Kaker "Fem minutter"

Kaker "Fem minutter"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
egg	1 STK
gjær (presset)	1/2 pakke (50 gr.)
margarin (sl. smør)	200 gr.
salt	1/2 ts
brus (bakepulver)	1 ts
mel	2 kopper (eller mer)
vann	litt (gr. 100, for å fortynne gjæren)

Kokemetode

• Først litt historie.
• Tanten min brakte oppskriften på disse paiene til familien vår. Hun jobbet hele livet som kokk i Kreml Palace of Congresses. Der ble disse paiene bakt hver dag. De var raske, smakfulle og rimelige. De ble servert med buljong (ideelt fylt med kjøtt). Jeg ønsket å gi oppskriften navnet "Kremlin Pies", men bestemte meg fortsatt for å beholde det opprinnelige navnet mitt "Pyatiminutki". De lager virkelig mat på 5 minutter, og til og med et barn kan takle matlaging. Jeg begynte å bake dem (moren min viste), sannsynligvis fra tredje klasse. Kjærester kom og jeg bakte dem raskt. Når gjester (spesielt uventede) kommer til familien vår, er dette den mest nyttige oppskriften. Alle ingrediensene er tilgjengelige, raskt og på en gang fulle.
• Så, la oss begynne.
• 
• Løs opp gjæren i lunkent vann.
• (Jeg tror det kan erstattes med tørrgjær. Det er bare at når denne oppskriften først dukket opp i familien vår, eksisterte ikke tørrgjær ennå, så den originale oppskriften bruker ferske).
• Hell mel, salt, brus i en beholder, legg margarin, knekk et egg og hell i gjær.
• Elt deigen. Jeg har alltid gjort det og gjør det med hendene. Jeg har ingen HP. Men jeg tror, ​​for enkelhets skyld kan du elte inn hvilken som helst (egnet for dette) moderne enhet. Men deigen eltes så raskt at det ikke gir mening å ta den ut, samle den og vaske den med noe. Men det er opp til deg.
• Deigen er klar.
• 
• Han trenger ikke å få tid til å reise seg, du kan umiddelbart begynne å kutte paiene.
• Del deigen i deler. Deretter hver porsjon per porsjon. Det er bedre å lage små paier (i originalen er dette paier for en matbit, siden de gikk til en kopp buljong, det ble stole på 3 stykker per porsjon). Jeg fikk 40 stykker av denne delen (2 motsatte 20 stykker hver)
• 
• Kjevle ut deigen litt tykkere enn på kaker, legg fyllet
• 
• og lag en kake. Bedre (og vakrere viser det seg) å lukke opp på toppen, og deretter gå gjennom den andre "sømmen" - flette.
• Om fyllingen. Jeg sa at i originalen er dette paier med kjøtt og løk, men vi lager dem med kål og epler (jeg har epler + sukker + kanel på bildet mitt), og med egg og med ris og til og med med cottage cheese ( lukket). Generelt, med hvilken som helst fylling.
• Vi sprer den på et smurt bakeplate, smør det med et egg (eggeplomme + vann) og stek i 25-30 minutter ved en temperatur på 200-220 o. (Tid og temperatur avhenger av egenskapene til ovnen din). Paier trenger ikke tid for å bevise, de kan stekes med en gang.
• Men hvis du vil (eller du har ekstra tid før gjestene kommer), kan du gi dem en avstand. Du vil se dem stige og øke volumet.

Retten er designet for

40 stk (liten)

Tid for forberedelse:

Cirka 10+ 30 min (avhenger av ovnens kapasitet 0

Matlagingsprogram:

håndtak, ovn

Merk

Deigen er veldig smidig, myk og elastisk. Noe i mellom vanlig gjær og sand. Det er veldig enkelt å jobbe med ham. Biffene formes raskt og uten problemer. Produktene vil IKKE være porøse, høye eller luftige. Når alt kommer til alt, er de ikke i såkalt bakverk? Ikke tro at noe ikke ordnet deg! Det skal være slik! Men dette gjør ikke paiene mindre velsmakende. De er myke, men de smuldrer i munnen som kaker. Samtidig forfaller de ikke og beholder sin friskhet og mykhet i flere dager.
Prøv det! Kanskje du vil like familiekakene våre også. Rask, deilig.

Lignende oppskrifter

Veldig rask kald deig (Sindi)

Rask kaker (deig i Panasonic 2501) (elena20888)

Onigiri (riskaker) (MariV)

Med den første oppskriften kjære !! Og takk for paiene !!

[Guzel62]

Guzel62, Interessante paier! Trenger å prøve!
Godt gjort Guzelka! Med den første oppskriften!

