Russula sopp. Primærbehandling

Russula sopp. Primærbehandling

Kategori: Blanke

Ingredienser
Hvor mye russula samlet inn
Kokende vann etter antall sopp
børste, kniv for soppvask
Kokemetode

Soppsesongen begynner. Mange omgår en slik sopp som en russula på grunn av det faktum at den er sprø, og ofte er det umulig å bringe den "i tankene".
Jeg vil dele med deg hvordan du kan vaske denne deilige soppen.
Det er bedre å samle russler i en kurv og legge dem sammen med platene. Å ha flerfargede hatter på toppen. Andre sopper kan brettes i en pose, men russler tåler ikke skifting, de knekker og soppen må kastes.
Så vi har skrevet russula. Vel fremme setter vi en soppkurv i et basseng, koker vann og heller kokende vann direkte på soppen i kurven. De vil dukke opp. Prøv å senke dem ned med en skje eller en skje.
Vi lar soppene våre stå til de avkjøles. Har avkjølt seg.
Vi tar ut kurven fra bassenget. Vi sprer soppen for å vaske, vi henger kurven for å tørke.
Nå trenger vi en børste for å vaske russula.
Etter et varmt bad med russula kan du gjøre hva som helst - gni med en børste, klem. De blir smidige og vakre.
Etter vasking kan sopp fryses, kokes, stekes, saltes.
deilig russulasopp og ufortjent forbikjøring av soppplukkere

Retten beregnes for hvor mye som samles inn
Steketid: mens vannet avkjøles
Kokeprogram: håndtak
Merk
har ennå ikke gått i skogen for sopp. Jeg vil legge ved bildet så snart russulene går



HJUL er spiselige lamssopp. De vokser i barskog, løvskog og blandet skog, langs kantene av hevede myrer, bærer frukt i juli-september. , En hatt med en diameter på 3-12 (noen ganger opptil 15) cm, halvkule eller konveks. Skallet henger godt bak massen, noen ganger vedheftende, i forskjellige farger. Benet er kort, tett, solid eller hul, Massen er tett, hvit, sprø, søtaktig eller skarp i smak (forsvinner under bearbeiding). Russulaen er vanligvis fersk (skrelt og vasket) kokt i supper, stuet, stekt. Generelt er de mer egnet for salting. For å redusere skjørheten til sopp under salting, anbefales det å forhåndshelle dem med kokende vann. Russula fikk navnet sitt, sannsynligvis fordi; at når de er saltet, er de klare til bruk på en dag.

[OlgaGera]

OlgaGera, bare misunnelig! Vi har ikke hatt regn på lenge, siden begynnelsen av mai. Vi lever som i ørkenen.

[Valentine]

Valentine, og vi har varme og tordenvær. Kneedypt gress.
Vanligvis på denne tiden av året - en svidd ørken og sanddyner.
Sopp har dukket opp ... men de liker ikke noe annet

Vi er ikke heldige med regnet i det hele tatt ... Nylig i Toyatti, som var 60 km fra oss, passerte bygene, det var allerede flom på veiene ... men vi hadde ikke en dråpe ...

[OlgaGera]

OlgaGera, super måte

Lagt til mandag 4. juli 2016 23:21

Olya, har du prøvd det med andre lamellssopp? veldig interessant

[lydia]

lydiaDessverre har jeg ikke prøvd det med andre. Jeg kjenner kantareller og russula, og jeg samler dem. Det jeg ikke vet, tar jeg ikke det.
Jeg er et asfaltbarn. Bare nå lærer jeg gledene i et forstadsliv)))

Jeg er et asfaltbarn. Bare nå lærer jeg gledene i et forstadsliv)))

alle barn av asfalten ville tilby slike kule teknikker
og vi bor også ved siden av deg hele sommeren

, Kjenner du Klepikovsky-distriktet?

