Grønnsaksgryte med kyllingfilet, gresskar og blomkål

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Kyllingbryst (kokt)	1/2 stk.
kylling buljong	0,5 liter
Blomkål	150-200 gr.
Gulrøtter (store)	1 STK.
Poteter (middels)	3-4 stk.
Gresskar	250-300 gr.
Tomat (stor)	1 STK.
Søt pepper	1 STK.
Løk (middels)	2-3 stk.
Hermetisert mais	1 boks

Kokemetode

Kok halvparten av kyllingbrystet i saltvann. Fjern kjøttet, avkjøl litt, skjær i biter. I en kjele med tykk bunn (jeg har en kjele), hell litt vegetabilsk olje, stek den finhakkede løken. Tilsett gulrøtter, revet på et grovt rivjern, la det småkoke litt under lokket. Tilsett deretter tomaten, skrelt og terninger, og paprika, kuttet i strimler, la det småkoke i et par minutter. Tilsett poteter og gresskar i terninger (Jeg har et gresskar fra fryseren, så jeg la til det helt på slutten, fordi det koker fort), hell en halv liter kyllingbuljong, lukk lokket og la det surre på svak varme til grønnsakene er myke. Tilsett deretter blomkål, demontert i blomsterstand, kylling og mais, bland alt og la det surre til det er mørt. Slå av bålet, tilsett salt, pepper om nødvendig, dekk til og la det brygge i 10-15 minutter. Server med urter

Retten er designet for

3-3,5 liter

Merk

Veldig lys, velsmakende og aromatisk lapskaus. Den kan tilberedes helt uten kjøtt. Du kan ta hvilken som helst annen "reserve" kylling i stedet for brystet. I alle fall vil den være deilig.