Friske agurker (for legging i fryseren)

det faller fremdeles ikke ut når døren åpnes

Et sårt spørsmål for mange

Tanya, takk for ideen du allerede har bekreftet.
I går "hakket" jeg 2kg i terninger. Noen ganger kom du over bitre ... kan vi måtte kaste dem tilbake for ikke å ødelegge produktet i salater?

[Olya]

Olya, til din helse!
Jeg kan ikke si noe om de bitre, jeg frøs dem aldri. Jeg vet ikke en gang om bitterheten vil forbli etter avriming, eller ikke
Du kan sjekke det selv - legg dem til salaten nå, så blir det umiddelbart klart

Jeg lagde en rask bitesalat til grøt, fra ferske grønnsaker, med tilsetning av frosne agurker.
Skjær i tynne strimler med spaghetti ferske gulrøtter, ferskt eple.
Agurker fra fryseren min. De var litt isete i posen, så jeg la en håndfull agurker i en bolle, skyllet dem raskt under varmt vann for å vaske av glasuren, vred dem ut med hånden min, brettet dem deretter i et håndkle og fjernet væsken fra dem.
Jeg la gulrøtter, et eple, agurker, skivede friske urter, en dråpe aromatisk salt, en teskje olje i en salatskål, 2-3 ss. l. hjemmelaget yoghurt.



Og ekspress salaten er klar! Et flott tilskudd til grøt!





God appetitt, alle sammen!

Rishirsegrøt med flerkornflak (Multicooker Redmond RMC-01) (Admin)

[Tanechka]

Agurker fra fryseren min. De var litt isete i posen, så jeg la en håndfull agurker i en bolle, skyllet dem raskt under varmt vann for å vaske av glasuren, vred dem ut med hånden min, brettet dem deretter i et håndkle og fjernet væsken fra dem.

Tanechka, alle D. hell en gang kutte agurker med kald, syrnet sitron, vann, i noen sekunder og tøm straks vannet, nå tiner jeg bærene slik, de surner ikke og tiner samtidig umiddelbart. Dette er råd fra Lazerson, jeg så det på Food-kanalen.

[Luda]

Luda, Takk!
Visste ikke om dette trikset jeg savnet Lazerson, jeg følger vanligvis tankene hans

Vanligvis avrimer jeg ikke frukt og grønnsaker før matlaging ... men her er agurkene dekket av snø, noe som betyr at det blir mye vann i salaten

[Tanechka]

Tanechka, Jeg er heldig med Lazerson, jeg ringte ham til og med en gang på radioen med kulinariske spørsmål, men det var for 15 år siden. Vi har ikke vår egen kanal "Mat", akkurat som vi ikke har et TV-apparat i landsbyen i det hele tatt, men mens naboen, i hennes fravær, varmet opp ovnen, så jeg så på denne kanalen, så jeg tok den

Så snart jeg så det. : girl_cleanglasses: Jeg skal lage okroshka med frosne agurker og reddiker ,: ja: kan du be dem om å tine dem i okroshka med en gang, eller i forsuret vann først?

[Innochek]

Innochek,

Umiddelbart i okroshka, ikke kast bort tid og energi på avriming.

For det første er det en stor masse produkter og en væske som vil tine dem umiddelbart, og for det andre vil saften fra dem i okroshka ikke være overflødig. Hvorfor "skylle" dem? Jeg lager stadig okroshka og salater med frosne agurker, og jeg forstår ikke helt hvorfor skyll dem i vann)). All saften fra dem i salaten vil forsvinne, fuktes, gjøre den saftig. Alt som "frøs" på dem er deres egen væske fra agurk, juice, fordi de er tett lukket og det er ingen steder for fuktighet å komme utenfra. Selvfølgelig er det salater der alt kan "flyte", men mesteparten av "tunge" salater (hermetisk fisk, Olivier, ømhet osv.) Er tørre og krever vanligvis en god del dressing for saftighet. en slik agurk løser ganske mye problemet, fukter ingrediensene og krever ikke mye majones / rømme / yoghurt ...

Tusen takk for svaret ditt

[i pakker]

Hvorfor "skylle" dem?

