Blomkål bakt med Morne-saus

Blomkål bakt med Morne-saus

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: fransk

Ingredienser
blomkål	1 kålhode
fine tørre hvite smuler	2 ss. l
ost	2 ss. l
smeltet smør	2 ss. l
Bechamelsaus / fløyte:
smør	2 ss. l
mel	3 ss. l
melk / buljong	2 kopper
salt	smak
hvit pepper	smak
Morne saus:
bechamel / fløyte	2 kopper
ost	1/2 - 1/4 kopp
salt	smak
muskat	smak
kajennepepper	valgfri
Kopp = 240 ml

Kokemetode

• Demonter blomkålen i blomsterstander og hell i kokende vann med tilsetning av 1 1/2 ts. salt per liter vann. Kok opp og kok i 9-12 minutter. Tøm vannet, og hell over kålen med en sulten Veda.

• Riv ost og bland med brødsmuler.

• Smelt smør i en kjele på svak varme.

• Tilsett mel og kok under omrøring av og til til blandingen begynner å skumme. Kok i ytterligere to minutter.

• Fjern blandingen fra varmen. Hell i varm melk eller buljong og visp kraftig til den er jevn.

• Legg kasserollen på middels høy varme og fortsett vispingen til sausen koker opp. Kok under omrøring i 1 minutt til. Krydre med salt og hvit pepper.

• Fjern sausen fra varmen og tilsett ost. Rør til osten er oppløst.

• Krydre med salt, muskat og cayennepepper hvis ønskelig.

• Hell en tredjedel av sausen i bunnen av pannen.

• tilsett blomkål og smak til med salt og pepper.

• Drypp med den gjenværende sausen.

• Dryss over en blanding av smuler og ost. Drypp med smeltet smør. Hvis du ikke vil lage mat med en gang, kan du dekke pannen med vokspapir og legge den til side. 30 minutter før servering, forvarm ovnen til 200 C og legg fatet i den øvre tredjedelen av ovnen, kok til osten er brunet.

Retten er designet for

3 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter

Matlagingsprogram:

komfyr / ovn

Merk

Denne kålen serveres med steker, biffer og koteletter.
Oppskriften på blomkål bakt med Morne-saus (Chou-fleur a la Mornay, Gratine) er hentet fra Julia Childs bok "French Cooking Lessons" bind 1, i tillegg til denne oppskriften som brukes: Blanched blomkål (Chou-fleur Blanchi), Bechamelsaus , Sauce Bechamel, Sauce Veloute og Sauce Mornay.

Lignende oppskrifter

Blomkålpotetpuré (kosthold) (Kara)

Blomkål med ost og smør (Steba DD1 trykkoker) (Masinen)

Blomkål bakt med ost og tomater (julia007)

[Galleon-6]

Galleon-6, Helena,

Flott oppskrift!)))
Bokmerk det!

[julia007]

julia007, en veldig interessant oppskrift. (y) Merket det også.

[julia007]

julia007, stusset !!
Jeg tar det !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita, Mange takk!

eleele, Helena Takk!

Masinen, Maria, Jeg gir det med glede!

Super! Jeg skal bare lage den i morgen. En så fantastisk oppskrift!

[Elina]

Elina, Helena, Jeg er veldig glad for at du likte det!

Det er også nødvendig å bli besatt av dette emnet. Oppskriften er straks deilig. Jenter, men vegetarianere kan gjøre det? Og så har vi plutselig venner med rare. Etter å ha behandlet dem, er det mistanke om at de ikke spiser kjøtt.

[iris. ka]

iris. ka, IrinaTakk! Jeg tror at hvis dette er lactovegans, så kan du.

En fin måte å lage deilig blomkål hvis du er lei av det eller bare spiser det
Jeg lagde det som en uavhengig rett, uten noen tillegg til noe - det gikk kjempebra. Skorpen er sprø, kålen er øm, sausen er i orden i faget og krever etter min mening ingen tilsetninger.
Dagen etter var det selvfølgelig ikke noe knas, men det spiste veldig bra, og så mens jeg tenkte på om jeg skulle varme det opp i mikronen, tok jeg det opp med en gaffel, plukket det ... og fullførte det. ..

[Venka]

Venka, Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften!

[Julia,]

Julia, nettopp tilberedt, det er bare en bombe !!!

Merket oppskriften, spesielt på grunn av sauser, takk

Jenter, hva tror du en enkel hvitkål vil gjøre for en slik oppskrift?

Og jeg og jeg kokte også! Vel, veldig velsmakende! Tusen takk!
Bare meg med variasjoner
Jeg setter forskjellige grønnsaker. Kjære. Blomkål, brokkoli, grønne bønner, gulrøtter, løk, paprika og champignon.

Å, mer hvitløk og provençalske urter. En dråpe.
Noe jeg fraviker litt fra oppskriften
Men jeg vil definitivt ta denne sausen i armene mine.

[Yulia]

YuliaTakk for oppskriften! Svært velsmakende!!!