Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Silyavka]

Silyavka, Lin! Jeg beklager hvis jeg skrev noe galt. Det virker bare for meg at du er nest etter forfatteren av oppskriften, Galina, når det gjelder kvaliteten på marshmallow-produksjonen. Et spørsmål til Olya Zvezda: hvorfor slo du ikke proteinet først? Redd for å avbryte? Tross alt er det ingen idé at hvis du introduserer pre-piskede proteiner, vil det definitivt være mer storslått og luftig. Det er det samme i alle bakevarer. Det er en ting å bare putte proteinet i deigen og slå alt sammen, og det er en annen å tilsette den piskede og blande forsiktig.

[Oroma]

Oroma, Olya, det faktum at proteinet ikke ble pisket på forhånd, tror jeg ikke påvirker noe. Selv om Galya pisker proteinet separat, er det mest sannsynlig at det blir et lett skum. Fordi det er eplemassen som skal piskes med protein i pigger. Jeg mistenker at Olya, stjernen, savnet piskingen i tide, hvis det midlertidige regimet blir observert, har massen ikke annet valg enn å bli pisket som forventet. Fra 900 gram får jeg en ramme på 2 cm høy og renser den fortsatt anstendig når jeg jevner ut i en bolle for smøring.

Men tørketromler er forskjellige, tørketiden er forskjellig og lagtykkelsen er også forskjellig.

Olya og jeg har samme tørketrommel, hvis jeg forsto det riktig. Det er optimalt å gjøre laget 2 cm høyt; under tørking tørker det ut til ca 1 cm. Og av en eller annen grunn så det ut til at ikke alle nye marshmallow-tilhengere forstår hva det vil si å kutte i to. Det er nødvendig å kutte den ikke langs tykkelsen på laget, da en kjeks kuttes i kaker, men bare i halvparten langs omkretsen.

Selv om Galya slår proteinet hver for seg, er det mest sannsynlig at det er lett skum.

Ganske riktig. Litt.

proteinet ble ikke pisket på forhånd, jeg tror det ikke påvirker noe.

Absolutt ikke. Når jeg er for lat til å få vispen, dunker jeg umiddelbart protein i massen. Men dette skjer sjelden. Jeg gjorde det sannsynligvis et par ganger.

Så spesielt om morgenen satte jeg opp et bilde med det riktige !!! Jeg pisket alt riktig, men om morgenen .. Kanskje jeg var bekymret, en mann - instruksjoner (slektningene mine kaller meg så) vel .. Åh, jeg er bare sånn .. vel, jeg er sånn .. Som ... Igjen en duuce ...

[Olga]

Olga, oppskriften sier (jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn sitater fra en annen side) "Separer det hvite fra eggeplommen og pisk proteinet til det er skummende. "Jeg innrømmer, noen ganger forsømmer jeg også dette punktet. Det er bare det at Olya slo massen dårlig, på hvilket stadium den ikke er klar (ja, det betyr også noe). Ole, må du lese nøye hva de skriver, fordi hver av oss deler, anser jeg som uvurderlig, erfaring. Og ja Galya riktig, marshmallow tåler ikke oppstyr, spesielt ikke på forberedelsesstadiet.

[ALLE]

du er på andreplass etter forfatteren av oppskriften Galina når det gjelder kvaliteten på produksjonen av pastiller

Olya, kl ALLE marshmallow viser seg nydelig. Hvis alt gjøres uten amatørytelse, er det annerledes og kan ikke fungere. Og jentene gjør alt etter oppskriften. Det er klart at når man tar hensyn til tørketrommelene sine, noen tilsetninger i form av puré, pektin, men grunnlaget er oppskriften.

Jeg pisket alt riktig, men om morgenen.

Det er derfor, når du lager neste marshmallow, gjør det sakte, og legg til side alle bekymringer og med et friskt sinn.

[Elvin]

Elvin, Silyavka, gawala, Jenter! Jeg angrer! Nå er det leddet mitt: Jeg tenkte at proteinet burde bli slått i god tid på forhånd. Da Galya snakket om harde og myke topper, tenkte jeg at dette også gjaldt ekorn. Skam på det grå hodet mitt. Jeg lurer på hvordan du skal lage denne marshmallowen i tørketrommelen, hvor er hullet i midten av brettet? Du kan ikke sette opp rammen. Hvis bare lage to sirkler med forskjellige diametre. Ingen i slike tørketromler gjorde det?

