Brød med ost og pølse 50:50

prøvde dette brødet med krakowpølse ikke, helt annen smak

andre gang jeg lagde brød uten pølse, var det to typer parmesanost og Adyghe-ost helles på et signal, veldig velsmakende

Forleden bakte jeg dette brødet. Veldig velsmakende til frokost med kaffe Søsteren min kom på besøk til meg da, sa at det lukter pizza og stjal halvparten av brødet
Tusen takk til forfatteren for oppskriften

Jeg lagde den nøyaktig etter oppskriften (første innlegg), bunen kom litt klissete ut, tilsett en spiseskje med mel, det ble mye bedre. Men likevel sto han dårlig opp. Hvorfor skjedde det?

kanskje pølsen er feit?

Ja, pølsen er litt feit, men hvordan påvirker dette?

Generelt la jeg merke til at det står en pose med 500 g mel på gjæren min, og en teskje er overalt i oppskriftene. Det viser seg omtrent en halv pakke.
På den annen side steg fullkornsbrød med samme gjær som det skulle.

Et annet poeng, hvis, som nevnt i den opprinnelige oppskriften, tilsett en spiseskje hvitløk, vil brødet få en tydelig hvitløkssmak og en tydelig hvitløkslukt. Dessuten eksplisitt - det er mildt sagt.

Mengden fett påvirker også deigenes heving, og en spiseskje hvitløk er selvfølgelig ekstrem !!! Jeg legger til en klype tørket hvitløk - det er nok for en lett aroma.

Jeg var på en eller annen måte skeptisk til denne oppskriften (den er også gitt i instruksjonene for min HP). Og i går la jeg slikt brød for natten. Jeg hadde ikke tid til å fotografere brødet)
Jeg endret ikke oppskriften, med ett lite unntak: alle 400g. mel - vanlig hvete. Fra "fyllstoffene" la jeg til finhakket jødisk pølse, Maasdam-ost (også terninger) og 1 fedd hvitløk (finhakket). Jeg la alt dette i en dispenser, det viste seg å være en full dispenser, det er mer ost enn pølser. Bakt i Basic-modus med rosiner; middels skorpe, minste størrelse. Jeg tok på timeren om kvelden slik at den var klar om morgenen.
Osten, forresten, ble liggende i terninger, smeltet ikke. Flere kuber satt fast på taket på brødet (tilsynelatende ikke alt sølte ut av dispenseren med en gang) og smeltet ikke. Mannen foreslo at osten var tørr og på grunn av dette beholdt den sin form; tross alt var han i dispenseren i flere timer.
Jeg vil definitivt bake litt til!

God dag! kan noen fortelle meg - bakt brød i henhold til forfatterens originale oppskrift (bare melk i stedet for vann og ost og pølse, dobbel porsjon). Så - brødet var fantastisk forstått, det var opp til kanten av bøtta (i størrelse M), så snart det var ferdig, tok jeg det ut av bøtta og så la han seg ned !!! det vakre konvekse taket kollapset, og selve brødet er et esel ..
alt smaker godt !! ! Jeg vil at utsikten skal være den samme som på slutten av bakingen ..

hva er feilene mine?

for mye ost og pølser - de ga overflødig fuktighet, så brødet er esel

Jenter, jeg baker dette brødet for tredje gang, men sist var jeg generelt lei meg. Det viste seg å være så lite i det hele tatt. Jeg kuttet den ikke, da jeg bakte den for en godbit, og jeg må sende en på besøk.
Første gang viste seg å være fantastisk, vakker, men denne gangen ikke helt. Hva kan være årsaken? Brødet er deilig. Skorpen var middels, størrelsen er også middels. Og ikke så porøs som dere alle.
Gjærsikkert øyeblikk. Posen sier 11 gram, men hele posen veier 9 gram. Kanskje en falsk? Etter datoer som ferske ?? Kort sagt, hos dem blir ikke mer enn ett brød det samme som det var første gang.
Jeg tror ikke selve komfyren er å klandre, ikke sant? Eller kanskje dette?
Jeg tok hvetemel 400 gram, ost 2 ss. skjeer fra ovnen og 1.. l. hakket hvitløk.
Vennligst gi beskjed om hvor er problemet mitt ??

Kanskje hvitløken "slukket" gjæren?

Kanskje hvitløken "slukket" gjæren?

Hvem vet, gjorde bokmerket riktig, om ikke bare under blandingsprosessen?!

