Kjøttprodukt med tunge i gelé

Kjøttprodukt med tunge i gelé

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinekjøtt	1 kg
svinekjøtt	2 stk.
salt	smak
pepperkorn	5-6 stk.
hvitløk	2-3 tenner.

Kokemetode

• Vi rengjør skaftet forsiktig, skyller det under rennende vann, fyller det med rent vann til kjøttets øvre nivå og setter det til å koke. Noen ganger får jeg en knoke uten hud. Du kan velge en veldig kjøttfull, men til denne oppskriften trenger du en skinn, så jeg bruker en hud fjernet fra lagene med bacon, som jeg bruker til kjøttdeig. Jeg tar 200 gram skinn, det er ganske nok. Så hvis skaftet blir skinnet, legger vi huden til pannen.
• Kok knoken til den er kokt, ikke glem å tilsette salt etter smak, tilsett pepperkorn en time før den er kokt. Knokelen min ble tilberedt i 3 timer i en langsom komfyr. Avkjøl det ferdige kjøttet og skill det fra beinet, del det vilkårlig i biter. Skinnet kan enkelt fjernes, hakkes og blandes med kjøttet.
• Tungene mine er vanligvis allerede kokt og skrelt - venter i vingene i fryseren. Hvis du ikke har ferdige, må de tilberedes og skrelles. Skjær de ferdige kjølte tungene i skiver.
• Skrell og mal hvitløken på et rivjern eller hvitløkskvern.
• Så tar vi posen og legger den i en kuttet plastflaske eller et høyt glass fra en nedsenkbar blender, fyll den vekselvis med kjøtt, hvitløk og tungestykker, fyll den forsiktig med anstrengt buljong, lukk kantene på posen og trykk ned på toppen med en presse (jeg setter en boks kondensert melk) og sender den til kjøleskapet over natten, om morgenen tar vi ut pakken, kutter kjøttet og koser oss.
• Nyt måltidet!
• 

Retten er designet for

1 kg

Tid for forberedelse:

4 timer + frysetid

Nydelig.

[Irina]

Irinatakk! Mannen min elsker slike ting veldig godt. Jeg lagde mat for ham for første gang, jeg sier: "Ikke verre enn butikken." Og han ser: "Hva gjør du!". Vel, det er alt, tror jeg, han avviste Og han "reduserte" halvparten på en dag og sa at han var 100 ganger bedre enn butikken
Dette er den høyeste ros han har.

Tinochka, en veldig interessant oppskrift, må gjøres, bare jeg vil lage den i en skinkeprodusent.

[Natasha]

Natasha, takk Ja, det vil være bra i en skinke maker, det er et minimum av buljong, bare for å holde kjøtt og tunger

Veldig interessant (y)! Jeg markerer i emnet for ikke å glemme og ikke miste oppskriften før de nødvendige produktene dukker opp.

[Nelya]

Nelya, i stedet for tunger er det veldig velsmakende med lever (hvis du vil, selvfølgelig)

Valyusha aka yummy !!! Jeg elsker disse oppskriftene! Jeg tror det vil være nødvendig å tilsette gelatin her. Da vil den ikke smuldre når du skjærer. Takk for oppskriften! Du er bare super! Jeg blir aldri lei av å beundre energien din!

[Tina]

Tina, vi elsker også leveren, men ønsker fortsatt å prøve achala strengt i henhold til oppskriften, med tungen. Jeg har bare aldri tilberedt med svinekjøtt, men vi elsker storfekjøtt. Men oksetungen biter nå litt for prisen. Jeg har allerede sett på svinetungene i butikken, passer til prisen, men jeg er redd for at smaken ikke kan være hyggelig. Men jeg så oppskriften din, og jeg synes jeg burde prøve den samme.

men jeg er redd for at smaken ikke kan være hyggelig.

Nelya, jeg jobbet ganske lenge på et kjøttforedlingsanlegg. Og som du vet, har jeg allerede spist
så bare en veldig veldig stor kjenner vil skille seg etter smak (ikke i utseende, selvfølgelig) svinekjøtt fra tunget. Jeg respekterte for eksempel hester veldig mye.

[Tumanchik]

Tumanchik, takk Nei, ingen gelatin, jeg har dumme kniver Lyoshka har ikke tid til å skjerpe

Jeg har bare aldri tilberedt med svinekjøtt, men vi elsker storfekjøtt. Men oksetungen biter nå litt for prisen.

