Stadler Form Baker One, Two, Three. loff

Stadler Form Baker One, Two, Three. loff

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann eller myse	160 ml
Melk	70 ml
Kyllingegg	1 stk (~ 40 ml)
Sukker	1 ss. l. + 2 ts
Salt	1,5 ts.
Solsikkeolje. raffinert	2 ss. l
Hvetemel V.S.	432 gr.
Gjær Saf øyeblikk (raskt)	1 ts

Kokemetode

• Bryt et egg i en stor målebeger, rist det ut og tilsett vann eller myse (jeg har fra hjemmelaget cottage cheese) til et totalt nivå på 200 ml. Hell 70 ml vanlig melk der. Hell sukker og salt i den resulterende blandingen og rør til den er helt oppløst. Hell i en bøtte med brødmaker. Tilsett vegetabilsk olje, siktet mel, gjær. Plasser bøtta i brødmaskinen, velg programmet "1-Basic", størrelsen på brødet er "Medium", fargen på skorpen er "Medium".

Retten er designet for

690 g

Tid for forberedelse:

2 timer 53 minutter

Matlagingsprogram:

1

Merk

I følge oppskriften fra boka som er festet til ovnen, viser det seg for min smak at hvitt brød er for løst og rikt, og smuldrer mye. Og ifølge denne oppskriften er den nær "butikken" av god kvalitet. Kan kuttes tynt for brødrister.
Alle ingrediensene har romtemperatur eller er litt oppvarmet (myse og melk).
Selvfølgelig, på grunn av egg og melk, kan denne oppskriften ikke settes på en lang tidtaker - den blir sur.
P.S. Jeg har komfyr nylig, så jeg lærer fremdeles "bare å lære .." Jeg leser oppskrifter og prøver å tilpasse dem til min smak. Og denne oppskriften er ikke oppfinnelsen min. Jeg fant den på de "åpne områdene på Internett" og valgte forholdet mellom ingrediensene til ovnen min.
Rugbrød med malt blir neste. Har allerede prøvd å bake 4 ganger. Sistnevnte er nesten bra, men det er arbeid å gjøre ...
Rådene fra Admin og Gasha hjalp mye - mange takk til dem!

[Mor]

Mor, med en start!
I denne oppskriften er det egget som gjør brødet tykkere.
I stedet for et egg kan du bruke soyamel - det gjør også krummen tykkere.
Det er nok å erstatte ca 5% hvetemel med soyamel for å få et moderat tett brød.

Takk, Olga, for svaret ditt! Jeg bruker vanligvis produktene som for tiden er i huset. Jeg har aldri møtt soyamel.