Termometre, ovnstemperaturprober

[Administrator]

Administrator,

Jenter, god kveld! Endelig fikk jeg også et brødtermometer. Riktignok er det ikke for brød, men for kjøtt, men temperaturen på brødet viser godt. Jeg kjøpte en som jeg viste den-2in1. Inspirasjon viser også tempera. fint. Gassen min viser 20 grader mer. Så jeg anbefaler det. I Jekaterinburg bestilte jeg det gjennom en int-magiker. Alternativ. En uke senere fikk jeg det. Jeg er veldig fornøyd.

Gassen min viser 20 grader mer.

Sammenlignet du nøyaktig temperaturen som er angitt i ovnen og temperaturen som er angitt av termometeret inne i ovnen eller inne i produktet?

Anyuta, jeg sammenlignet innstilt temperatur på ovnen og på termometeret, som jeg la på risten. Jeg har sannsynligvis den billigste ovnen, så jeg ble ikke overrasket. Da jeg kjøpte denne komfyren, reduserte jeg ikke at jeg skulle bake brød.
Og i brød generelt er det flott å se hvordan temperaturen stiger. Et sted på 30 minutter. etter begynnelsen av bakingen stikker du termomet inn i brødet og ser ut.

[Administrator]

Administrator, vær så snill å gi råd til et termometer for å bestemme temperaturen på grillplatene. Jeg sitter dum, noe jeg ikke kan tenke på

[Det kan ta disse antatte hastighetsguiderne 10 til 30 sekunder å komme seg til toppen, som selvfølgelig er antallet du trenger å se. Hvis du tar den ut av maten før den når sin maksimale verdi, vil du ikke kunne vite den eksakte temperaturen.]

LANG ØYEBLIKK

Hvorfor er det 'øyeblikkelige' termometeret mitt så sakte til å vise temperaturen på maten?

Det er to typer såkalte øyeblikkelige termometre: ringe og digital type lesing av utdataene. Men gir de virkelig ut temperaturavlesninger umiddelbart? Håper ikke engang! Det kan ta disse antatte hastighetsguiderne 10 til 30 sekunder å komme seg til toppen, som selvfølgelig er antallet du trenger å se. Hvis du tar den ut av maten før den når sin maksimale verdi, vil du ikke kunne vite den eksakte temperaturen.

Selvfølgelig vil du lese deg så snart som mulig. Du vil ikke stå med hånden i ovnen før dette "øyeblikkelige" (og faktisk veldig sakte) termometeret bestemmer seg for å vise den faktiske temperaturen inne i steken. Men den triste sannheten er at intet termometer kan vise maten på maten før den selv - termometeret, eller i det minste sensoren - når temperaturen på maten den ble senket i. Faktisk kan du si at det eneste et termometer kan gjøre er å vise deg sin egen temperatur. Det er lite du kan gjøre med tiden det tar for et termometer å nå produkttemperaturen, annet enn å velge et digitalt termometer i stedet for et peketermometer, fordi, som jeg vil forklare nedenfor, er digitale termometre raskere enn peketermometer.

Det du virkelig kan gjøre er å finne ut nøyaktig hvor i maten du måler temperaturen. De to typene "flash" termometre skiller seg betydelig ut i denne forbindelse.

Peketermometre - temperatursonde de måler temperaturen ved hjelp av en bimetallspole som er plassert i stangen: spolen består av to forskjellige metaller som er koblet sammen. Når de to metallene utvides når de varmes opp med forskjellige hastigheter, snur varmen spolen, som igjen dreier nålen på skiven. Dessverre er temperaturføleren vanligvis mer enn 2,5 cm lang, så du måler faktisk gjennomsnittstemperaturen over det meste av produktet. Men ofte må du kunne måle lokal temperatur.For eksempel, inne i en stekt kalkun, varierer temperaturen litt fra sted til sted, men for å sjekke graden av doneness, må du vite den spesifikke temperaturen i den tykkeste delen av låret til fuglen.

Digital termometerderimot, måler temperaturen på et bestemt sted i produktet. Den inneholder en liten halvleder som drives av batterier og hvis elektriske motstand endres med temperaturen (teknisk sett en termistor). En datamaskinbrikke konverterer motstand til elektriske signaler som driver en digital skjerm. Siden en liten termistor er plassert på enden av sonden, er et digitalt termometer spesielt bra for å observere en biff eller grillet kotelett, for eksempel når du trenger å vite temperaturen i maten som tilberedes.

