Lagdelte bagels med kremost

Lagdelte bagels med kremost

Kategori: Konditori

Ingredienser
Hvetemel	130 g
Salt	klype
Sukker	7 g
Kaldt smør	85 g
Isvann	50 g
Kremost	120 g
Egg for belegg
Sesamfrø til dryssing

Kokemetode

• Kjære venner, dette er butterdeig som jeg ikke har lovet ennå. Og, la oss si, noen forhåndsvisning av det
• Raskere, mindre arbeidskrevende og billigere alternativ.
• Men teknikken som brukes er veldig lik, og hjelper til med å oppnå flere lag i hakket deig.
• Derfor vil jeg kalle denne deigen lagvis.
• Sprø små bagels drysset med sesamfrø og myk kremost inne.
• En bit te kjeks. Snack cookies. Bare deilige kaker.
• Fra dette beløpet oppnås 16 babybagler.

• Sikt mel, salt og sukker i bollen til en kjøkkenmaskin eller en matprosessor. Rør for å fordele sukker og salt i mel.

• Skjær det veldig avkjølte smøret i terninger eller små biter. Vi sprer den på toppen av et tørt lag.

• Vi starter motoren til en stor smule dannes.

• Vi måler vannet i en separat beholder. Når motoren er i gang, hell i vann gradvis til en deig dannes.

• Vi sprer deigen på arbeidsflaten, former den raskt til et rektangel. Vi pakker den inn i folie og sender den til kjøleskapet i minst 30 minutter.

• Kjevle deigen ut i et 25x40 cm rektangel på en melet arbeidsflate.

• Vi lager en firdobbelt fold: på kortsiden bretter du kantene til midten (sentral horisontal akse)

• Og nå, bøy deigen langs denne sentrale linjen i to.

• Vi lager en tredobbelt fold på kortsiden: legg den venstre tredjedelen av deigen på den sentrale andre tredjedelen.

• Dekk toppen med høyre tredjedel. Vri sømmen ned. Deigen er klar for videre arbeid.

• Kjevle deigen ut i en sirkel med en diameter på 26-27 cm.

• Vi deler deigen i 16 deler-sektorer - våre fremtidige bagels. Vi sprer kremost i den brede enden av hver sektor.

• Vi ruller bagels, begynner i den brede kanten.

• Vi sprer bagels på et bakepapir og sender dem til kjøleskapet i 15-20 minutter for å stivne.

• Pels hver bagel forsiktig med et egg og dryss sjenerøst med frø.

• Vi steker i en ovn forvarmet til 200C i 20 minutter.

• Avkjøl på risten

• Jeg sier det rett ut - det er deilig!
• Du kan bake slike bagels perfekt med andre fyllinger, inkludert søte. Bare ta en tykk fylling slik at den ikke lekker ut og brenner under stekeprosessen.

Retten er designet for

16 stk.

Tid for forberedelse:

1 t

Matlagingsprogram:

stekeovn

Å, så deilig! Elsker bagels

Oppskriften er akkurat det jeg trenger. Jeg tok det til bokmerker. Tusen takk!

Olga, hei)
Her er bagelsene mine, i varmen fra varmen)

Og med sukker på toppen)

Utmerket deig.
Kan du oppbevare den i fryseren?

Olga, hei)
Her er bagelsene mine, i varmen fra varmen)

Og med sukker på toppen)

Utmerket deig.
Kan du oppbevare den i fryseren?

Claaass. Med sukker ...
Lagres opptil 5 dager i kjøleskapet, ubegrenset i fryseren.
Jeg kommer sjelden av med en porsjon. Med aksjer er det roligere)))))

Olga, vakre bagels-snacks! Og spesiell takk for deigen! Du må også lage en reserve. Er det fortsatt litt lagvis også?

Olga, vakre bagels-snacks! Og spesiell takk for deigen! Du må også lage en reserve. Er det fortsatt litt lagvis også?

Ja, den er lagdelt

[Olga]

Olga, Jeg elsker bagels, men jeg lager neppe mat med ost. Takk for oppskriften 🔗 Mens du er i en sparegris.

men jeg lager neppe mat med ost.

Og det er interessant for meg å gjøre med Philadelphia, neste helg skal jeg sannsynligvis lage ost og deretter bagels