Ok damer. Jeg skal gjøre meg klar for en massasje. Jeg kommer opp sent på kvelden nå, hvis jeg i det hele tatt dukker opp ... Vi drar etter middagen.

Liker .... Deuce igjen ..

La oss gi deg en tre med to minus. Tross alt, noe du gjorde der, fløy ikke i søpla.
Lenka vant, duuken tjente med en gang, alt viste seg å være i søpla hennes ... Len, ikke sant?

Ingen i slike tørketromler gjorde det?

I Isidri gjorde noen det.

Jenter, takk alle sammen, jeg slo det bare ikke, det er ikke fra oppstyret, men fra ... Selv kan jeg ikke forklare .. at jeg ikke visste noe i går .. Jeg kan ikke noen ord fra meg selv er dette så vakkert pisket, det viser seg ... Rett skjønnhet
SCHAZ ... Jeg er enig med en firer med minus .. og da, jeg vil tenke mer: jente-th: Jeg gjør egentlig ingenting .. Bare litt annerledes, men veldig deilig !! Så ikke fornærme fuglen!
Galya! Hvor mange massasjer har du igjen? Og hvordan takler du dem nå? Så skal jeg forklare hvorfor jeg spør

[Olga]

Hvis du bare lager to sirkler med forskjellige diametre

Olga, du har rett, selv om du kan lage to små rammer og sette dem på hver sin side av hullet overfor hverandre (skriver jeg tydelig?), så trenger du ikke kutte noe, jeg kutter ikke kakene mine, fordi rammen min er mindre enn jenter (men høyden er strengt 2 cm) Olya, du har motor og oppvarming nedenfra, forstår jeg riktig?

[zvezdЫ]

sakte, og legger alle bekymringer til side

til zvezdЫ er det mulig? Nei, hun er som Guy Julius Caesar - 5 tilfeller av gangen!
Og allikevel vil alt vise seg, for til du ikke gjør det selv, kan du ikke forstå og fange alle nyansene!

[Ilmirushka]

Ilmirushka [
Helena, spurte du meg om motoren?! Bak meg

Lenka vant, tjente en våpenhull med en gang, alt viste seg å være i søpla hennes ... Len, ikke sant?

Vel, den andre marshmallowen min fløy i søpla, den første viste seg å være bare flat og gummi, og den andre tørket opp til skuffene, så jeg måtte suge skuffene.

[Silyavka]

Silyavka, ja, jeg har Iizidri. Det er oppvarming nedenfra

[Olga]

spurte du meg om motoren?!

Ikke Ol, ikke deg, men Olga, Oroma, Jeg vet om motoren din, du har den på bakveggen.

[Sengetøy]

Vel, ja, den andre marshmallowen min fløy i søpla, den første viste seg å være bare flat og gummi, og den andre tørket opp til skuffene, så jeg måtte suge skuffene

Sengetøy, vel, og så skjønte du hva det kom fra DET?

oppvarming nedenfra

da vil det være nødvendig å bytte skuff steder, slik at alt blir bedre tørket, bytter jeg hver time.

Jenter, fortell meg, vær så snill, et sted var det en beskrivelse av en ramme i rustfritt stål.
Selv med dimensjoner, hvis jeg ikke tar feil
Ikke søkt etter

[Ilmira]

Ilmira,

fordi sugeren selv, ser du hva du tørket på? Og dette er en utsikt fra baksiden

Hvor vanskelig det er. Jeg fikk marshmallow første gang, den ble gjort enkelt og naturlig, ellers hadde jeg ikke gjort 20 brød i livet mitt. Men oppskriften min er litt annerledes, og jeg gjorde den i ovnen. I den oppskriften er piskingen litt annerledes.

Helles sukker i den varme puréen og pisk den med en mikser til sukkeret var helt oppløst.
Han avkjølte puréen til romtemperatur, helte det hvite av det ene egget i det og pisket det med en mikser til det toppet i 10 og noen minutter. Det merkes at massen var mettet med luft og økte i volum tre ganger.

