Bifinette. Fransk honningbrød

Bifinette. Fransk honningbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Oppstartssekvens:
Vann	450 g
Salt	1,5 ts.
Raffinert solsikkeolje (jeg har	1,5 ss. l.
Honning	3/4 Art. l.
Hvetemel c. fra.	600 g
Helt knust hvetemel (MP 1 klasse er mulig)	100 g
Tørrgjær (jeg har Lviv)	2 ts

Kokemetode

• Lim - 1150 g
• Programmet er "spesielt mykt hvitt brød", men det fungerer også på "normalt".
• Det kan ikke være enklere. Videre er eventuelle tilsetningsstoffer (hvetekim, melkepulver osv.) Ikke gunstige - den øvre skorpen synker inni.

Lignende oppskrifter

Brygget rugbrød med tørket frukt og nøtter (barbariscka)

Eplehonningbrød med fullkorns hvetemel (Vri)

Mais honning brød (copoka)

Hallo! Jeg likte oppskriften din veldig godt, men ingenting fungerte for meg. Jeg ga bare opp det vanlige 700 g melet. Kanskje på grunn av dette? Venter på svaret ditt. Takke.

Jeg ga bare opp det vanlige 700 g melet. Kanskje på grunn av dette? Venter på svaret ditt. Takke.

Nei, ikke på grunn av det. Jeg vet ikke hva som ikke fungerte for deg, men mest sannsynlig er selve deigen, og mel / væskebalansen forstyrret - dette er veldig vanlig.

Vi leser emnet HÅNDBOK FOR BAKNING AV BRØD I HJEMMEBRØD # eller skriv her hva du spesifikt ikke lyktes med denne brødoppskriften

Hallo. Takk for oppskriften, brødet viste seg å være rett og slett nydelig. Men .. Med en slik mengde ingredienser, 1150 gr. Jeg har HP Sauter opp til 1,5 kg, brødet hvilte med en hette på lokket. Eller det er nødvendig å redusere vannmengden, siden deigen viste seg å være veldig flytende, og da eltingen ble utført, var det nødvendig å tilsette 5 ss. ss mel.

Med en slik mengde ingredienser kommer ikke 1150 gr ut på noen måte.

Melet i oppskriften er 700 gram, noe som betyr at det ferdige brødet kan vise seg å være ca 1050-1200 gram. Vekten til brødet på brettet x / ovnen er satt KONVENSJONELT-TILGJENGELIG for å stille inn steketid, brødberedskap.

De gjorde det rette ved å tilsette mer mel i bunen, du må holde mel-væskebalansen når du blander. Tettheten til deigen avhenger av tørr-fuktighetsinnholdet i DITT mel, og ikke av forfatterens oppskrift.