Og hva er det å forstå noe?
Mens agurkene bare ble lagt i pakker, godt oppdratt. Og da, spesielt da hun begynte å tine fryseren, plukket de isen. Agurkene i seg selv er veldig pene som friske, men det er mye snø på dem. Jeg har en vanlig fryser, ikke en brystkiste. Og bare generelt, la jeg merke til at agurker akkumulerer snø over tid, uansett hvor mye de fryser, dette skjer

Og til salaten trengte jeg nøyaktig agurker, til tynne sugerør laget av epler og gulrøtter - der det ikke er behov for væske i det hele tatt. Dette er ikke potet med egg, der væsken fra agurkene absorberes i maten på en gang.
Jeg måtte ordne manipulasjoner - men agurkenes smak og knase led ikke. Siden deres skyllingen var kort, og straks i et håndkle.

Jeg lager ikke noe med majones, jeg har det ikke. Bare en veldig liten mengde vegetabilsk olje i salater, spesielt oliven, valnøtt, melketistel, lin. Jeg bruker yoghurten min

[Tatyana]

TatyanaTusen takk for ideen om å fryse agurker! Jeg så denne Temko i tide i august, og frøs både "runde" og "fingre" for testing.
Vi elsker salater med funchose og ve-cha, så jeg brukte fingrene til å kutte den til disse formålene, for eksempel
Veldig behagelig! Siden agurkene i disse rettene er tilberedt, gjettet ingen engang at de var fra fryseren!
Nå blir dette min livredder! Jeg tenkte ikke engang på å fryse agurker før!

[Julia]

Julia, til din helse! Veldig behagelig! Unn deg litt om våren og sommeren, med lukten

[Tanya, jenter!]

Tanya, jenter! Jeg så ikke dette emnet i fjor, men jeg gjorde det rent intuitivt!
Jeg kom for å dele inntrykket mitt av å fryse agurker.
I fjor sommer bestemte jeg meg for å prøve å fryse agurker til vinteren.
På høysesongen tok jeg velduftende, malte agurker, skrellet dem, hakket dem i små biter, la dem i poser med et feste, la dem flate og la dem i en frysekiste som denne.

På en eller annen måte om vinteren nådde de ikke hendene ... Mer presist, jeg var sikker på at det ville være dårlig, så jeg lagde ikke salater med dem ... men forgjeves! Noen skrev at det viser seg dårlig og ikke skal gjøres.

I dag ved lunsjtid laget vi rødbetsuppe (som okroshka), og jeg ville ikke legge agurker, for jeg kjøper bare sesongens grønnsaker og frukt. Jeg husket om mine frosne agurker. Jeg trakk dem ut, tint dem litt i mikrobølgeovnen (det er bra at jeg ikke lagde dem i et tykt lag), jeg trodde at det ville være chvyaka dårlig. Men det viste seg å være så kult! Og aromaen av friske agurker og knase!
Mannen er fornøyd!
Og i dette emnet lærte jeg mye for meg selv!

Tusen takk!!!

Vi må lage disse i år også!

[Natusichka]

Natusichka, til din helse!
Ja, forgjeves glemte jeg agurkene - jeg likte det også

Vi må lage disse i år også!

+1
Og jeg vil!
(Jeg gjorde det ikke i år ~ Jeg leste Temko sent)))
Denne sommeren er et must!

Og jeg likte også å lage mat med frosne agurker. Jeg lagde også Olivier krabbe. Det ble veldig velsmakende. Det eneste er at fryseren min ble slått av to ganger (når ledningen ble rørt, og den andre gangen lyset ble slått av i en halv dag), i denne forbindelse fryste agurkene mine og ble til en klump, måtte jeg skylle dem med varmt vann en gang, det påvirket ikke smaken på noen måte.

Jenter, hvilke varianter av agurker er bedre for å fryse salatdressinger, for eksempel Zozuli eller agurk? Eller etter frysing er det ingen forskjell og fryser alt?

I følge mine observasjoner er det bedre å fryse sterke agurker. De har en sterk struktur og kjøtt, lite væske, og dermed holder agurker formen godt i salaten, forblir sterke.

Salat store agurker er bedre for salat, veldig bra

Salat agurker, snackbarer, nezhinsky (Admin)

Takk Tanya, jeg skal fryse de små agurkene.

Jeg vet ikke om min erfaring vil være nyttig for noen. Jeg tørker agurkene litt med et håndkle (klemmer ut overflødig fuktighet), noen ganger må du tørke dem litt (i skyggen når det er varmt, eller på en radiator eller tørketrommel, avhengig av årstid og agurker selv.For å tørke det opp, ellers vil ingenting være igjen av dem. I sesongen kan sterke små agurker tørkes for å fryse i en terning, etter min mening bedre enn enkel kutting

I går lagde jeg en frossen agurksalat for første gang. Alt fungerte bra! Tilsett umiddelbart frossen i salaten.