Der viser en slik masse seg - vel, rent krem. Veldig kurvete og nesten hvite.

[Daria]

Daria, Skrev Gali, Zhenya gjorde også Elvira, men jeg husker ikke om jentene skrev størrelsen eller ikke, å, hva slags tørketrommel har du?



Wiki, den samme marshmallow bare i profil, jeg venter heller ikke helt til den avkjøles (hvis massen har blitt overopphetet), men jeg slo den umiddelbart med sukker, og tiden for hver avhenger av mikseren. Jeg har 10 minutter med sukker og 10 minutter med protein, jenter har kraftigere miksere, så det tar kortere tid.

[Helena]

HelenaJeg har Travola.
Hun forvirret mannen sin, lovet å spørre vennene mine.
Jeg ville lese mer

[Daria]

Travola

Hun forundret mannen sin

jeg også, dro til Yandex for å se hva slags dyr er.



Daria, med et hull i hjertet?

[Helena]

Helena, ja her har halvparten slike

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397515.0

[M @ rtochka]

jeg også, dro til Yandex for å se hva slags dyr er.

Len, hva gjør du, glemte Gravolka hvordan det ser ut? M @ rtochka, Dasha, når du bestiller, ta med deg en pall fra tørketrommelen, og be dem lage den i størrelse, slik at rammen kan stå opp og ta ut godt. Og be om at håndtakene festes til sidene dine med en gang. Rammen min har ikke dem, men jeg tror det vil være mye mer praktisk med dem.

[Olya]

ja, jeg har Iizidri. Det er oppvarming nedenfra

Olya, Det gjorde jeg på Isidri

, Det gjorde jeg på Isidri

Å, kaken er nydelig!

[Elvira]

Len, hva gjør du, glemte Gravolka hvordan det ser ut?

Elvira, og jeg visste ikke.

Hvor mange massasjer har du igjen? Og hvordan takler du dem nå?

Den siste, bare 4. Alt er bra bortsett fra den første dagen. men jeg ble advart om at det ikke ville være bra.

rett kake

som en kake tenkte jeg også hvorfor de la kaken i marshmallow.

Sitat: M @ rtochka fra i dag kl 11:28

Travola
Sitat: M @ rtochka fra i dag kl 11:28

Hun forundret mannen sin
jeg også, dro til Yandex for å se hva slags dyr er.

Lena, hva gjør du? Travola, Olya-Zvezda kjøpte den fra mange, bare fra henne på 6 paller, fra meg på 9.

et eller annet sted var det en beskrivelse av en ramme i rustfritt stål.
Selv med dimensjoner, hvis jeg ikke tar feil

Hvis min, så 31 * 31 veggtykkelse 3 mm.

Så Bulletin of Cyprus.
Belyovskaya sjokolade pastila. Korrigering av feil, og generelt, trenger vi det?