En annen fordel med digitale termometre er at de raskt varmes opp til temperaturen på maten som tilberedes - på grunn av den lille størrelsen på termometeret. Dette er grunnen til at de pleier å gi avlesninger raskere enn termometre av nåletypen.

[Administrator]

Administrator, Takk for nyttig informasjon

[lega]

lega, kan du fortelle meg hvordan du sjekket termometeret ditt ??
Og så ser det ut til at jeg har korrigert den nye ...
Nå er jeg ikke helt sikker på hva den viser riktig ...

Og så ser det ut til at jeg har korrigert den nye ...

Hvordan kan du korrigere termometeret? Jeg vet ikke noe om det.

Jeg sjekker bare termometrene mine - jeg har flere av dem, jeg sjekker med kokende vann i en vannkoker (temperaturprober og en vannkoker med muligheten til å stille temperaturen). Teskomovsky fra en skinkeprodusent, elektronisk fra Gefu og Fakelmanovsky - alt normalt, det er bare at temperaturen er innstilt annerledes. Den mest bremsende fakelmanovsky.
Et dobbelt termometer fra Gefu ble også testet med vannkoker og ovn. Jeg har en Kuppersbusch-ovn. Dette selskapet har spesialisert seg på stekeovner gjennom historien, så jeg stolte faktisk på ovnen hennes, men jeg var nysgjerrig på å sjekke temperaturen. Vi kan si at jeg kjøpte dette doble termometeret for å tilfredsstille nysgjerrigheten. Avlesningen på termometeret samsvarte med den innstilte temperaturen - det virket overbevisende for meg. Jeg vet ikke hvordan jeg ellers skal kontrollere ovnens temperatur, men temperaturføleren hjemme er bare kokt. For våre kjøkkenbehov er slik nøyaktighet etter min mening ganske tilstrekkelig.

Hvordan kan du korrigere termometeret? Jeg vet ikke noe om det.

Oh-oh-oh, Galin, så jeg har et kinesisk termometer!
Og kineserne er slike mestere, de vil gjøre hva som helst!
Generelt sjekket jeg noe slikt. Jeg kokte vann i en kjele og satte termometeret der inne. Men det viste to temperaturer for meg - nærmere overflaten av EU, men mindre enn nær bunnen .... Det var da jeg "korrigerte" ham ...

Hvorfor er det 'øyeblikkelige' termometeret mitt så sakte til å vise temperaturen på maten?

Det er to typer såkalte øyeblikkelige termometre: ringe og digital type lesing av utdataene. Men gir de virkelig ut temperaturavlesninger umiddelbart? Håper ikke engang! Det kan ta disse antatte hastighetsguiderne 10 til 30 sekunder å komme seg til toppen, som selvfølgelig er antallet du trenger å se. Hvis du tar den ut av maten før den når sin maksimale verdi, vil du ikke kunne vite den eksakte temperaturen.

Selvfølgelig vil du lese deg så snart som mulig. Du vil ikke stå med hånden i ovnen før dette "øyeblikkelige" (og faktisk veldig sakte) termometeret bestemmer seg for å vise den faktiske temperaturen inne i steken. Men den triste sannheten er at intet termometer kan vise temperaturen på maten før den selv - termometeret, eller i det minste sensoren - når temperaturen på maten den ble senket i. Faktisk kan du si at det eneste et termometer kan gjøre er å vise deg sin egen temperatur.Det er lite du kan gjøre med tiden det tar for et termometer å nå produkttemperaturen, annet enn å velge et digitalt termometer i stedet for et peketermometer, fordi, som jeg vil forklare nedenfor, er digitale termometre raskere enn peketermometer.

Det du virkelig kan gjøre er å finne ut nøyaktig hvor i maten du måler temperaturen. De to typene "flash" termometre skiller seg betydelig ut i denne forbindelse.

Pointer-type termometre - Temperatursonden måler temperaturen ved hjelp av en bimetallisk spole som er plassert i stammen: spolen består av to forskjellige metaller koblet sammen. Når de to metallene utvides når de varmes opp med forskjellige hastigheter, snur varmen spolen, som igjen dreier nålen på skiven. Dessverre er temperaturføleren vanligvis mer enn 2,5 cm lang, så du måler faktisk gjennomsnittstemperaturen over det meste av produktet. Men ofte må du kunne måle lokal temperatur. For eksempel, inne i en stekt kalkun, varierer temperaturen litt fra sted til sted, men for å sjekke graden av doneness, må du vite den spesifikke temperaturen i den tykkeste delen av låret til fuglen.

