Hakkede tomater i egen juice uten salt og eddik (forberedelse til vintersalat og pizza)

Det er mange flere tomater
Jeg skal lage et par krukker for kontroll og uten sterilisering. Som et eksperiment, for å si det sånn
Jeg vil signere for ikke å gå meg vill og vente på en boom ... Jeg lover å rapportere om resultatene av eksperimentet

[Galina]

Galina, og hvor vil du lagre?

Jeg skal lage et par krukker for kontroll og uten sterilisering. Som et eksperiment, for å si det sånn

Riktig avgjørelse! Tomatoverflod er en god grunn til å eksperimentere!

Galina, hvor vil du oppbevare den?

Så zhezh, skrev

De vil bli lagret i en kald kjeller under garasjen.

å for en interessant oppskrift .. i fanene

Så zhezh, skrev

Du skrev om de steriliserte.

Jeg skal lage et par krukker for kontroll og uten sterilisering. Som et eksperiment, for å si det sånn

Jeg spesifiserte også, gjelder eksperimentet lagringsstedet eller ikke?

[Yuliya K]

Så herrer, kamerater, jeg gir klarhet om sterilisering. Jeg har laget disse tomatene i flere år, kilden er den samme som forYuliya K... Jeg lagrer den i leiligheten, IKKE sterilisere den. Alt er bra. Jeg steriliserer lokkglassene, men ikke direkte med innholdet. Jeg prøver å gjøre det i små porsjoner, slik at potten først er halvfull av tomater. Det er da lettere å røre og lagre bitene. Jeg plukker små tomater og kutter dem i to.
PS Tomat i seg selv er et konserveringsmiddel, så jeg lukker tomatjuicen uten salt, jeg kan ikke legge eddik til salater med tomater, alt er bra i leiligheten.

[Rick]

Rick, distribuert av.
Hvor er avløpet i kjøleskapet?
Jeg skal rulle den opp uten sterilisering og inn i kjelleren under garasjen.
Vaughn-folk skriver at de står i leiligheten. Så i en kald kjeller, desto mer bør det

Vaughn folk skriver at det er

Siden 2015 har folk hatt flere bokser. De står i et rom, har allerede overlevd to sommervarmebølger.

[LenaV07]

LenaV07Elena, jeg er veldig glad for at noen andre med vår HP bruker aktivt denne oppskriften, og til og med med opplevelsen av lagring ved romtemperatur uten ytterligere sterilisering !!
Ja, jeg prøver også å legge pannen opp til halve volumet, men jeg har ikke prøvd å oppbevare den uten kjøleskap, og jeg vil ikke risikere den ... med alderen har kakerlakker økt i hodet. ..

[k @ wka]

k @ wka, Gal, tross alt, en kjeller og en leilighet er to forskjellige ting.
Og her LenaV07 fjernet tvilen min. Jeg antok at tomater skulle stå godt alene.
Hivemind er makt!

[LenaV07]

LenaV07, og din med eller uten sterilisering?
Av hensyn til eksperimentet, igjen, ............. Jeg vil rulle den opp uten sterilisering og la den være i leiligheten

[Galina]

Galina, så det virker som Elena skrev at de er uten sterilisering!

Jeg lagrer den i leiligheten, IKKE sterilisere den. Alt er bra. Jeg steriliserer lokkglassene, men ikke direkte med innholdet.

Faktum er at i forfatterens oppskrift ble det opprinnelig foreslått å bare koke tomatskiver og umiddelbart forsegle dem. Senere begynte mange (inkludert meg) å koke i ca. 5 minutter for forsikringsformål. Kanskje dette er nok for vanlig lagring ...

Jeg vil rulle den opp uten sterilisering og la den være i leiligheten

Vel, hva - å eksperimentere, så til fulle!

Jeg stengte også 3 kg to ganger. Det første løpet med sterilisering, det andre uten det, siden lysene ble slått av ...
Jeg leste hele forfattertråden, men folk skriver at de i 20 år bare lukker seg uten sterilisering, og alt er ok ... La oss se ...

