Zur Belish

Zur Belish

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Tatarisk

Ingredienser
Fylling:
Storfekjøtt
Pære løk	1 stor
Poteter	5-6 stk
Gulrot
Paprika
------------------	--------
Deig:
Kefir	1 ss (250 ml)
Margarine (smeltet)	250 g
Egg	2 stk
Bakepulver	1 ts
Salt	1 ts
Mel	nok til å kna en ikke veldig tøff deig
Hvitløk	Hvitløk 1-2 nellik

Kokemetode

• Tatar kjøttpai. Forberedt av meg for første gang, uten å trene og bake en eksperimentell prøve. Og i strålende isolasjon. For hvis jeg gjør noe for første gang etter planen, hadde jeg bedre ikke blande meg inn. Fullstendig stillhet på kjøkkenet og ble bare en gang brutt av en knurring på grunn av det idiotiske problemet som dukket opp. Men mer om det nedenfor. For å fullføre forordet vil jeg bare si at jeg har forberedt meg på denne matlagingen så lenge. Jeg var alle sjenert. Og Lyudochka-Rarerka, i stedet for oppskriften jeg forventet med trinnvise fotoinstruksjoner, ga ut en historie, hvordan og hva. Det var lite til felles med instruksjonene, og det kom nesten ikke til en virtuell kamp, ​​men det nådde meg ikke inn.
• Og så komposisjonen:
• Biffkjøtt. Jeg tok det på beinene for å koke buljongen. Vi ser på vekten på etiketten.
• 
• Vi begynner å skille kjøttet fra beinene og legge kjøttet i en plate, bein i en annen
• 
• Her er hva vi har.
• 
• Mens vi setter kjøttet i kjøleskapet
• 
• og kok buljong fra frøene. Her er det i koppen.
• Vi rengjør en anstendig størrelse løk og heller 250 mmmmm - hva? Generelt en kopp kefir
• 
• Rens og finhakk 5 ... 6 poteter. Bildet er ikke 5stk. og ikke grunt. I en kake tilberedes poteter lengst, det er bedre å oppløse dem i mindre terninger
• en slik kake blir ikke bakt på mindre enn en time
• Klipp den igjen og tilsett (til hodet mitt).
• 
• I snitt kutter vi løken (jeg kutter den fin), rasper gulrot på et grovt rivjern og finhakker den søte paprikaen. Gulrøtter og paprika er allerede min kunnskap.
• 
• Elt ikke veldig tøff deig
• deigen må få "hvile" etter elting i ca 20 minutter.
• Del deigen i tre deler (på bildet er den største kolobokken allerede rullet ut og plassert i pannen)
• Ha poteter, løk, gulrøtter og paprika i en stor bolle, salt og pepper.
• 
• Her knurret jeg! Det viste seg at vår standard stekepanne ikke passer. Jeg måtte finne og skrubbe så mye som mulig, på mirakuløst vis ikke kastet en stor gammel.
• 
• Ha hele fyllet i en stekepanne, klem det så godt vi kan. Og vi kan ikke gjøre noe. Drømmen min er å lære å dekorere kurnikken hans som Nilushka. Jeg likte det virkelig.
• 
• Rull ut en mindre bolle, dekk til (du trenger ikke å klype den), lag et hull. Neste gang lager jeg et større hull
• 
• Lukk hullet med en liten ball fra den gjenværende deigen
• 
• Ovnen er allerede forvarmet til 180 ... 200 grader. Vi setter paien, og du kan se på fotball. Med tiden bakte jeg i mye mer enn en time. Etter ca 45 minutter må du slå av hallik og helle buljongen i hullet til den renner gjennom toppen. Etter 15 ... 20 minutter tilsett mer buljong og smak potetene. På denne tiden vil kaken begynne å bli brun. Hvis ønskelig, for skjønnhet, kan du smøre med eggeplomme. Jeg gjorde det ikke
• Her er kaken klar.
• 
• Du trenger ikke kutte den, men fjern lokket og ta ut fyllet med en skje og legg det på en tallerken. Klipp lokket og tygg det opp. Og bunnen av paien, dynket i buljong, kjøttsaus og noe annet, er mmmmm!
• 

Matlagingsprogram:

Stekeovn.

