Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[gawala]

Jeg slo i en stasjonær mikser, den er mye kraftigere enn en manuell.

Jeg slo blenderen med foten og tørker den, og bare slår den i KM Kenwood med tilsetning av sukker i 6 minutter, og tilsetter deretter proteinet og ytterligere 5 minutter til ønsket tilstand. Hvordan lærte hun gawala.
Kanskje slå det overskytende med foten din? : girl-th: Nei, jeg synes det er mer praktisk for meg, det vil si at jeg slo og tørker hele eplemassen et sted rundt 4,5-5 kg. Og i Kenwood lager jeg allerede mat til hver pall separat, det vil si at jeg veier 1 kg mesket eplemasse, tilsett et par spiseskjeer sukker, pisk og deretter 1 protein der. Dette tenker høyt.

Kanskje slå det overskytende med foten din?

Jeg gjorde dette også helt i begynnelsen. Etter steking slo hun straks med en blender, og deretter gned massen. Det ser ut til at det ikke er noen forskjell. så praktisk vi gjør.

Galya, spørsmålet mitt er fremdeles modent. Da jeg fjernet papiret, så jeg at det var små hulrom i en av kakene. Vanligvis en homogen finporet overflate, og her er det flere små veldig hull. Er det fordi du overveldet massen?
Akkurat nå avkjøles bringebærgodis. Lukter !!!. Som flaks ville ha fryst jeg ikke bringebær i år. Den neste jeg skal gjøre er kirsebær. Jeg trenger å behandle eplene raskt, ellers ødelegger de allerede for øynene våre.

Er det fordi du overveldet massen?

Ja. Jeg har også slike "skall" når du dreper mye. Det er greit, det påvirker ikke smaken. du kan bare gå med en slikkepott for jevnhet.

Som flaks ville ha fryst jeg ikke bringebær i år.

Jeg har mange bringebær frossen. I år var høsten uovertruffen for alt.

Den neste jeg skal gjøre er kirsebær

Jeg har ingen kirsebær, men jeg er full av kirsebær. Også frossen.

Jeg trenger å behandle eplene raskt, ellers ødelegger de allerede for øynene våre.

"Stearinlysfabrikk" ...

"Stearinlysfabrikk" ...

Ikke det ordet! Direkte spenning våknet i meg! Alle epler er i virksomhet, spesielt gratis!
Og jeg gir deg bringebær marshmallow. Skånsom, du kan spise med leppene!

Akkurat nå setter jeg kirsebæret. Da jeg la brettet med kirsebærlaget i tørketrommelen, husket jeg at jeg ikke hadde lagt sukker i puréen. Det vil være dette laget av kirsebær-eple usøtet, kosthold!

la ikke sukker i puréen. Det vil være dette laget av kirsebær-eple usøtet, kosthold!

Åh, så fortell meg om det ordnet seg eller ikke, og vis det .. Tilgjengelig for salg uten sukker, surt i øynene ..

Og jeg gir deg bringebær marshmallows

Vel, det startet! Drakten gikk!
Alt er tørket, alt er vakkert, alt er ømt. Elvir, bra gjort, flott!

[Galyayayaya]

Aaaa, jeg vil, jeg vil! ... FSE !!! Cho er jeg skallet? Jeg tråkker etter epler i morgen.
Galyayayaya, skoka yablaAF å ta for første gang, vel, slik at Ilmirochka ikke drukner i HIM-puréen? Og hva, grønt, rødgrønt, gult, hva?

Lope yablaAF tar for første gang, vel, slik at Ilmirochka ikke drukner i HIM-puréen? Og hva, grønt, rødgrønt, gult, hva?

Hva har jeg med det å gjøre? Dette er nå alle spørsmålene til Elvira .. Hun har Travola, hun trenger å bli torturert, hvor mye er det. Eventuelle epler ..

Alt er tørket, alt er vakkert, alt er ømt. Elvir, bra gjort, flott!

Takk, mester, for vurderingen! Jeg prøvde å!

[Elvin]

Takk, mester, for vurderingen! Jeg prøvde å!

Alt er bra. Bra gjort! Men hjelp Ilmirka. Der kommer jenta allerede. Han vil ha pastiller. Hvor mange ting er det. Har du Travola?