Hurra !! Det ble brød i henhold til din oppskrift i Kenwoode - veldig velsmakende og rose super !!! Takk for oppskriften!
Oksana73 skift gjær: Jeg hadde den samme gjæren som din, brødet steg ikke i det hele tatt og var veldig tungt, nå bruker jeg Premiya-gjæren og brødet er veldig luftig!

Takk, jeg har allerede byttet til Voronezh !!!
Jeg er glad for deg at alt ordnet seg !!!!

Skummelt! Jeg venter! Halvannen time igjen! Jeg er til og med redd for å se inn! Håper det fungerer!
FUNGTE IKKE!
Taket har sunket! Og til meg litt fuktig! (Jeg har ikke kuttet det ennå, varmt)
Hvorfor! Er det mulig av det faktum at jeg tilsatte litt rugmel (ikke nok hvetemel)

Jeg bakte den som den originale oppskriften. Det gikk ikke bra, selv om jeg helte nok gjær i, og tilsatte gluten slik at hele kornmelet ikke veide ned smula.

Salt etter min smak, men veldig krydret.

Kanskje jeg tør å gjenta, men jeg vil ha 1 ts salt. hell, ikke mer.

Hei kolleger
Første gang jeg baker dette brødet (generelt er dette det tredje brødet i brødlisten min)
Jeg lastet alle produktene, vent i ytterligere 3 timer og 30 minutter. Jeg leste hele denne tråden på nytt to ganger .... Tvil om at jeg tok falkemel, melforbedringsmiddel, jeg kastet 50 gram pølse i dispenseren. ost - direkte i selve bøtta .... Det er det av en eller annen grunn
frykter at salt er for mye 1 helhet, 2,3 ss ...
Da mannen min hørte om den kommende bakingen av dette brødet, sa han: "Hva tull !! Noe brød med pølse ... Vær !!!" Men jeg, en person født under tvillinger, var ikke vant til å trekke seg tilbake. Og nå, ubarmhjertig, bekymrer jeg meg og bryter sirkler rundt Panya Sonechka

[mila 13,]

mila 13, brød skulle vise seg! Ikke bekymre deg!

Men saltet er egentlig for mye, jeg reduserte det for meg selv. Men du kan ta mer pølser og ost neste gang. En liten opplevelse, og du kan tilpasse oppskriftene etter eget ønske.

Og mannen min, er jeg sikker på, vil ombestemme seg om brød og pølse så snart han smaker på det!

[mila 13,]

mila 13, brød skulle vise seg! Ikke bekymre deg!

Men saltet er egentlig for mye, jeg reduserte det for meg selv. Men du kan ta mer pølser og ost neste gang. En liten opplevelse, og du kan tilpasse oppskriftene etter eget ønske.

Og mannen min, er jeg sikker på, vil ombestemme seg om brød og pølse så snart han smaker på det!

takk, det er så hyggelig å få råd fra proffene. Og om mannen min ... Jeg vet ikke .... om brødet er for salt ... Men hva kan du nå gjøre ... bunen har dannet er ovnen allerede på "stige" -programmet .. .. Ytterligere 2 timer og 30 minutter til null time ....
Når eltingen ble tilsatt, på egen risiko og risiko, en halv teskje tørr rød søt pepper ... kanskje dette vil fjerne litt salt ...

Brødet er klart, selv om det ikke er brutt ennå ... - det avkjøles. Og dette er et bilde



Jeg gleder meg til hvordan det ble ...

[mila 13,]

mila 13, for en kjekk mann som viste seg, og du var redd!

[mila 13,]

mila 13, for en kjekk mann som viste seg, og du var redd!

vel, og kuttet og prøvd. Selv mannen min deignet for å prøve dom - veldig velsmakende !!!! Delikat, rikt, nærende brød. Det er ikke mye salt i det hele tatt !!! Ost kan være akkurat riktig og mer - alt er utsolgt. Så bravo jeg skal bake litt til !!!!

I dag bakte jeg et slikt stykke brød. Bare saltet ble redusert til 1 ts, i stedet for vann, potetbuljong. Det var ingen pølse, jeg la mer ost, tørr hvitløk og tørre italienske urter. Veldig velsmakende brød viste seg. Under bakingen jobbet datteren min hjemme med en veileder, så de mistet nesten tankene om apahen.
Bare jeg har et problem igjen, jeg finner ikke årsakene ennå - brødet stiger veldig sterkt, skorpen hang til og med etter og det viste seg å være en enorm luftlomme, men det riv ikke av, det bare sank etter kjøling ((((

[Korata]

Korata, bakte brødet ditt, takk for oppskriften! Veldig, veldig velsmakende! Bare jeg la til noen kornflak som amatør ..

