Kjøttkake med pseudolagd mysedeig

[Fylling]

Kjøttkake med pseudolagd mysedeig

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Serum (kaldt)	250 g
Vegetabilsk olje	30-50 g
Sukker	1 / 2-1 ts
Salt	1/2 ts
Mel / s	400 g
Smør (fra fryseren)	75-100 g
Soda	1 ts (ikke full)
Fylling
Fett kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, lam)	300-400 g
Bue	2-3 stk
Poteter	2-3 stk
Salt, pepper, spisskummen, koriander	smak
Vegetabilsk olje (valgfritt)	1 ss. skjeen
Vann (ved baking)	4 ss. skjeer

Kokemetode

• Vi tilbereder deigen etter oppskriften Universal mysedeig (pseudolag)... Vi sender den til kjøleskapet i 2-3 timer, eller om natten.
• Det er også bedre å lage kjøttfyllingen på forhånd slik at den blir litt marinert. Skjær kjøttet i små terninger, tilsett hakket løk, salt, pepper, litt hakket spidskommen og koriander. Bland alt, tilsett en skje vegetabilsk olje. Rør, dekk med folie eller overfør til en lufttett beholder og avkjøl i 2-3 timer. Skjær potetene i tynne skiver og tilsett i kjøttfyllet.
• Kjevle ut 2/3 av deigen til bunnlaget. Tykkelsen på rullen er ca 0,5 cm. Legg fyllet og dekk med 1/3 av den rullede deigen. Klem kantene rundt omkretsen, trykk forsiktig sømmen mot overflaten. Lag et hull i midten. Pensle toppen og sidene av paien med et egg.
• 
• Stekes i 1 time - 1 time 10 minutter ved 180 grader. Etter en halvtime, hell 4 ss i hullet. l varmt vann. Hvis kaken allerede er brunet, dekk med folie og stek den møre. La den ferdige paien stå under dekket folie i 10 minutter slik at potetene dampes bedre.
• 

Retten er designet for

1 kake

Tid for forberedelse:

baking 1 t. 10 min.

Matlagingsprogram:

stekeovn

Takk, Yulinka, for oppskriften! : et kyss: Mindre enn et halvt år ... Jeg ble beæret ... Jeg har aldri prøvd å legge til poteter i fyllet, men forgjeves, spesielt hvis det ikke er for stivelsesholdig ... Ja, og jeg likte deigen for sin enkelhet, på grunn av myse, klarte jeg med kefir, og tilførte ikke grønnsaker olje til fyllet, kjøttet var allerede ganske fettete ... Resten er alt etter oppskriften. Det vil slå rot hos meg, garantert! Kaken gikk med et smell!

Riktignok økte temperaturen med 10 *, men dette er ovnens trekk, jeg har den stor, frittliggende og derfor er det fortsatt varmeoverføring.

For en kjekk !!! Katyusha, jeg er veldig glad for at jeg likte paien og fyllingen var etter min smak! Takk for den fantastiske fotoreporten og detaljerte tilbakemeldinger!