Vederai frokostblandinger (pølser)

[Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)]

Vederai frokostblandinger (pølser)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: litauisk

Ingredienser
bygggryn	270 gram
fersk smult (jeg har kinn)	255 (300) gram
lever, hjerte, nyrer (jeg har ingen nyrer)	450 gram
melk	450-500 milliliter
malt svart pepper	smak
salt per 1 kg total masse	12-14 gram
kålrot løk	2 stykker
-----	-----
svinekasser
kjøttkvern med feste eller pølsesprøyte

Kokemetode

• Skyll bygg veldig godt.

• Kok opp melken.

• Hell melken over frokostblandingen slik at den dekker den helt. Toppen av melken skal være omtrent en fingertupp. Dekke.

• Sett kjelen i ovnen som er forvarmet til 110-120 grader. Hold frokostblandingen der til den sveller for å lage en smuldret grøt. Dette vil ta 30 til 45 minutter. Følg prosessen. Kanskje grynene du har vil hovne opp tidligere.

• Hakk baconet veldig fint. I følge beregningen gitt til oppskriften trenger smult 255 gram. Jeg tok mer fordi jeg hadde smult med mye kjøtt.

• Skrell løken, vask den og skjær den i terninger.

• Vi sender smulten til pannen og begynner å smelte den over svak varme.

• Så snart baconet begynner å bli knitrende, tilsett løk, rør og stek videre.

• Stek til løken er gyldenbrun, fettet smelter av baconet og baconet blir til knitrende.

• Mitt hjerte og leveren, vi kutter karene og de harde delene fra hjertet, fjerner venene fra leveren. Jeg tok all kyllingen.

• Vi vrir hjertet og leveren med kjøttkvern.

• Vi vasker tarmene under rennende vann, hvis de var i salt. Hvis foringsrørene er tørre, så suge dem slik at de får elastisitet. Jeg har saltet tarm.

• Vi tar oppvasken og legger dem på vekten. Hell grøt, løk med knitrer og fett i den. Vi skjenker ut leveren.
• Vi ser på vekten. Vi beregner hvor mye salt som trengs, tilsett. Pepper etter smak og rør.

• Vi fukter tarsusen med vann og legger foringsrørene på den. Jeg anbefaler å lage små pølser, en eller to, 10-15 centimeter lange, og ikke fylle tarmene i hele den lengden den har.

• Vi begynner å fylle. Så snart kjøttdeig vises i hullet, trekker du tarmene tilbake og binder enden. Vi trenger dette for ikke å få luft.

• Fyll tarmene fritt, ikke stramt. Omtrent halvparten av volumet. Hvis du lager en pølse om gangen, er det bare å knytte den andre enden, hvis den er i to, så kny slutten og vri den i midten for å lage to pølser.

• Dekk et bakepapir med bakepapir, smør det lett. Legg pølsene og legg i en ovn som er forvarmet til 160 grader. Etter 5 minutter, stikk pølsene tykt med en sigøynernål. Gjenta prosedyren etter 20 minutter. Pølser vokser veldig sterkt i ovnen, du må utelukke muligheten for brudd.

• Snu pølsene etter 30 minutter. Og stek i minst 30-40 minutter.

• Fjern de ferdige pølsene fra ovnen og la dem avkjøles helt.

• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Merk

Oppskriften er spionert i boken "Kitchens of the Peoples of the USSR"
Oppskriften i boka ser slik ut:
Bygget er skoldet med varm melk og settes i en varm ovn på svak varme til den sveller.
Tilsett deretter tarmfett, nyrer, hjerte, lever, stekt med løk, (ført gjennom kjøttkvern), så vel som pepper og salt, bland alt.
Tilberedte svinekjøtt tarmene er fylt med den resulterende massen (endene er bundet), sett på et smurt bakeplate og stekt i en moderat oppvarmet ovn i 1,5 timer, og snu fra tid til annen.
Bygggryn 90, smult fra tarmene 50, leveren 50, nyrene 50, hjertet 50, bacon 35, løk 35, svinetarmene, sort pepper, salt.
Herlig? De visste hvordan de skulle skrive. Alt å ta på, ditt eget skjønn. Hvor mye melk? Hva er ovnens temperatur, hvor mye salt? Skinne.
Men jeg hadde veldig lyst til å prøve det. Jeg begynte å "pine" Internett. Overalt fikk jeg akkurat denne oppskriften. På ett nettsted ble alt bare forstørret. Og bøtter lages mer med rå poteter.... Der er alt mer detaljert.
Så din ydmyke tjener, jeg samlet oppskriften selv og forhåpentligvis gjorde den forståelig og detaljert.
Alt er sååå velsmakende og veldig raskt. Alle prosesser er sekvensielle og det er ingen overlapp. Hvis du gjør det, håper jeg du ikke vil angre på det. Jeg anbefaler!



Vederai - stekte svinekjøtt tarm fylt med revet poteter eller bygggryn, smaksatt med smult, noen ganger hakket med hjerte, lever, lunger; tradisjonell litauisk rett.

Angela, for en fantastisk oppskrift, igjen vakkert designet, alt er klart og det virker veldig enkelt å gjøre. bokmerke, og jeg vil definitivt prøve å gjøre det. Tusen takk, jeg elsker denne pølsen.

Budsjettpølsen er alltid flott !!! Til bokmerker tok!

: hei: Det ville være riktig å navngi det som det heter i Litauen. Vederai Vedar Hei.
Selv om Ingeborgu DabkUnaite heter DabkunAite, er det fortsatt bedre å kalle det riktig.
Populær blant revne poteter + knitrende (inni).