Det ser ut til at syltede agurker fremdeles ville være bra der))) Kan de på en eller annen måte skyves? Bør du strø mel?

[vulkan]

vulkan

Det ser ut til at pickles fremdeles ville være bra der)

Vel, hva annet er det, og sopp vil passe ...
Jeg likte smaken, likte ikke formen: det er som om jeg spiser pizza, men jeg ser den ikke ..... Jeg tok den bare og pakket den hele sammen i en rull og bakte den som et brød . her midt i agurkene kan du enkelt! og legg bulgarsk pepper og sopp ... og på toppen, på bakt, varm, fortsatt revet ost, skisse ... men det er en annen sang som viser seg .......

Jeg bakte også dette brødet i går. I stedet for vann ga jeg myse fra cottage cheese. Alt fungerte bra. Bare neste gang vil jeg legge til mer ost (eller bare ost, ingen pølse), og ta en pølse til. Denne hadde en veldig skarp lukt i brødet for meg. Men hun spiste frokost med brød og smør og friske tomater. Svært velsmakende. Brødet er som en pølsebolle.

Takk for oppskriften! Brødet er utmerket. Tilsett 1,5 ss. skjeer mel, vel, med tilsetningsstoffer, jeg tror du kan eksperimentere.

rart, 8 sider med diskusjoner og bare 9 takk fra forfatteren, men nåja, ingrediensene er allerede i bøtta, bøtta er i brødmakeren, brødmakeren er på timeren om morgenen, la oss se hva som skjer

rart, 8 sider med diskusjoner og bare 9 takk fra forfatteren

🔗

dette er ikke brød, men en eller annen form for skam lot ham ikke sove om morgenen (det luktet veldig velsmakende), begrensningen for å spise mel ble midlertidig avlyst, nesten kranglet over de siste bitene
i hovedsak: om morgenen trakk jeg ut et høyt brød med et flatt, litt sprukket tak fra en bøtte; krummen er øm. brukt skinke, ost (alt smeltet), 2 ss. skjeer med "vårgrønn" og restene av sennep. vel såå deilig

i dag gjorde jeg det - dessverre kom jeg meg ikke opp i det hele tatt og bakte det ikke ..., jeg så på bunen nøye - det virket som om den ikke var veldig bratt, myk, i stedet for vann, ost (oppvarmet), semolina helte to skjeer - kort sagt, dette er min første pannekake klumpete - første gang jeg bakte med fullkornsmel, før det ordnet alle brødene, men det er synd .... Jeg prøver på nytt med pølse uten fullkorn mel - hvis brødet som jeg alltid har trent ikke ordner seg igjen, så ligger tingen i pølsen, som kan ha gitt overflødig fett og væske .. ..

Alt fungerte bra! Brød har bare én ulempe, det blir fort spist. Tusen takk, veldig velsmakende!

God dag !!! Jeg bestemte meg for å bake brød i henhold til Santafe-oppskriften, bare jeg har en Panasonic-brødmaker, og jeg bakte på hovedmodusen med rosiner (4 timer) Brødet ble fantastisk Bare nå fant jeg ikke hard ost i nærmeste butikk og lagde den med Tilsiter-ost, osten endte helt smeltet, men i brødet kjennes smaken på ost, Braunschweig røkt pølse, jeg la osten i bøtta og pølsen til dispenseren. Frisk hvitløk 1 fedd. 🔗

Takk for oppskriften! Deilig brød! Jeg bakte den bare om morgenen, men nå er det igjen en skorpe. Hele familien spiste frokost + mannen min tok på jobb.
Her er brødet vårt ...



Det eneste rare er at mesteparten av fyllet ble liggende på utsiden av deigen og var dårlig fordelt inni. I den ene halvdelen av brødet viste det seg bare fyllet, og i andre omgang var det hele utenfor. Jeg vet ikke hvorfor det skjedde ...

Åh. Hvorfor er han så blek av deg? Jeg tenkte umiddelbart, ostemasse, eller hva?))

Åh. Hvorfor er han så blek av deg? Jeg tenkte umiddelbart, ostemasse, eller hva?))

Ikke. Faktisk har den normal farge. Jeg fotograferte akkurat halv seks om morgenen, lampen var svak på kjøkkenet + foto på telefonen. Så han formidlet fargen ...

det skjer.)))