[Rada-dms]

Åh,Rada-dms, Takk for gratulasjonen din! Jeg hadde ikke en gang til å sende den, og du allerede! Takk igjen! Dette er min første oppskrift, kanskje ikke alt gikk bra, men jeg prøvde. Og paiene er imidlertid velsmakende og raske. Det vil være et ønske, prøv det! Håper du liker det!

Gratulerer til Guzelyushka med den første oppskriften!
Angi gjær i gram, ellers selger vi bare kilopakker!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, elena kadiewaTakk jenter! Prøv det, bake, kanskje du vil like det! Og tusen takk, Tonechka, for hjelpen med oppskriften!

[Guzel62]

Guzel62, Vil jeg prøve, strømmen er ikke i dag. Kanskje jeg skal bake i flere dager.
Guzelka hjelper gjerne! Kontakt if cho!

[Guzel62,]

Guzel62, Hvor mye er 1/2 pakke gjær i gram? (ellers er nå alle pakkene forskjellige)

[kalina11]

kalina11, Pakke med 100 gr. Betyr 50 gr. gjær. Takk for spørsmålet, jeg gjorde noen avklaringer.

En interessant oppskrift. Noen ganger vil du ha noe raskt. Jeg vil definitivt bruke den.

[Bro]

Bro, Prøv å bake, jeg håper du liker det!

[Guzel62]

Guzel62, gratulerer med god start!

[guzel]

guzel, en interessant oppskrift - jeg vil absolutt prøve den! Jeg elsker alt "fem minutter"

Løs opp gjær i lunkent vann

- fant bare ikke vannmengden.

Takke! Merket!

[Guzel62]

Guzel62, gratulerer med den første oppskriften. Jeg har allerede tatt det til bokmerkene, jeg vil definitivt prøve det.

[Guzel]

Guzel, gratulerer med den første oppskriften.
Det forvirrer meg bare med gjærmengden for en gitt mengde mel, og til og med bakepulver her.
Jeg baker brød fra kg mel og fersk gjær, jeg har 11g, deigen passer perfekt.

[francevna]

francevna, Jeg vet ikke, Alla. Dette er oppskriften jeg fikk. Slik de lærte meg, sa jeg det til deg! Kanskje fordi deigen ikke skal passe (i det minste forventer de ikke det), så de legger i gjæren. Eller kanskje fordi oppskriften er gammel, pleide kvaliteten på komponentene å være forskjellig, derfor er proporsjonene de samme. Kanskje de er moderne og må endres, men jeg baker som undervist.
Takk for at du var innom.

[Guzel62]

Guzel62, Ikke hold fast! Hvilken oppskrift fikk det, så er det riktig!

Jeg elsker alt enkelt og høy kvalitet på samme tid! Jeg skal bake i morgen .......

[Guzel62]

Guzel62, takk for oppskriften! Og for historien. Det er veldig interessant å lage paiene som ble servert på KDS. Dette er tross alt vår kulinariske historie. Vi vil holde på tradisjoner.
... Og vi i KDS spiste tre av de mest ønskelige og utilgjengelige tingene andre steder: pisket krem, Lesenkakake og julienne.

[Ikra]

Ikra, Ira, om julienne! Jeg visste ikke et slikt ord før kamerat Masha fortalte meg om det og lærte meg hvordan jeg skulle gjøre det. Alt viste seg å være enkelt og velsmakende. Og hvor mystisk det hørtes ut - F U L E N !!!!! Takk for de nostalgiske minnene.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelka kan du se og

F U L L E N !!!!!

sammenkoking. Hvis det er så deilig!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Ja jeg kan! Og ofte gjør jeg det! Hun lærte meg både sopp (klassisk) og kylling. Jeg har kokottemakere, og jeg kjenner oppskriftene.

[guzel]

guzel, ser du hvilken kommunikasjon på forumet har brakt deg! Så oppskriftene gikk for å gi alt det beste! Hurra! Gratulerer!

Og omtrent mengden gjær og brus - i mange gjærdeigsoppskrifter brukes også brus. Det svekker gluten, noe som betyr at det er lettere å rulle deigen tynt. Brus binder fett og vann hvis det er mye fett i deigen. Og det bremser også gjæringsprosessen med en stor mengde gjær.

Og det bremser også gjæringsprosessen med en stor mengde gjær.

så kanskje det er fornuftig å bare redusere gjær hvordan det bekymrer meg et slikt sett med kule ...