ElvinElvir, viste marshmallowen din til mannen sin. sa: "Wow!"

Oyts! Jeg er fortsatt lærling! Men jeg skal fortelle deg om min erfaring. Ilmira, jeg begynte med anis.Men på den tiden hadde jeg en stavmikser. Og nå forstår jeg at jeg ikke slo massen. På den tiden forsto jeg ikke graden av tørrhet i kaken, og var mer fokusert på tiden som ble oppgitt av Galya i oppskriften. Generelt sett var ikke marshmallowen min veldig god, jeg la ut bilder her. Så fikk jeg tom for anis, men Antonovka dukket opp. Jeg kjøpte en mikser. Galya hadde kontakt nesten døgnet rundt, med de nødvendige tipsene. Generelt var alle stjernene enige med Antonovka, og marshmallow begynte å vise seg. ... Hvis jeg får tak i anis. Jeg vil prøve igjen å lage fra denne sorten. Men jeg kan si at når jeg bakte anis, helte jeg et glass juice fra hvert bakeplate, det var nesten ingen juice fra Antonovka.

Galya hadde kontakt nesten døgnet rundt, med de nødvendige tipsene.

Du snakker ikke om Galya i kontakt. Hvorfor trengs hun her, denne Galya. Du Ilmirke om antall epler på pallen, hvor mange du har. hun trenger denne nå. Jeg vet ikke hvor mye. Hvor mange potetmos er det på tre paller? ... Hvor mange friske epler skal hun ta, omtrent ..

Rammen er absolutt nødvendig. Fint papir. Slå i henhold til Galina-ordningen - slå potetmos på 6 hastigheter i 6 minutter, bytt deretter til hastighet 4 og hell i proteinet. Slå i 7 minutter, bytt til hastighet 6 og slå i ytterligere 1 minutt.



Å, om eplene! For 3 paller har jeg tilberedt epler (uten midten), ca 2.800 kg. Men dette er Antonovka, som jeg skrev, hun gir praktisk talt ikke juice. Hvis eplene er saftige, trenger du sannsynligvis mer. Og jeg maler godt med en blender, en skje kake blir igjen i silen. Jeg la 850-900 gram puré i mikserskålen (per pall)



Ilmir, hvis du spør hva! Hvordan kan jeg hjelpe, jeg kjenner ikke Che, vi løper sammen til Gala for å få hjelp!

Vel, nå er alt klart fra hva du skal starte fra. I tillegg til på pallen min 850-900g, avhengig av hvordan du slo. Hvis det er skånsomt og kjærlig og tregt, så er 1100 g, hvis det er med all tullingen, er 900 g nok. dette er mønsteret.

[Galina]

2.800 kg .... Jeg la 850-900 gram puré i mikserskålen (per pall)

hvis du spør om noe! Hvordan kan jeg hjelpe, jeg kjenner ikke Che, vi løper sammen til Gala for å få hjelp!

Vel, Kaneshna! hvor ellers!
Takk, Elya!




GalinaJeg har allerede lagret to sifre utenat. Og lope grader senere, og lope timer, vel, vent på at jeg allerede skriver ned

Gal, jeg har nå 780 gram puré til det siste laget. (eplene tar slutt, jeg delte dem slik at det skulle være nok til morgendagens marshmallow). Mens jeg var opptatt med det andre laget, la jeg potetmosen til det tredje inn i kjøleovnen. Mosen var litt dehydrert der, men pisket perfekt, 780 gram var nok til en pall og det var fortsatt

vel, KaneshnA

Skrev du det ned? Begynn nå mentalt, vel, om to uker, og gjør deg klar. Det vil ikke fungere før. Dette er en alvorlig sak.

780 gram var nok per pall, og det var det fortsatt

Vel, hvis du slår den veldig creko, til marengsen er sterk, så er 780g nok, alt er riktig, og det vil fortsatt være til smøring.

Begynn nå mentalt, vel, om to uker, og gjør deg klar. Det vil ikke fungere før. Dette er en alvorlig sak.

DU SKAL! Jeg har allerede gått seks måneder med moralsk forberedelse! Jeg har ingen vindusviskere ennå, men silen og silikonspatelen er GOD! I morgen for epler!

