Svinekjøtt i en salt skorpe

[Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Svinekjøtt i en salt skorpe

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøttmasse	1-1,2 kg
protein	1 STK.
hvitløk	2 tenner.
malt svart pepper	1/2 ts
blanding av fem krydder eller en hvilken som helst favoritt	1 ts
rosmarin valgfritt	2 veterinær.
timian valgfri	2 veterinær.
grovt kjøkken eller havsalt	etter behov

Kokemetode

• Riv hvitløk eller pass gjennom en presse. Tilsett alle krydder og protein.

• Rør godt med en gaffel slik at proteinet endrer strukturen og blir fra trådete til væske.

• Vask svinekjøttet, tørk det med et håndkle og pensle på alle sider med protein og krydder.

• Hell salt i en bakebolle. Du trenger mye av det, ca 1,5-2 briller.

• Rull kjøttet i salt på alle sider. Saltet skal dekke kjøttet helt.

• Tilsett rosmarin og timian. La kjøttet stå i 30-40 minutter ved romtemperatur.

• Sett et termometer i kjøttet og send til bake i en ovn som er forvarmet til 220-230 grader. Stek til temperaturen inne i kjøttet når 72-73 grader. Hvis du ikke har termometer, er tiden 45-55 minutter.

• Ta ut kjøttet, la det avkjøles litt og fjern saltskorpen. Hun beveger seg veldig bra. Du kan skjære og nyte.

• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg kan ikke formidle med ord hvor deilig dette kjøttet er! Protein og salt forhindret tap av kjøttjuice. Kjøttet tok like mye salt som det trengte. Kantene er selvfølgelig litt saltet. Duftende, delikat. Helt minuscule tid og fysiske kostnader, og resultatet ... Veldig velsmakende med noe tilbehør og til en sandwich. Jeg anbefaler!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, takk. Jeg liker det enkle og velsmakende. Jeg vil definitivt lage mat.
Denne oppskriften er for et lat tema.

[Angela]

Angela, selv om jeg ikke spiser kjøtt, er oppskriften bare wow !!!

Tusen takk for arbeidet ditt !!!

Er en svinehals bra?

Jeg kjøpte den i dag ...

Eller er nakken litt fett for denne oppskriften?

[Sveta, Inna,]

Sveta, Inna, takk for at du kom innom.

Denne oppskriften er for et lat tema.

Svetik, trekk deg selv, hvis det. Jeg kan sjelden se et sted og lese noe)

En svinehals er bra

Innochka, hvis du liker dette med fett, så kan du prøve.

arbeid

Takk for dine gode ord)

[Angela]

Åh, Angela, denne oppskriften passer for meg! Jeg vil definitivt lage det!

[Angela]

Angela, tusen takk for delikatessen !!!
Du kan spørre / spesifisere

i en ovn forvarmet til 220-230 grader

hvilken modus? Topp + bunn? En slik tem-ra - er det med konveksjon? eller hvis det med konveksjon, skal det reduseres med 10 grader?

[ang-kay]

ang-kay, wah !!!!! For en deilig og lat oppskrift !!!!!!

[Svetlana]

Svetlana, Ludmilatakk for ros. Jeg håper du lager det og at du vil like det)

hvilken modus? Topp + bunn?

Ovnmodus. Dette betyr opp og ned uten konveksjon. Jeg ville skrevet hvis jeg gjorde det i en bestemt modus. Senk eller øk temperaturen, det vet jeg ikke. Hver ovn fungerer annerledes. For eksempel får jeg denne temperaturen hvis displayet viser 260-270 grader. La deg derfor bare lede av deg. Jeg skriver alltid nøyaktig den virkelige temperaturen jeg lager mat til.



Svetatakk. Jeg ville vært glad hvis du bruker den.

[Angela]

Ovnmodus. Dette betyr opp og ned uten konveksjon.

Angela, takk for å forklare !!!
Jeg var "uvitende mørke" visste ikke engang hva ovnmodus betydde ...

[Luda,]

Luda, vel, det er ikke skummelt. En person kan ikke vite alt.