Jeg liker ikke lukten deres når de lager mat, men jeg liker det veldig bra, men i denne oppskriften, gitt hvitløk, kan du ikke skille den fra biff

Tinochka, jeg la kjøttet ditt til sist! Å legge seg med god samvittighet! Så jeg ville lage mat som jeg ikke kan formidle!
For meg er det bedre enn noen skinke!
Men hvis jeg bare gjør det fra biffens tunge, vil det fortsatt være bedre, siden svinekjøtt ofte ikke kan spise nettopp på grunn av den spesifikke smaken, selv om jeg suger det og drenerer vannet først. Vel, jeg spiser selvfølgelig, men uten glede ...
Takk for oppskriften, den er vakker for sin naturlighet og allsidighet!

[Olenka]

Olenkatakk

Hvis jeg gjør det, bare fra biffens tunge, vil det fortsatt være bedre, siden svinekjøtt ofte ikke kan spise nettopp på grunn av den spesifikke smaken, selv om jeg suger det og tømmer vannet først. Vel, jeg spiser selvfølgelig, men uten glede ...

Gjør selvfølgelig med biff, hvis du er klar når du skal lage mat. Jeg liker hva denne oppskriften er, at du ikke trenger å stå. Språkene mine er alltid forberedt på forhånd - vi kjøper et parti, koker det umiddelbart, behandler det og legger det i fryseren. Han kastet knoken i tegneserien og er fri, så bare for å demontere kjøttet og helle det i formrester, jeg gjør det til og med rolig med Ulyanka, men tennene våre har ennå ikke kommet ut og nesen vår er "tett", da det er fremdeles en glede

For meg er det bedre enn noen skinke!

for meg - også det viktigste, ikke legg hvitløk, for eksempel for å jobbe med deg

Men oksetungen biter nå litt for prisen.

Prøv å lage et biffhjerte i stedet for en tunge
Bare gourmeten vil merke forskjellen, og i forholdet penger er det bare vertinnen)))
Hjertet er flere ganger billigere

[Tina]

Tina, tok til bokmerker

[Smørkopp]

Smørkopp,

Merket, jeg elsker språket

[Cirre]

Cirre, Jeg vil vente på en anmeldelse

[Tina]

Tina, her gjør jeg kreativitet basert på dine pressede kjøttprodukter. Jeg brygger nå en biffhal og tre kalkuntrommestikker, hvordan tror du det vil vise seg å være en indisk skinke?

[Luda]

Luda, viser det seg definitivt fra kyllingen, og så er det halen, så det skal ordne seg, i teorien

[Tina]

Tina, i morgen avslutter jeg abonnementet, men ikke helt i emnet

men ikke helt i faget

det spiller ingen rolle, skriv vær sikker, jeg er interessert

En fantastisk oppskrift, det er språk, det gjenstår å kjøpe en knoke

[Venera007]

Venera007, Jeg vil vente med en anmeldelse

Et par dager med spree, og her kan du ikke komme vekk fra det deilige!
Kul !! Men jeg vil sannsynligvis ikke kutte den i biter. Jeg skal rulle den med en rulle. Pts Jeg elsker å kutte av stykker fra shmat

Navnet er liksom uheldig. I øret mitt er det assosiert med "osteprodukt" eller "ostemasseprodukt". Hva betyr "surrogat"

[Jeanne]

Jeanne, rull, selvfølgelig blir det også bra



Veta, i butikkene våre selges et lignende produkt bare under navnet "produkt ..." det er tross alt ikke en rulle, og ikke pølse, skinke, men heller ikke gelé kjøtt, hvordan ellers å kalle noe

[Tina]

Tina, takk for gratulasjonen! Jeg lagde en kalkun, deilig, men jeg fikk den ikke monolitisk, men det viste seg å være gelé kjøtt. Selvfølgelig kuttet de det samme, men jeg oppnådde ikke riktig resultat

velsmakende, men jeg fikk det ikke monolitisk, heller ble det gelé.

det var ikke nok geleringsegenskaper fra beinene ... da var det bare gelatin .. vel, eller flere bein

[Tina]

Tina, Jeg har en mistanke om at jeg ikke svarte ...

forresten, ja, det kan godt være, hvis jeg lager mat av kylling, så i veldig lang tid, slik at beinene blir rett myke, så blir buljongen gelatinøs

Hvis jeg lager mat av kylling, så i veldig lang tid, slik at beinene blir rette myke, så er buljongen gelert

Og jeg hadde til og med noen kjøttstykker som ikke var så kokte som jeg skulle ønske ... Jeg hadde det travelt, og jeg var samtidig opptatt med salater og pizzaer, og for ikke å følge med - jeg la dem på komfyren, og det var tilsynelatende ikke nok temperatur. Vel, generelt er mine kontinuerlige feil ... men jeg vil fortsatt gjøre det, jeg vil oppnå et skinke-resultat uten gelatin.

Generelt, mine kontinuerlige feil ... men jeg vil fortsatt gjøre det

vel så kom og fortell meg eksperimentene dine

[Tina]

kom og fortell eksperimentene dine

Tina, helt sikkert!