Jeg gjør også disse) Bare med salt. Jeg steriliserer ikke bokser, det ser ut til at tomat + salt = 2 konserveringsmidler. Jeg lagrer dem ikke i rommet, men i kjelleren, men det er varmt (til og med for varmt). Lagret godt. Så du trenger ikke å sterilisere hvis det er skummelt at det vil gå dårlig, og tilsett salt og det er det

[Sveta]

Sveta, Jeg er enig i at det er tryggere å konservere med salt! Men smaken og aromaen til tomater vil allerede være litt annerledes.

Men smaken og aromaen til tomater vil allerede være litt annerledes.

Yul, litt) Salt er som en enkel tomatsalat, litt mindre. Hvis du også tar i betraktning at jeg alltid undersalt alt)) Det smaker og påvirker det ikke i det hele tatt) Eller kanskje de bare holder seg bra selv uten sterilisering, for det er veldig lite salt, nesten ingen

Så du trenger ikke å sterilisere hvis det er skummelt at det vil gå dårlig, og tilsett salt og det er det

Sveta, selvfølgelig, vil din erfaring definitivt komme til nytte for noen! Alle kan velge etter eget skjønn og etter smak eller prøve begge alternativene for å sammenligne !!

eller prøv begge å sammenligne !!

Ja, jeg skal sammenligne det selv) Jeg har ikke gjort det i år ennå, jeg skal prøve det uten salt i det hele tatt, og med salt, og jeg skal legge igjen en krukke uten salt i rommet til mai-juni) Hvis jeg ikke melder meg ut om sommeren, steriliser vennligst Men jeg tror alt er i orden vil være)) Men seriøst, en ting fra kategorien "gjør mot alle"!

Men seriøst, tingen fra kategorien "gjør mot alle"!

Det er sikkert!!

Men seriøst, tingen fra kategorien "gjør mot alle"!

Aha! I år, når jeg ordner opp tomatene, strekker håndtakene seg for å legge de tetteste tomatene til side under et slikt emne.
Her viste jeg en gang en pizza med slike tomater om vinteren: Pizza beslutningstakere Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 17806

[Lena]

Lena, ja, slike hermetiske tomater er ypperlig til pizza !!! De lukter virkelig som sommertomater og kan ikke engang sammenlignes med friske vinter!
For et pittoresk stykke pizza !!

[Bijou]

Og jeg var heldig i dag! Jeg fikk på tomater på 10 rubler / kg. Jeg kjøpte en halv boks, nesten 10 kg. Så hva om de er litt flekkete eller litt sprukne, det viktigste er at de ikke har syrnet ennå. Jeg kuttet den litt og til poenget! Jeg klarte å lukke alt i dag! Vel, de planlagte 30 boksene er ennå ikke stengt, men kontoen er allerede mer enn 20 !!!
For en enkel og enkel oppskrift! Det er bra at jeg så ham og, viktigst av alt, i tide, før sesongen er over!

Her viste jeg en gang en pizza med slike tomater om vinteren:

Bijouwow for en pizza !!!!! sikler allerede

[Sveta]

tomater på 10 rubler / kg

Sveta, dette er virkelig heldig !! Jeg kan fortsatt ikke kjøpe noe ...

kontoen er allerede mer enn 20 !!!

Whoa! Det er allerede veldig lite igjen til det planlagte beløpet !!!

Hmm ... Men hva med andre salater vi koker-hell-tett

Jeg har ikke en eneste krukke i kjøleskapet. Enten heller jeg i den varme og ruller den straks opp, eller legger den kalde og steriliserer den. Men det og det, og det ... Er det nødvendig?

Jeg gjør det lettere. Jeg kutter tomatene i 4-6 biter, avhengig av størrelse, fyller glassene tett og steriliseres i 15 minutter. Jeg koker ikke noe før det og fjerner ikke huden. Det viser seg raskt og uten problemer. Noen ganger legger jeg i skiver agurker, det er også deilig. Om vinteren er det grønn løk, olje, salt - du får en slags salat fra ferske grønnsaker.