Merk

Prøv det. For andre gang vil det ikke være vanskelig å gjøre. Forresten, det er veldig velsmakende og kaldt, og det har også aromaen av sovjetisk oksegryte. Ekte.
Her!

[Vitaly]

Vitaly, en så deilig pai! veldig velsmakende alt beskrevet!

[Vitaly]

Vitaly, kul oppskrift! Takk!

[Vidd]

Vidd, vel, du brenner! Slike kjempegode, jeg vil helt sikkert slå, mannen min vil bli fornøyd. Du kan elte deigen i HP på dumplings, mel ca. 500g sannsynligvis?

[Matilda_81]

Matilda_81, galla10, Mandraik Ludmila, Takk for de gode ordene!
Så mye mel det tok, la jeg ikke merke til. Handlet på anbefaling: kna ikke veldig bratt deig til ett glass kefir og 250 gr. margarin eller smør. Jeg elte med hendene for ikke å savne den "ikke veldig tøffe deigen".

Jeg elte med hendene

Du helten min! Jeg husker ikke engang sist gang jeg elte hendene mine ... Lanno, jeg vil gjøre det, jeg vil måle det omtrent

Vital, har du fremdeles ikke lært å klype paier vakkert? Hvor mange ganger har jeg vist deg
Betyr en dårlig lærer eller en student fra deg
Men din Zur Belish, selv om jeg prøvde det før, turte ikke å gjenta det. En slik kake er ikke synlig på min tenner hender! Men jeg forplikter meg til å reprodusere det på kjøkkenet mitt!

Jeg lærte det, Nilushka! Bilder av den første kaken. Du er en fantastisk lærer, og jeg er også en flittig student.

[Vidd]

Vel, det er derfor jeg spurte hva som er skjult under det interessante navnet. Vidd, respekt

Takk, Galya! Prøv å lage dette. Svært velsmakende!

Vitalik, for en kjekk kake !!!!!! Jeg har lenge drømt om å lage mat zur belish, men jeg utsatte det, men nå er alt så fargerikt og detaljert i mesterklassen din at du til slutt må tørre ..))))) Takk !!!

[Vidd]

Vidd, dette er en av favorittrettene mine. Jeg elsker ham......
Vitaly, med en start! Nydelig hjertelig og deilig!

[Vidd]

Vidd Jeg elsker disse paiene! Merket det. Min HP er ødelagt, men til de fikser det - elter deigen med hendene - for ingen øre
vi ble lat med disse dingsene

[Vidd]

Vidd, vel, du skrev slik at du vil kvele spytt! Oooooo deilig pai! Jeg hadde spist den! 🔗
Merket det. Takk!

[kavmins]

kavmins Marina,Kokoschka Lily,Rusalca Anna, takk for din takknemlighet!



Orshanochka Tanya, takk!

Vit, du er flott til å skrive oppskrifter. Jeg leste den med glede og lo. Spesielt der "nådde de Ludka" ikke "
Kaken er bare fantastisk. Sammen med lokket og hallik ser det ut som en gryte der steken smelter, ja, faktisk, slik er det i prinsippet.
Og fortell meg, venn, som en kokk til en kokk: hva er diameteren på det der borte, hardt vunnet en revet og plukket "stor" stekepanne?
Og så virker det for meg, ikke i dag, i morgen, jeg tør å gjenta bragden med det stolte navnet "Zur Belish"

Vent, jeg henter den og måler den ...



Diameter 26 cm, dybde ca 7 cm.
Ikke glem hvitløk !!!!!!! Oppskriften savnet

Ja, ja, la oss skrive det ned: unastasteaeeeee ...

Vit,

Ikke bekymre deg, jeg glemmer aldri hvitløk.