[Angela]

Angela, oppskriften er bare super, vil definitivt slå rot i familien vår! Takke!!!

[Natasha,]

Natasha, takke. Cook for health)

[Angela,]

Angela, oppskriften er super! Kan en biffhals tilberedes slik? Baserer du på din erfaring, tror du det vil fungere eller ikke?

[Helena]

Helenatakk. Kan.

Klasse, bokmerker, jeg kommer fra dachaen, jeg gjør det.

Angela, tusen takk for oppskriften. Har allerede prøvd det til middag. OOOOOO Veldig velsmakende. Vi vil definitivt lage mat. det eneste var å ta nakken.

[Galina]

fra dachaen, skal jeg gjøre det.

Galinatakk. Jeg venter med inntrykk.

Har allerede prøvd det til middag

Olgita, det er det jeg forstår fart! Ja, og det er ikke noe arbeid egentlig. Sett den i ovnen og gratis. Jeg er glad for at jeg likte resultatet og satte pris på smaken. Enhver masse vil være god. Halsen er ikke noe unntak hvis du elsker fetere).

Og jeg vil shakuuuu))))

[Angela]

Angela, lav bue for deg fra meg og fra spiserne mine !!!

Forberedt _forigårs svinekjøtt i henhold til din oppskrift, likte alle, uten unntak !!!

Svinekjøtt i en salt skorpe dømt til flere repetisjoner !!!

P.S. Saltskallet er virkelig avtakbart med en gang!

P.P.S. Det er et bilde), stygt, jeg turte ikke å "dekorere" temaet ditt med det ...

[Jeanne]

jakt på shekuuu)

Jeanne, hva trenger du? Et par bevegelser og Usyo)

resept svinekjøtt

Inna, det er flott! Jeg er alltid så glad hvis det ordner seg, og jeg liker det. Kok for helse

Lagde du en shish kebab og lovet å fortelle eller er jeg forvirrende?

For en kul oppskrift! Alt vi elsker - enkelt og velsmakende!
Takke!
Bokmerker, jeg skal prøve å lage mat denne helgen. Bare det er ingen ovn, jeg vil lage mat i AG

Angela, takk for oppskriften.
Jeg lagde kjøtt til mannen min på veien, så ingen krydder til ham i det hele tatt.
Det ble super. : girl_dance: Først kokte jeg i ovnen (øverst-nederst) i maksimalt 15 minutter, så kjenner jeg den, den lukter stekt))) Jeg reduserte den til 220 i ytterligere 35 minutter og ytterligere 10 minutter med 180.
Skorpen kom godt av, men jeg hadde en bit med fett og et lag salt var synlig i fettfoldene, så uten å tenke på lenge, vasket jeg stykket og la det i ovnen i 10 minutter ved 180 C .
Kjøttet er bakt, velsmakende, saftig. Vanligvis når jeg bakte kjøtt, ble det litt tøft, nå ble alt veldig bra. På kantene, ja, kjøttet er virkelig saltere, men ikke kritisk.

[Sveta]

Bokmerke denne helgen, jeg prøver å lage den. Bare det er ingen ovn, jeg vil lage mat i AG

Sveta, takk for oppmerksomheten din til oppskriften. Jeg håper at alt vil slå seg bra i airfryer)

Inna, utmerket kjøtt. Jeg er glad for at det ordnet seg. Det var ikke behov for å sette maksimum, ved 220 er alt perfekt bakt og ingenting skal trekkes fra, det er ikke nødvendig å legge til noe. Jeg håper mannen min vil like kjøttet. Takk for at du stoler på oppskriften)

[Angela]

Angela, vær så snill å gi råd, på hvilket stadium av matlagingen kan du utsette prosessen en dag: smør den med protein og krydder - og i kjøleskapet, og i morgen tilsett protein bare for å fukte og rulle i salt?
Jeg vil bare komme hjem fra jobb, sette den i ovnen så snart som mulig og ikke kaste bort en time på belegg og aldring.