I morgen for epler!

Vel se. Jeg lovte ..

Vel se.

Hvis været ikke svikter deg - jordskjelvet viker plutselig ikke unna, og butikken flyr ikke bort i avgrunnen, så

hvis været ikke svikter deg

Unnskyldninger startet ..

Jeg baker epler på 190 grader. Når jeg setter den første pallen i tørketrommelen, slår jeg straks på tørketrommelen på 70 grader, stiller tiden til 19 timer. Så satte jeg de andre 2, så snart de er klare. Etter 13-14 timers tørking, ta den første pallen forsiktig ut, dekk til med en tom pall og snu den. Jeg fjerner papiret forsiktig i midten, returnerer det til tørketrommelen og gjør det samme med de to neste lagene. Jeg lar den stå i 3-4 timer til. Når de er godt tørket, skiller de seg til og med i vekt fra undertørkede, lette som luft.

[Elvin]

ElvinElvir, vel, du har oppfunnet din egen teknologi til tørketrommelen din. Fint!

[Elvira]

og snu den.

Elvira, det vil si er det nødvendig å snu det?

[Ilmira]

Ilmiradu cheoooo! Nå må du bare gjøre det. Jeg banket så mye på tastaturet, nesten slettet fingeren. Kom igjen, kom igjen, ikke filon, du vet hvor velsmakende det er, du kan ikke engang forestille deg hvor utrolig velsmakende det er! Her!

Unnskyldninger startet ..

den neida, hvis jeg plutselig ikke kommer i kontakt, bør du vite - jeg er tapt! Enten fra et jordskjelv eller fra eplemos

[Ilmira]

IlmiraIlmir, jeg snur meg. Hvordan ellers fjerne papiret? Uten papir tørker midten raskt.

Eller fra et jordskjelv,

Hva ble rapportert i prognosen?

Nå må du bare gjøre det.

at jeg allerede skjønte at jeg ble sittende fast alene!

Hva ble rapportert i prognosen?

SOLEN! +6

ble sittende fast

Du sier det, og da vil du bare tenke hvor du får tak i eplet

SOLEN! +6

Så godteriet!

[Silyavka]

Silyavka, og du! Aaaa, jeg ble omringet! IKKE RETUR!

[Ilmira]

Ilmira, Hih, hvis du setter deg fast når du lager en, vil de raskt feie den fra hverandre, lage en til, den vil også forsvinne sporløst. Og når alt kommer til alt, trenger alle å bli behandlet, de vil dele med sine slektninger. Og du vil gjøre det og gjøre det. Slik jeg er nå. Hver dag på marshmallow

Sillyavka, og du!

Lena tørker allerede ut ..

Og du vil gjøre det og gjøre det.

så det er det jeg er redd for! Jeg stoppet knapt med tomater

Lena tørker allerede ut ..

ja hun skryte av meg en slik parasitt: "Tørketrommelen min er opptatt nå!" FORSTÅR ​​DU!

tørketrommel opptatt

Ikke blur ut unnskyldninger

Ikke blur ut unnskyldninger

så dette er meg om deg Brutus! Lenochka! Som skrev til meg her om dagen om rødbetepulver, og

[Ilmira]

Ilmira, Duc oppskrift uzho på forumet.

Selv laget allerede marengs med ham.

Duc oppskrift uzho på forumet.

Duc chozh, jeg så og leste! Og Bizet Hde? Lukt-se!

[Ilmira]

Ilmira, gå til temaet, jeg satte inn bilder der.

[gawala]