[Lula]

Lula, Svetlana, og lagre hvor?

Denne salaten ble perfekt oppbevart i leiligheten min, i skapet. Det eneste, liter krukker, spesielt hvis agurker blir tilsatt dem, steriliserer jeg litt lenger - ca 17-20 minutter.

[Svetlana]

Jeg gjør det lettere. Jeg kutter tomatene i 4-6 biter, avhengig av størrelse, fyller glassene tett og steriliseres i 15 minutter.

Svetlana, slik hermetikk fra steriliserte kuttede grønnsaker er litt annerledes å smake! Jeg pleide å dekke tomater med agurker til vintersalat.Forkokte tomater har en lysere smak, saften er tykkere - og metoden er slett ikke mer komplisert og tar ikke lenger tid. (sterilisering i det er etter skjønn og nødvendighet, og skinning er valgfritt).
Takk for at du deler veien!

Høres så fristende ut at jeg skal gå akkurat nå og gjøre det. Om morgenen samlet jeg en bøtte med fløte, skulle gjøre det i min egen juice, men det var så vanskelig å rote med tomatjuice at jeg la ut alt. Jeg burde gjøre det i henhold til oppskriften din, den skulle ikke bli verre.

Høres så fristende ut at jeg går akkurat nå og gjør

Svetlana, med sine egne tomater dyrket med egne hender, er det desto mer nødvendig å prøve !!! En servering på 3 kg tar absolutt ikke lang tid!

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia! Gratulerer med en velfortjent seier og en medalje!

[Kokk]

KokkTakk for at du setter pris på oppskriften !! Jeg er veldig fornøyd!!



Natasha, takk !!!

[Yulia]

Yulia, gratulerer med medalje!

[Galina]

Galinatakk !!

Yulia, yohu!
Hurra! Hurra! Hurra!
Med seier, Yulenka!
Flott oppskrift!
En velfortjent seier!

[Yuliya K]

Yuliya K, Gratulerer med din velfortjente medalje!

Yulechka! Med seieren!

[Ritulya]

Ritulya, Olechka.s, Oroma, jenter, takk !!!

Yulechka! Jeg blir med på alle gratulasjonene !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, med Victory og Myadalka !!!!

[Rick]

Rick, Trishka, jenter, takk !!

Jeg har laget slike tomater i flere år. Jeg steriliserer ikke noe, ingen salt, sukker og andre eddik)), jeg lagrer det i pantryet.
Jeg ruller den opp i 0,5 liters krukker. En veldig praktisk forberedelse for vinteren!

[Irina]

Irina, takk for at du delte opplevelsen din!

[Yulia]

Yulia, oppskriften din er riktig for meg til rett tid, jeg leter bare etter en oppskrift for å holde tomater så friske som mulig, slik at jeg om vinteren åpner glasset og i tomrom tar jeg den til ørene, takk

[Svetlana]

Svetlana, Jeg er veldig glad for at oppskriften var i tide !!

Mens det er tomater, kok raskt! Om vinteren vil et slikt blank hjelpe mye! Takk til Yulia for å vise oppskriften!

Yulia, fortell meg omgående, hvis du ikke tar av huden? Eller er det nødvendig?

[Olga]

Olga, Olya, dette er selvfølgelig etter ditt skjønn, men det er selvfølgelig bedre å fjerne det. Jeg har allerede åpnet en krukke med tomater, hvor jeg var for lat til å ta den av, og jeg måtte fange skinnene i eggerøre med tomater
Biter av tomat er store og skinnbiter er også store, ikke tygges ...

[Sveta]

Sveta, sånn er det. Men så lat .... Selv om du har rett, smaker det bedre uten skinn. Jeg trodde det også, men du må spørre, hva om takk