[paramedicin1]

paramedicin1, Veranika, takk for avklaringen. Jeg tenkte aldri på det. Jeg bare la den på oppskriften og bakte den. Nå vet jeg.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, jeg vet ikke. I 35 år har jeg stekt paier i henhold til denne oppskriften i slike proporsjoner. Helt fint.Prøv å endre tallet slik du tror. Bake og del med meg resultatet. Jeg vil bare være glad, kanskje du har rett! Takk for at du var innom.

[Guzel62]

Guzel62, så venter vi på oppskriftene til "Kreml" julienne!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk, ikke vær redd, prøv det. Gjær nøytraliseres av temperatur, de har ikke tid til å gjære, nemlig at en stor mengde av dem gir en porøs lagstruktur av deigen og fettet, som er rikelig, blir delt av brus.

[Veronica]

Veronica, beroliget.

Men nesen min reagerer på mye gjær.

[Guzel]

Nysgjerrig av oppskriften! Jeg bakte ikke noe sånt. Jeg vil absolutt prøve. Guzel, takk for oppskriften!

[Alla]

Alla, og du prøver med tørt Saf-øyeblikk, lukten er mye mindre. Men det virker for meg at lukten av gjær forsvinner, nettopp på grunn av tilstedeværelsen av brus. Jeg lagde en tett deig, men lenge. Det er nødvendig å lage mat i henhold til Guzelis oppskrift, så vil jeg definitivt fortelle deg om lukten.

deigen er veldig lik min vanlige sitronpai. Også der går en halv pakke gjær i deigen og venter ikke på hevingen.
Men her ble det av en eller annen grunn kalt "Tatar pie".

[guzel]

guzel, takk for oppskriften! Jeg vil definitivt prøve ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, du vil bake og behandle meg!

[nesten]

Selv om du bare baker en charlotte, men pisker hvite og eggeplommer hver for seg, og med de samme produktene, pisker du dem (uten å skille proteinet) sammen, får du en helt annen smak av charlotte, så hvorfor argumentere for at tilstedeværelsen av egg og forskjellige konsistenser av margarin vil forandre smaken på deigen.

Irina, helt enig med deg! Jeg var overbevist om, og mer enn en gang, at lignende oppskrifter gir forskjellige resultater (skjønt ved første øyekast nesten samme).

* Anyuta *, Anya, du vil bake og behandle meg!

.. bare ikke glem å gi meg magi innen fredag ​​/ helg - da skal jeg, ærlig talt, bake ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Husk. Vi kan gjøre det!

[nesten]

Irina, helt enig med deg! Jeg var overbevist om, og mer enn en gang, at lignende oppskrifter gir forskjellige resultater (skjønt ved første øyekast nesten samme).

Enhver tallerken, enn si deig, reagerer på menneskelig energi. Hvis den ene gjør med kjærlighet, og den andre ikke gjør det, vil paiene være helt forskjellige.

[Hvis den ene gjør med kjærlighet, og den andre uten humør, vil paiene være helt forskjellige]

Hvis den ene gjør med kjærlighet, og den andre uten humør, vil paiene være helt forskjellige .

Gullord! La meg kysse deg ...

[Anyuta]

Anyuta, Jeg tillater

[francevna]

francevnaVent så kommer jeg

La meg kysse deg ...

Se ved roten!

Så de trakk meg inn ... I dag skal vi gjøre ferdig kaken, og i morgen, sammen med brødet, skal jeg ta og bake paier med kål. Og jeg skal fortelle deg - utenfra - om resultatet.

[Guzel]

Guzel, med den første oppskriften for deg! Jeg håper det blir mange flere forskjellige å følge! Jeg vet at du har mange av dem i lageret ditt ...

[Guzel62]

Guzel62, Guzelichka, jeg gratulerer deg med initiativet, takk for at du delte favorittoppskriften din, for det beste er tidstestet. Og det spiller ingen rolle om det er en lignende eller ikke, jeg tror alle har rett til å dele det han elsker.

Guzel, jeg ser på paiene dine, og det ser ut til at de smiler. De er så deilige. Det kan sees at de ble bakt av snille mennesker med gylne hender. Jeg tar bort en.

[iriska3420]

iriska3420, Til din helse! Jeg vil bake litt til, med glede. Kanskje du vil like det?

Guzel, gratulerer med førstefødte på forumet, jeg likte historien og, viktigst av alt, at oppskriften er familieeid. Jeg vil definitivt prøve en dag.

Guzel, for deilige paier! Jeg vil bare spise .... Jeg tok oppskriften inn i bokmerkene. Men i landsbyen vår er det ingen presset gjær, jeg vil prøve med tørrgjær.

Guzel, for deilige og appetittvekkende paier! Og også gjort på fem minutter! 👍Klasse! Vi skal bake - definitivt!
Bare her er det et spørsmål. Trenger du å smelte margarinen? Eller rist?