Dessert agurkgele

Dessert agurkgele

Kategori: Blanke

Ingredienser
Agurker uten skall	2 kg
juice-puré av rød eller hvit rips	500 ml
sukker	600g + 250g
fersk mynte og basilikum	20 blader hver
sitronsyre	1 ts
agar-agar eller Zhelfix (valgfritt)

Kokemetode

• En interessant og uvanlig dessertgelé laget av agurk er flott for alle melkeprodukter og sure melkeprodukter.
• Ideen til denne geleen kom til meg da jeg holdt på med det kandisert agurk... Det ble bra!
• Skrell agurkene og skjær dem i terninger ca 1 cm x 1 cm.
• 
• Dypp dem i kokende vann (1 liter) med 2 ts natron i 1 minutt. Kast i et dørslag og skyll straks med kaldt vann. Dryss 600 g sukker og la det gi juice i 1,5-2 timer.
• 
• Kok og kok, rør av og til i 5 minutter. Deretter la jeg til 3 kvister med fersk mynte (dette er ikke nødvendig) og lot avkjøles og suges i sirup over natten (det viste seg omtrent 8 timer). Kok opp igjen, kok i 2-3 minutter og legg den i et dørslag. Vi samler sirupen. Kast mynten.
• 
• Vi presser ut saften fra røde eller hvite rips (ca. 1 kg bær). Jeg har hvite rips. Vi tar 500 ml juice, kok opp med 250 g sukker og kok i 5 minutter.
• 
• Siden geleringsegenskapene til hvite rips ikke er så høye som de røde, bare i tilfelle jeg tilsatte 10 g agar-agar, blandet det med agurker og lot det svelle i 20 minutter. Den totale vekten av agurkene jeg fikk var 720 g, jeg samlet 1280 ml sirup. Tilsett agurker og finhakket basilikum og mynteblader i ripsjuicen. Tilsett en teskje sitronsyre (jeg tilsatte en halv teskje). Bland alt godt, kok opp og kok i 3-4 minutter. Vi legger ut på klargjorte steriliserte banker og lukker.
• 
• Du kan lage mat uten ripsjuice, bare returnere 300 ml sirupen til agurkene, men så må du legge til agar-agar 10g eller Zhelfix 3: 1 1 pose, bland alt, kok opp og kok i 3-4 minutter . Kok den gjenværende sirupen med mynte og sitronsyre i 5 minutter og hell i steriliserte flasker.
• 
• Kan brukes til å impregnere kjeks, kan blandes med musserende vann.

[Lina]

Lina, takk, jeg har bokmerket Currant, vi har allerede kastet alt, så hva skal jeg gjøre med agar-agar.

Sorceress, men hvordan lagrer du dette mesterverket?

[Galina Iv.]

I en ny kjellerGalina Iv..

[Galina Iv.]

Galina Iv.som noe syltetøy. Bedre å ikke lagre
elena kadiewa,

Det er ikke hvitt, alt det røde (takk Gud!) Har slitt ut på syltetøyet ditt, det er svart, irga. Vel, jeg la til om agurksaft, ellers så jeg, slikket leppene ... og kom tilbake.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, dette er når du kommer og bygger meg en kjeller. Jeg skal vente!

slikket leppene ... og kom tilbake

In-in! Forbered agurksirup - det er deilig, enkelt, vakkert, og ALT ER!

Jeg skal vente!

Galyun, jeg anbefaler deg å bygge deg selv, det er usannsynlig at du vil vente på denne skjønnheten. Men agurker må presses raskt.

WAW !!! Vel, Vaasche, det er ingen ord, bare følelser og misunnelse!
Linochka, du er smart !!!

[Ludmila]

Takke, Ludmila, det viste seg å være veldig velsmakende med yoghurt og ostemasse!

[i kokende vann (1l) med 2 ts brus]

Vi utelater dem i kokende vann (1l) med 2 ts brus i 1 minutt... Kast i et dørslag og skyll straks med kaldt vann.

Lina, avklar takk betydning denne handlingen.

Dette hjelper til med å opprettholde agurkens form og konsistens under videre tilberedning og letter penetrering av urtesirupen.

Lina, i sitt liv, ville ikke tro at agurker og courgetter kan være en deilig søt dessert.imidlertid snudde du verden min på hodet! først prøvde jeg kandisert agurk, og deretter gelé. dette er noe utrolig! bare av frøene gjettet folket at dette var agurker)))
Jeg brygger den andre batchen nå. Tusen takk for oppskriften !!!

[Evgeniya]

Evgeniyaselvfølgelig kjempegod