Generelt bestemte jeg meg for en sjokolade, som Lena skrev. Nå, jeg er en mester-produsent av pastillefremstilling, jeg fjernet agarburken utenfor syne, for ikke å bli forvirret, og bestemte meg for at det var på tide å tørre nye høyder. Fra sist gang har jeg 600 gram masse med pektin og protein igjen. Messen sto fantastisk i kjøleskapet i en uke. Nå ble det kjøpt 5 kg epler på en dag og ytterligere 5 i en annen butikk. De første eplene var som alltid en type bestemorsmed (bestemorsmed, men ikke en slektning), men de andre viste seg å være veldig ekte bestemorsmeder. Jeg skjønte dette da jeg kuttet eplene, ble de umiddelbart mørkere.
Forresten, eplene som jeg bakte den første dagen var litt underbakte (og igjen, jeg var "oppmerksom" jeg glemte helt hvordan en av jentene skrev at noe ikke fungerte ut av de underbakte ), men de som var helt fasetterte eksploderte i ovnen. Hmm, det var noe. Jeg kuttet den, lastet to bakeplater, til og med på risten, slik at det betyr som Galya-kunnskap, slik at saften hver for seg, eplene hver for seg. Jeg setter dem i ovnen, på tidtakeren, og jeg sitter ved datamaskinen og leser brødmakeren. lukten rundt huset er fantastisk, den lukter epler, så falsk. Tidsuret hørtes ut, jeg gikk til ovnen .... og der ... alt glasset i epler, bakveggen i eplene og bunnen i eplene ... generelt, jeg vasket ovnen samtidig. Og da jeg gned den ekte Grani var potetmosen straks tykk, jeg kunne ikke engang få en så tykk av de halvbakte. Så det ble besluttet å ikke legge til pektin i denne batchen og se hvordan det er uten pektin. Jeg er også en flott eksperimentator, hvis noen ikke visste det.
Nå det vi har: vanlig butikkpuré, tidligere ukentlige rester og vakker surpuré.
Jeg begynte å jobbe med den vanlige, alt var som vanlig, varmet opp til 70, tilsatte 12 g pektin der. Jeg hadde ca 1400 g, kokte i 3 minutter, byttet dysen til en visp, pisket til temperaturen falt til 50 g , tilsatt sukker og protein, pisket til pomp svak, nå tilsatt kakao. Vooot. Vel, jeg ser ut til å være en god kokk, jeg er ikke redd for å si et eller annet talentfullt sted, men likevel glemte jeg at kakao er fett, og vi har en proteinmasse (hodet mitt er hage), men hvordan skal vi legge til proteinmasse generelt, uansett hva det var? riktig ... sakte, uhurtig og generelt .... Jeg er i full fart (les ... alt i kakao) dunket 5 skjeer. Hele massen av opal. og ingenting kunne gjenopprette det. Men jeg bestemte meg likevel for ikke å kaste bort det gode og fordelte det i 2 bakeplater. Av sannhets skyld vil jeg si at hun fremdeles holdt formen, for da hun fjernet ringen spredte hun seg ikke over hele bakeplaten. Men det var tett.Smurt mindre enn 2 cm, fordi det var klart at ingenting ville fungere.
Den andre batchen er fra den virkelige kanten. Siden jeg bestemte meg uten pektin, gikk alt raskere. Men hun bestemte seg for å slå massen hardere enn Galya, slik at hun hadde et sted å falle etter å ha møtt kakao. Her gjorde jeg allerede det rette: Jeg tok noen spiseskjeer eplesaus i en egen bolle. Denne separate massen ble blandet med kakao, og allerede lagt til resten av eplene. Messen var nesten normal. Men det samme, vanligvis tar det meg 650 gram for en rund form på 28 cm 2 høyde, det tok nesten 800. Jeg lagde 2 slike kaker i krukken.
Også har jeg nå litt falsk fasettpuré. Jeg kokte den med pektin, til den la jeg til potetmos fra ekte bestemødre og gamle siste ukes potetmos, som også inneholdt pektin. Jeg gjorde alt i henhold til forrige protokoll. Dessuten var massen med kakao så å si tyngre. 2 kaker til ble ferdig.

Jeg tørket all denne skjønnheten i 18 timer. Etter 18 timer var den første messen fremdeles uforståelig, den ble helt flat og så ikke ut til å tørke ut i det hele tatt. Hele resten av kaken virket for meg klar. Jeg trakk den ut, savnet den og lot den tørke i 4,5 timer. Etter at jeg kuttet marshmallow, ble alt klart:

Bunnlinjen. Sjokoladesmaken kjennes nesten ikke, plaget med kakao var ikke verdt det, jeg vil knapt gjøre noe annet, selv om mannen endelig vil bestemme, hvis han liker det, ja.
Hva du trenger å ta fra min erfaring: ikke bare fylle kakao i en masse, bland separat og tilsett deretter. Og underveis tar det mye lenger tid å tørke. Nå har jeg det som sagt halvbakt, selv om det stiger, men det er mange av de samme stripene (som Elvira er redd for), så nå vil jeg kutte den vakkert og allerede velge modus i ovnen å lage informasjonskapsler.

Mange har Travola

og...?

Jeg er enig med en firer med minus

Nei gutter, jeg er ikke stolt. Uten å se i det fjerne, så jeg vil si: hvorfor trenger jeg en ordre? Jeg godtar en medalje.

se hva som tørket?

