Bearbeidet ost "Tidlig modning"

[Om]

Bearbeidet ost "Tidlig modning"

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Høstost (helst tørrere)	0,5 kg
Salt	0,5 ts
Rå eggeplomme (for farge)	1 STK.
Smør	20 g
Soda	0,3 ts

Kokemetode

• Ha cottage cheese i en panne, dryss overOmhell og smelt under omrøring til den når fra skjeen. Ha i en annen beholder, tilsett eggeplomme, olje og brus, bland raskt, kom tilbake i pannen og varm opp i 3-5 minutter til.

Retten er designet for

400 g

Tid for forberedelse:

7-10 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Osten er så fin, pen. Spres godt, men ikke rennende. Velsmakende. Forbereder seg raskt. Det er ganske verdig å være i selskap med andre hjemmelagde oster!

Oppskriften ble skrevet i min mors hånd på et utklipp av bokens sluttark. Hvor skrev moren min om denne oppskriften - nå kan du ikke spørre.

[Tatyana]

Tatyana, oppskriften er så deilig beskrevet (selv om jeg ikke er fan av oster). Jeg tar det til bokmerker 🔗 Hvem vet, det kan komme til nytte.

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg likte oppskriften også! Jeg kommer hjem og gjør det med en gang, spesielt siden cottage cheese er "tørrere". Jeg fortsatte å tenke på hva jeg skulle lage mat med ham!

Jeg vil også prøve en enkel oppskrift, MORE MOMS !!!)))

Trenger å prøve! Jeg lurer på hva som skjer, jeg har lenge ønsket å gjøre smeltet. Takk for en så enkel oppskrift, jeg liker den allerede veldig godt))))

[Irina]

Jeg lurer på hva som skjer, jeg har lenge ønsket å gjøre smeltet.

Irina, det vil vise seg sikkert - jeg har gjort dette for lenge siden, det viktigste her er at cottage cheese er god, så smelter den uten problemer
Tanyush, godt gjort, som la oppskriften

[Tatyana]

Så fort ! Jeg tar også bort oppskriften Tatyanatakk!

Kan jeg stille et spørsmål? Og ved hvilken oppvarming av ovnen for å smelte cottage cheese?

Du vil forstå intuitivt. Slik at osten ikke brenner når den smelter. Men ikke for lite oppvarming.

[TATbRHA]

TATbRHA, Vil jeg også spørre (jeg smeltet aldri cottage cheese), hvilken panne er bedre å ta - med et belegg eller et enkelt? Takk for at du svarte de som ikke er i tanken

En som ikke lar ostemassen brenne.

Tanyusha er en mester i ost! Jeg tok det med til bokmerkene!

[Tumanchik]

Tumanchik, Jeg er ganske nysgjerrig på ost ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Jeg er ganske nysgjerrig på ost ...

og delende snar merkelig! I!

Bokmerkeoppskrift.
Og den forblir smeltet selv når den avkjøles eller blir solid. takke

Nei, smeltet forblir smeltet selv når det avkjøles.

Og fortell meg hvilket fettinnhold skal være cottage cheese?

Hvem som helst. En gammel oppskrift ... Osten blir laget av hvilken som helst cottage cheese, absolutt noe fettinnhold, til og med helt fettfritt. Jeg kokte fra fettfri og deretter neste gang fra 3%. Hvis du vil få fetere ost - tilsett smør. Men det er allerede velsmakende, lite fett!

Tusen takk, jeg skal prøve!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, jeg lagde ost, jeg vil alltid gjøre det i henhold til denne oppskriften nå
Fort. Bare. Nydelig.
Takke!

[mamusi]

mamusi - flink jente! Jeg elsker ham også.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatiana takk for oppskriften, veldig rask og ikke forvirrende! Mens jeg tok det med til bokmerkene.

For helsen din, kjære!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, Jeg lyktes ikke ... strakte ikke i det hele tatt ... min egen cottage cheese ..

[Helen]

Helenkanskje du ikke lot det smelte? Hadde du bare ikke tid? Eller omvendt overopphetet de, dvs. de smeltet for lenge. Hjemmelaget cottage cheese kan ikke annet enn å strekke og smelte! Jeg vet ikke en gang hva jeg skal si om grunnen ...