Kjenner du Klepikovsky-distriktet?

der kan du ta en velsmakende matbit på en TNK bensinstasjon, hvor du kan kjøpe lavash, kebab og kjøtt

Nylig i Toyatti, som ligger 60 km fra oss, har bygene gått, flom allerede på veiene ... men vi har ikke en dråpe ...

Valyushka, en dusj, ja veldig bra. sterk, men, en.Men i dag ble det sendt en stormvarsel, regnskyllet har allerede gått, men siden det ikke var noen sopp og ingen ...

der kan du ta en velsmakende matbit på en TNK bensinstasjon, hvor du kan kjøpe lavash, kebab og kjøtt

betyr nær, hvis slike detaljer er kjent

betyr ved siden av

etter russisk standard, naboer Nok et par timer igjen. Kasimov

[Lelka]

Olya, har du prøvd det med andre sopp? veldig interessant

Har prøvd
Lelkahvis den er malplassert, vil jeg fjerne den
Kantareller

Honning sopp

Boletus

[Tatyana]

Tatyana, hvorfor er dette malplassert? Alt er på plass

Så interessant, jeg går alltid rundt russula .... nå vil jeg definitivt prøve!

[Lily]

Lilyde er deilige, disse russula

[Lelka]

Lelka, vi har også alltid samlet russula, og nå er det mye hvitt og smør, mens du bearbeider dem, er russules allerede ormete

Jeg behandler også russula sånn. Syltede de er de beste for meg.

[Olga]

russula er alle ormete

Olga, Jeg tar ikke med et ormehull. Bare rent og hatter. De kan stå til i morgen i kjølig.
Og jeg sorterer gjennom dyngene med en gang. Smørblad til tørking, russuler i kokende vann))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, takk for hintet på grunn av smulingen og tok det ikke i år, men det var pene ... for en uke siden, men ikke nok ennå ... nå kommer jeg ikke forbi, jeg elsker dem også

Vi har blitt tørre. Det føles som alt, soppen er over (((

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, takk for oppskriften. Trenger å prøve. Jeg nekter blankt å samle russula, jeg anser dem ikke som sopp. Men mannen min i år saltet dem av en eller annen grunn. Det viste seg å være så deilig! Kan du endre prinsippene dine? Selv om det er så mange edle sopp på våre steder at du må beherske deg selv, kan du ikke spise og gi bort så mye.

Kjenner du Klepikovsky-distriktet?

Åh, og jeg er nabo! Jeg går jevnlig til markedet på Klepiki.

[nata4a]

Til Klepikov 100 km. nata4a, naboer

at du må beherske deg selv

Jeg samler hvitt og russula og sopp. Alt. Smør noen ganger .. Å tørke litt suppe til vennene

Jeg vil støtte forfatteren, russula er veldig velsmakende. Jeg prøvde det tilfeldig for omtrent ti år siden, nå tar jeg det alltid. De er de første som spiser.
Jeg koker dem også uten å gå over, i kokende vann og 10-15 minutter fra å koke / flyte opp og koke litt /, kjøle ned - jeg rengjør etter behov, og salt deretter med krydder som vanlig, i tre dager, og du kan spise salt, veldig velsmakende.
Den mest delikate og vakreste etter behandlingen er grønn russula.

Etter varmebehandling kan russula brettes slik


og rette))) Og ingenting skjer med henne)))


Dette er før matlaging

Jeg koker dem også uten å gå over

skitne?
Vi har sand ... og når det knaser på tennene, er det ikke veldig hyggelig

Men takk for metoden din)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Jeg vasker dem også, men etter koking, når de blir elastiske og ikke går i stykker.

I går dro vi til skogs (været var veldig bra), vi tok mye russula, jeg likte ikke å ta dem før på grunn av bearbeiding, men så snublet jeg ved dette tilfellet og bestemte meg for å prøve det - jeg virkelig likte denne metoden. Takk!

[Svetlana]

Svetlana, Ja Ja. Metoden er lat))))