Vel, forsto jeg, jeg prøvde å gjøre med virkemidlene.
I løpet av tiden vet jeg også grunnen til at jeg gjorde pastillene mine til kjeks. Det vil si at til neste marshmallow tror jeg at jeg er klar. Men du må vente på ferske epler.

Utfall

Jeg gjorde det selv, jeg ordnet opp i alle feilene mine selv ..

Jeg gjorde det selv, jeg ordnet opp i alle feilene mine selv ..

ja, samtidig vasket jeg ovnen og kjøkkenet

[Men det ser ut til at det ikke var mer enn to skjeer]

sølte kakaoskjeer 5.

hvor så mye? Jeg skrev at det var 2 skjeer, og jeg helte rett i mikserskålen, ingenting falt. Her er meldingen min Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco # 2564... Jeg skrev på russisk på hvitt: "Men det ser ut til at det ikke var mer enn to skjeer. "Det er det, jeg vasker hendene, vil ikke fortelle noen andre, jeg vil ikke fortelle. Du kan betrakte meg som et bøk!

Du kan betrakte meg som bøk!

: lol: Curtain ..

Det er det, jeg vasker hendene mine, jeg vil ikke fortelle noen andre, jeg vil ikke fortelle det. Du kan betrakte meg som bøk!

Å, jeg kan ikke! : lol: Lena stemplet foten! Nei, vel, du skriver - du skriver, og de er forsettlige, de "antyder" også den doble instruksjonen, ikke sant? Lena, FSE, jeg drar med deg, vi har to oppblåste bøk!

Jeg forstår ikke hvorfor du trenger sjokolademarshmallow? i teorien, her er det nødvendig som med marshmallows, ikke kakao, men smelt sjokoladen og bland den forsiktig inn i massen før den legges ut, eller tegne mønstre på kaken med en tannpirker.

eple avbryter all smak i det ferdige produktet)

[Helena]

Det er det, jeg vasker hendene mine, jeg vil ikke fortelle noen andre, jeg vil ikke fortelle det. Du kan betrakte meg som bøk!

Lena, FSE, jeg drar med deg, vi har to oppblåste bøk!

Helena, Elvira, jenter, hva gjør du?
Spis på syltetøyet!

Lena, hva gjør du? Jeg snakker ikke i det hele tatt om det du skrev til meg, jeg handler om ideen din. Jeg ville ikke engang tenkt på sjokolade. Du skrev for å se etter smak, ..., jeg prøvde alt, som du vet ... Jeg prøvde det b.Det var strømmen for første gang som du kan se på fargen, resten er mye lettere, fordi strømmen er 2 skjeer (kanskje tre).

Jeg skrev alt ikke til skammel til deg, men for folk som plutselig bestemmer at de vil ha sjokolademarshmallows, og slik at de lærer av feilene mine. Vi skriver alt her for dette, debriefing, for å si det sånn.

vi blir to oppblåste bøk!

Å, jenter, bra gjort! Så du vil være med oss ​​nå SPISEBØKER! Som de fra TV 2VERNIK2

Jenter, hvis kaffe bare gir smak, men ikke endrer strukturen, endres kakao, bare, deigens struktur og virker omtrent som mel.

[til hva]

Jeg forstår ikke hvorfor du trenger sjokolademarshmallow? i teorien, her er det nødvendig som med marshmallows, ikke kakao, men smelt sjokoladen og bland den forsiktig inn i massen før den legges ut, eller tegne mønstre på kaken med en tannpirker.

eple avbryter all smak i det ferdige produktet)

fordi jeg ville ha en tråd med diettsjokolade. Og siden dette er marshmallow, var det nødvendig med kakao, sjokoladen ville ikke tørke ut. Generelt er spørsmålet ikke verdt det til hva, var spørsmålet som.
Jeg tenkte, Lena delte, og vi har det som skjedde. Hva skjedde? Men deilige kakene ble Sushu i 150 med å blåse i 8 minutter på hver side. Det virker deilig og knasende

Det virker deilig og knaser

Leve deilige eplekrutonger !!!
For kjeks for meg vil jeg ikke skjule noe, jeg vil publisere alle finesser

kakao avslører egenskapene når den kokes, er det meningsfullt å fylle seg i en kald masse?