Østen er en delikat sak, pilaf, mat og samtaler

Takk! Jeg skal på markedet!
og vi vil se etter "Devzira" -sorten!

[Gin]

Kanskje noen andre har kommet over dette? Og hvem kan gi råd til ris som ikke smuldrer opp i vann?

Gin
Jeg bruker alltid Krasnodar-risen til pilaf (jeg kjenner ikke igjen sorten): rund, upolert (den er ikke hvit, men litt brun på grunn av det gjenværende skallet!). Det koker ikke til grøt i pilaf, jeg suger det i 2 timer etter 7 ganger vask. Ris er deilig

[🔗]

Tasjkent: "Rekonstruksjon" av torget er fullført ... !!!
🔗

[🔗]

Manty fra Stalik

🔗

[🔗]

🔗

[khanum, khanon, hunon, khanim, hunan]

Her igjen om khanum - ..... Denne retten, som er enkel å lage, tilhører det usbekiske nasjonale kjøkkenet. Det er mange alternativer for forberedelsen, i tillegg til mange lyder av navnet: khanum, khanon, hunon, khanim, hunan... Når det gjelder sammensetningen, minner retten alle om de kjente mantiene, med den forskjellen at khanum er tilberedt som en helhet, rullende og ikke støpt av stykket. "

Kan du fortelle meg hvor du kan finne albumet (det er vanskelig å kalle det en bok) til Makhmudovs om melretter fra usbekisk mat. Jeg har bare "usbekisk mat", men noen begynte å spille dette albumet et sted.

Kanskje noen andre har kommet over dette? Og hvem kan gi råd til ris som ikke smuldrer opp i vann?

Det velges ris som er større og ser gjennomsiktig, men ikke parboiled. Den er mer gråaktig i fargen, ikke hvit. Hvis mulig, må du ta en klype ris og legge den i håndflaten på venstre hånd, og gni den grundig med kanten på høyre håndflate. God ris smuldrer ikke, den forblir intakt, i motsetning til ris med lav kvalitet.

[Margit]

Takk, Margit

Igjen, med et spørsmål om ris, kjøpte jeg nylig en slags løs ris i "Narodnoye" (jeg vet ikke navnet). Vakker, gjennomsiktig, litt beige farge, oppfører seg godt i vann. Pilaf er deilig og ris til ris. Men det er det som forvirrer meg. Den har en merkelig lukt - sur. Ikke veldig sterk med tørr ris. Men når du lager mat, forbedres denne lukten sterkt. Som om sylteagurk blir stuet med kjøtt. Dette påvirker ikke smaken. Det virker. Men hva er det og hvorfor?

Latter gjennom tårer ...

6. Fortell (a) Artem

Jeg leste i dag på en nyhetsside hvordan usbekiske leger smittet
HIV-smittede 147 barn.
Og jeg husket det samme profetiske diktet
vår poet-parodist
Frumker, nå bosatt i USA:

"Usbekistan, allerede det 20. århundre,
men en jødisk lege er mangelvare i dag,
så usbekeren helbreder seg,
dette er et ekte folkemord "

Salam Aleikum, landsmenn!

Vel respektert, Pakatik, katta rakhmat! Vi fulgte med mannen min. Han lærte ikke mye, men hvorfor husket jeg det!

Hvilke "smakfulle" bilder Stalik har! (y) Smakte aldri hummus ...

🔗

🔗

Klikk her og der ...
En sang som passer ditt humør ...

[Paul]

Paul, nostalgi plager?

Jeg torturerer henne ...
Tjue år siden han reiste ...

Ooooooo !!!!

Og jeg dro fra vest til øst for snart 20 år siden. De første to årene brølte hun som en hvite hver dag: fra uhøflighet, fra uanstendigheter, av frykt for at jeg aldri skulle bli vant til det. Ingenting, jeg er vant til det, men nostalgi kryper noen ganger og gliser

[Himichka]

Har aldri smakt på hummus ...

Himichka, vi har hummus i alle store supermarkeder som er til salgs, det finnes flere typer og produsenter, inkludert fra Israel. Du gjør det sannsynligvis også. Du har bare ikke fulgt med. Men hummus er et bestemt produkt. I familien vår er det bare jeg som elsker ham, og verken mannen eller barnebarna mine tåler, selv om ertesuppe er det motsatte.

I går kokte jeg pilaf nesten etter oppskriften din, det viste seg, takk for oppskriften!

Kjære "landsmenn", vennligst del oppskriftene på orientalske kaker. Ovnen er absolutt ikke en tandoor, men kanskje noe vil ordne seg ... nostalgi!

Chukchi er selvfølgelig en forfatter, ikke en leser, men søket fungerer fremdeles ...

Patyr non (hjemme - i ovnen)

Her har vi et slikt tema. Usbekisk flatbrød og brød, oppskrifter https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

Jeg vil også legge til at kikerter reduserer blodsukkeret og dermed bidrar til vekttap. I kombinasjon med en proteinrett (magert kjøtt eller fisk) og rå ikke-stivelsesholdige grønnsaker, skaper den stabil metthetsfølelse og forhindrer overspising, ukontrollert matinntak - spesielt frukt og brødmat Inneholder endorfiner av glede og forhindrer, sammen med sjokolade og bananer, depresjon og forbedrer humøret

Jeg bakte alt med kikertmel - og sokku (den sørfranske versjonen av pizza) og pannekaker og muffins og til og med pepperkaker
Og selve kikerten ble for eksempel tilsatt hjemmelaget ost med lite fett som suluguni og til en fiskrull

Fortell meg, hvilken smak gir kikerter ???

Smak? noe sånt som nøtteaktig, med en ertetone)))