Et digitalt termometer måler derimot temperaturen på et bestemt sted i et produkt. Den inneholder en liten halvleder som drives av batterier og hvis elektriske motstand endres med temperaturen (teknisk sett en termistor). En datamaskinbrikke konverterer motstand til elektriske signaler som driver en digital skjerm. Siden en liten termistor er plassert på enden av sonden, er et digitalt termometer spesielt bra for å observere en biff eller grillet kotelett, for eksempel når du trenger å vite temperaturen i maten som tilberedes.

En annen fordel med digitale termometre er at de raskt varmes opp til temperaturen på maten som tilberedes - på grunn av den lille størrelsen på termometeret. Dette er grunnen til at de pleier å gi avlesninger raskere enn termometre av nåletypen. Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

Generelt sjekket jeg noe slikt. Jeg kokte vann i en kjele og satte termometeret der inne. Men det viste to temperaturer for meg - nærmere overflaten av EU, men mindre enn nær bunnen .... Det var da jeg "korrigerte" ham ...

Dette er også feil, siden vann ikke koker ved 100 * C
Jeg vil se på meg selv - for ikke så lenge siden så jeg hvordan jeg kunne korrigere temperatursonden

[Tatyana]

TatyanaVel, hvilken er mer praktisk og mer pålitelig? Hvilken modell er spesifikk? Det er din mening som er viktig for meg. Først kjøpte jeg en dobbel gefi, jeg liker den, og nå ser jeg på digital

Avhenger av hvor termometeret skal brukes - det er bedre Og les innlegget ovenfor, en forklaring på termometerene

Hvis jeg trenger å vite konstant vanntemperatur for "kjøtt i en pose" - vil jeg velge en temperatursonde, feste den til pannen, og den vil hele tiden vise temperaturendringen for ikke å løpe konstant til ovnen og raskt måle og ikke få nøyaktighet.

Hvis du oppnår T * kokende melk til yoghurt 38-40 * - legg temperatursonden på pannen

Hvis jeg vil bake brød, vil jeg også sette det inn i deigen og spore

Hvis du kort måler T * av kjøttet når du steker, velger jeg elektronisk

etc...

Og forskjellen i temperatur under og over er ikke så viktig.

[Tatyana]

Tatyana, ja dette er hva jeg forsto produsenten vennligst gi råd

[Tatyana]

Tatyana, ja dette er hva jeg forsto produsenten vennligst gi råd

Jeg kan ikke! Jeg vet ikke!

Jeg hentet temperatursonden tilbake fra Holland, da Russland fremdeles visste lite om dem, i den forstand at vi er kokker - det fungerer fremdeles som det skal, men jeg vil også sjekke nøyaktigheten, den gamle er allerede

Jeg kom over elektroniske mange ganger, så heldig! Men jeg vil aldri kjøpe med skjøteledninger igjen, de brenner fort ut

Jeg har fortsatt mange termometre og forskjellige. Den siste elektroniske ble festet til skjemaet for en pate, fra Frankrike - la oss se hva som vil vise

[Tanyush]

vedlagt skjemaet for pate, fra Frankrike

Å, jeg manglet bare skjemaet for pate ... for full lykke ...

Tanyush, skjemaet er ikke fra Emil Henry?! Beklager franskene mine ...

[Tatyana]

TatyanaTakk! det betyr bom å kjøpe og prøve

[Tanyush]

Tanyush, skjemaet er ikke fra Emil Henry?! Beklager franskene mine ...

Inna, Ja hun! Vakker - men liten! Og kjære!

Jeg vil se på meg selv - for ikke så lenge siden så jeg hvordan jeg kunne korrigere temperatursonden

Det ville være flott!
Jeg bruker ikke min ennå. Og jeg vil også prøve å søke på Internett ...

Jeg har også en temperatursonde fra denne formen fra Emile Henri, men siden jeg bare har en, har jeg ingenting å sammenligne den med. Det gjenstår bare å stole på))

[korobushka]

korobushka, og du så ikke på samme sted (på Ali) metalltermometre, runde, som på bildet (innlegg # 184)? Jeg hentet et par for meg selv, jeg tar ikke plast ...

i dag kom de bare, samme dag begge, satte vannet til å koke. Som, som en nål, viste riktig, og som med en ledning: noe jeg ikke forstod det, jeg sjekket det også oppe, vannet koker for fullt, og han 95 og vil ikke lenger vise. Men fortsatt lykkelig! ))

[Tanyush]

Inna, ja det er hun! Vakker - men liten!