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tumanchiktakk. Bruk det for helse)

Må være deilig
Men jeg ville gjort med bokhvete

Hva? Angela, er du med en interessant pølse igjen?
Tarmene mine gikk tom, og det er for langt å følge dem.
Vi må bokmerke det for nå.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, her lager du mat og legger ut Vedarei med poteter til oss, mens vi skal spise Vederay med en yach

har husket det tett ((, ikke et ord til forfatteren for oppskriften, for eksempel, jeg er i prinsippet ikke interessert i HVORDAN DET heter der, jeg ser en perfekt tilberedt tallerken og en godt lagt ut mesterklasse! !!!
AngelaBeklager, men jeg har ikke styrke til å lese slike kommentarer !! Vi kom til det kulinariske forumet, ikke til kalligrafiforumet, nok allerede. Sori .. kokt ...

Lagt til mandag 26. desember 2016 03:28

Jeg vil definitivt lage mat !!!

[Zhannptica]

Zhannptica,

Ikke kok, ikke la av damp over bagateller.

Retten har et navn, som du heter det. Jeanne, virker det?

Lagt til mandag 26. desember 2016 05:20

Må være deilig
Men jeg ville gjort med bokhvete

Polakker tilbereder denne retten nøyaktig som angitt i oppskriften. Selv om det er ganske mulig at det ville være bedre med bokhvete.

[Jeanne]

Jeanne, takk kjære.

er du med en interessant pølse igjen?

Svetik, Jeg prøver. Det mest interessante var. Selv om det allerede var klart fra komposisjonen at den var deilig.

Men jeg ville gjort med bokhvete

Irene, ja det er som hjertet ditt ønsker. Dette er også min første kokeopplevelse med et åk. Men jeg angret ikke på det. En autentisk oppskrift er med henne, for så vidt jeg vet, vokser ikke bokhvete i Litauen, men det dyrkes bygg.

Angela, og her sier jeg tusen takk. Sammen med "lever" -pølsen lagde jeg en bøtte. Bare i stedet for yachka la jeg til bokhvete. Dette er urealistisk velsmakende, jeg ventet ikke på at pølsen skulle avkjøles, jeg spiste varmt. Det er noe!!! Jenter, gjør det! Dette er så deilig! takke

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, Svetlana, flotte pølser kom ut. Jeg er ikke i tvil om at det er deilig med bokhvete, men prøv det også med yachka. Deilig også)

[Engel,]

Engel, wow ... Jeg vil ha en frokostblandingspølse))) Takk, Du. Jeg skal kjøpe kyllinginnlegg og lage dem en av disse dagene.

Gjør det. Nydelig. Det mest nødvendige.

[Engel]

Engel, det er meg igjen)) Jeg kjøpte alt til pølsene. Jeg leste oppskriften og spørsmålet dukket opp - "Om 30 minutter snu pølsene. Og stek i minst 30-40 minutter mer "- fra begynnelsen av bakingen eller fra den andre akupunkturen?

Natasha. Svaret ligger i spørsmålet.

Og stek i minst 30-40 minutter

Angel - Jeg spør deg om dette - stek i 30 minutter før du snur?

Natasha, vi steker bare en time.

Vel, nå er alt klart ... Og så dumt og elendig å jukse fru å tygge alt ...
Takk skal du ha. Jeg gikk for å lage mat. Så skal jeg skrive Che navayala.

Jeg tror. at alt var klart.Stekt i 30 minutter på den ene siden, snudde den og ytterligere 30-40 minutter. Ikke?

ME var forvirret av tiden som ble angitt for punkteringen))) Det er alt.

Det skjer)

Så ... hakket pølse er klar for fylling. Akkurat nå finner jeg en sigøynernål og begynner)) Dumme .... Jeg er redd for at de vil sprekke i ovnen. Jeg vet at jeg ikke trenger å fylle det stramt. Vi skal prøve))

Håper det ordner seg)

[Engel,]

Håper det ordner seg)

Engel, alt ordnet seg. Det var litt stekt (jeg skrev at ovnen brenner og jeg må kjøpe en miniovn. Selv om jeg setter den på minimum 150 * C))))) Men det er ikke kritisk. I dag vil vi smake til lunsj))

Jeg håper du likte smaksprøver.

Jeg håper du likte smaksprøver.

Angel - pølse er utenfor ros. Maman er generelt så glad)))

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, det er flott)

Jeg tok ikke bilder på grunn av stekingen. Jeg skal kjøpe en miniovn, koke den igjen og ta et bilde. Neste gang blir det med bokhvete. For første gang bestemte jeg meg for å lage en autentisk versjon.

Jeg tror det er mulig med ris og med hirse

Jeg tror det er mulig med ris og med hirse

Bli enige. Grynpølse er frokostblanding. Alle vil gjøre det på sin måte.

Angela, takk igjen for pølsen! Denne gangen gjorde jeg det med en celle. Jeg var i butikken og kjøpte frokostblandinger, og blikket hvilte på yachten. Umiddelbart tenkte jeg på pølsa. Vel, jeg trodde aldri hva jeg ville gjøre med yachkaen, for jeg hadde aldri en og hadde ikke tenkt å kjøpe den. Og her, en slik grunn, hvordan man ikke lager en autentisk versjon. Generelt forsto jeg ikke hva som er bedre - med bokhvete eller med yachka. Kort sagt, du må gjøre med det du har, for det vil fortsatt være deilig! Takke!!!

[Svetlana]

Svetlana, det er flott at jeg også likte den autentiske versjonen. Det er hyggelig at pølser har slått rot i hjemmemenyen.