Jeg lagde en salat, det trengs agurker der. Hun tok dem ut av fryseren og bestemte seg for å tine dem slik at det ikke var fuktighet. Jeg la agurkene i et dørslag, etter en stund var glassvæsken ikke agurkene spesielt berørt!
Så, jeg frøs denne agurksaften i form og bruker den nå som ansiktsservett etter vask. Så kult!

[Natasha]

Så, jeg frøs denne agurksaften i form og bruker den nå som ansiktsservett etter vask. Så kult!

Natashafor en kul ide, superbokmerke

Ja, prøv det, du blir veldig fornøyd!

I fjor frøs jeg agurker for en salat for første gang og prøvde det på nyttårsaften. Super! Jeg likte det veldig godt! Jeg vil gjøre dette hvert år.

Og jeg likte ikke å fryse agurker i skiver, terninger eller terninger. Vel, ikke min endelige konsistens. De er slappe.

Men jeg likte de frosne agurkene som var revet på et grovt rivjern. I salater og sauser gir agurkens aroma og friskhet, men følelsen av at du bare spiser en frossen agurk er det ikke.

Jeg gnir agurkene og legger blandingen i isformer. Saften går der også. Så snart de bremser, legger jeg terningene i en plastpose, fjerner luften maksimalt og legger dem i fryseren.
Om vinteren tar jeg ut så mange terninger som jeg trenger, uten å tine smulene i salater eller sauser. Svært velsmakende!

[karamell]

karamell,

Jeg gjør akkurat det samme. Men små terninger. Jeg kan ikke is det lenger. Også uten å tine i salater eller okroshka (ja, vi spiser okroshka om vinteren).

Når du bruker frosne agurker fra en pose, trenger de ikke tines !!!
Ellers vil mye væske frigjøres fra agurkene, og de mister utseendet helt, blir til fuktige "filler".

Tanyusha, vel, i det ferdige produktet (for eksempel salat), vil de gi bort juice og ikke se ut som is?

Tanyusha, vel, i det ferdige produktet (for eksempel salat), vil de gi bort juice og ikke se ut som is?

Agurkterninger beholder formen når de legges frosne i en salat.

(ja, vi spiser okroshka om vinteren).

Vi går også hele året !!!!

Agurkterninger beholder formen når de legges frosne i en salat.

Anna, jeg forsto dette etter å ha lest vurderingene, jeg forstår bare ikke hvordan dette kan være? Hvis de tiner i en salat, skal juicen likevel gå et sted? Og siden saften er borte, bør også agurken bli en fille? kort sagt, gjett hva, du må prøve å fryse og bestemme selv om jeg trenger det eller ikke.

Hvis salaten ikke blir stående lenge, ikke oppbevart i en kjele (som mange gjør), vil det ikke være mye væske, og hva som for eksempel absorberes av poteter.

Jenter, vel, frys en liten agurk med terninger, og lag en oliviersalat av den - så vil du forstå "men jeg trenger det"?
Noen liker det, noen ikke - et spørsmål om smak

Jeg bruker slike agurker til smoothies med andre grønnsaker, sommergurkene i smoothies smaker bedre enn vinterdrivhusene. Og til dem kan jeg legge til greener og grønn løk fra fryseren

[Ludmila]

Ludmila, ja, det er bedre å prøve. Hver sin smak

Jenter, agurker er forskjellige - jeg tar sterke, ikke vannet til frysing, hvis du tørker dem litt mer - og sjokkfryser og deretter umiddelbart inn i salaten - det vil fungere bra, prøv en liten porsjon, du kan prøve forskjellige agurker - for å føle forskjellen, og med å visne - det er slik jeg lager agurker og courgette - de blir liggende i terninger i lapskausen og tar liten plass

Tanyusha, vel, i det ferdige produktet (for eksempel salat), vil de gi bort juice og ikke se ut som is?

Du vet, tunge vintersalater som Olivier, hovedstad, fisk og så videre har aldri vært noe problem. For for å "fukte" krever de en anstendig mengde drivstoff. Det er ikke noe annet "vått". Som et resultat la jeg bare inn mindre majones (halleluja!))). For i agurksaft fordeles den perfekt over salaten, selv i ikke veldig store porsjoner. Salaten er ikke verdt en innsats og en tørr klump)). Men det er ingen juice i bunnen, salaten flyter ikke, den er bare ikke tørr. Jeg håper jeg forklarte det mer eller mindre tydelig))). Du vil finne forholdet ditt mellom salat og antall agurker: slik at den ikke er våt, men du har en behagelig konsistens.