Tanyush, og bildet er mulig?!

Eller i det minste høres hvordan det riktige navnet på dette skjemaet høres ut ...

Jeg trenger det også !!!

Og det faktum at en liten en, i mitt tilfelle, er et pluss, for meg for en pate, er en stor ikke nødvendig i det hele tatt ...

Kroshik, jeg skal lage et bilde, det er enkelt. Men jeg har ingen annen informasjon, jeg kjøpte den lenge på ozon.
Skjemaet for pate kalles. Settet inkluderer selve formen med et lokk, en limforsegling, et digitalt termometer, en engelsk-fransk instruksjon.

Hun er så liten. Senere vil jeg gi en nyttig mengde skjema og bilder.
Jeg lagde ikke mat i den, jeg kan ikke passe inn i den når det gjelder volum

[Tanechka]

Senere vil jeg gi en nyttig mengde form og bilder.

Jeg vil vente så lenge det tar !!!

Og tusen takk, Tanechka !!!

[korobushka]

korobushka, ja, jeg har også med Ali. Men når det gjelder sjekken, her sa Admin at det er SÅ galt å sjekke ... Jeg fant ingen informasjon om dette i nettet. Jeg venter på at Tanya skal finne og lære oss.

[HVORDAN KALIBRERE EN KULINÆR TERMOMETER]

HVORDAN KALIBRERE EN KULINÆR TERMOMETER

Steketermometre bør kalibreres (justeres) minst en gang i uken eller når du slipper det. Slik gjør du det:

1. Fyll et glass med knust is. Tilsett kaldt vann, bland godt. Plasser termometeret der uten å berøre bunnen eller sidene av glasset.

2. Når kvikksølv slutter å bevege seg (vanligvis etter tretti sekunder), uten å fjerne termometerets spiss fra glasset, strammer du justeringsmutteren slik at pekeren er på 0 * C-merket.

Termometeret kan også kalibreres med kokende vann ved å peke pekeren til vannets kokepunkt som tilsvarer høyden din.

Når kvikksølv slutter å bevege seg (vanligvis etter tretti sekunder),

Kvikksølv i et koketermometer?

[Administrator]

HVORDAN KALIBRERE EN KULINÆR TERMOMETER

Administrator, takk !!! Endelig skal jeg bruke termometeret mitt!

Kvikksølv i et koketermometer?

Vel, alt er forseglet ...

Dette gjelder flere temperaturprober. Der er tipset laget om forskjellen i oppvarming og følsomheten til metaller for temperatur, som erstatter kvikksølv.
Du må ta en nærmere titt på termometerene dine

Men hvis det er en sjanse til å korrigere termometerene våre og hvordan - det er allerede bra, vil vi tro

Stod overfor et slikt problem.
Når du baker brød i ovnen, må du spraye med damp, glass sprenges i 2 termometre.
Jeg bestiller for ebay. Har andre mennesker hatt slike tilfeller.
Hvem løser dette problemet hvordan.

Hvem løser dette problemet hvordan.

Jeg la en bolle med vann på bunnen av ovnen. Jeg sprayer ikke.

Jeg la også et stort bakeplate i rustfritt stål med varmt vann (t + 60 C) i bunnen av ovnen, helt fra kranen med varmt vann. Og du trenger ikke å plaske.

Jeg la en bolle med vann på bunnen av ovnen. Jeg sprayer ikke.

Dette er tydelig.
Jeg vet.Men i dusinvis av videoer av kjente bakere viser de selv nøyaktig arbeidet fra pulveren.
Jeg tror kanskje disse termometerene ikke er for kontakt med vann

Bruk en temperatursonde (som i første innlegg av emnet), den har ikke noe glass, det fungerer bra

Bruk en varmesonde (som i første innlegg av emnet), den har ikke noe glass, det fungerer bra

Sannsynligvis.
Nå bestilte jeg en digital med en ekstern sensor.
Jeg får se hvordan det oppfører seg.

Sannsynligvis.
Nå bestilte jeg en digital med en ekstern sensor.
Jeg får se hvordan det oppfører seg.