gawala, GalinaTakk for oppskriften.
Jeg elsker denne marshmallow veldig mye. Og jeg hadde veldig lyst til å lære å gjøre det. DINE prestasjoner og jenter i emnet beviser at dette er mulig.
I år bestemte jeg meg for å begynne denne virksomheten.
Jeg vil beskrive proporsjonene mine, kanskje dette vil hjelpe noen.
Hvitevarer og materialer: Kenwood 9040 (6,7 l bolle, lett visp, aka "fluffy"), Diva tørketrommel med runde 5 skuffer, den vanligste gassovnen. Bakepapir Freken Bock, Paclan eller Anna Zaradna.
Jeg gjorde det fire ganger mens jeg kjente proporsjonene. Rå epler ca 2 kg. Antonovka er absolutt utenfor konkurranse, men hun gjorde det fra andre også. Etter gnidning oppnås ca. 1,5 kg puré. Jeg setter ca 100 gram sukker på 500 gram puré, kanskje enda mindre. For pisking deler jeg meg i to deler, i hver hvite av et lite egg. Pisk potetmos i 5-6 minutter i hastighet 5, tilsett deretter protein og 5-6 minutter med protein. Et minutt før piskingen er ferdig, legg hastigheten til det maksimale. Sett av 250 g pisket masse for å belegge de ferdige kakene. Gjenværende mengde for 3 ark i tørketrommelen. Alle 5 tørker dårlig og i lang tid, derfor tre. Jeg dekker arkene med papir, lager et hull i midten. Jeg kuttet plastkoppen i 3 ringer. Etter tørking kastet jeg bare alt, uten å bry meg, eller hvis jeg gjør det på rad, bruker jeg disse ringene mer enn en gang, ingenting gjøres av tørketrommelen. Jeg spredte ca 470 gram pisket masse på et ark. En spredningsramme vil hjelpe mye, men foreløpig nivellerer jeg den med en rektangulær slikkepott til deigen. Jeg tørker i omtrent 12 timer (vanligvis om kvelden og natten) ved en temperatur på 70 grader i en tørketrommel, med jevne mellomrom (etter to timer) omplassering av arkene på steder. Selvfølgelig tørker bunnen raskest. Om morgenen slår jeg av og går på jobb. Ta den ut om kvelden, løs den fra papiret. Jeg kuttet hver sirkel i 4 deler, belegg den og la den i ovnen med døren på gløtt i 2 timer. Jeg prøver å holde temperaturen oppe til 70-80 grader.

Pastila er veldig velsmakende, takk for oppskriften og opplevelsen.

[venera19]

Tørketrommel Diva med runde 5 skuffer,

Vel, her er en annen tørketrommel i aresenal.
venera19, Anya, takk for at du delte opplevelsen din. Det vil være nyttig for noen helt sikkert.

Pastila er veldig velsmakende, takk for oppskriften og opplevelsen.

Det er min glede. Det viktigste er at alt ordner seg og smaker godt.

Vel, her er en annen tørketrommel i vår aresenal.

Det virker for meg at tørketrommelen ikke er det viktigste. Hovedlysten.
Selvfølgelig forenkler en fancy enhet prosessen og gjør den enda morsommere, men litt automatisering er også bra.

Det virker for meg at tørketrommelen ikke er det viktigste her. Hovedlysten.
Selvfølgelig forenkler en fancy maskin prosessen og gjør den enda morsommere, men litt automatisering er også bra.

Ja, alt er viktig her. Og tørketrommel og alt annet. Vel, ønske av seg selv. Uten den er det ikke som marshmallow, du kan ikke steke egg.

Lena tørker allerede ut ..

Jeg savnet og la den tørke.

[Helena]

Helena, Len, mislyktes papiret denne gangen? Hvor lenge tørket kakene i tørketrommelen din?

[Elvira]

Elvira, Jeg kjøpte et godt silikonisert papir, satt bare fast på noen kaker, men kom veldig lett av. I min "bris" tørket kakene ut på 11-12 timer. I går var de myke, i morges så de mer ut som kjeks. Jeg har ikke kuttet dem enda, kakene er ikke store, i størrelse 27 * 19. Det viste seg 5 kaker. Mosen var 1,5 kilo fra Antonovka + 100 gram druegelé. Jeg la til litt bringebærpurert med sukker i smøren (det var lite masse igjen). La oss se hva som skjer. Det har tørket i en time. Hun slo henne knapt av mannen sin, hun sier at de fortsatt ikke vil passe i høyden, men jeg dekket den med en omvendt pall og alt passet.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, men du kan finne ut navnet på papiret.
Og så er det alltid et problem for meg å kjøpe en god. I tillegg til de tre ovenfor prøvde jeg en rekke forskjellige. Noen ganger stikker den tett, da er det synd.

men jeg dekket den med en omvendt pall og alt passet

Lev og lær, og jeg bestilte nesten en adapter

[Anna]

Anna,