... strekte ikke i det hele tatt ... min egen cottage cheese ..

jenter, jeg beklager ... Og hva mener du med "strukket ~ strukket ikke"?
Kanskje jeg er dum ... Eller blind ... Men ingenting varer for meg !!!
Men osten viser seg. Er alltid. Fra cottage cheese. Jeg gjør det ofte. Og alltid i henhold til denne oppskriften. Det smelter under påvirkning av temperatur, salt, brus ... så smør for smak!) Jeg legger ikke en gang alltid eggeplommen. Jeg liker det uten ham.

det er det som skjedde ... det er korn ...

Vel, ja, det er selvfølgelig ikke ost. Ser ut som om de ikke la på brusen.

Vel, ja, det er selvfølgelig ikke ost. Ser ut som om de ikke la på brusen.

Tanya, legg den ned!

, da kan jeg ikke forstå noe!
Det gjenstår å legge til denne massen sterkere - og i suluguni eller i pitabrød i en langsom komfyr ...

og i achma lavash

[Helen]

Helen, Lena, hva er DETTE ??? Hvordan? Eller kanskje det er overopphetet?
Lena, dette er en ulykke ... prøv igjen ...
Jeg tar en liten tykk teflonpanne, jeg tar 200 g ostemasse 5 g smør, brus, salt bare en dråpe ...
Og på svak varme begynner jeg å smelte under omrøring.

for hele tiden bare 1 gang ikke fungerte ~ cottage cheese var en butikk ~ det viste seg å være plast.

Eller kanskje det er overopphetet?

vel, jeg ventet på at den skulle strekke seg ... all væske fordampet ... og den ble tørr ...

alt ventet

Lenusik, dette er også første gang ...
Jeg forstod ikke, men det reddet meg at jeg allerede laget ost i henhold til en annen oppskrift og at det ikke var noe som strekker seg der ...
Jeg vet ikke hva Tanechka betyr (det vil si at alle har sin egen forståelse av å trekke *)))
Jeg smelter ~ ja!)
Men "nå ut" ~ nei, ingenting strekker seg ...

Jeg roet meg ikke ... i går lagde jeg cottage cheese fra 200g ... deilig ... i dag nya om morgenen spiste det hele med kaffe ... Tanya, takk !!!


og jeg lagde den (ikke vellykket) med greener, la til et egg og snoet fyloen til deigen, i to lag og i Klatronic ... som snurrer ... deilig ...




I dag gjentok jeg testene ... fra 500 g cottage cheese .. og alt ordnet seg ... Jeg gikk fremdeles gjennom det med en nedsenkningsblander slik at massen ble mer plastisk ...

[Helen]

Det viktigste er en positiv holdning! Veldig vakre deilige ostemasse viste seg, spesielt fem hundre gram. Og dårlig ost i deigen er en fin idé. Helen - smart !!

Det viktigste er en positiv holdning

Jeg tror, ​​vel, hvordan er det, alle lykkes ... men jeg gjør ikke det ... det vil ikke fungere ... Jeg avsluttet det, jeg fullførte det !!!

Tatyana, jeg skal kjøpe cottage cheese og prøve å lage den. Takke.

Jeg gikk fremdeles med en blender,

Jeg går også ...

[Jenter]

Jenter, og ingen prøvde det uten eggeplomme?

Rå eggeplomme (for farge)

Hvis eggeplommen for farge, som skrevet i oppskriften, viser seg å være smertefri å utelukke?

Jenter, men ingen har prøvd uten eggeplommen

Innus, det gjør jeg nesten alltid UTEN eggeplomme! Alt er ok. Jeg skrev om dette ovenfor.

[Margoshenka]

Jeg skrev om det ovenfor

Så hun oversett ...

Tusen takk, Margoshenka !!!

Hvis eggeplommen for farge, som skrevet i oppskriften, viser seg å være smertefri å utelukke?

Du kan, du kan.
Jeg gjør det helt uten egg og uten olje (hvorfor trenger vi ekstra kolesterol), bare cottage cheese, brus og salt.
For farge kan du tilsette litt gurkemeie, og i kombinasjon med en varm rød pepper får du en positiv oransje fargetone, og der det er en pepper, ber tørket hvitløk om det, igjen er det ekstra fiber.