeg kunne ikke finne den ...

Etter hvert! PAM-PAM-PAM !!! Dette er ikke en pølse, dette er GOD! Det ble kaldt, jeg kuttet den - juice strømmer ut av den !!! Delikat, lukter kjøtt og krydder samtidig. For en helt uventet smak! I et skall og stekt i en panne, hadde det kanskje vært enda bedre, men allikevel er det noe! Poteten kjennes ikke, kanskje tilfører den saftighet, selv om den høres rart ut.

[Tillotama]

Det er veldig praktisk at du ikke trenger noe tilbehør

Jeg bruker personlig et tilbehør for å spise mindre av hovedretten. Slik at du kan dra andre dagen.

Jeg hadde svinekjøtt + kyllingbryst + litt biff.
Kokte poteter - et par stykker .. Jeg la til Kamis-krydderet.

Tillotama, Julia, alt er rett etter oppskriften !!! Det viktigste er at jeg likte det! ser veldig appetittvekkende ut!

Takk, jeg har lett etter en slik oppskrift i lang tid, da de sier "nå er alt dyrt"

Jeg bruker personlig et tilbehør til å spise mindre av hovedretten. Slik at du kan dra andre dagen.

det er skadelig å kombinere proteiner med karbohydrater, men det er deilig ...

[Helena]

"alt er dyrt nå"

Helena, Jeg blir glad om det kommer til nytte!

Helen3097,

Ksyusha, ta en rapport fra meg om pølser, veldig, veldig velsmakende og saftig. Bakt i pergament

varmt:


etter en natt i kjøleskapet:


De er gode både varme og kalde! Tusen takk for den fantastiske oppskriften!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveaaaaa, hvilke pølser !!! Kuttet i det siste bildet er virkelig kjempebra !! Rett skikkelig pølse !!!

Jeg forstår ikke jenter, hva er trikset med pergamentet? At han er oljet? Jeg forventet ærlig talt et så tørt stoff, og pølsen er våt, som om den ble kokt i buljong. Og her ble Svetlana også saftig!

Ja, jenter, veldig saftige pølser, til tross for at saften helles delvis i formen! Og etter kjøleskapet var de så komprimerte at de kunne kuttes i veldig tynne skiver. Oppskriften er bare KLASSE, jeg skal lage mat ofte! Ksyusha, fang

Julia, Sveta, jeg er glad for at jeg likte oppskriften!

kunne skjæres i veldig tynne skiver.

Her er tingen for smørene!

Rapportering ... i går kveld stekte jeg stk. 8 om ... og dro til butikken .. i mellomtiden kom mus hjem fra jobb ... Jeg kommer hjem ... og det er ingenting der ... men jeg spiser ikke det om kvelden ... og om morgenen jeg sto opp .. og jeg stekte resten ... og spiste ... Om morgenen kan jeg gjøre hva som helst !!!!! Nydelig!!!

[Helen3097]

Helen3097, Elena, det er en veldig velsmakende pølse !! Glad for at du likte! Til mannen min. Jeg forstår at du likte det også ??

Lagde denne pølsen. Datteren min er gal på henne ... hun sa at det bare er kjemi i pølsene, og at hun nå bare vil spise slike hjemmelagde pølser (hun spiser ikke pølser for mye, hver sjette måned, jeg lærte henne ikke for å handle pølser). Så denne pølsen er et veldig godt alternativ for oss. Tusen takk for oppskriften.

[Akvarel]

Akvarel, Galya, jeg er glad jeg likte det! Spis for god helse!

Lagt til lørdag 14. mai 2016 22:21

Dette er pølsene som er laget av den 11 år gamle kokken! Jeg er utrolig stolt

Lagt til lørdag 14. mai 2016 22:22

Oksana, takk for oppskriften! Selv om vi har sprengt et par pølser mens vi steker, er det fortsatt veldig velsmakende!

[Anna]

Anna, og jeg beundrer !!! hva en assistent vokser !!! glad for at du likte pølsene!

Ksyushenka, pølsene er veldig deilige! Det er ingenting å sammenligne med. Skallet mitt brøt også under steking, jeg tror det ikke var av høy kvalitet. Jeg kjøper deksler i Myasnov, det var alltid en hel, men denne gangen fra 3 segmenter. Men det viste seg deilig fantastisk, selv fraværet av hvitløk (glemte jeg) påvirket ikke. Til venstre på bildet sprakk pølsen.

Og vi elte de sprengte med en gaffel og blandet dem med pasta! Det viste seg pasta i marine stil;)))))
Hun behandlet vennene sine med rester av pølser. De gjettet ikke komponentene i kjøttdeig;))) ingen forsto potetene!