[Tanyush,]

Tanyush, rett inn i en stump kjøring! Jeg tror du bare kan smøre med krydder og deretter med protein før du skåler med salt. Det er bare at dette proteinet ikke absorberes i kjøttet på en dag. Vil ikke beskytte svette mot juice-lekkasje og overdreven salting.

[Angela]

Angela, gjorde alt i henhold til oppskriften, bakte karbonat uten bein og fett.
Kjøttet viste seg å være både saftig og tørt, noe som var veldig overraskende.
Derfor konklusjonen om at nakken er bedre for baking på grunn av tilstedeværelsen av "interne reserver")))
Jeg er glad for at jeg prøvde, og at jeg ikke marinerte på forhånd, men alt etter oppskriften, rett ved døgnet og grader, strømmen uten urter.
Nå skal vi prøve til frokost til en sandwich, plutselig blir det mykere kaldt, håper jeg virkelig, ellers er halvparten igjen av middagen.

Og hvis ikke, hva tror du, er det verdt å steke ytterligere en halv time eller time i rømme?

Som tilbehør ble potetene bakt veldig godt ved denne temperaturen i løpet av denne tiden, anbefaler jeg.

[Tanya,]

Tanya, kjøttet mitt var ikke tørt. Kanskje det kommer an på kjøtt. Ikke så mye av fett.Dette, som for pølser, bør ikke kjøttet være veldig friskt, men legge seg i 4-5 dager. Selv om tilstedeværelsen av fett ikke skader.
Slukke. Det er kanskje ikke klart

tror du ikke det er klart? termometer 75.5 viste ...
mest sannsynlig er kjøttet

Midler som er overtørket Dette er det samme kokte svinekjøttet, men saftigere. Fokuser på dette)))

[Angela]

Angela, tusen takk for oppskriften!
Kjøttet er nydelig, jeg orket ikke det, de kuttet det varmt, saften drysset bare
Overraskende nok er skorpen helt tørr, all saften forble inne.
Det er så lett å tilberede det))) For meg er det aktuelt, fordi jeg er med kjøtt til deg.
Bilder:

Kjøttet var indrefilet av svin. Krydder - tørket hvitløk, suneli humle, sort pepper. Det var ingen fersk rosmarin, drysset med tørket, det var ingen timian i det hele tatt, men likevel deilig
For meg selv lager jeg et notat - legg bakepapir i bunnen av skjemaet, slik at det kan vaskes lettere senere.

Jeg lurer på om et kalkunbryst vil fungere slik? Trenger å prøve. Jeg skriver senere.

Takke!!!

[Galina]

Galina, tusen takk for en så detaljert rapport. Jeg er veldig glad for at kjøttet viste seg og likte det. Cook for health)

Jeg kokte svinekjøtt. Jeg har bakt fisk i salt lenge, men på en eller annen måte falt det ikke en gang i meg å bake kjøttet sånn, jeg trodde det ville bli veldig salt. Resultatet er deilig. Men det er en ting ... Av en eller annen grunn sprakk saltskorpen min og hang på toppen av kjøttet med henholdsvis en hatt, mye juice lekket ut av kjøttet. Nå rekker jeg hodet der jeg har rotet meg. Mye / lite salt eller protein, feil temperatur eller det kommer an på kjøttet. Jeg vil prøve igjen, men jeg vet ikke hva jeg skal rette opp. Kan noen ane hva jeg gjorde galt?

[Anna]

Anna, Jeg tror at jeg smurte det dårlig med protein og saltet satt fast dårlig. Jeg vet ikke. Et eller annet sted flyr selvfølgelig små biter av, men i utgangspunktet holder alt. Kanskje var kjøttet veldig fuktig inni.

[Angela]

Angela, Takk skal du ha! Kjøttet er nydelig! Veldig velsmakende og saftig. Å gjøre seg klar er enkelt og raskt, som jeg liker. Tusen takk! Jeg skal lage mat mer enn en gang!

[Anna]

Anna, til din helse! Pent. Jeg elsker også slikt kjøtt)