Vil oppføre seg dårlig! Jeg har skrevet om dette mange ganger! Noe brenner ut inne, skjermen slukkes helt og vil ikke fungere lenger
Jeg kjøper ikke disse lenger, flere av dem har allerede brent ut. Det beste for ovnen er temperatursonden!

Jeg kjøper ikke disse lenger, flere av dem har allerede brent ut. Det beste for ovnen er temperatursonden!

Du mener sonden er rund laget av metall. Men alt er så grunt der, det er nødvendig å åpne ovnsdøren hver gang.
Du kan kaste av bildet av sonden.
Og hva kan brenne der ute hvis det er utenfor ovnen.

Her er kjernetemperaturproben min



Jeg setter inn temperaturføleren i brødet, når skorpen på brødet allerede har blitt brunt og deigen har tatt tak i brødet, vil ikke temperaturføleren falle ut, som om den er fra rå deig. Og jeg holder temperaturføleren til brødet er helt klart, når T * 94-96 vises på den.

Og hvem vet hvorfor termometeret på ledningen brenner ut, jeg risikerer det ikke lenger, og jeg legger det ikke i ovnen

Her er kjernetemperaturproben min

Men han har også glass. Og hvis du setter den inn når skorpen stiger, hvordan kan du kontrollere tempoet. i ovnen. Jeg er teller. med termometer.

Yuri, temperaturføleren min på bildet er hundre år gammel! Jeg tok den tilbake fra Holland, for rundt 20 år siden!
Og fortsatt i live, uansett hvor jeg bruker det - overalt!

Jeg vil ikke si noe - se selv og lær av feilene dine selv

Yuri, temperaturføleren min på bildet er hundre år gammel! Jeg tok den tilbake fra Holland, for rundt 20 år siden!
Og fremdeles i live, uansett hvor jeg ikke bruker det - overalt!

Takk, jeg forsto alt.

[Digital matter testtermometer]

Digital matter testtermometer



arbeidstemperatur fra -10 til +200 grader Celsius

Du misforsto meg litt.
Spørsmålet er ikke å måle temperaturen i mat (brød, kjøtt osv.), Men å kontrollere hastigheten. i ovnen.
Hvem andre vil vite? Jeg hadde to store termometre og begge sprakk når damp kom inn i ovnen.
Nå har en elektronisk en kommet med en ekstern sonde, men den er upraktisk.




denne er vakker, men glasset sprekker.

Takk for at du forklarte temperaturen på brødet.

Du misforsto meg litt.
Spørsmålet er ikke å måle temperaturen i mat (brød, kjøtt osv.), Men å kontrollere tempoet. i ovnen.

Denne temperatursonden er den mest praktiske og optimale for brød. Detaljer på første side av emnet.

Jeg fant denne dingsen på internett
🔗
padle med termometer
interessant kombinasjon)

Fred være med dere bakere!

I dag ble det for første gang bakt brød i henhold til et termometer
Første gang jeg satte peilepinnen på en halv time fra begynnelsen av stekingen, var den omtrent 80 grader.
Vel, i prinsippet, og så ble det klart av den ikke stekte skorpen at det er for tidlig
Den andre gangen etter 50 minutter fra starten av bakingen og termometeret viste - det virket som klart
Temperatursonden er slik

🔗

det er ikke spesielt for matlaging, noe slags utstyr kom til oss for å opprettholde temperaturen i serverrommet, og det var dette termometeret, tunerne lette etter det i esken, og jeg sa at jeg aldri hadde sett noe sånt

men temperaturen i brødet

🔗

Administrator, si meg, kan du bruke temperatursonden din til å måle temperaturen i ovnen nøyaktig? Jeg bestilte en temperatursonde fra 0 til 300 grader. Han er som din, med stang, "dyr" blir tegnet. Så du kan måle temperaturen i kjøtt, fett og andre varme væsker? Jeg synes det er greit for testen også?
Men hvis du bare setter denne temperatursonden på risten eller fikser den med en klips i selve ovnen, vil den vise grader i ovnen? Jeg ønsket ikke å bestille separat til ovnen for å spare penger

Administrator, si meg, kan du bruke temperatursonden din til å måle temperaturen i ovnen nøyaktig?
Men hvis du bare setter denne temperatursonden på risten eller fikser den med en klips i selve ovnen, vil den vise grader i ovnen?

Denne temperatursonden er designet for å måle T * i mat, innvendig, inkludert brød. For ovnen, kjøp et spesielt termometer, rundt, hengende.